灵丘县荞麦高产栽培技术

Vol.372No.12DEC.2020
农业技术与装备
AGRICULTURAL TECHNOLOGY &EQUIPMENT 灵丘县荞麦高产栽培技术
王月华
（灵丘县东河南镇综合便民服务中心，山西
灵丘034400）
摘
要
荞麦是一种具有保健作用的杂粮作物，具有很高的科研价值和经济价值。

山西灵丘县作为“国家优质荞麦生产基地”，土
壤和气候条件具有适宜荞麦生长，截至2020年，灵丘荞麦年产总量225×104kg，远销海内外。

文章从整地、选种、播种、田间管理、施肥、收获等角度出发，总结了灵丘荞麦的栽培技术。

关键词
灵丘；荞麦；田间管理；病虫害防治
中图分类号
S517
文献标志码
A
doi:10.3969/j.issn.1673-887X.2020.12.081
荞麦又被称为净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科荞麦属一年生草本植物。

原产于亚洲东北部和贝加尔湖附近，在唐朝时期由北向南传入中国，宋朝时便已在华南地区普遍种植，经过近千年的发展，荞麦在中国南北方均有栽培，但以北方种植为主，并在北方一些区域成为主食。

荞麦用途广泛，籽粒、皮壳、秸秆都可喂养畜禽，而广泛用作牲畜饲料的是碎粒、米糠和皮壳。

荞麦碎粒是珍贵饲料，富含脂肪、蛋白质、铁、磷、钙、矿物质和维生素等多种营养物质，可以提高家禽产蛋率。

荞麦果实可以加工成荞米饭、荞米粥和荞麦片。

我国荞麦分为南北两个产区，南方以苦荞为主，北方以甜荞为主，灵丘荞麦却是典型的北方苦荞。

山西灵丘县位于晋东北，处于太行、五台、恒山三大山脉交汇处，地貌以山地为主体，年均气温6.9℃，降水量为420~620mm，无霜期为127~150d。

灵丘土壤中富含硒元素，为灵丘苦荞的种植提供了得天独厚的条件。

2008年11月03日，中华人民共和国农业部正式批准对“灵丘荞麦”实施农产品地理标志登记保护。

截至2020年，灵丘荞麦总生产面积0.2×104
hm 2
，年生产总量225×104
kg。

县内
有苦荞加工企业8家，且正向农业园区聚集，各类苦荞产品销往北京、沈阳、太原、包头等国内市场和韩国、日本、俄罗斯、乌克兰等国外市场，市场前景广阔。

1产地环境条件
荞麦耐旱耐瘠，适应性强，地力消耗大。

应选择中等肥力以上的土地种植，忌碱性较重的土壤，以土质疏松、透气性好的沙壤土为宜，要求环境良好，远离污染源。

荞麦不宜连作，豆类和马铃薯是其良好前茬。

因为荞麦种植需要大量的氮肥，荞麦大豆间混作可以提高土地利用率和单位面积农作物产量，减少化肥用量，将荞麦和大豆1∶1间混作表现最好。

2选种
针对地理环境、工业配置、产量要求、品质要求等因素选择合适的品种。

随着农业科研单位和政府对荞麦科研的重视，一系列适合机械化栽培、加工品质好、营养成分含量高和食用品质好的荞麦品种逐渐被开发出来。

近年来灵丘地区常用的高产苦荞品种是黑丰1号，籽粒饱满，单株籽粒量多，适宜加工，可以满足全程机械化生产，非常受市场欢迎。

3种子处理
播种前需要对种子进行预处理。

用质量分数70%的锐胜可分散颗粒剂10g 按照1∶4的比例兑水拌2kg 的种子，拌匀之后将种子成堆放置3~4h，晾干后播种，可以有效预防地老虎、金针虫、蛴螬和蝼蛄等虫害。

4播种
苦荞幼苗顶土能力比较差，根系发育也比较弱，晋北地区气候比较干旱，沙地多，土壤表皮硬，不利于种子的发芽，因此做好耕作整地工作是保证全苗的重要环节。

前作荞麦收割后，及时浅耕灭茬，然后翻耕土地，晒垡几天，可以在一定程度上消灭浅层土壤的病虫害。

播前需精细耙耱，压实土壤，减少土地空隙，保持土地水分不渗漏，蓄水保墒。

结合整地施基肥，基肥以有机肥为主，每0.067hm 2用量1000~1500kg，配合施入磷肥10kg、尿素7kg。

根据灵丘县气候条件，一般选择在每年的5月22号播种。

荞麦播种可以分为点种、撒播以及条播3种，撒播是将种子撒在整理后的土地上就好；点播每个洞穴放10~15粒种子，深度4cm；条播一般采用机械播种，播种深度为4cm，
收稿日期2020-09-28作者简介王月华（1976-），女，山西人，农艺师，研究方向：农业技术推广。

文章编号：
1673-887X(2020)12-0175-02
Wang Yuehua
(Comprehensive Convenience Service Center of Donghenan Town,Lingqiu 034400,Shanxi,
China)
Buckwheat is a kind of coarse grain crop with health care function,which has high scientific research value and economic value.As the "national production base of high quality buckwheat",Lingqiu area has suitable soil and climate conditions for buckwheat growth.By 2020,the total annual output of buckwheat in Lingqiu will be 225伊104kg,which will be sold at home and abroad.This paper summarized the cultivation technology and planting process of buckwheat in Lingqiu from the aspects of soil preparation,seed selection,sowing,field management,fertilization and
harvest.
Lingqiu,buckwheat,field management,pest control
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幅间距为15~20cm，幅宽10cm，播种量30~45kg/hm2，保苗90×104株/hm2。

