湖南地区引种桔梗的药用及食用营养成分的比较分析
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摘 要: 本文探讨不同种源桔梗引种前后有关成分的差异性ꎬ 为湖南地区药用型和食用型桔梗引种栽培和新品种
培育提供依据ꎮ 分析来自 ４ 个不同产区家种紫花桔梗和 １ 个产地野生白花桔梗引种前后药材的醇溶性浸出物、 桔
梗皂苷－Ｄ、 总多糖、 蛋白质、 粗纤维等成分的差异性ꎮ 结果表明ꎬ 引种前后的各种源桔梗有关成分的含量均发
５μｍ)ꎬ 柱温 ３０℃ꎻ ＡＩＩｔｅｃｈ ＥＬＳＤ－ ５００ 型蒸发光散色检测
２００３ « 植物类食品中粗 纤 维 的 测 定» 重 量 法 进 行 测
论板数按桔梗皂苷 Ｄ 峰计算应不低于 ３０００ꎻ 用外标
３ 结果
－１
Ｐｈｅｎｏｍｅｎｅｘ ＬｕｎａＣ１８ ( ２ ) 色 谱 柱 ( ４ ６ｍｍ × ２５０ｍｍꎬ
ＤＯＩ: １０ １９７５４ / ｊ ｎｙｙｊｓ ２０２００８３０００４
家 ( 家种紫花) 、 内蒙古赤峰 ( 家种紫花) 、 安徽亳
引言
桔梗 ( Ｐｌａｔｙｃｏｄｏｎ ｇｒａｎｄｉｆｌｏｒｕｍ Ａ. ＤＣ) 为桔梗科
州 ( 家种紫花) 、 湖南张家界 ( 家种紫花) 等 ５ 个产
地二年生桔梗原药材ꎬ 常温下通风干燥处保存ꎮ
２ 仪器、 试剂与方法
２ １ 仪器
Ｓｈｉｍａｄｚｕ ＬＣ － １０ＡＴ 高效液相色谱仪、 ＢＥＣＫＭＡＮ
ＤＵ － ６００ 分光光度计、 ＫＤＮ － ０２Ａ 全自动定氮仪ꎮ
２ ２ 试剂
乙腈 ( 色谱纯) ꎬ 重蒸水ꎬ 桔梗皂甙 － Ｄ ( 纯度≥
ꎮ 通过对不同
９８％ꎬ 购自中国食品药品检定研究院)ꎬ 浓硫酸 (分析
采用高效液相色谱法ꎬ 参照 ２０１５ 年版 « 中国药
典» ( 一部) 桔梗含量测定项下方法进行测定
[１]
ꎮ 以
« 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定» 中的自动
凯氏定氮仪法进行测定ꎮ
乙腈 － 水 ( ２５ ∶ ７５) 为 流 动 相ꎬ 流 速 １ｍＬ ｍｉｎ ꎻ
２ ３ ５ 粗纤维的含量测定
梗皂苷 － Ｄ、 总多糖、 蛋白质、 粗纤维进行测定ꎬ 结果
ꎮ
依据中华人民共和国国家标准 ＧＢ５００９ ５—２０１６
见表 １ꎮ
表 １ 各产地桔梗样品引种前后有关成分的含量
原产地
种源
湖南张家界 (紫花)
吉林延边 ( 白花)
吉林左家 ( 紫花)
内蒙古赤峰 (紫花)
安徽亳州 ( 紫花)
提供依据
[５]
ꎮ
纯)ꎬ 苯酚 (重蒸)ꎬ 葡萄糖标准品 (纯度>９９ ０％)ꎬ 硫
液ꎬ 甲基红 － 甲基蓝混合指示剂ꎬ １ ２５％硫酸、 １ ２５％
氢氧化钾溶液ꎮ
２ ３ 方法
１ 材料
２ ３ １ 浸出物的测定
１ １ 原产地药材
