硒、维生素B2对蛋鸡产蛋性能及鸡蛋中硒、维生素B2含量的影响
不同硒源及水平对蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋硒含量的影响
亚硒 酸钠 ， 由天津市 化学 试剂研 究所 提供 ； 富硒
益 生菌 ， 由南 京农 业 大学 畜 禽 营养 代 谢 病 研 究 室研
制， 硒含量 为 ５ ｇ ｋ ， 机硒 含量 在 ９ ％ 以上 ， ０ｍ ／ ｇ 有 ０ 含 产 朊假 丝 酵 母 １ Ｃ Ｆ ｇ 嗜 酸 乳 杆 菌 １ “Ｃ Ｆ ｇ ０ Ｕ／、 ０ Ｕ ／ 及 其他益 生 菌 。
１ ２ 试 验 动 物 与 处 理 ．
菌能 够提 高动物 的 生长 性 能 ， 强 机体 的免 疫 功 能 增
及抗 氧化能 力 ， 目前 国 内外 尚未见 到 富硒 益 生 菌 但
制剂 应用 于蛋鸡 生产 的研究报 道 。本研 究 以富硒 益
收稿 日期 ：０ ７—０ ２０ ４—１ ６
选用 南京 地 区 ５ ８周龄 健康 罗曼 蛋鸡 ７０羽 ， ０ 随
约化养羊 提供 一套相 对完 整 和可借鉴 的设 计实 例 。
参 考 文献 ：
［］ １ 闵令江 ， 孙玉江 ， 潘庆杰 ， ． 国肉羊业 发展 的机遇 、 等 我 趋势 及对
策［ ］ Ｊ ．黑龙江畜牧兽医 ，０ ３ ８ ： ２ ０ （ ） １—２ ． ［］ ２ 郑少锋．农产 品成本核算体系及控制机理研 和亚硒 酸钠两 种 硒 源 为对 象 ， 究 其 不 同 添加 研 水 平对 蛋鸡 生产性 能 、 蛋品质 及蛋硒 含量 的影 响 ， 旨
硒的生物学功能及其在鸡生产中的应用研究进展
硒的生物学功能及其在鸡生产中的应用研究进展作者：王秋梅陈立华来源：《湖北畜牧兽医》2014年第06期摘要：硒是动物必需的微量元素，具有抗氧化、增强机体免疫力、调节基础代谢、提高繁殖性能、解毒等功能。
阐述了硒的生物学功能、硒在养鸡生产中的应用前景及建议，为在鸡生产中合理地应用硒提供参考。
关键词：硒；生物学功能；鸡生产中图分类号：S816.72 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2014）06-0077-02近年来，随着科学技术的发展及消费者需求的提高，硒在动物体内的生物学功能以及对动物生产性能的影响引起动物营养学家的高度关注，并对其在动物生产中的作用进行了深入的研究，为有效利用硒提高动物生产性能、改善动物产品品质开拓了广阔的前景。
本文就硒的生物学功能及硒在鸡生产上的应用研究做一综述。
1 硒的生物学功能自1817年瑞典化学家发现元素硒后，人们一直认为硒是有毒元素。
1957年， Schwarz等[1]发现硒可以防治维生素E 缺乏而导致的肝坏死。
1973年，Rotruck 等[2]进一步证实了硒是红细胞谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的基本组成成分，从而揭示了硒具有抗氧化功能的作用机理。
1974年，美国食品和药品管理局（FDA）允许在动物的饲料中补充硒，硒成为动物饲料中必需的微量元素之一。
从此确立了硒是动物必需微量元素的地位。
1.1 抗氧化作用硒最主要的生物学功能是抗氧化作用。
硒在机体内以硒代半胱氨酸的形式参与构成谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px），每个酶分子含有4个硒原子。
谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）是抗过氧化物的重要酶，其主要功能是催化还原型谷胱甘肽变成氧化型谷胱甘肽，使有毒的过氧化物变成无毒的羟基化物。
正是由于含硒的GSH-Px能催化H2O2还原，使活性氧减少，自由基的产生才不会过量。
1.2 增强机体免疫功能硒能增强机体的免疫机能及对某些疾病的抵抗力和免疫力。
就细胞免疫来说，硒能促进淋巴细胞分泌淋巴因子，特别是IL-2的分泌能力提高。
不同硒源对蛋鸡生产性能、粪硒含量及饲料硒吸收率的影响
不同硒源对蛋鸡生产性能、粪硒含量及饲料硒吸收率的影响胡华锋;杨建平;郭孝;介晓磊;胡承孝;刘世亮【摘要】为了研究饲粮中添加3种硒源(植物硒-富硒苜蓿、无机硒-亚硒酸钠和生物硒-酵母硒)对蛋鸡生产性能、粪便含硒量及饲料硒吸收率的影响.选取50周龄健康罗曼蛋鸡300羽,随机分成5组,饲喂基础饲粮,基础饲粮中添加15％普通苜蓿粉、1.60 mg/kg亚硒酸钠、730mg/kg酵母硒和15％富硒苜蓿粉的试验饲粮,试验期为38 d.结果表明:(1)基础日粮添加富硒苜蓿显著提高蛋鸡日产蛋量和产蛋率(P＜0.05),降低料蛋比(P＜0.05);添加酵母硒显著提高蛋鸡产蛋率(P＜0.05);(2)基础饲粮添加亚硒酸钠、酵母硒和富硒苜蓿均极显著提高蛋鸡粪硒含量(P＜0.01),却显著低于亚硒酸钠组(P＜0.05);(3)亚硒酸钠、酵母硒和富硒苜蓿3种硒源均极显著提高蛋鸡饲料硒吸收率(P＜0.01),富硒苜蓿组和酵母硒组蛋鸡饲料硒吸收率均显著高于亚硒酸钠组蛋鸡饲料硒吸收率(P＜0.05);在试验21d后,蛋鸡对无机硒的吸收能力趋于稳定,而蛋鸡对有机硒的吸收能力随试验周期延长而增加.由此可见,蛋鸡日粮添加富硒苜蓿,其生产性能略优于酵母硒,显著优于普通苜蓿和亚硒酸钠;且饲粮硒含量相同情况下,蛋鸡对富硒苜蓿硒的吸收能力显著高于亚硒酸钠硒,但略低于酵母硒.【期刊名称】《家畜生态学报》【年(卷),期】2015(036)001【总页数】6页(P32-37)【关键词】富硒苜蓿;亚硒酸钠;酵母硒;饲料硒吸收率【作者】胡华锋;杨建平;郭孝;介晓磊;胡承孝;刘世亮【作者单位】河南牧业经济学院畜牧工程系,河南郑州450011;华中农业大学资源与环境学院,湖北武汉4300701;河南牧业经济学院畜牧工程系,河南郑州450011;河南牧业经济学院畜牧工程系,河南郑州450011;黄淮学院生物工程系,河南驻马店463000;华中农业大学资源与环境学院,湖北武汉4300701;河南农业大学资源与环境学院,河南郑州450002【正文语种】中文【中图分类】S811.6硒是动物和人体健康生长发育所必需的微量元素，硒对人体健康的重要性在近几年已成了人们关注的焦点。
