执业中药师考试资料之中药的贮藏与养护

执业中药师考试资料之中药的储藏与保养
第一节中药的质量变异现象
一、饮片储存中常有的质量变异现象
1.虫蛀：含淀粉、糖、脂肪、蛋白质；
大黄、白芷、桑螵蛸、北沙参、娑罗子、前胡。

虫蛀大白纸，桑
蛸杀娑湖
2.泛油：含挥发油：当归、丁香；含脂肪油：柏子仁、桃仁、杏仁；含糖：牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精。

3.霉变：车前草、马齿苋、独活、紫菀。

4.变色：由浅变深：泽泻、白芷、山药、天花粉；由深变浅：黄芪、黄柏；由娇艳变黯淡：红花、菊花、金银花、腊梅花。

5.气味消散：肉桂、沉香、豆蔻、砂仁。

6.风化：胆矾、硼砂、芒硝。

7.潮解：青盐、咸秋石、芒硝。

8.粘连：芦荟、没药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟甲胶。

9.腐化：鲜类药。

第二节惹起中药质量变异的要素
一、自己要素（ 6 个）
1.水分-- 高：虫蛀、霉烂、潮解、融化、粘连；
低：风化、走味、泛油、干裂、脆化。

2.淀粉-- 虫蛀、霉变。

3.粘液质 -- 发霉、生虫。

4.油脂-- 产生异味：桃仁、杏仁；
惹起酸败现象：刺猬皮、狗肾。

5.挥发油 -- 气味消散：白芷、当归、荆芥、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山奈。

6.色素-- 发霉变色：月季花、玫瑰花。

二、环境要素（ 8 个）
1.温度-- 生虫、发霉；水分蒸发；气味消散；成分变化；酸败泛油；黏结成块。

2.湿度-- 储存库房的相对湿度最好控制在 70%以下；
--高：吸潮变质；低：风化。

3.日光-- 变色、气味消散、挥发、风化、泛油。

4.空气-- 泛油、虫蛀、霉变。

5.霉菌-- 霉变、腐化变质。

6.害虫-- 虫蛀。

7.包装容器。

8.储存时间。

第三节中药的储存与保养
一、储存方法
■饮片库房室温控制在25℃以下，相对湿度75%以下；
■应密闭储存的：种子类、酒炙、醋制、盐炙、蜜炙、麝香；
■通风干燥处：含淀粉多的；含糖分及粘液质许多的；
■阴凉干燥处：含挥发油类；
■凉快处：矿物类；
■石灰保留：牛黄、人参；
■易燃物件：硫黄、火硝、樟脑；
■毒性药品：独自寄存；
■密封保留：动物类、矿物类；
二、保养技术
1.传统保养技术（ 6 个）：洁净保养法；除湿保养法；密封保养法；低温保养法；抗衡同贮法；高温保养法。

2.现代保养技术（ 8 个）：干燥保养技术；气调保养技术； Co- γ射线辐射杀虫灭菌保养技术；包装防霉保养法；气幕防潮保养技术；蒸气加热保养技术；气体灭菌保养技术；中药挥发油熏蒸防霉技术。

A型题
1.易消散气味的根类中药为
A. 苦参
B. 当归
C.牛膝
D.威灵仙
E. 地榆
【答案】 B
2.在冷藏保养技术中采纳的低温范围为
A.-15 ℃～ -10 ℃
B.-10 ℃～ -5 ℃
C.-5 ℃～ 0℃
D.2 ℃～ 10℃
E.10℃～ 15℃
【答案】 D
3.烘烤含挥发油的饮片刻，温度不宜超出
A.80 ℃
B.70 ℃
C.60℃
D.40℃
E.35℃
4.在中药饮片储藏中，水分一般宜控制在
A.5%以下
B.5%～8%
C.7%～13%
D.14%～20%
E.21%～25%
【答案】 C
B型题
A. 变色
B. 升华
C.融化消融
D. 泛油
E. 发霉
1.阿魏在储存中简单发生（） C
2.腊梅花在储存中简单发生（） A
3.樟脑在储存中简单发生（） B
A. 钩藤
B. 莪术
C.川芎
D.白及
E. 海藻
4.易失掉气味的饮片是（） C
5.易潮解的饮片是（） E
A. 巴豆
B. 阿魏
C.薄荷
D.天冬
E. 厚朴
6.易融化消融的饮片是（） B
7.易发霉的饮片是（） D
A. 附子
B. 栀子
C.苍术
D.白及
E. 玫瑰花
8.易泛油的饮片是（） C
9.易变色的饮片是（） E
X 型题
1.含淀粉许多的中药
A. 风化
B. 潮解
C.生虫
D.发霉
E. 酸败
2.易惹起中药变质的外界要素有
A. 温度
B. 湿度
C.空气
D.日光
E. 药材含水量【答案】 ABCD
3.按中药分类储存要求，需要独自分库寄存的有
A. 佛手
B. 牛黄
C.海金沙
D.闹羊花
E. 丁香【答案】 BD
4.在储存中药饮片刻，常有的质量变异现象有
A. 变色
B. 腐化
C.泛油
D.黏连
E. 风化
【答案】 ABCDE。