转GmDREB3基因抗旱小麦与亲本小麦的营养成分比较与分析
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１ ． ２ 试 验 方法
５ ０ ０ ９ ． ９ ０ —２ ０ ｏ ３ ） 、磷 （ 按照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ８ ７ —２ ０ ｏ ３ ） 、铁 （ 按 照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ９ ０ —２ ０ ０ ３） 、锰 （ 按 照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ３第 一
２ ０ １ ０ ） 、烟 酸 （ 按照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ８ ９ —２ ０ ０ ３ ） 、泛酸 （ 按 照
Ｇ Ｂ ５ ０ ０ ９ ． ２ ｌ ０ Байду номын сангаас２ ０ ｌ ６第 一 法 ） 、维 生 素 Ｄ （ 按照 Ｇ Ｂ
５ ４ １ ３ ． ９ —２ ０ ｌ ０ ） 、维 生 素 Ｅ （ 按照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ８ ２ ＿２ ０ ｏ ３
钠 （ 按 照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ９ １ —２ ０ ０ ３） 、钙 （ 按 照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ９ ２ —２ ０ ０ ３ 原子吸收分光光度 法 ） 、镁 （ 按照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ
（ 济麦 ２ ２ ） 由 中国农 业科 学研究 院作 物科 学研 究所 提 供 ，由山东省农科院和山西省农科院培育 。
１ ０ ０ ０ ５ ０ ）
勤 ，李
岩
（ 中国疾病预 防控制中心营养与健康所，北京
摘
要 ： 目的：比较和分析转 Ｇ ｍ Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ ３基 因小麦和亲本 小麦的营养成分。方法：对转 Ｇ ｍ Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ ３基 因抗旱 小麦
与其 亲本小麦的营养成分 ：水分 、灰分 、蛋 白质 、脂肪 、膳食纤维 、氨 基酸、维生素 、矿物质、脂肪酸等进行检测 和分析。结果：转基 因小麦的个别营养成分如 总膳食 纤维、泛酸 、叶酸 、维生素 Ｂ ， 含量高于亲本小麦，其余 营养成 分含量与亲本小麦相 比没有明显差别，大 多数 营养成分的检测结果在 Ｏ Ｅ Ｃ Ｄ推荐的参考 范围 内。结论 ：转 Ｇ ｍ Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ ３
１ 材 料 与 方法
１ ． １ 试 验材 料
第一法 ） 、生物素 （ 按照 Ｇ Ｂ ５ ４ １ ３ ． １ ９ —２ ０ １ ０ ） 。
１ ． ２ ． ５ 矿物 质 测 定 钾 （ 按照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ９ １ ＿２ ０ ０ ３ ） 、
转Ｇ ｍ Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ ３基 因抗 旱小 麦 （ Ｍ Ｇ １ １ — １ ） 和 亲 本 小 麦
基 因小麦和亲本小麦在营养成分上具有 实质等 同性。
关键词 ：转基 因小麦；Ｇ ｍ Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ ３ ；营养成分；抗旱基 因
为减少干旱对作物造成的影 响，学者们进行 了一系 列改 良作物抗逆性 的研究 ，其 中植 物基 因工程技术为创 造小麦新 品种开创 了新的途径 ，导入在植物干旱胁迫 中 起重要作用的转 录因子脱水应答元件结 合 （ Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ ）基 因，是近几年植物耐旱基 因工程研究的重要方向…。 Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ类转录因子属 于 Ａ Ｐ ２ ／ Ｅ Ｒ Ｅ Ｂ Ｐ转 录因子家族 ， 能够特异性地与抗逆基因启动子 区 Ｄ Ｒ Ｅ ／ Ｃ Ｒ Ｔ元件结合 ， 调控参与干旱 、高盐等胁迫反应的抗逆基 因的表 达 ，增
１ ． ２ ． ３ 氨基酸 测定
脂肪 酸测定采用气相 色谱 法 ，按
用 氨基 酸分析仪测定其 含量 ，按
照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ １ ７ ３ ３ ７ －２ ０ ０ ８ 。
Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ基因，已明显提 高了拟南芥 Ａ、大麦 、水稻 、烟 草 、大豆等多种作 物的耐旱性 。本课题 的研究对 象
照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． １ ２ ４ —２ Ｃ Ｈ Ｄ ３ 。
中国食物 与营养
２ ０ １ ７ ， ２ ３ （ １ ２ ） ： ２ １ — ２ ４
