酒店中餐厅管理规章制度

第一章总则
第一条为确保酒店中餐厅的正常运营，提高服务质量，保障员工权益，特制定本
规章制度。

第二条本规章制度适用于酒店中餐厅全体员工，包括厨师、服务员、管理人员等。

第三条酒店中餐厅员工应严格遵守国家法律法规、酒店规章制度及本规章制度，
以提供优质服务为宗旨。

第二章员工守则
第四条员工应热爱祖国，拥护中国共产党的领导，遵守国家法律法规，服从酒店
工作安排。

第五条员工应具有良好的职业道德，尊重领导，团结同事，爱护公物，自觉维护
酒店声誉。

第六条员工应努力学习业务知识，提高自身素质，确保服务质量。

第七条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工，如有特殊情况需请假。

第八条员工应保持仪容整洁，穿戴统一的工作服，佩戴工号牌。

第九条员工应遵守餐厅卫生规定，保持餐厅环境卫生，杜绝食品卫生事故。

第十条员工应遵守餐厅安全规定，确保餐厅及顾客安全。

第三章工作要求
第十一条厨师应严格按照菜谱要求制作菜品，保证菜品质量，做到色、香、味、
形俱佳。

第十二条服务员应热情接待顾客，主动服务，耐心解答顾客疑问，确保顾客满意。

第十三条员工应保持餐厅整洁，做到“三轻”（说话轻、操作轻、走路轻）。

第十四条员工应保持微笑服务，树立良好的服务形象。

第十五条员工应做好餐前准备、餐中服务、餐后清理工作。

第十六条员工应掌握餐厅菜品、酒水知识，做到有问必答。

第十七条员工应严格遵守餐厅操作流程，确保食品安全。

第四章考勤与奖惩
第十八条员工考勤按酒店考勤制度执行，迟到、早退、旷工等行为按相关规定处理。

第十九条对表现优秀的员工给予表彰和奖励；对违反规章制度的员工进行批评教育，情节严重的予以处罚。

第五章附则
第二十条本规章制度由酒店人力资源部负责解释。

第二十一条本规章制度自发布之日起实施。

第二十二条本规章制度如有未尽事宜，由酒店管理层根据实际情况予以补充和完善。