下醇溶性浸出物测定法的热浸法测定 [１] ꎮ
２０１７ 年秋季收集吉林延边 ( 野生白花) 、 吉林左
器 (ＥＬＳＤ)ꎬ 温度 (Ｔ) １１１℃ꎬ Ｎ２ 流速 ２ ７Ｌｍｉｎ ꎻ 理
－１
两点法对数方程计算ꎮ
２ ３ ３ 总多糖的含量测定
采用苯酚 － 浓硫酸比色法
[６]
２ ３ ４ 蛋白质的含量测定
依据中华人民共和国国家标准 ＧＢ / Ｔ ５００９ １０—
定ꎮ
对引种前后各产地桔梗样品中醇溶性浸出物、 桔
糖、 蛋白 质 等 营 养 成 分ꎬ 药 食 兼 用ꎬ 具 有 较 高 的 药
用、 食用价值ꎬ 市场需求量大
[２ꎬ３]
ꎮ
桔梗市场品种混杂ꎬ 质量不一ꎮ 不同的桔梗品种
所含的成分存在差别ꎬ 药用桔梗以醇溶性浸出物和桔
梗皂苷 － Ｄ 含量高为优ꎬ 而食用桔梗则普遍认为以总
２０１９ 年 １１ 月收获从上述产地引种栽培到湖南的
※农业科学
农业与技术 ２０２０ꎬＶｏｌ ４０ꎬＮｏ １６ １ １
湖南地区引种桔梗的药用及食用营养成分的比较分析
蒋 桃
( 湖南食品药品职业学院ꎬ 湖南 长沙 ４１０２０８)
多年生草本植物ꎬ 最早收载于 « 神农本草经» ꎬ 列为
１ ２ 引种栽培药材
脓的功效ꎬ 主要用于咳嗽痰多、 胸闷不畅、 咽痛、 音
二年生桔梗有宣肺、 利咽、 祛痰、 排
哑、 肺痈吐痰等症
[１]
ꎮ 桔梗含有皂苷类、 黄酮类、 酚
酸类、 聚炔类等多种 活 性 化 学 成 分ꎬ 同 时 含 多 种 多
梗种质ꎬ 不仅可解决桔梗药材市场品种混杂、 食用和
酸铜、 硫酸钾、 浓硫酸、 硼酸溶液ꎬ ５０％ 氢氧化钠溶
糖、 蛋白质含量高、 粗纤维少为优
[１ꎬ４]
产地桔梗品种的评价ꎬ 筛选出食用型和药用型优质桔
药用品种不分的现状ꎬ 提高桔梗药材质 量 和 食 用 品
质ꎬ 同时可为定向选育出食用型和药用型桔梗新品种
通高校青年骨干教师培养对象项目阶段研究成果
作者简介: 蒋桃 (１９８０－) ꎬ 男ꎬ 副教授ꎮ 研究方向: 中药学专业的教学和中药材质量ꎮ
１ ２ ２０２０ꎬＶｏｌ ４０ꎬＮｏ １６
农业与技术 ※农业科学
依照 ２０１５ 版 « 中国药典» ( 四部) 通则 ２２０１ 项
２ ３ ２ 桔梗皂苷 － Ｄ 的含量测定
收稿日期: ２０２０－０７－１４
基金项目: 湖南省教育厅科学研究项目 “ 湖南地区食用型和药用型桔梗引种及筛选研究” ( 项目编号: １７Ｃ１０２１) ꎻ 湖南省教育科学 “ 十三
五” 规划课题 “ 基于产业链的高职专业群建设研究———以药品生产与服务专业群为例” ( 项目编号: ＸＪＫ１９ＣＺＹ１０７) ꎻ ２０１９ 年度湖南省普
生了变化ꎬ 但未存在显著差异ꎻ 引种后的安徽亳州 ( 紫花) 、 内蒙古赤峰 ( 紫花) 和吉林左家 ( 紫花) 桔梗可作
