石磨豆腐制作流程

手工石磨豆腐教程，制作豆香味美的家常豆
腐
手工石磨豆腐是一道美味又健康的家常菜，制作过程简单易懂，只要掌握了技巧，每次做出的豆腐都能香脆可口。

下面，就让我们一起来学习一下手工石磨豆腐的制作流程吧！
步骤一：准备材料
1.黄豆500g
2.石磨机
3.滤网或者纱布
4.豆浆机或搅拌器
5.豆腐模具
步骤二：浸泡豆子
将洗净的黄豆浸泡在清水中，浸泡时间要长，最好是一夜，这样豆子就可以膨胀开来，有利于研磨。

步骤三：研磨豆浆
将浸泡好的黄豆倒入石磨机中，用清水慢慢加入，打磨10分钟左右，直到豆浆变得细腻且没有颗粒。

此时，将打出的豆浆倒入滤网或纱布中过滤，去掉杂质。

步骤四：煮豆浆
将过滤后的豆浆倒入锅中，用中小火煮沸，不断搅拌，减少焦糊。

煮开后，继续煮5分钟，让豆浆变得更浓稠。

步骤五：凝固豆腐
将煮好的豆浆倒入豆腐模具中，同时加入凝固剂，常用的凝固剂有熟石膏、酸奶或柠檬汁等。

然后盖上盖子，让它静置15-20分钟，等到豆腐完全凝固。

步骤六：挖豆腐
将凝固好的豆腐，倒出放在净纱布上，用手稍微压一压，然后放一个砧板的角落上，再用刀子将豆腐块取出，切成小块，备用。

步骤七：享用豆腐
手工石磨豆腐的制作就完成了，方法虽然简单，但是却可以制作出香味浓郁、口感鲜美的豆腐。

将制作好的豆腐冷藏，放点葱花、醋、酱油、辣椒油等调料，就可以享用了。