人教版高中化学乙酸课件
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氧化
醇
CH3CH2OH
氧化
醛
氧化
酸
CH3COOH
氧化
CH3CHO
氧化
氧化
一. 乙酸的组成和结构
1. 分子式:
C2H4O2
H o 2. 结构式: H C C o H H 3 .结构简式: CH3COOH
4. 最简式:
乙酸分子模型
CH2O
分子式为C2H4O2的有机物一定是乙酸吗?为什么?
不一定，存在同分异构体，例 HCOOCH3
2、乙酸的化学性质
（一）酸的通性
（1）设计实验方案、证明乙酸具有酸性
方案一: 往乙酸溶液中加石蕊试液 方案二：将镁条插入乙酸溶液 方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液 方案四：往CuSO4溶液中滴入少量NaOH溶液，再加 入乙酸溶液。
（2）乙酸是一种弱酸，设计实验方案，比较乙 酸与碳 酸酸性强弱关系
问题 2 . 实验现象？
饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。
问题 3 浓硫酸的作用？
① 催化剂 ② 吸水剂 酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。
问题 4 饱和Na2CO3溶液的作用？
（1）降低乙酸乙酯的溶解度 （2）除去未反应的乙醇、乙酸
问题 5 酯化反应的机理？怎样证明？
A. 金属钠 B.溴水 C.碳酸钠溶液 D.紫色石蕊试液 ①﹥③﹥④﹥②
2、比较下列几种物质的酸性强弱关系:
① 乙酸 ② 乙醇 ③ 碳酸 ④水
(二) 乙酸的酯化反应
1 、定义: 酸与醇反应生成酯和水的反应， 叫酯化反应。 2、反应装置图
乙酸的酯化反应演示
3、化学反应方程式: CH3COOH+HOCH2 CH3
方案一：教材Ｐ70《科学探究》中乙酸除水垢 方案二：向乙酸溶液中加入少许碳酸钠溶液产生气泡
乙酸具有酸的通性可与下列物质发生反应 1 、与酸碱指示剂反应 2 、与活泼金属反应 3 、与金属氧化物反应 4 、与碱反应 5 、与盐反应 例Mg 例CuO 例NaOH 例CaCO3
1、下列物质中可以用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是（CD ）
浓硫酸
△
CH3COOCH2 CH3 + H2O
问题 1 . 在此实验中有哪些注意事项？
（1）加入试剂顺序：浓硫酸不能先加入，否则会导致液体迸溅， 引发安全事故。 （2）试管外必须干燥，以防加热时试管炸裂。 （3）对试管加热之前，务必慢慢预热，以防炸裂。 （4）小火慢慢升温，减少乙酸乙醇的挥发。 （5）玻璃管的末端不要插入液体，以防加热不匀造成倒吸。
机理：酸脱羟基醇脱氢
同位素示踪法
O
CH3—C—O—H 酸性 酯化
《生活中两种常见的有机物》测试题
1.关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( A.乙酸易溶于水和乙醇 B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
D
)
C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味 的液体 D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸
2 、确定乙酸是弱酸的依据是（ B ）
Ａ．乙酸可以和乙醇发生酯化反应
Ｂ．乙酸钠的水溶液显碱性
Ｃ．乙酸能使石蕊试液变红
Ｄ．ＮaCO3中加入乙酸产生CO2 3、 酯化反应属于（ D ）． A．中和反应 C．离子反应 B．不可逆反应 D．取代反应
二. 乙酸的性质
1、物理性质
有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇。 当温度低于熔点时乙酸凝结成冰一样的晶体，所以 纯 净的乙酸又称冰醋酸。 乙酸分子中,-COOH(羧基)是官能团，决定乙酸的 化学性质。 ‖ ②
O
酯化反应
在化学反应中，
C
O
①
H
酸的通性
键的断裂和形成是有机反应的灵魂,准确掌握各类有机反应的断键 位置，是做好有机题的基础。
醇
CH3CH2OH
氧化
醛
氧化
酸
CH3COOH
氧化
CH3CHO
氧化
氧化
一. 乙酸的组成和结构
1. 分子式:
C2H4O2
H o 2. 结构式: H C C o H H 3 .结构简式: CH3COOH
4. 最简式:
乙酸分子模型
CH2O
分子式为C2H4O2的有机物一定是乙酸吗?为什么?