硒对蛋鸡生产性能与鸡蛋硒含量的影响
２ ． ２ 不 同来源硒 对鸡 蛋 中硒 含 量 的影响
表 ３ 不同来源硒对鸡蛋中硒含量的影响（ 单位： ｔ ＇ ｇ ／ ｇ ）
１ ． ４ 试 验 设 计
试 验 鸡 群 分 为 ３个 处 理 ， 每 个 处 理 ４个 重 复 ， 每 个 重 复 ４ ５ 羽 鸡 。对 照 组 饲 喂 基 础 日粮 ， 试验 １ 、 ２组 分 别 在 基 础 日粮 中添 加 亚 硒 酸 钠 ０ ． ０ ９ ｍｇ ／ ｋ ｇ饲 料 、 酵母硒 １ ２ ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ 饲料 。 基 础 日粮 的硒 含 量 为 ０ ． ０ ６ ｍｇ ／ ｋ ｇ 。
正 式 试 验 期 的每 周 最 后 １ ｄ分 别 从 每 个 重 复 中 随 机 取 ２ ｏ枚 鸡 蛋 ， 于 ４℃ 冰箱 中冷 藏 ， 待分析测定 。 １ ． ７ 测 定 指 标 （ １ ） 生 产性 能 指 标 ： 产蛋率 ， 料蛋 比。（ ２ ） 全蛋硒含量 ： 不 同处 理 和 不 同 时 期 鸡 蛋 硒 含 量 ， 采用 Ｇ Ｂ ／ Ｔ５ ０ ０ ９ ． ９ ３ —２ ０ ０ ３ 氢化物原子荧光光谱法测定 。
１ ． １ 试 验 动 物 ３ ０ ０ ３龄 体 质 健 康 的京 红 １ １ 号蛋鸡 ５ ４ ０羽 。鸡 笼 为 三 层 的梯 形结 构 ， 每 笼 装 ３羽 蛋 鸡 。 １ ． ２ 试 验 用硒 酵母 硒 由 安 琪 酵母 股 份 有 限 公 司 提 供 ， 酵 母 硒 中硒 的 含 量为 ２ ０ ０ ０ Байду номын сангаасｇ ／ ｋ ｇ 酵母硒 。
【 摘 要 】本 试 验 旨在 研 究 在 蛋 鸡 日粮 中添 加 无 机 硒 与 酵母 硒 对蛋 鸡 生 产 性 能 及 鸡 蛋 品 质 的 影 响 。 选择 ３ ０ ０日龄 体 质健 康 的 京 红 １号 蛋 鸡 ５ ４ ０羽 ， 分 为 ３个 处 理 ， 每 个 处 理 ４个 重 复 ， 每 个重复 ４ ５羽 鸡 。对 照 组 饲 喂 基 础 日粮 ， 试 验 １ 、 ２组 分 别 在 基 础 日粮 中 添加 亚硒 酸钠 ０ ． ０ ９ ｍｇ ／ ｋ ｇ饲 料 、 酵母 硒 １ ２ ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ饲 料 。预 饲 １周 ， 试验从 ４ ４周 龄 持 续 到 ４ ８周 龄 ， 为期 ３ ５ ｄ 。 结果 显 示 ， 酵 母 硒 极 显 著 提 高产 蛋 率和 降低 料 蛋 比 ， 极 显 著 提 高 了鸡 蛋 中 的硒 含 量 。 关 键 词 ：低 聚木 糖 ；酵 母 硒 ；生 产性 能
有机硒在蛋鸡饲料中的应用
有机硒在蛋鸡饲料中的应用1.引言1.1 概述概述：随着人们对健康和营养的关注度的提高，有机硒作为一种重要的微量元素逐渐受到人们的重视。
有机硒在农业饲料中的应用也成为了一个热门话题。
蛋鸡作为人们日常饮食中的重要来源之一，其饲料的营养成分尤为重要。
因此，研究有机硒在蛋鸡饲料中的应用显得尤为重要。
有机硒指的是以有机物质为载体的硒化合物，相较于无机硒，有机硒具有更好的生物利用率和生物可利用性。
因此，将有机硒添加到蛋鸡饲料中，能够提高饲料的营养价值，增强蛋鸡的免疫力，降低疾病发生率，改善产品的品质等。
本文将通过以下几个方面来探讨有机硒在蛋鸡饲料中的应用。
首先，将介绍有机硒的作用和种类，深入说明其在蛋鸡饲料中的重要性。
其次，本文将重点探讨有机硒在蛋鸡饲料中的应用优势，包括对蛋鸡生长和繁殖的促进作用，以及对产蛋量和蛋壳品质的影响等。
最后，我们将对有机硒在蛋鸡饲料中的发展前景进行展望，并提出一些建议，以促进有机硒在农业中的应用。
通过研究和探讨有机硒在蛋鸡饲料中的应用，我们可以进一步认识到有机硒的重要性和潜力，为蛋鸡饲料的改进提供科学依据，同时也推动了有机化合物在农业领域的应用与发展。
希望本文的研究成果能够对农业生产和饲料改进提供一定的参考和指导。
1.2 文章结构本文主要通过引言、正文和结论来探讨有机硒在蛋鸡饲料中的应用。
文章结构如下：1. 引言引言部分将对本文的主题——有机硒在蛋鸡饲料中的应用进行概述。
首先，介绍有机硒在畜牧养殖中的重要性和应用背景。
接着，提出本文的目的，即探讨有机硒在蛋鸡饲料中的应用优势和发展前景。
2. 正文正文部分将从两个方面来讨论有机硒在蛋鸡饲料中的应用。
首先，介绍有机硒在蛋鸡饲料中的作用和机制。
对于有机硒在增强蛋鸡健康、改善蛋品质等方面的作用进行详细阐述。
其次，介绍有机硒的种类及其在蛋鸡饲料中的应用情况。
包括硒酵母、硒富马精奇等有机硒的种类及其使用方法和效果。
3. 结论结论部分将总结有机硒在蛋鸡饲料中的应用优势，并展望其在未来的发展前景。
硒的功能及其在蛋鸡中的应用
硒的功能及其在蛋鸡中的应用刘虎方热军*(湖南农业大学动物科技学院,湖南长沙410128)摘要:硒是动物体内必需的微量元素之一,对机体的正常生命活动具有极其重要的作用。
本文将从硒的简介、硒的生物学功能、硒在蛋鸡中的应用以及小结四个方面进行综述。
关键词:硒;蛋鸡;应用硒在动物体内发现含硒酶类和含硒蛋白可能达100多种,功能各异,对维持正常的生长发育具有重要作用,被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”。
随着现代生活节奏的加快,人们生活压力的加大,人的身体长期处于“亚键康”状态,中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明,成人日平均硒摄入量为26-32ug,离中国营养学会推荐的最低限度50ug相距甚远。
目前,人类食物中硒的来源及主要特点主要见表1。
鸡蛋作为富硒产品的一种,其前景十分可观。
本文就硒的功能及其在蛋鸡中的应用进行综述。
