翻新土豆似“地雷”购买需谨慎

翻新土豆似“地雷”购买需谨慎
据《齐鲁晚报》报道，近一段时间，山东济南陆续有市民反映买到“问题土豆”。

这些问题土豆大多有着相同“面貌”：外表光滑,几乎没有泥土或有少量泥土，储存时间短,易腐烂。

记者调查发现,市场上出售的部分看上去新鲜光亮的土豆其实是“翻新水洗”土豆。

在济南历下区棋盘小区菜市场,记者询问了几家商户,土豆价格在每斤1.8元左右。

记者注意到，这些土豆表面光滑，有的表面还包裹着一层细细的土。

“这是新土豆，口感很好。

”一位摊主介绍。

而另一位摊主直言，现在市场上的新土豆还比较少，大多是去年的老土豆。

记者发现土豆的零售价格相差甚大，有的每斤1.2元左右,有的每斤4元。

商贩称,贵的这些土豆都是新土豆。

一位商贩告诉记者，现在市场上的新土豆都是大棚土豆，价格较高，而一些外观看上去新鲜光亮的其实是“水洗土豆”。

其他经验丰富的摊主很肯定地说这种土豆是用老土豆翻新的。

摊主介绍说，这种土豆是用硫黄泡过的，吃了对身体有害，之所以摊主这么肯定是因为她以前卖过一次。

土豆放置时间长了就会发黄，价格就卖不上去了，只能卖到一块多钱一斤，有人为了赚钱就把老土豆拿硫黄泡，这一泡发黄的老土豆就变白了，成了外表鲜亮的翻新土豆。

一些土豆批发商说，不法商贩翻新陈土豆，让他们的生意也很难做。

一名土豆批发商说，翻新土豆一般分两种，一种是冬季储存时就用硫磺熏蒸，这样土豆不会长芽，而且颜色更鲜亮。

另外一种是商贩以很低的价格收购陈土豆，用抛光机将陈土豆表皮打磨掉，然后再用硫磺熏，这也是“翻新土豆”外表光鲜的原因。

据介绍，新土豆皮用手轻轻一擦就掉了，而经过“美容”的土豆擦不掉皮。

此外，真正的新土豆表面会留有泥土，只有经过抛光机处理之后的陈土豆表面才会那么光滑。

经过水洗翻新处理过的土豆,不仅仅是泥土的丧失,还会把已经长芽的土豆变为“无芽”土豆。

新鲜土豆中一般含有微量的龙葵碱,对人体无害,但土豆在长期储存过程中，龙葵碱含量会增加，当土豆变成黑绿
色或发芽时，食用后会中毒，出现腹疼、头晕等症状。

老土豆经过简单处理后只是将表面的芽去掉，而一些发绿块茎内可能还残留有龙葵碱，如果不注意可能会发生生物碱中毒的情况,应特别留意。

另外在新旧土豆交替之际，不排除个别商贩为了经济利益，在水洗翻新时加入某些清洗物质，比如过氧化氢等进行漂白，那么对身体就会产生直接危害。

专家介绍，这种外表光滑的土豆肯定是被化学物质泡过的。

吃了对身体不好，容易中毒!。