Ｆ ｏ ｏ ｄ ａ ｎ ｄ Ｎｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｉ ｎ Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ
转 Ｇ ｍ Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ ３基 因抗 旱 小 麦 与
亲本小 麦 的营养成 分 比较 与分析
赵金鹏 ，韩 超， 任 硕 ，王同蕾 ，张雪松 ，赵 佳 ，沈 湘，刘婷婷 ，卓
照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ６ —２ ０ ０ ３ ；灰 分 测 定 按 照 Ｇ Ｂ ５ ０ ０ ９ ． ４ — ２ ０ １ ０ ；粗纤维的测定按照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． １ ０ —２ ０ ｏ ３ ；碳水化 合物按减差法计算 。
１ ． ２ ． ２ 脂肪酸测 定
为转 Ｇ ｍ Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ ３基因抗旱小麦 ，该小麦 由中国农科 院作
物研究所从有持久耐盐性的大豆品种铁丰 ８号中克隆了 Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ类转录因子基 因 Ｇ ｍ Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ ３ ，通过基因枪转化导人 我国小麦主产区推广小麦品种一 济麦 ２ ２ 而获得 ，为保障转
基 因小麦 新 品种食 用 的安全 性 ，本研 究 对 转 Ｇ ｍ Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ ３ 基 因小麦 和亲本 小麦 的营养 成分 进行 了 比较 和分 析 。
强 植 物 的抗 逆性 。到 目前 为 止 ，通 过 基 因工 程 技 术 转 入
康所和北京市营养源研究所共同完成。 １ ． ２ ． １ 常规营养成分检测 水分测定按照 Ｇ Ｂ ５ ０ ０ ９ ． ３ ｍ
２ ０ １ ０ ；蛋 白质 测 定 按 照 Ｇ Ｂ ５ ０ ０ ９ ． ５ —２ ０ １ ０ ；脂 肪 测 定 按
１ ． ２ ． ４ 维 生素 测 定 胡 萝 卜 素 （ 按照 Ｇ Ｂ ５ ０ ０ ９ ． ８ ３ —
２ ０ １ ６ ） 、维生 素 Ｂ （ 按照 Ｇ Ｂ ５ ４ １ ３ ． １ １ —ｌ ２ ０ １ ０ ） 、维 生 素 Ｂ ，（ 按照 Ｇ Ｂ ５ ４ １ ３ ． １ ２ —ｌ ２ ０ １ ０ ） 、维 生 素 Ｂ （ 按照 Ｇ Ｂ ５ ０ ０ ９ ． １ ５ ４ —２ ０ ０ ３ ） 、维 生 素 Ｂ 。 ，（ 按照 Ｇ Ｂ ５ ４ １ ３ ． １ ４ —
５ ０ ０ ９ ． ９ ０ —２ ０ ｏ ３ ） 、磷 （ 按照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ８ ７ —２ ０ ｏ ３ ） 、铁 （ 按 照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ９ ０ —２ ０ ０ ３） 、锰 （ 按 照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ３第 一
２ ０ １ ０ ） 、烟 酸 （ 按照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ８ ９ —２ ０ ０ ３ ） 、泛酸 （ 按 照
Ｇ Ｂ ５ ０ ０ ９ ． ２ ｌ ０ Байду номын сангаас２ ０ ｌ ６第 一 法 ） 、维 生 素 Ｄ （ 按照 Ｇ Ｂ
５ ４ １ ３ ． ９ —２ ０ ｌ ０ ） 、维 生 素 Ｅ （ 按照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ８ ２ ＿２ ０ ｏ ３
钠 （ 按 照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ９ １ —２ ０ ０ ３） 、钙 （ 按 照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ９ ２ —２ ０ ０ ３ 原子吸收分光光度 法 ） 、镁 （ 按照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ
（ 济麦 ２ ２ ） 由 中国农 业科 学研究 院作 物科 学研 究所 提 供 ，由山东省农科院和山西省农科院培育 。
１ ０ ０ ０ ５ ０ ）
勤 ，李
岩
（ 中国疾病预 防控制中心营养与健康所，北京
摘
要 ： 目的：比较和分析转 Ｇ ｍ Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ ３基 因小麦和亲本 小麦的营养成分。方法：对转 Ｇ ｍ Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ ３基 因抗旱 小麦
与其 亲本小麦的营养成分 ：水分 、灰分 、蛋 白质 、脂肪 、膳食纤维 、氨 基酸、维生素 、矿物质、脂肪酸等进行检测 和分析。结果：转基 因小麦的个别营养成分如 总膳食 纤维、泛酸 、叶酸 、维生素 Ｂ ， 含量高于亲本小麦，其余 营养成 分含量与亲本小麦相 比没有明显差别，大 多数 营养成分的检测结果在 Ｏ Ｅ Ｃ Ｄ推荐的参考 范围 内。结论 ：转 Ｇ ｍ Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ ３