播种时，注意宽幅匀播机的耧腿间距和深度保持一致，然后进行镇压和耙耱。

5田间管理
5.1查苗补苗
因为苦荞的顶土能力差，如果播种后遇雨，要及时破除地表板结，在雨后进行浅耙，提高种子的出苗率。

若有缺苗断垄的地方，要及时催芽补种，或套种其他作物。

5.2中耕除草
杂草可以传播农作物病虫害，降低荞麦的品质和产量，因此，必须防控田间杂草。

在苦荞播种之后，在萌芽期前进行除草。

此时荞麦还未出苗，可以选择比较安全的苗前除草剂，一般选用1200mL/hm2的金都尔，阔叶杂草防效为85.3%，禾本科杂草防效为97.1%。

但是要注意除草剂的使用频率和用量，避免产生药害。

在荞麦苗2~3叶期的时候，用精禾草克防防治针对阔叶草，除草效率可以达到95%。

也可结合中耕进行除草，第1次中耕结合间定苗进行，第2次中耕在2~3叶期的时候进行，第3次在荞麦始花前进行，结合中耕进行培土。

5.3施肥
在苦荞封垄期前，选择阴雨天气追施尿素60~90kg/hm2，过磷酸钙（含五氧化二磷12%）375kg/hm2和氯化钾（含氧化钾60%）75kg/hm2。

在始花期到盛花期的叶表喷洒质量分数0.4%磷酸二氢钾溶液，如果叶子尖端出现黄斑，可以按1∶100的比例在磷酸二氢钾溶液中添加尿素，每隔7d喷洒1次，防治2~3次。

如果选择苦荞和大豆轮作的方式，则可以适量减少氮肥的用量。

5.4辅助授粉
荞麦以异花授粉为主，自主授粉结实率低，所以想要提高荞麦的结实率，在花期就要做好辅助授粉工作。

在荞麦盛花期，于9时—11时进行人工辅助授粉，每隔2~3d进行1次。

还能利用各种昆虫传粉，可以在田中养蜂，0.067hm2养3~5箱，利用蜜蜂帮助荞麦授粉，不仅可以提高荞麦结实率及产量，还能开展养蜂业，进一步增加效益。

6病虫害防治
荞麦常见的虫害有草钩刺蛾、蛴螬、金针虫、黏虫、蚜虫等，常见的病害有轮纹病、白霉病、立枯病、褐斑病等。

应当以预防为主，优先采用生物防治的措施，尽量不用或者少用化学防治，坚决不用国家严令禁止的农药及其混配农药。

6.1农业防治
选用抗病品种，与非禾本科作物实行3年以上轮作，耕翻晒田，清除、深埋田间枯枝落叶和病残体，加强田间管理，施足充分腐熟的农家肥，促苗壮长，提高植株抗病力。

合理密植，及时排水，降低田间湿度，减轻受害；及时拔除、烧毁病株，减少病源。

6.2物理防治
设置高压汞灯、黑光灯诱杀蛴螬成虫、草地螟或荞麦钩翅蛾，悬挂黄色粘虫板，诱杀蚜虫。

6.3生物防治
主要包括益虫、益鸟等，这些生物可以捕食地上和地表浅层的害虫。

保护和利用食虫虻、金龟子黑土蜂、铜绿蜣蝇、中华盗虻等天敌，控制蛴螬；利用和保护食蚜蝇、七星瓢虫、蚜茧蜂和草蛉等天敌，抑制蚜虫；保护螨类、鸟类、蛙类、黏虫赤眼蜂、蚂蚁和黑卵蜂等天敌，抑制黏虫。

因此，在喷洒农药的同时，一定要注意到减少对生态的破坏。

6.4化学防治
化学防治需要有针对性，对于荞麦草钩刺蛾，可以用质量分数2.5%的溴氰菊酯乳油的2500倍溶液喷洒防治；对于蛴螬和金针虫等地下害虫，可以将50%的辛硫磷乳油3kg/hm2和350kg的细土拌匀，在荞麦播种前在开沟内撒施予以防治。

对于黏虫、蚜虫等虫害，可以用10%的氯氰菊酯乳油3000~4000倍溶液，每隔7d喷洒1次，防治2~3次；对于轮纹病、白霉病、立枯病、褐斑病等病害，可以用70%的甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，每隔7d喷洒1次，防治2~3次；对于草地螟和钩翅蛾等虫害，可以用20%速灭杀丁乳油2000~2500倍溶液喷洒防治，还可以用48%的毒死蜱乳油1000~1500倍溶液喷雾，每隔7d喷洒1次，防治2~3次。

7采收贮藏
当整个植株的2/3籽粒变为黑色或者褐色时收获，一般在每年的9月中下旬。

收获时要注意选择在阴天或者清晨露水未干时进行，防止籽粒迅速脱水干裂，影响口感和后续加工。

收割之后要及时晾晒，脱粒之后对荞麦进行清选。

贮藏仓库保证干燥凉爽，安排人员定期检视，防止虫害和鼠害发生。

8结语
灵丘苦荞作为一种已经经过层层遴选的优秀荞麦品种，无论是产量、抗病性还是品质和口感上，都在同类型产品中名列前茅。

在苦荞的种植过程中，一定要加强栽培管理，遇到病虫害和自然灾害要及时采取应对措施，坚持“预防为主，应对为辅”的生产理念，保质保量做好荞麦种植工作。

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·种植技术·王月华：灵丘县荞麦高产栽培技术176。