大蒜素的医疗保健作用

大蒜素的医疗保健作用
程丽萍;贾荣平;贾瑜
【期刊名称】《畜禽业》
【年(卷),期】2003(000)004
【摘要】@@ 大蒜索是多年生宿根草本百合科植物大蒜中的主要成分的总称,它富含动物生长所需的各种营养元素.据测量,每千克新鲜大蒜中含:水675～700g蛋白质44～55g、脂肪1～2g、碳水化合物230～250g、钙40～50g、铁4mg、硫胺素0.4～2.4mg、核黄素03～0.6mg、烟酸9mg、维生索C30～170mg、大蒜油2.0g、还含有100多种挥发性含硫化合物.
【总页数】1页(P46-46)
【作者】程丽萍;贾荣平;贾瑜
【作者单位】山西师范大学生物技术与工程学院,山西,临汾,041000;原平畜禽防治站;原平畜禽防治站
【正文语种】中文
【中图分类】S816.75
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