1硒的简介硒由瑞典科学家Berzulius在1817年制备硫酸时发现,在其发现以后,被认为是一种有毒有害物质。
直到20世纪中叶,Schwarz等发现补硒可以预防大鼠肝坏死,从而引起研究者对硒的进一步研究。
硒存在于机体的所有组织和细胞中如肾、肝、胰腺等,但脂肪组织含量最低。
2硒的生物学功能硒在机体内主要以有机硒形式存在。
其不仅可以增强机体的抗氧化功能、参与机体免疫功能、解毒、还可以影响繁殖以及动物生长等功能。
硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分,硒发挥抗氧化功能主要是靠两种方式(见图1),一种方式是通过硒蛋白及含硒酶发挥作用,另一种是硒与维生素C或E共同发挥作用。
Lewim等研究表明硫氧还蛋白还原酶可以消除过量的自由基,保护细胞。
区炳庆等研究表明硒与维生素E共同保护细胞完整性,增强抗氧化能力。
段颖等研究表明添加富硒益生菌和亚硒酸钠均能增强罗曼蛋鸡抗氧化能力。
表1硒的来源及特点来源举例特点人工合成硒化亚油酸、肌醇硒酸酯等生产工艺复杂、成本高等生物合成动物转化富硒奶、富硒蛋等工艺简单、成本低等植物转化富硒茶叶、富硒豆芽等微生物转化富硒酵母、富硒乳酸菌等21. All Rights Reserved.图1硒发挥抗氧化功能主要方式关于硒对机体免疫功能的影响目前已有很多研究,但具体的机制尚不清晰,黄克和等研究表明,补硒能够显著提高雏鸡自然杀伤细胞活性,增加淋巴细胞转化率。
硒源饲料对鸡生产性能及蛋品质的影响
蛋 白质 为核 、 以元 素硒 为膜 和 以蛋 白质 为分 散剂 的 纳 米粒 子 ， 具有 护 肝 、 抑制肿瘤 、 免疫调节 、 抗 氧 化 等 生 物学 功 能 ， 并 具 有 高 效 低毒 的特 性 ， 是 目前 发
硒 源饲 料 不 仅 对 产 蛋 鸡 有 提 高生 产 性 能 的作 用 ，且 对 蛋 雏 鸡 也 有 促进 生 长 并 增 强 免 疫 器官 功 能， 李 宝 春等 （ ２ ０ ０ ９ ） 在 对 罗曼 蛋雏 鸡 添加 ０ ． ４ ｍｇ ／ ｋ ｇ
量， 然蛋 硒转 化率 较酵 母硒 要低 。
１ ． ４复 合硒 产 品
易导致硒 中毒 ， 目 前有些国家如 日本已禁止在动物 饲粮 中添 加 亚硒酸 钠类 无机 硒 。 １ ． ２有 机硒
【 收稿 日￣］ ２ ０ １ ４ － ７ — ２ ２
随 着 对 富硒 功能 产 品 的研 究 开展 地 越 来 越 广
日渐 担忧 。硒是 人 和动 物必 需 的微 元素 ， 为谷 胱甘 肽 过 氧化 物 酶 （ Ｇ Ｓ Ｈ — Ｐ ｘ ） 的组 成 成 分 ， 参 与 催 化 还 原 性谷 胱 甘 肽和 过 氧化 物 的氧 化还 原反 应 ， 是重 要
硒则 具 有 更 多优 势 ， 在 饲料 中添 加 毒 性较 小 ， 通 过 益生 菌 的调 整肠 道 作 用 后 ， 具 有 抗 氧 化特 性 、 有 较 高 的组织 沉 积率 和生 物利 用 率 ，对环 境 的污 染小 。 因此 近年来 较 为提倡 在 饲料 添加剂 中添 加有 机硒 。
１硒的 分类
量高达总硒量的 ９ ０ ％， 主要为硒代蛋氨酸和硒代胱 氨酸。其中硒代蛋氨酸达 ７ ０ ％， 与蛋氨酸的代谢运 输途径相 同， 大量 的硒代蛋氨酸不需要在肝脏进行 代谢就能直接沉积于蛋清 中， 而亚硒酸钠需要首先 在肝脏代谢为硒化物 ， 然后在组织 中形成硒代半胱 氨酸 ， 经过 代谢 嵌 入硒 蛋 白 ， 才 能沉 积 到蛋 清 中 ， 因
不同硒添加水平对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响
不同硒添加水平对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响发布时间：2022-09-15T03:36:35.378Z 来源：《科技新时代》2022年6期作者：高秀华[导读] 因此新时期人们一般是使用有机硒作为硒元素的补充，在动物体内具有吸收率高、生物活性强、毒性低、环境污染小等特点。
而且也有很多研究表明，蛋鸡对于不同硒源的吸收性能是不同的，反映而来的对于蛋鸡的生产性能和鸡蛋品质的影响也各不相同。
本次就对此进行分析。
太平街道畜牧兽医站山东省济南市??251400摘要：目的：研究不同硒源和不同硒添加水平对于产蛋鸡生产性能和蛋品质的影响。
方法：选择蛋鸡，科学分组和设计重复，进行为期8周的饲养试验。
控制在日粮中添加不同硒源、不同含量的硒，保证其他变量一致，最后对比产蛋率和蛋品质情况。
结果：在产蛋鸡的饲料中添加1.0-5.0mg／kg以内的亚硒酸钠或酵母硒都有提高产蛋率的趋势(P>O.05)，且对蛋品质无明显不良影响；但要想提高产蛋率，亚硒酸钠的添加水平以2.0mg／kg最佳，酵母硒的添加水平以4.0mg／kg为宜；同时酵母硒的使用效果优于亚硒酸钠，因为酵母硒组的蛋壳强度明显高于亚硒酸钠组，而蛋白高度和哈氏单位明显低于亚硒酸钠组，对比均P<0.05。
结论：不同硒源和硒添加水平对于蛋鸡的产蛋性能以及蛋品质有很大影响，在饲养过程中，要尽量选择酵母硒，添加水平控制在4.0mg／kg，可以提高产蛋率，并且保证蛋品质。
关键词：硒；添加水平；蛋鸡；生产性能；蛋品质1引言在蛋鸡养殖过程中，硒元素的供应是一项重点环节，可以推动蛋鸡的新陈代谢，参与蛋鸡的生长发育，清除自由基并提升免疫能力。
但是过去在养殖蛋鸡过程中，对于硒元素的补充依靠的是在饲料中添加亚硒酸钠，但其有一定毒性，不容易吸收，所以利用率较低，而且环境污染问题也比较严重。
因此新时期人们一般是使用有机硒作为硒元素的补充，在动物体内具有吸收率高、生物活性强、毒性低、环境污染小等特点。
不同硒源对蛋鸡生产性能和硒沉积的影响
在家禽养殖业中，饲料中添加硒是一种常见做法，我国和欧盟饲料中硒的限量是0.5 mg/kg配合饲料，而美国是0.3 mg/kg配合饲料。
1970年欧盟批准了硒可以作为饲料添加剂，美国在1974年批准了家禽和家畜饲料中可以食用亚硒酸钠作为日粮硒补充添加剂。
有机形式的硒，如富硒酵母于2000年在美国获得批准，而在欧洲则不然。
