猪业月度大数据：8月

1生猪市场行情
1.1生猪收购价格变化
8月份猪价继续上涨，一方面部分地区适重猪源供应略显不足屠宰企业收购不畅，加之规模化养殖场上调出栏价格。

二是8月下旬面临学校开学，猪肉消费将相对有所提升。

整体看，8月份生猪价格上涨。

8月份，全国生猪平均收购价格为14.31元/kg，比上月均价略有上涨0.33元/kg，涨幅2.4%；与去年同期收购相比，下降4.13元/kg，降幅22.4%（见表1）。

1.2二元母猪价格
8月份，50kg二元母猪平均销售价格有所下降，至1,736元/头，环比下降25元/头；与去年同期相比，价格下降225元/头，降幅11.47%（见表2）。

2生猪生产
2.1能繁母猪存栏
农业部400个监测县的信息显示，2017年7月份全国能繁母猪存栏量环比比上月下降0.9%，同比下降4.2%，绝对数估计在3,542万头左右（见表3）。

2.2生猪存栏
农业部400个监测县的信息显示，2017年7月份全国生猪存栏量比上月下降0.77%，同比下降4.8%，绝对数估计在3.44亿头左右（见表4）。

3生猪养殖成本要素价格变化及养殖效益
3.1成本要素
3.1.1仔猪价格2017年7月能繁母猪的存栏数为3,542万头左右，生猪存栏为3.44亿头左右，生猪存栏量比上月有所减少；但是仔猪供给相对宽松，主要由于7月份仔猪是4月份母猪配种所产，4月份气候温和利于胚胎形成。

8月份全国仔猪平均交易价格为37.89元/kg，比
数据来源：农业部，青麦田数据库图3全国能繁母猪存栏量变化，按月度，2011-2017
图4全国生猪存栏量变化，按月度，2011-2017
数据来源：农业部，青麦田数据库
数据来源:青麦田数据库图1全国生猪平均收购价格，按月度，2009-2017年热点关注|青麦研究
doi:10.3969/j.issn.1008-4754.2017.09.008
猪业月度大数据：８月
陈来华
（北京青麦田科技发展有限公司北京100081）
数据来源:农业部
图2全国二元母猪平均销售价格变化，按月度，2011-2017
19 . All Rights Reserved.
上月下降0.68元/kg ，减幅1.76%；与去年同期相比价格下降16.06元/kg ，降幅29.8%（见表5）。

3.1.28月全国猪饲料价格比上月上涨28元/吨
8月全国豆粕均价为2,937元/t ，比上月下降6元/t ；全国玉米市场均价为1,600元/t ，比上月上涨44元/t 。

8月份，育肥猪自配料价格为2,287元/t ，比上月价格上涨28元/t ；与去年同期相比，育肥猪饲料价格下降262元/t ，同比降幅为10.28%（见表6）。

3.2生猪养殖效益
8月份，虽需求依旧不旺，但生猪存栏量下降幅度
更大，使得市场猪源略显不足，8月份下旬，部分养殖户考虑天气转凉，终端猪肉需求即将逐步提振而看好后期猪价，养殖户在看到猪价上涨之后，有小部分出现压栏惜售的情况。

由于生猪价格上涨的影响，使得养殖户养殖效益有所增加。

8月份，自繁自育养殖户8月月均效益为265元/头，比上月增加61元/头。

购买仔猪养殖户8月的月均效益为-186元/头，比上月下降16元/头（见表7）。

4生猪屠宰效益
4.1
猪肉价格
8月份，规模以上生猪屠宰企业白条肉出厂均价为19.31元/kg ，比上月上涨0.37元/kg ，涨幅1.95%。

与去年同期相比，价格下降了6.67元/kg ，降幅25.67%（见表8）。

4.2生猪屠宰效益
8月市场生猪价格上涨，生猪养殖效益有所增加。

白条肉出厂价与生猪收购价的价差（毛白差）为5.10元/kg ，比上月扩大0.27元/kg 。

屠宰企业8月份的生猪屠宰毛利为98元/头，比上月增加20元/头（见表8表9）。

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图102013-2017年规模以上屠宰企业生猪屠宰效益
数据来源：青麦田数据库
图5全国仔猪交易价格变化，按月度，2009-2017
数据来源:青麦田数据库
图6育肥猪饲料平均价格变化，按月度，2013-2017
数据来源：青麦田数据库
数据来源:农业部
图8白条肉出厂价格变化，按月度，2011-2017
图92013-2017年规模以上屠宰企业白条肉出厂价与生猪收购价差
数据来源：青麦田数据库
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图7全国生猪养殖效益变化，按月度，2013-2017
数据来源:青麦田数据库
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