酱油执行标准

酱油执行标准
酱油执行标准
一、产品名称应具有商品名称、食品名称、企业名称等三者中的任意两个名称。

例如：酱油醋、大豆酱油、老抽、生抽、味极鲜、鸡粉、鸡汁、红烧酱油、海鲜酱油等。

二、包装上必须注明：“本品采用传统工艺精制而成，选用优质黄豆、小麦等为原料，不加色素、防腐剂，富含多种氨基酸，天然香料等，适量食用对人体健康有益。

”
三、标签上必须注明配料或原料名称，并尽可能标示反映食品真实属性的专用名称或通用名称。

四、在酱油中添加一定量的醋和小苏打，其目的是改善风味。

五、执行标准：卫生部和国家质检总局联合发布的《食品添加剂使用卫生标准》（ GB2760-2011）（以下简称“《卫生标准》”）
食用盐、味精及其他调味品也要按这一规定执行，但增味剂、防腐剂除外。

八、非酱油类的其它液体调味品，必须符合《酱油执行标准》的要求。

九、各地质量技术监督机构要依据《食品安全法》第五十条规定，加强对本行政区域内酱油生产企业的监督管理，落实生产企业主体责任，严格按照国家规定标准组织生产，保证食品安全。

十、各级质量技术监督部门要依法查处食品生产企业生产不合格酱油及
不合格液体调味品等违法行为。

对于执行标准不严格、产品质量不稳定、问题突出、社会影响较大的企业要采取相应措施予以整改；对于违反《食品安全法》等法律法规的企业要依法予以查处；对于屡次违法生产酱油及液体调味品等，产品质量长期得不到改善的企业，要坚
决依法吊销相关证照。

对有前款规定违法行为的企业生产的产品，经省级质量技术监督部门或其委托的市（地）级质量技术监督部门核实后，由所在地县级以上质量技术监督部门负责按照《食品安全法》第一百二十二条规定的程序进行公告，提示消费者停止食用，并依法予以查处。

十一、各地要将酱油生产许可证审查发证工作纳入日常监管，对违反《食品安全法》等法律法规的企业，要依法予以查处。

食用盐、味精及其他调味品也要按这一规定执行，但增味剂、防腐剂除外。

八、非酱油类的其它液体调味品，必须符合《酱油执行标准》的要求。

九、各地质量技术监督机构要依据《食品安全法》第五十条规定，加强对本行政区域内酱油生产企业的监督管理，落实生产企业主体责任，严格按照国家规定标准组织生产，保证食品安全。