硒代蛋氨酸是酵母硒中的主要形态，是一种类似于蛋氨酸的硒（Kelly和Power，1995）。
鸡蛋中硒的浓度可以反映饲料中硒的含量和形态。
许多研究表明，饲料中无机硒和有机硒的添加水平会影响鸡蛋中硒的含量，其中酵母硒较无机硒对硒的沉积效率更高（Pan等，2007；Payne等，2005；Utterback等，2005；Paton等，2002）。
一般而言，相关研究在较短时间内观察到了日粮添加硒的效果，但关于日粮添加最高剂量硒且未达到中毒剂量的相关数据较少，且大多数报道都是关于日粮中添加同一硒源不同水平对鸡蛋硒含量的影响。
因此，本试验在日粮中添加不同水平的无机硒和酵母硒，研究其对蛋鸡生产性能和鸡蛋硒沉积量的影响。
1 材料与方法1.1 试验设计 试验选择产蛋率一致的27周龄海兰褐壳蛋鸡720只，随机分为5组，每组6个重复，每个重复24只鸡。
试验共设计5种日粮，对照组饲喂基础日粮（不添加硒），处理组分别在基础日粮中添加2个水平的无机硒（0.4和0.8 mg/ kg，亚硒酸钠）以及2个水平的酵母硒（0.4和0.8 mg/kg），试验共进行16周。
试验用酵母硒（2000 mg/kg）购自安琪酵母股份有限公司。
基础日粮组成及营养水平见表1，采用原子吸收法测定各组日粮硒含量。
试验期间蛋鸡自由采食和饮水，室内温度控制在20～25℃，每天光照16 h。
1.2 数据收集与测定 每天收集鸡蛋个数，称量蛋重，每两周统计一次饲料用量。
试验结束后计算蛋鸡平均日采食量、平均蛋重和料蛋比。
每天记录脏蛋和破蛋数，计算脏蛋率和破蛋率。
硒对绿壳蛋蛋品质及蛋黄生化指标的影响
硒 鸡蛋 提供 一定 的试 验基础 。
ｌ 材 料 与方 法
步 骤进行 测定 。
１ ． ３ 数 据 统计 分析
实 验 数 据 结 果 以 平 均 值 ±标 准 差 表 示 ， 采 用
Ｅ ｘ ｃ ｅ ｌ ２ ０ ０ ７统计 数 据 ， Ｓ Ｐ Ｓ Ｓ ２ ２ ． ０统 计 软 件 进 行 独 立 样本 Ｔ检 验分 析 ， 以 Ｐ （０ ． ０ ５作 为差 异显 著 性判
油三 酯 （ ＴＧ） 、 低 密度脂 蛋 白（ Ｌ Ｄ Ｌ — ｃ ） 。 用游 标 卡 尺 、 电子 天 平 分 别 测 量 鸡 蛋 的 纵 经 、 横径 、 蛋壳 厚 度 和 蛋 壳 重 、 蛋 黄 重 。蛋 壳 强 度 用 全
自动蛋壳 强度 测量 仪 （ Ｅ Ｆ Ｇ Ｏ ５ Ｏ ３ Ｊ ａ ｐ ａ ｎ ） 测定 ， 蛋重、 蛋 黄颜 色 、 蛋 白高 度 、 哈夫 单 位 由多 功 能 蛋 品 质 检 测仪 （ Ｅ ＭＴ ７ ３ ０ ０ Ｊ ａ ｐ ａ ｎ ） 测定 。相关 生 化指标 试 剂盒
０ ． ０ ５ ） ， 丙二 醛含 量和 总胆 固醇含 量显 著降 低 （ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） 。 但 是 甘 油 三 酯 含 量 和 低 密 度 脂 蛋 白 含 量
差 异不 显著 （ Ｐ＞０ ． ０ ５ ） 。结果表 明 ， 在 日粮 中添加硒 能增 加绿 壳蛋 的蛋 壳厚 、 蛋 壳重 、 蛋 壳强度 ， 提
测定的指标包括纵径 、 横径 、 蛋重 、 蛋形指数 、 蛋壳 重 、 蛋 壳厚 、 蛋壳强度、 蛋黄颜色、 蛋 黄重 、 蛋 黄
种微 量元 素 ， 具有 抗 肿 瘤 、 抗衰老、 抗氧化、 解毒、 提
高 免疫 力 等 功 能 。缺 硒 会 导 致 相 应 的 缺 乏 症 ，
富硒鸡蛋生产中影响蛋硒含量因素分析
CEREAL&FEED INDUSTRY2021,NO.2词斜济ID剂doi：10.7633/j.issn.1003-6202.2021.02.010富硒鸡蛋生产中影响蛋硒含量因素分析陈丽园1，任红伟2，刘克龙3，吴东1，夏伦志1(1.安徽省农业科学院畜牧兽医研究所畜禽产品安全工程安徽省重点实验室，安徽合肥230031；2.石台绿丰园农业发展有限公司，安徽池州247100； 3.淮南市东风生态养殖有限公司，安徽淮南232180)摘要：我国是缺硒大国，食用富硒鸡蛋可便捷有效地解决缺硒问题。
在富硒鸡蛋的生产过程中，不同硒源、添加量、饲喂时长以及日粮中其他维生素、微量元素、蛋氨酸等的添加均影响蛋硒的沉积。
本研究对各因素进行了综述，旨在为安全、有效、经济地生产富硒鸡蛋提供参考。
关键词：富硒鸡蛋；硒代蛋氨酸；微量元素；维生素E；蛋硒转化率；蛋鸡中图分类号：S831.32文献标志码：A文章编号1003-6202(2021)02-0041-05Analysis of factors affecting the selenium content of eggs in the production of selenium-rich eggsCHEN Li-yuan1,REN Hong-wei2,LIU Ke-long3,WU Dong1,XIA Lun-zhi1(1.Anhui Province Key Laboratory of Livestock and Product Safety Engineering,Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine,Anhui Academy of Agricultural Sciences,Hefei230031,China；2.Shitai Lvfengyuan Agricultural Development Co., Ltd.,Chizhou247100,China；3.Dongfeng Ecological Farming Co.,Ltd.,Huainan232180,China)ABSTRACT:China is a major selenium-deficient country.Eating selenium-enriched eggs can quickly and effectively solve the problem of selenium deficiency.In the production process of selenium-enriched