１ 材 料 与 方法
１ ． １ 试 验材 料
第一法 ） 、生物素 （ 按照 Ｇ Ｂ ５ ４ １ ３ ． １ ９ —２ ０ １ ０ ） 。
１ ． ２ ． ５ 矿物 质 测 定 钾 （ 按照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ９ １ ＿２ ０ ０ ３ ） 、
转Ｇ ｍ Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ ３基 因抗 旱小 麦 （ Ｍ Ｇ １ １ — １ ） 和 亲 本 小 麦
基 因小麦和亲本小麦在营养成分上具有 实质等 同性。
关键词 ：转基 因小麦；Ｇ ｍ Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ ３ ；营养成分；抗旱基 因
为减少干旱对作物造成的影 响，学者们进行 了一系 列改 良作物抗逆性 的研究 ，其 中植 物基 因工程技术为创 造小麦新 品种开创 了新的途径 ，导入在植物干旱胁迫 中 起重要作用的转 录因子脱水应答元件结 合 （ Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ ）基 因，是近几年植物耐旱基 因工程研究的重要方向…。 Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ类转录因子属 于 Ａ Ｐ ２ ／ Ｅ Ｒ Ｅ Ｂ Ｐ转 录因子家族 ， 能够特异性地与抗逆基因启动子 区 Ｄ Ｒ Ｅ ／ Ｃ Ｒ Ｔ元件结合 ， 调控参与干旱 、高盐等胁迫反应的抗逆基 因的表 达 ，增
１ ． ２ ． ３ 氨基酸 测定
脂肪 酸测定采用气相 色谱 法 ，按
用 氨基 酸分析仪测定其 含量 ，按
照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ １ ７ ３ ３ ７ －２ ０ ０ ８ 。
Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ基因，已明显提 高了拟南芥 Ａ、大麦 、水稻 、烟 草 、大豆等多种作 物的耐旱性 。本课题 的研究对 象
照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． １ ２ ４ —２ Ｃ Ｈ Ｄ ３ 。
中国食物 与营养
２ ０ １ ７ ， ２ ３ （ １ ２ ） ： ２ １ — ２ ４
Ｆ ｏ ｏ ｄ ａ ｎ ｄ Ｎｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｉ ｎ Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ
转 Ｇ ｍ Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ ３基 因抗 旱 小 麦 与
亲本小 麦 的营养成 分 比较 与分析
赵金鹏 ，韩 超， 任 硕 ，王同蕾 ，张雪松 ，赵 佳 ，沈 湘，刘婷婷 ，卓
照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ６ —２ ０ ０ ３ ；灰 分 测 定 按 照 Ｇ Ｂ ５ ０ ０ ９ ． ４ — ２ ０ １ ０ ；粗纤维的测定按照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． １ ０ —２ ０ ｏ ３ ；碳水化 合物按减差法计算 。
１ ． ２ ． ２ 脂肪酸测 定
为转 Ｇ ｍ Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ ３基因抗旱小麦 ，该小麦 由中国农科 院作
物研究所从有持久耐盐性的大豆品种铁丰 ８号中克隆了 Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ类转录因子基 因 Ｇ ｍ Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ ３ ，通过基因枪转化导人 我国小麦主产区推广小麦品种一 济麦 ２ ２ 而获得 ，为保障转
基 因小麦 新 品种食 用 的安全 性 ，本研 究 对 转 Ｇ ｍ Ｄ Ｒ Ｅ Ｂ ３ 基 因小麦 和亲本 小麦 的营养 成分 进行 了 比较 和分 析 。
强 植 物 的抗 逆性 。到 目前 为 止 ，通 过 基 因工 程 技 术 转 入
康所和北京市营养源研究所共同完成。 １ ． ２ ． １ 常规营养成分检测 水分测定按照 Ｇ Ｂ ５ ０ ０ ９ ． ３ ｍ
２ ０ １ ０ ；蛋 白质 测 定 按 照 Ｇ Ｂ ５ ０ ０ ９ ． ５ —２ ０ １ ０ ；脂 肪 测 定 按
１ ． ２ ． ４ 维 生素 测 定 胡 萝 卜 素 （ 按照 Ｇ Ｂ ５ ０ ０ ９ ． ８ ３ —
２ ０ １ ６ ） 、维生 素 Ｂ （ 按照 Ｇ Ｂ ５ ４ １ ３ ． １ １ —ｌ ２ ０ １ ０ ） 、维 生 素 Ｂ ，（ 按照 Ｇ Ｂ ５ ４ １ ３ ． １ ２ —ｌ ２ ０ １ ０ ） 、维 生 素 Ｂ （ 按照 Ｇ Ｂ ５ ０ ０ ９ ． １ ５ ４ —２ ０ ０ ３ ） 、维 生 素 Ｂ 。 ，（ 按照 Ｇ Ｂ ５ ４ １ ３ ． １ ４ —