《食物在口腔里的变化导学案-2023-2024学年科学苏教版》

《食物在口腔里的变化》导学案
第一课时
一、导入
在日常生活中，我们每天都要吃东西来维持生命活动所需的能量和营养。

但你是否曾想过，当我们把食物送入口腔之后，它会经历怎样的变化呢？今天我们就来学习一下食物在口腔里的变化过程。

二、目标
1. 了解食物在口腔中的消化过程；
2. 掌握食物在口腔中被液体分解的原理；
3. 认识口腔对消化的重要性。

三、发现问题
1. 你有没有观察到，吃东西时会分泌口水？
2. 为什么有些食物咀嚼后会变得更容易咽下？
四、探究过程
1. 食物在口腔中的消化过程
- 当我们吃东西时，口腔会产生唾液，把食物吞咽到口腔中；
- 唾液中含有淀粉酶等酶类物质，可以帮助分解食物中的淀粉；
- 咀嚼时，食物会被磨碎变小，增加表面积，便于唾液中的酶类物质更容易与食物接触，加快消化过程；
- 经过口腔的搅拌、磨碎和淀粉酶的分解，食物变得更加容易咽下。

2. 食物在口腔中被液体分解的原理
- 食物在口腔中经过混合、磨碎、与唾液酶的作用，食物分子中的化学键被打断，从而分解成更小的分子；
- 分解后的小分子更容易被人体吸收，满足机体对营养物质的需要。

五、总结
通过今天的学习，我们了解到了食物在口腔中的消化过程，以及口腔对消化的重要性。

咀嚼食物、口腔中的唾液都是我们身体为了更好地消化食物而做出的努力。

在日常饮食中，要注意细嚼慢咽，充分利用口腔的消化功能，有利于食物的消化吸收。

六、拓展
1. 你知道口腔中不同部位的消化作用吗？
2. 为什么咀嚼食物可以帮助消化吸收？
3. 有哪些食物在口腔中消化得更快更彻底？
通过本次导学案的学习，希望同学们能更深入地了解食物在口腔中的变化过程，增强对消化系统的认识，为健康饮食打下良好基础。

第二课时
导学目标：
1. 了解食物在口腔中的消化过程；
2. 掌握口腔中涉及的消化酶的作用；
3. 理解口腔中消化作用对食物消化的重要性。

导学内容：
一、食物在口腔中的消化过程：
1. 咀嚼：食物在口腔中经过咀嚼变得更小更细，方便下咽和消化。

2. 唾液分泌：唾液中含有唾液淀粉酶，能够分解淀粉质食物。

3. 食物搅拌：食物在口腔中被搅拌，使食物与唾液充分混合，加快消化过程。

二、口腔中涉及的消化酶：
1. 唾液淀粉酶：主要作用于淀粉质食物，将淀粉分解为较小的糖类。

2. 口腔中还含有少量的蛋白酶，能够起到一定程度的蛋白质分解作用。

三、口腔中消化作用对食物消化的重要性：
1. 口腔中的消化作用是食物消化的起点，有效的咀嚼和唾液淀粉酶的作用能够让食物更容易被身体消化吸收。

2. 如果口腔中的消化过程不完全，食物将无法被充分消化吸收，影响营养的吸收和利用。

导学活动：
1. 观察一段时间咀嚼食物的时间和次数对消化的影响，让学生自行设计实验，并记录实验数据。

2. 制作实验报告，分析实验结果，讨论口腔中的消化作用对食物消化的重要性。

导学评价：
1. 学生能够清晰地描述食物在口腔中的消化过程；
2. 学生能够准确地列举口腔中涉及的消化酶以及其作用；
3. 学生能够说明口腔中消化作用对食物消化的重要性，能够做出相应的实验设计和数据分析。

通过本次学习，学生将更加深入地了解食物在口腔中的变化过程，认识口腔中消化作用的重要性，为进一步学习消化系统提供基础知识和思维方式。

希望同学们在学习过程中能够主动思考、勇于实践，提升对生物学知识的理解和应用能力。