eggs,the factors like different selenium sources, addition amounts,feeding days,and the addition of other vitamins,trace elements,methionine,and so on in the diet will affect the deposition of selenium in eggs.In order to provide reference for safe,effective and economical production of selenium-rich eggs,the factors were summarized in this article.KEYWORDS:Selenium-enriched eggs；Selenomethionine；trace elements；Vitamin E；egg selenium conversion rate；laying hens硒是人体健康必不可少的微量元素，缺硒可引起甲状腺功能减退,生育能力不足，免疫系统低下和增加病毒感染易感性，严重时可引起克山病等⑴。
添加有机硒对种鸡繁殖性能和蛋品质的影响
3．畜牧科学方面
疫苗的制备和鉴定、生理试验、胚胎学研究、
营养价值的评估、保持健康群体以及淘汰污染动 物等工作，都要使用实验动物。特别是在畜禽传 染病的研究工作中，必须要有合格的实验动物进 行实验。在兽医科学研究上，由于所用实验动物 或鸡卵不合乎标准，质量很差，严重影响科研效 果，甚至在某些疫病的研究工作中，因无SPF动 物和SPF卵，试验无法进行，所制备的疫苗的效 果难以保证。如1981年，我国某兽医生物制品 厂生产的猪瘟疫苗混有猪瘟强毒，结果注射后引 起大批猪死亡，造成国家经济损失。其原因是由 于制苗所用的仔猪带毒，而安全检验用的动物数 量和质量又不符合要求。
一、医学研究离不开实验动物
据有关资料统计，生物学和医学实验中 60％的课题要用到实验动物。我国卫生部所 属的基础医学研究所的科研课题的91％及首 都医院科研课题的78％要利用实验动物来完 成。
巴甫洛夫曾指出：“没有对活的动物进 行的实验和观察，人们就无法认识有机界的 各种规律，这是无可争辩的。”
概括地说，实验动物在医学研究中主要 应用于以下方面：
5. 轻工业科学方面
人们的吃穿用，包括食品、食品添加剂、皮 毛及化学纤维、日常生活用品，特别是化学制 品有害成分的影响，都要用实验动物去试验。
按照规定，食品、食品添加剂、皮毛制品、 化妆品等上市销售，都要求必须先经国家指定 的机构采用实验动物进行安全性试验，以证明 其对人体无急慢性毒性，且无致癌、致畸、致 突变作用，才能供应市场。
在一定意义上，实验动物科学的发展水平，代表着一 个国家或地区生命科学的发展水平。随着现代高等医学教 育的发展，实验动物科学已成为医学生和医学研究生知识 结构的重要组成部分。
医学研究生是动物实验的科技人员而非实验动物专业 人员，医学实验动物学教程在全面概述实验动物科学概念 的基础上，将课程重点由实验动物转为动物实验，简单介 绍实验动物营养学、实验动物环境卫生学、实验动物质量 的监控和质量监测等知识， 着重讲授实验动物标准化和 动物实验一般操作技术、实验动物的选择及应用、动物模 型复制技术、影响动物实验效果的因素等内容， 使研究 生能利用符合要求的实验动物合理地设计与开展动物实 验，并获得较为可靠、准确的实验结果。
富硒益生菌对蛋鸡生产性能及鸡蛋中硒含量的影响
富硒益生菌对蛋鸡生产性能及鸡蛋中硒含量的影响梁丛丛;胡治铭;国洪旭;邓先余;林连兵【摘要】[目的]探索饲喂富硒益生菌对蛋鸡生产性能和鸡蛋中硒含量的影响.[方法]将乳酸菌YQRS菌株和酵母菌FJYJM3菌株在含有亚硒酸钠的培养基中混合培养,并收集菌体进行蛋鸡饲喂试验.试验过程中定时记录每组蛋鸡的生产性能及鸡蛋的总硒含量.[结果]结果表明,在日粮中添加活的益生菌、灭活的益生菌、以及添加亚硒酸钠对蛋鸡的生产性能均无显著影响(P≥0.05),但均能提高鸡蛋内的硒含量,且硒含量差异显著(P≤0.05).与对照组比较,在日粮中添加亚硒酸钠、灭活的益生菌、活的益生菌,鸡蛋中硒含量分别提高了38.26％,56.12％,63.27％,说明在日粮中添加活的富硒益生菌可以显著提高鸡蛋中的硒含量.[结论]因此富硒益生菌为高硒蛋的生产提供新的途径,也为绿色养殖提供了新的养分.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2015(000)005【总页数】3页(P99-100,210)【关键词】富硒;益生菌;生产性能;蛋鸡【作者】梁丛丛;胡治铭;国洪旭;邓先余;林连兵【作者单位】昆明理工大学生命科学与科学技术学院,云南昆明650500;昆明理工大学生命科学与科学技术学院,云南昆明650500;昆明理工大学生命科学与科学技术学院,云南昆明650500;昆明理工大学生命科学与科学技术学院,云南昆明650500;昆明理工大学生命科学与科学技术学院,云南昆明650500【正文语种】中文【中图分类】S831.91硒最开始被列为有毒物质，一直到1957年后才被证实为机体内必需的微量元素[1]。
硒是体内谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分，具有抗自由基、抑癌抗癌、延缓衰老、提高机体免疫力、解除重金属中毒和维持正常繁殖等各种功能[2]。
同时，还可以提高热应激和运输应激以及奶牛抗氧化酶能力，从而减缓并改善奶牛因为应激而引起的氧化损伤[3-4]。
富硒的菌株是通过生物转化将有毒的无机硒转变成无毒的有机硒，成本较低、生物利用率较高、硒含量较高、对环境污染小等[5]。
纳米硒对产蛋鸡生产性能、血清免疫和生化指标及蛋黄中硒含量的影响
纳米硒对产蛋鸡生产性能、血清免疫和生化指标及蛋黄中硒含量的影响杨清丽;彭豫东;曲湘勇;彭灿阳;曹冬梅;孙安权【摘要】本试验旨在研究纳米硒对产蛋鸡生产性能、血清免疫和生化指标及蛋黄中硒含量的影响。
