饼干的营养成份介绍

饼⼲的营养成份介绍
饼⼲是对西餐中⼏类⾯粉制烘焙⾷品的统称。

饼⼲形状各异，并可夹⼼或在表⾯装饰。

以下是店铺⼩编为你整理的饼⼲的营养成份介绍，希望能帮到你。

饼⼲的营养成份介绍
饼⼲的营养成份
营养元素含量(每100克)
能量433cal⽔5.7g蛋⽩质9g脂肪12.7g纤维1.1g碳⽔化合物70.6g维⽣素A37mg维⽣素B10.08mg维⽣素B20.04mg维⽣素C0mg维⽣素E4.57mg烟酸4.7mg纳204.1mg钙73mg铁1.9mg胆固醇81mg 饼⼲的功效与作⽤
饼⼲的主要营养成分是碳⽔化合物，还有蛋⽩质、脂肪、钙、钾、铁等，整体营养不够均衡。

如何挑选饼⼲
四个指标判断好饼⼲：
1.微⽣物指标。

微⽣物指标是⾷品的重要卫⽣评判标准，⽤于判别⾷品被污染的程度。

⾷品中菌落总数和霉菌计数越多，说明⾷品卫⽣状况越差，病原菌污染的可能性越⼤;
2.防腐剂(⼭梨酸、苯甲酸)。

防腐剂主要是被⽤来抑制⾷品中微⽣物的繁殖，以延长⾷品保质期。

但如果长期⾷⽤含有过量防腐剂的⾷品，对⼈体健康会带来潜在危险;
3.理化指标。

理化指标也是饼⼲产品中重要的质量指标，本次⽐较试验检测的理化指标项⽬包括酸价、铅、总砷和过氧化值。

其中过氧化值是表⽰油脂和脂肪酸等被氧化程度的⼀种指标，⽤于说明样品是否因被氧化⽽变质，⼀般来说此数值越⾼，酸败程度就越厉害;
.标签。

产品标签是让消费者了解⾷品信息的主要途径，是消费者知情权的重要体现。

对于产品标签，国家⼀直有严格的规定。

所以，⽣产企业除了要管好产品的内在质量关，还要重视产品的标签标⽰。

饼⼲的⾷⽤禁忌
肥胖或需减肥⼈⼠、⾼⾎压、糖尿病患者⼈群不宜多⾷。

饼⼲的适合体质
适宜健康体质平和质。