桂花入菜能养生

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2022.10
桂花味辛性温，清香四溢，有止咳化痰、养生润肺之功效。

桂花小排：调补解腻排骨含有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，能预防老年人骨质疏松。

从中医的角度分析，排骨可健脾补气，对体虚的人群有很好的调补作用。

桂花小排这道江南美食，将两种食材搭配在一起，不仅能减少排骨的油腻，促进食欲，还能调理脾、胃、肺等脏器的功能。

桂花酒酿圆子：驱寒暖胃酒酿味甘辛温，可益气生津、活血散结、暖胃驱寒、改善消化功能。

纯白如雪的糯米圆子搭配上清香的桂花，甘醇的酒香与清冽的桂花香瞬间诱
开味蕾，让人食欲大振。

这道甜品的做法十分简单，煮熟圆子之后，倒入酒酿和桂花糖浆，小火煮开即可。

但肝脏不
好和血糖高者不宜食用。

桂花牛肉羹：提高抵抗力桂花牛肉羹的材料有桂花、牛肉、西米等。

牛肉富含蛋白质，有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨等功效，特别适合体
虚气短、筋骨酸软、贫血久病等人群食用。

牛肉搭配上滋阴润肺、美容养颜的桂花和滋养肌肤、调理脾胃的西米，则更能提高抵抗力，让人在凉秋少生病。

这道羹的做法也很简单，将西米煮沸后，将炒熟的牛肉和桂花放进西米羹里小煮片刻即成。

（小阳/辑）
霜降进补，调养脾胃是关键。

调配一些适宜的茶饮对于调养脾胃、疏肝养阴十分有益。

这里给大家介绍三种茶，以供选择。

陈皮甘草茶。

陈皮4.5克、生甘草2克、化橘红3克、北沙参3克、白芍3克、玫瑰花1.5克、红茶1.5克。

把红茶和以上各味中药材研磨成粗末，然后用热水冲泡即可饮用。

此茶健脾温中、疏肝活血。

茉莉桂花茶。

茉莉花、桂花各3克，绿茶2克。

将这3种原料洗净，放入杯中，沸水冲泡即成。

此茶具有健胃祛火、润肺化痰的功效。

乌梅参茶。

党参、山楂、玉竹、扁豆、乌梅各15克。

加入400毫升水，煎煮20~30分钟即成。

此茶有助调和脾胃、疏肝理气。