不一定，存在同分异构体，例 HCOOCH3
2、乙酸的化学性质
（一）酸的通性
（1）设计实验方案、证明乙酸具有酸性
方案一: 往乙酸溶液中加石蕊试液 方案二：将镁条插入乙酸溶液 方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液 方案四：往CuSO4溶液中滴入少量NaOH溶液，再加 入乙酸溶液。
（2）乙酸是一种弱酸，设计实验方案，比较乙 酸与碳 酸酸性强弱关系
问题 2 . 实验现象？
饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。
问题 3 浓硫酸的作用？
① 催化剂 ② 吸水剂 酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。
问题 4 饱和Na2CO3溶液的作用？
（1）降低乙酸乙酯的溶解度 （2）除去未反应的乙醇、乙酸
问题 5 酯化反应的机理？怎样证明？
A. 金属钠 B.溴水 C.碳酸钠溶液 D.紫色石蕊试液 ①﹥③﹥④﹥②
2、比较下列几种物质的酸性强弱关系:
① 乙酸 ② 乙醇 ③ 碳酸 ④水
(二) 乙酸的酯化反应
1 、定义: 酸与醇反应生成酯和水的反应， 叫酯化反应。 2、反应装置图
乙酸的酯化反应演示
3、化学反应方程式: CH3COOH+HOCH2 CH3
方案一：教材Ｐ70《科学探究》中乙酸除水垢 方案二：向乙酸溶液中加入少许碳酸钠溶液产生气泡
乙酸具有酸的通性可与下列物质发生反应 1 、与酸碱指示剂反应 2 、与活泼金属反应 3 、与金属氧化物反应 4 、与碱反应 5 、与盐反应 例Mg 例CuO 例NaOH 例CaCO3
1、下列物质中可以用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是（CD ）
浓硫酸
△
CH3COOCH2 CH3 + H2O
问题 1 . 在此实验中有哪些注意事项？
（1）加入试剂顺序：浓硫酸不能先加入，否则会导致液体迸溅， 引发安全事故。 （2）试管外必须干燥，以防加热时试管炸裂。 （3）对试管加热之前，务必慢慢预热，以防炸裂。 （4）小火慢慢升温，减少乙酸乙醇的挥发。 （5）玻璃管的末端不要插入液体，以防加热不匀造成倒吸。
机理：酸脱羟基醇脱氢
同位素示踪法
O
CH3—C—O—H 酸性 酯化
《生活中两种常见的有机物》测试题
1.关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( A.乙酸易溶于水和乙醇 B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
D
)
C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味 的液体 D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸
2 、确定乙酸是弱酸的依据是（ B ）
Ａ．乙酸可以和乙醇发生酯化反应
Ｂ．乙酸钠的水溶液显碱性
Ｃ．乙酸能使石蕊试液变红
Ｄ．ＮaCO3中加入乙酸产生CO2 3、 酯化反应属于（ D ）． A．中和反应 C．离子反应 B．不可逆反应 D．取代反应
二. 乙酸的性质
1、物理性质
有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇。 当温度低于熔点时乙酸凝结成冰一样的晶体，所以 纯 净的乙酸又称冰醋酸。 乙酸分子中,-COOH(羧基)是官能团，决定乙酸的 化学性质。 ‖ ②
O
酯化反应
在化学反应中，
C
O
①
H
酸的通性
键的断裂和形成是有机反应的灵魂,准确掌握各类有机反应的断键 位置，是做好有机题的基础。