京城记忆——北京老照片的故事

京城记忆——北京老照片的故事
当老北京的味道变得愈来愈淡，巷子中“锯盆儿、锯碗儿、锯大缸”的吆喝声开始绝迹，挑着货担子走街串巷的商贩成为历史，那些陪伴着我们长大的娱乐场所、城池街巷被拆迁和改造得面目全非……我们脑海中许多原汁原味的记忆却也愈加深刻。

于是，怀旧便成了我们的通病，像老照片这样的影像资料，则变成了医治我们的灵丹妙药，给予心灵些许慰藉和温暖。

老北京有哪些特色店铺？
旧北京是一座消费的城市。

元代，北京的商业区集中在西四、东单、鼓楼和前门大街，出现了许多各具特色的老字号。

明、清以后，北京城里的店铺逐渐增多，一些老店铺的经营形式和现在有所不同，主要有以下几种。

果子市上世纪初，北京经营干鲜水果的老字号有220余家，其中，大栅栏煤市街上的聚顺和记干果老店装饰华美，生意兴隆。

据聚顺和记干果老店后人讲，该店曾经获得过巴拿马金奖，经营的果品十分畅销。

估衣店过去北京经济落后，居民生活水平不高，有不少人喜欢到估衣店或估衣摊上去买旧衣裳。

在大栅栏煤市街上的聚顺和记干果老店对面，有一家永昌号估衣店，出售布衣、布裤、绸缎、细毛皮货制品，定做新式便衣、礼服、罩装等。

珠宝玉器行前门外廊坊二条和珠宝市过去是北京有名的经营珠宝、玉器的地方。

这里的店铺以接待零散顾客为主。

老北京经营珠宝玉器的地方还有琉璃厂火神庙里的瑞宝玉器市和崇文门外东边的青山居珠宝玉器市。

粮食行民国初年，北京的粮行分粮栈、陆陈行、米庄、米面行四大行。

粮栈备有客房供贩粮商人居住，备有粮仓代客人储存粮食，
并代客人买卖粮食。

陆陈行经营的是玉米、小米、糜子米、黄米、高粱、青豆、黄豆、小豆、绿豆、蚕豆、芝麻、小麦、荞麦等杂粮。

米庄经营的是江南运来的大米。

米面行经营的既有大米、面粉、杂粮，还经营油、盐、杂货等。

书铺琉璃厂的书铺自从清代乾隆年间、嘉庆年间以来，兴衰代谢不知换了几百家。

过去书铺以路南的为多，又以东琉璃厂为多。

由东门过来，远及火神庙、海王村公园、小沙土园胡同中，每两三家门面，便有一二家书铺，外面看，每个书铺只是一两间或两三间，实际上进门后里面的面积有六间大，相当宽敞。

铺中四周都是书架，上面堆满了各种线装书，书套一头都夹有一张白纸，写明书名、作者、年代、版式。

老烟庄烟庄经营烟叶、烟丝、烟末和吸烟工具。

辛亥革命后卷
烟传入我国，由于是机器生产，价格便宜且吸食方便，故很快在烟民中流行开来。

烟庄、烟亭和挎篮子或玻璃盒子沿街的小贩都卖烟卷。

中药铺老北京的中药铺最出名的老字号有同仁堂、鹤年堂、万全堂、永安堂、德寿堂等。

中药铺内靠墙是由小抽屉组成的货架，抽屉上写有中药的名称，这一格局一直沿用至今。

一般药铺设有坐堂老中医，为病人把脉开药，由于一些中药材品种非常贵重，药铺还备了天平。

瓷器铺清光绪年间，瓷器口街有两家瓷器店，买卖兴隆。

后来在这条街上陆续开了很多瓷器铺，街道两旁还有瓷器摊，成为名副其实的瓷器口。

老北京人有哪些娱乐风俗？
娱乐场所
解放初期，北京市政府开始规划兴建影剧院等文化设施，到1957年，北京城里建有电影院20多家、戏院20家、三十几家说书馆、曲艺社和露天剧场各两三处，另外各区都有工人俱乐部，不少单位的礼堂也演出戏剧和放映电影。

