浑浊番茄汁实用加工技术

浑浊番茄汁实用加工技术
王博
【期刊名称】《中国果菜》
【年(卷),期】1996(000)002
【摘要】浑浊番茄汁实用加工技术王博（青岛市农科所）浑浊番茄汁内含果肉微粒，是一种在风味色泽上最接近于新鲜番茄的天然饮料。

直接饮用，除能补给人体水分外，还可提供糖、酸、维生素Ａ、Ｃ、矿物质等多种营养。

据新近研究，番茄红素可以减轻烟尘对人体的危害，具有一定的抗癌...
【总页数】1页(P24-24)
【作者】王博
【作者单位】青岛市农科所
【正文语种】中文
【中图分类】TS255.44
【相关文献】
1.番茄汁、脯、酱食品的加工技术 [J], 吕纪增
2.番茄汁加工技术 [J],
3.番茄汁饮料加工技术研究 [J], 冀智勇;吴荣书;刘智梅
4.番茄汁饮料加工技术研究 [J], 冀智勇;吴荣书;刘智梅
5.番茄汁加工技术研究进展 [J], 吴庆智;毛晓英;马殷刚
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