选取324只29周龄体重相近的健康产蛋鸡，随机分为6个组，每组6个重复，每个重复9只鸡。
对照组（A组）饲喂基础饲粮，试验组（B、C、D、E、F组）分别饲喂在基础饲粮中添加0．1、0．2、0．3、0．4、0．5 mg／kg纳米硒的饲粮。
预试期为7 d，正试期为63 d。
结果表明：1）与对照组相比，第21天C组的料蛋比显著降低（P＜0．05），第42、63天 B、D 组的破壳率显著降低（P＜0．05）。
各组产蛋率、平均蛋重均无显著差异（ P＞0．05）。
2）与对照组相比，第42天，E组血清免疫球蛋白M（ IgM）、免疫球蛋白A（ IgA）含量显著提高（ P＜0．05）；各组血清免疫球蛋白G（ IgG）含量差异不显著（ P＞0．05）；第63天，各组血清IgM、IgA、IgG含量均差异不显著（ P＞0．05）。
3）与对照组相比，第42天，D组血清白蛋白（ALB）含量显著提高（P＜0．05），D 组血清甘油三酯（TG）和葡萄糖（Glu）含量极显著降低（P＜0．01），F 组血清总蛋白（TP）含量显著升高（P＜0．05），E、F组血清尿酸（ UA）含量显著降低（ P＜0．05）；第63天，F组血清TP含量显著提高（ P＜0．05），F组血清碱性磷酸酶（ALP）活性和Glu含量显著降低（P＜0．05）。
4）与对照组相比，第21天，C、D、E、F组蛋黄硒含量显著或极显著提高（ P＜0．05或P＜0．01）；第42天，试验组蛋黄硒含量均显著或极显著提高（ P＜0．05或P＜0．01）；第63天，C、D、E、F组蛋黄硒含量极显著提高（ P＜0．01）。
各试验期蛋黄硒含量均以F组最高，且第42天各试验组蛋黄硒含量均高于第21、63天。
硒、维生素B_2复合对不同日龄蛋鸡产蛋性能及鸡蛋中硒、维生素B_2含量影响
硒、维生素B_2复合对不同日龄蛋鸡产蛋性能及鸡蛋中硒、维生素B_2含量影响白江松;郭海燕;陈雷【期刊名称】《饲料工业》【年(卷),期】2011(32)7【摘要】试验在饲料中复合添加硒、维生素B2,以144、470、640日龄的产蛋鸡为试验动物,研究日粮中添加14.4 mg/kgVB2(80%)、0.4 mg/kg的亚硒酸钠对不同日龄蛋鸡的产蛋性能及鸡蛋中硒、维生素B2含量的影响。
试验选取144、470、640三种日龄的海蓝灰蛋鸡各32只,设对照组、试验组两个处理;每个处理各4个重复,每个重复4只鸡。
试验结果表明:①各日龄的蛋鸡试验组与对照组相比在各种生产性能,蛋重、产蛋率、日采食量等有增加趋势,但差异不显著(P>0.05);②同一日龄的蛋鸡试验组鸡蛋中硒、维生素B2含量高于对照组鸡蛋中硒、维生素B2含量,差异显著(P<0.05);③日粮中复合添加硒、维生素B2对不同日龄的蛋鸡鸡蛋中硒、维生素B2增加量无显著性差异,未见规律性变化。
【总页数】2页(P16-17)【关键词】硒;维生素B2;蛋鸡日龄;产蛋性能;蛋品质【作者】白江松;郭海燕;陈雷【作者单位】中国农业大学;邯郸学院生物科学系【正文语种】中文【中图分类】S816.7【相关文献】1.饲粮添加维生素E和酵母硒对黄羽肉种鸡产蛋性能、孵化性能及蛋中维生素E和硒沉积量的影响 [J], 林厦菁;蒋守群;李龙;陈芳;苟钟勇;吴绮雯;范秋丽;蒋宗勇2.维生素B2对蛋鸡产蛋性能和鸡蛋中维生素B2含量影响 [J], 陈雷;郭海燕;安军;白江松;刘芳3.日粮中添加硒和维生素E对奶牛产奶性能及牛乳和血浆中硒和维生素E含量的影响 [J], 王芳;董国忠;贾亚伟;周俊;曾凡熙;鄂盛;魏学良4.蛋鸡日粮中添加不同形态和剂量的硒对产蛋性能及鸡蛋品质的影响试验 [J], 徐欢根;叶均安5.硒、维生素B_2对蛋鸡产蛋性能及鸡蛋中硒、维生素B_2含量的影响 [J], 陈雷;安军;郭海燕;邢建权因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
酵母硒对蛋鸡生产性能和蛋中硒含量的影响
酵母硒对蛋鸡生产性能和蛋中硒含量的影响
徐丽;吕建国
【期刊名称】《北方牧业》
【年(卷),期】2024()9
【摘要】硒是人类和动物体必需的14种微量元素之一,并且是唯一一个参与基因编码形成功能性蛋白质的微量元素,对机体生长发育、新陈代谢都有不可忽视的作用。
硒一般通过在饮食或饮水中添加外源性硒制品进行补充,硒是谷胱甘肽过氧化物酶系的组成成分,具有抗氧化作用,和调节免疫、抗菌抗炎、预防心脑疾病和分子损伤修复等作用,硒元素摄入不足容易导致机体缺硒,对健康产生负面影响。
我国大部分地区土壤硒含量偏低,导致农作物中硒含量普遍偏低,世卫组织明确指出,成年人每天硒摄入量为30~40微克,最高不超过400微克。
鸡蛋富含优质蛋白、维生素和矿物质,在人类膳食中覆盖面较广,富硒鸡蛋研发和推广有利于富硒食品的研发和利用。
【总页数】1页(P14-14)
【作者】徐丽;吕建国
【作者单位】丰南区农业农村局;唐山市畜牧技术推广站
【正文语种】中文
【中图分类】R15
【相关文献】
1.酵母硒和纳米硒对鹌鹑产蛋后期生产性能、蛋品质、蛋中硒含量及血清抗氧化指标的影响
2.酵母硒和亚硒酸钠对蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋硒含量的影响
3.亚硒酸钠和酵母硒对蛋鸡生产性能、蛋硒含量、蛋品质的影响
4.日粮中添加酵母硒(Sel-Plex~)对蛋鸡生产性能和蛋中硒沉积的影响
5.日粮中添加富硒平菇对蛋鸡生产性能、蛋中硒含量的影响
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维生素B_2益性爱
维生素B_2益性爱
张泽宇
【期刊名称】《家庭医药：就医选药》
【年(卷),期】2002()4
【摘要】维生素B2又称核黄素,它是人体细胞中促进氧化还原的重要物质之一,还
参与体内糖、蛋白质、脂肪的代谢,并有维持正常视觉机能的作用.人体如果缺乏核
黄素,就会影响体内生物氧化的进程而发生代谢障碍,继而出现口角发炎、眼睑发炎、结膜炎、唇舌炎、耳鼻粘膜干燥、皮肤干燥脱屑等许多症状,这些就是医学上过去
对核黄素药理作用范围的评述.