为药用型桔梗在湖南推广种植ꎬ 而来自吉林延边野生白花桔梗可作为食用型桔梗种质进行驯化或定向培育ꎮ
关键词: 桔梗ꎻ 引种ꎻ 成分
中图分类号: Ｓ－３ 文献标识码: Ａ
培育提供依据ꎮ 分析来自 ４ 个不同产区家种紫花桔梗和 １ 个产地野生白花桔梗引种前后药材的醇溶性浸出物、 桔
梗皂苷－Ｄ、 总多糖、 蛋白质、 粗纤维等成分的差异性ꎮ 结果表明ꎬ 引种前后的各种源桔梗有关成分的含量均发
５μｍ)ꎬ 柱温 ３０℃ꎻ ＡＩＩｔｅｃｈ ＥＬＳＤ－ ５００ 型蒸发光散色检测
２００３ « 植物类食品中粗 纤 维 的 测 定» 重 量 法 进 行 测
论板数按桔梗皂苷 Ｄ 峰计算应不低于 ３０００ꎻ 用外标
３ 结果
－１
Ｐｈｅｎｏｍｅｎｅｘ ＬｕｎａＣ１８ ( ２ ) 色 谱 柱 ( ４ ６ｍｍ × ２５０ｍｍꎬ
ＤＯＩ: １０ １９７５４ / ｊ ｎｙｙｊｓ ２０２００８３０００４
家 ( 家种紫花) 、 内蒙古赤峰 ( 家种紫花) 、 安徽亳
引言
桔梗 ( Ｐｌａｔｙｃｏｄｏｎ ｇｒａｎｄｉｆｌｏｒｕｍ Ａ. ＤＣ) 为桔梗科
州 ( 家种紫花) 、 湖南张家界 ( 家种紫花) 等 ５ 个产
地二年生桔梗原药材ꎬ 常温下通风干燥处保存ꎮ
２ 仪器、 试剂与方法
２ １ 仪器
Ｓｈｉｍａｄｚｕ ＬＣ － １０ＡＴ 高效液相色谱仪、 ＢＥＣＫＭＡＮ
ＤＵ － ６００ 分光光度计、 ＫＤＮ － ０２Ａ 全自动定氮仪ꎮ
２ ２ 试剂
乙腈 ( 色谱纯) ꎬ 重蒸水ꎬ 桔梗皂甙 － Ｄ ( 纯度≥
ꎮ 通过对不同
９８％ꎬ 购自中国食品药品检定研究院)ꎬ 浓硫酸 (分析
采用高效液相色谱法ꎬ 参照 ２０１５ 年版 « 中国药
典» ( 一部) 桔梗含量测定项下方法进行测定
[１]
ꎮ 以
« 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定» 中的自动
凯氏定氮仪法进行测定ꎮ
乙腈 － 水 ( ２５ ∶ ７５) 为 流 动 相ꎬ 流 速 １ｍＬ ｍｉｎ ꎻ
２ ３ ５ 粗纤维的含量测定
梗皂苷 － Ｄ、 总多糖、 蛋白质、 粗纤维进行测定ꎬ 结果
ꎮ
依据中华人民共和国国家标准 ＧＢ５００９ ５—２０１６
见表 １ꎮ
表 １ 各产地桔梗样品引种前后有关成分的含量
原产地
种源
湖南张家界 (紫花)
吉林延边 ( 白花)
吉林左家 ( 紫花)
内蒙古赤峰 (紫花)
安徽亳州 ( 紫花)
提供依据
[５]
ꎮ
纯)ꎬ 苯酚 (重蒸)ꎬ 葡萄糖标准品 (纯度>９９ ０％)ꎬ 硫
液ꎬ 甲基红 － 甲基蓝混合指示剂ꎬ １ ２５％硫酸、 １ ２５％
氢氧化钾溶液ꎮ
２ ３ 方法
１ 材料
２ ３ １ 浸出物的测定
１ １ 原产地药材
下醇溶性浸出物测定法的热浸法测定 [１] ꎮ
２０１７ 年秋季收集吉林延边 ( 野生白花) 、 吉林左