【总页数】1页(P39-39)
【关键词】性生活;药理作用;维生素B2
【作者】张泽宇
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】R977.22;R167
【相关文献】
1.维生素B2有益性爱 [J], 桑敏
2.硒、维生素B_2对蛋鸡产蛋性能及鸡蛋中硒、维生素B_2含量的影响 [J], 陈雷;安军;郭海燕;邢建权
3.HPLC法测定复合维生素B溶液中维生素B_1、维生素B_2、维生素B_6和烟酰
胺的含量 [J], 刘晓琳;武谷;钟淮滨
4.维生素B_2预混剂中维生素B_2的含量测定 [J], 任连泉;邱平
5.硒、维生素B_2复合对不同日龄蛋鸡产蛋性能及鸡蛋中硒、维生素B_2含量影响 [J], 白江松;郭海燕;陈雷
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蛋鸡日粮中添加酵母硒对鸡蛋中硒含量的影响
蛋鸡日粮中添加酵母硒对鸡蛋中硒含量的影响摘要：选用90只Hy-Line W-98母鸡（26周龄）进行为期8周的试验，研究来源于酵母硒的有机硒做为产蛋鸡硒来源的作用效果。
试验结果表明，在蛋鸡日粮中添加酵母硒可以有效提高鸡蛋中的硒含量。
关键词：蛋鸡；硒；酵母硒；亚硒酸钠硒被认为是日粮中必需的营养成分已经有40年。
硒是维持动物体健康、正常生长和生理功能所必需的。
传统上，硒是通过无机硒的形式添加到家禽日粮中的，如亚硒酸钠（Na2SeO3）。
试验表明，有机硒比亚硒酸钠中的硒更有生物学价值（Cantor 等，1982）。
因此，有机硒（如酵母硒）被研究替代无机硒（Payne等，2005）。
使用有机硒的效果是减少通过粪便造成的环境污染，并且，更多的硒会沉积在家禽组织和产蛋中。
1 材料与方法90只Hy-Line W-98 母鸡在22周龄饲喂低硒的玉米－豆粕型日粮，为期4周，其中硒的含量为0.05mg/kg（表1）。
在预饲期结束时，将母鸡分为3组，低硒日粮没有补充硒（基础日粮），基础日粮以亚硒酸钠的形式添加0.3mg/kg硒，基础日粮以酵母硒的形式添加0.3mg/kg 硒。
每个处理组有10个重复，每重复3只母鸡，所有处理组的母鸡的平均体重相近。
所有母鸡饲养在产蛋笼中（464.5cm3/bird）自由采食和饮水，并且在试验初期光照时间为17h/d。
饲喂试验日粮26～34周龄，为期8周。
每天进行产蛋量和死亡率的统计，在试验前（0周）和试验期间的第4周和8周，每个处理组随机挑选10只鸡蛋，使用荧光测定法测定鸡蛋中硒的含量。
每两周纪录母鸡的采食量，并在试验开始和结束时对母鸡进行称重。
表1 喂产蛋鸡基础日粮成分1 %1 计算后得日粮中分别含有：CP：18%；Ca：3.73%；有效磷：0.35%；每千克饲料代谢能为2 740kcal。
2 每千克日粮中含有：锰：75mg（来源于硫酸锰）；铁：75mg（来源于硫酸铁）；锌：75mg（来源于氧化锌）；铜：5mg（来源于硫酸铜）；碘：0.35mg（来源于碘化钾）。
不同硒源和水平对蛋鸡脾硒含量及免疫功能的影响
不同硒源和水平对蛋鸡脾硒含量及免疫功能的影响潘翠玲;黄克和;赵玉鑫;陈甫;焦淼;饶静静【期刊名称】《畜牧兽医学报》【年(卷),期】2008(39)11【摘要】将富硒益生菌(Se-enriched probiotics,SP)和亚硒酸钠(Sodium selenite,SS)2种硒源分别以3个硒水平0.2、0.5和1.0 mg/kg添加到蛋鸡基础日粮,进行为期35 d的饲养试验.结果表明,日粮添加SP或SS均能显著提高脾硒含量,随着硒添加水平的升高,脾硒含量也显著升高,且添加SP较SS能显著提高脾硒含量;在试验的第14 天,添加SS或SP均能显著促进蛋鸡外周血T淋巴细胞转化,且随着硒添加水平的升高, T淋巴细胞的转化增加;在试验的第14和第28 天,添加SS 或SP均能显著提高蛋鸡血浆IL-2的水平,随着硒添加水平的升高和试验时间的延长,血浆IL-2均升高,且在试验的第28 天,添加SP较添加SS能显著提高蛋鸡血浆IL-2的水平.结论:日粮添加SS或SP均能提高蛋鸡的免疫能力,且随硒添加水平的升高效果愈好;随着试验时间的延长,添加SP的效果优于SS.【总页数】7页(P1523-1529)【作者】潘翠玲;黄克和;赵玉鑫;陈甫;焦淼;饶静静【作者单位】南京农业大学动物医学院,畜禽营养代谢病研究室,南京,210095;南京农业大学动物医学院,畜禽营养代谢病研究室,南京,210095;南京农业大学动物医学院,畜禽营养代谢病研究室,南京,210095;南京农业大学动物医学院,畜禽营养代谢病研究室,南京,210095;南京农业大学动物医学院,畜禽营养代谢病研究室,南京,210095;南京农业大学动物医学院,畜禽营养代谢病研究室,南京,210095【正文语种】中文【中图分类】S816.7;S858.310【相关文献】1.不同硒源及水平对蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋硒含量的影响 [J], 赵玉鑫;黄克和;潘翠玲;秦顺义;陈甫2.不同硒源对蛋鸡生产性能、粪硒含量及饲料硒吸收率的影响 [J], 胡华锋;杨建平;郭孝;介晓磊;胡承孝;刘世亮3.不同硒源及硒水平对10～11月龄豪猪生长性能及组织硒含量的影响 [J], 王前光;刘秋;张保平;童学勤;董立军;高惠林;任国冀4.不同硒源及硒水平对产蛋鸡生产性能和蛋品质的影响 [J], 崔国强;王海宏;初芹;张剑;耿爱莲;刘辉;王继华;刘华贵5.不同硒源和硒添加水平对鹅生长性能、屠宰性能、肉品质和胸肌硒含量的影响[J], 鞠耿越;万晓莉;杨海明;陈媛婧;戈冰洁;代航;王志跃因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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安军、 郭海燕 ， 单位及 通讯地址 同第一作者。