器 (ＥＬＳＤ)ꎬ 温度 (Ｔ) １１１℃ꎬ Ｎ２ 流速 ２ ７Ｌｍｉｎ ꎻ 理
－１
两点法对数方程计算ꎮ
２ ３ ３ 总多糖的含量测定
采用苯酚 － 浓硫酸比色法
[６]
２ ３ ４ 蛋白质的含量测定
依据中华人民共和国国家标准 ＧＢ / Ｔ ５００９ １０—
定ꎮ
对引种前后各产地桔梗样品中醇溶性浸出物、 桔
糖、 蛋白 质 等 营 养 成 分ꎬ 药 食 兼 用ꎬ 具 有 较 高 的 药
用、 食用价值ꎬ 市场需求量大
[２ꎬ３]
ꎮ
桔梗市场品种混杂ꎬ 质量不一ꎮ 不同的桔梗品种
所含的成分存在差别ꎬ 药用桔梗以醇溶性浸出物和桔
梗皂苷 － Ｄ 含量高为优ꎬ 而食用桔梗则普遍认为以总
２０１９ 年 １１ 月收获从上述产地引种栽培到湖南的
※农业科学
农业与技术 ２０２０ꎬＶｏｌ ４０ꎬＮｏ １６ １ １
湖南地区引种桔梗的药用及食用营养成分的比较分析
蒋 桃
( 湖南食品药品职业学院ꎬ 湖南 长沙 ４１０２０８)
多年生草本植物ꎬ 最早收载于 « 神农本草经» ꎬ 列为
１ ２ 引种栽培药材
脓的功效ꎬ 主要用于咳嗽痰多、 胸闷不畅、 咽痛、 音
二年生桔梗有宣肺、 利咽、 祛痰、 排
哑、 肺痈吐痰等症
[１]
ꎮ 桔梗含有皂苷类、 黄酮类、 酚
酸类、 聚炔类等多种 活 性 化 学 成 分ꎬ 同 时 含 多 种 多
梗种质ꎬ 不仅可解决桔梗药材市场品种混杂、 食用和
酸铜、 硫酸钾、 浓硫酸、 硼酸溶液ꎬ ５０％ 氢氧化钠溶
糖、 蛋白质含量高、 粗纤维少为优
[１ꎬ４]
产地桔梗品种的评价ꎬ 筛选出食用型和药用型优质桔
药用品种不分的现状ꎬ 提高桔梗药材质 量 和 食 用 品
质ꎬ 同时可为定向选育出食用型和药用型桔梗新品种
通高校青年骨干教师培养对象项目阶段研究成果
作者简介: 蒋桃 (１９８０－) ꎬ 男ꎬ 副教授ꎮ 研究方向: 中药学专业的教学和中药材质量ꎮ
１ ２ ２０２０ꎬＶｏｌ ４０ꎬＮｏ １６
农业与技术 ※农业科学
依照 ２０１５ 版 « 中国药典» ( 四部) 通则 ２２０１ 项
２ ３ ２ 桔梗皂苷 － Ｄ 的含量测定
收稿日期: ２０２０－０７－１４
基金项目: 湖南省教育厅科学研究项目 “ 湖南地区食用型和药用型桔梗引种及筛选研究” ( 项目编号: １７Ｃ１０２１) ꎻ 湖南省教育科学 “ 十三
五” 规划课题 “ 基于产业链的高职专业群建设研究———以药品生产与服务专业群为例” ( 项目编号: ＸＪＫ１９ＣＺＹ１０７) ꎻ ２０１９ 年度湖南省普
生了变化ꎬ 但未存在显著差异ꎻ 引种后的安徽亳州 ( 紫花) 、 内蒙古赤峰 ( 紫花) 和吉林左家 ( 紫花) 桔梗可作
为药用型桔梗在湖南推广种植ꎬ 而来自吉林延边野生白花桔梗可作为食用型桔梗种质进行驯化或定向培育ꎮ
关键词: 桔梗ꎻ 引种ꎻ 成分
中图分类号: Ｓ－３ 文献标识码: Ａ