邢 建权 ， 坊 市农 业 局 。 廊
收稿 日期 ： ０ ０ ０ — ０ ２ １— ５ ２
１ 饲养 管理 ． ４ 试 验鸡采 用 三层 梯形 笼 养 ， 每笼 ４只 ， 自由采 食 和饮水 。预试 期 ７ｄ 预 试期结束 时统计 各组采 食量 、 ， 产蛋 率 、 重 ， 蛋 经数 据 统计 无 显 著差 异 时 （ ＞ ． ） Ｐ ０ ５ 开 ０
．、 ． ０６ ｍｇｋ 。 重要意义 。适量 的硒和维生 素 Ｂ 对 提高人体免疫 力 ， 为 ０２ ０４、 ． ／ｇ ：
抑制肿瘤 的发生具有重 要的作用 。 目前 对蛋 鸡 日粮 中添加 高硒 嘲 料 以及 硒 和铬 ［ 饲 ３ １
１ 试 验饲粮配 方及营养水平 ． ３ 基础 日粮 配方及 营养水 平见 表 １试 验 日粮在 基 ，
“ 完全蛋 白质 的模 式 ”同时含有 丰富 的微量 元素 和维 只进行试验 。 ，
． ２ 生素 。硒 是动物 必要 的营养元素 ， 是体 内谷 胱甘肽 过 １ 试验 设计 试 验采 用 ２ ３因子 设计 ， ｘ 随机 分 为 ６组 ， 组 ４ 每 氧化物 酶的重要 组成部分 ， 具有 防癌抗癌Ⅲ 增强机 体 、
★
试验期 ２ ， 于试 验后 ３６９ １ 、５ １ 、１ １ 并 ｄ ． 、、２ １ 、８２ ｄ 邯郸 市科技 局项 目ｆ ２ １ ０ ８）邯郸 学院博士 、 士科 始试验 ， ０ ３ ６ ５ ４； ７ 硕
研 启 动 基金 项 目ｆ０ ６ ０） ２０ ０ １
每组每 个重 复各取 １ 接近平 均重 的蛋 ， 明编号和 枚 标
果表 明 ： 日粮 中添加不 同水平硒 、 ① 维生素 Ｂ 复合 ， 对蛋鸡 产蛋 性 能影响差 异不显 著（ ＞ ． ） ②在 日 Ｐ ００ ； ５ 粮 中添加 高浓度 维生素 Ｂ ， 蛋 中维生素 Ｂ 含量逐 渐增加 ， 鸡 差异 显著 （ ＜ ． ）对鸡蛋 中维 生素 Ｂ 含 Ｐ０ ５ ， ０
含量 的影 响进 行过报 道 ，但 硒 和维生素 Ｂ 对蛋鸡产 ： 蛋性能及鸡 蛋 中相应含量 的影 响未 见报道 。 本研究拟 通过在 蛋鸡饲粮 中增 加硒 、 生素 Ｂ 含 量 ， 维 探讨其对
成 分
表 １ 基础 日粮组成和营养水平
含量 （ ％） 营 养 水 平
玉 米
豆 粕 棉 粕 石 粉 ５ ％预 混 料 红 辣 椒 松 针 粉 哦
： 或维 生素 Ｅ 等复合 的研究 比较 多 ， ａ ｅｔ Ｌ ｅｏ ［ 础 日粮水 平上根 据设计 需要 添加 相应 的维生 素 Ｂ 单 Ｎ ｂｒ 和 ｅ ｓｎ］ ￣ ６ 在 Ｅ粮 中添加不 同水平 维生素 Ｂ 对鸡 蛋 中维生素 Ｂ 体（ ０ 及 饲用亚硒 酸钠 。 ｌ 。 ： ８ ％）
每个重 复 ４只鸡 。同舍饲 养 ， ４只鸡 １ 。 每 笼 免疫 能力等生 理功效 。维生 素 Ｂ 是谷 胱甘肽 还原酶 个重复 ， 维生 素 Ｂ 投 喂水 平为 ｌ．、４ ｇ ｇ ０８ １ ． ｍ ／ ；硒 投 喂水 平 ４ ｋ 的组分 ， 者对生 成具有抗 氧化垄 主 生 旦 量 ： 宣 丝 盍 堡 ： 墨 堡丝 盍 鱼 堕 全
《 饲斟工业》 ２ １ ・０ ０年第 ３ 囊鲴 １ １ ７期
硒 、 生 素 Ｂ 对 蛋 鸡 产 蛋 性 能 及 维 ２ 鸡蛋 中硒 、 维生素 Ｂ 含量 的影响 ２
陈 雷 安 军 郭海燕 邢建权
摘要 ： 选择 健康 ３ ０日龄 海蓝灰 商品蛋 鸡 ９ ５ ６只 ， 采用 ２ ３因子随机 设计进 行试 验 ， ｘ 随机分 为 ６个 处理 ， 个处理组 ４个重复 ， 个重 复 ４只鸡 ， 每 每 分别在饲粮 中添加 １ ．、４ ｇ ｇ的 维生素 Ｂ（ ％） ０８ ｌ． ｍ ／ ４ ｋ ０ 和 ８ ０ 、 ．、． ｍ ／ｇ的硒 ， ． ０４ ０６ ｇ ２ ｋ 观察 维生素 Ｂ 和硒 对蛋鸡 产蛋率 、 重、 ： 蛋 鸡蛋 中维生素 Ｂ 和硒 含量 的影响 。 ： 结
关键词 ： ； 硒 维生素 Ｂ ； 蛋鸡 ； 蛋性能 产 中图分 类号 ：８６７ Ｓ １． 文献标识码 ： Ａ 文章编 号 ：０ １ ９ １ （ ０ ０ １— ０ ８ ０ １０ — ９ Ｘ ２ １ ）７ ０ ３ — ２
鸡 蛋 的营养 成分 全 面均衡 ，被 营 养学 家称 之 为 正常免 疫 ，养 至 ３ ０日龄 时随机 选 取健康 产 蛋鸡 ９ ５ ６
１ 试 验 方 法
１ 试 验材料 ． １
试验 在河北省邯郸 市南堡鸡场 进行 。 海蓝灰 蛋鸡
注 ：％预 混 料 中含 有 蛋 鸡 产 蛋 期 多 维 、 鸡 微 量 、 碱 、 氨 酸 、 ５ 蛋 胆 蛋 氢
钙 、 、 分 蛋 白原 料 等 。 盐 部
陈雷， 邯郸学院生物科 学 系， 师，５ ０ ５ 河北邯郸 学院 讲 ０６０ ，
量变化 ， 硒和 维生素 Ｂ 之 间没有协 同作用 ； 随 日粮 中硒添加 量的增加 ， 在鸡 蛋 中沉积 显著增 加 ， ： ③ 硒 在
１ 右达 到 高峰， ８ｄ左 添加 ０ 、 ． ｍ ／ｇ ． ０６ ｇｋ 硒组 比 ０ ｇ ｇ组分别提 高 了 ７ ． ４ ．ｍ／ ２ ｋ ３３ ％和 ９ ． ７８ ％。
６ ２
２． １ ５ ２Ｏ ． ８ ５ １ ． ０ Ｏ５ ．
代 谢 能 （ ，ｇ ＭＪｋ ）
粗蛋 白（ ％） 粗纤维 （ ％） 赖氨酸（ ） ％ 蛋氨酸（ ） ％ 胱氨酸（ ％）
１． １５
１． ５７ ２８ ． Ｏ５ ． ７ ０３ ．８ ０２ ． ４
蛋鸡产蛋 性能及 其在鸡蛋 中相应含 量 的变 化 ， 以寻找 日粮 中硒 、 维生素 Ｂ 适 宜添加量 。 。