从1957年12月刊《剧目介绍》中可看到有名的演出场所就有36家。

夜晚，戏院里演着评剧、京戏、话剧、曲剧、木偶戏；说书馆曲艺社和露天剧场里唱着梅花大鼓、京韵大鼓，说着相声、评书、竹板鼓书；音乐晚会、杂技团的演奏和表演把北京的夜晚缀成一个不夜之城。

1957年《旅行家》杂志，已故金受申老先生《北京的夜》文章里是这样描述的——当你半夜回家途中，你会有时听到：“秦二爷撒手一锏，只听啪嚓一声！”原来是说书人正说《隋唐传》；你也有时候会听到“那老洪飞身抓住了火车”，这又是说书人正说《铁道游击队》。

解放前，除了说书馆是大部分散在各个小巷里以外，所有的戏院、电影院，都集中在繁华地带，住在城外的人，是看不到戏和电影的，住在东北城角（东四区）、西北城角（西四区）的人，要想看场电影和京剧都非常困难。

解放后，拆除了城门，电车公共汽车延迟了收车的时间，北京市政府还在被认作“简区”的“僻陋”大街，兴建改建了不少的电影院、剧场。

位于西长安街路南的国民大戏院经过改造，1950年由周总理亲自定名为“首都电影院”。

1954年新街口西大街的新街口电影院开业。

到了夜晚，电影院的霓虹灯，照得人脸上放红光，上演《上甘岭》、《夜半歌声》。

电影院门前等着买票，等着入场的观众，出来进去直到末场散场，好不热闹。

春节期间，有的电影还增加了特晚场（晚上10点40分开演），看夜场的观众热情依然高涨。

1954年在北京繁华的王府井大街北端兴建了集演出、排练和剧院办公于一体的首都剧场。

1956年在天桥南部，盖起了一座大型戏院“天桥剧场”。

凡是国际上有名的戏剧，歌舞剧、音乐舞蹈代表团，都在这里和首都人民见面，苏联的《天鹅湖》，朝鲜的《春香传》，都是在这里演出的。

各区工人俱乐部为了调节娱乐场所的密度，便利群众，大部分设立在剧场、影院少的地方，例如北京市工人俱乐部就是这样。

娱乐风俗
老北京人喜欢找乐，娱乐的内容十分丰富，除了绘画、书法、音乐、戏曲等艺术门类的创作和欣赏的享乐以外，还有许多通俗的群众性娱乐活动。

养飞禽
过去老北京茶馆很多，养鸟人提着鸟笼到茶馆坐坐，说是喝茶，实际是亮亮自己的鸟儿，虽说提笼架鸟成了游手好闲的代名词，但养鸟作为北京人的传统爱好已很普遍。

一般玩叫鸟和打弹鸟、叼旗鸟的较多，王公贵族养的观赏鸟多出自江南，一身美丽的羽毛，不善于鸣叫，称南鸟。

有鹦哥，俗称鹦鹉，分大、中、小三种鹦哥。

有大五彩、挂线鹦哥、虎皮鹦哥等。

芙蓉鸟的种类也很多，有灰芙蓉鸟、白芙蓉鸟、五彩芙蓉鸟等。

此外还有沉香鸟、珍珠鸟、白玉鸟等。

一些鸟经过调教可以表演小节目，如花红鸟、梧桐鸟、燕雀、交嘴鸟等。

养鸽子是以放飞为乐趣。

鸽子分野鸽子和家鸽子。

家鸽被称为“凤头”饲养家鸽要修建鸽子窝。

经过训练的鸽子从远处可以飞回自
家的屋顶，鸽子可以传信，当鸽群在天空翱翔时，发出喔喔的哨声。

买卖鸟和鸽子的市场北京一年四季都有，春、秋两季为最盛。

玩鹰
清代宫廷非常重视射猎习武，在内务府设有养鹰鹞处，专门负责收购驯养鹞鹰及猎狗，供皇帝射猎时使用。

当时，王公贵族、八旗弟子纷纷仿效皇室嗜好捕鹰、训鹰、架鹰围猎。

老鹰除了捉兔子外，也捕食田鼠、鸽子等其他小动物。

玩鹰已成为一种普及的时尚。

直到上世纪30年代北京玩鹰热才日趋衰落。

放风筝和抖空竹
北京把纸鸢俗称为风筝，用竹片做架，上糊纸系绳放飞。

制作风筝至今有数百年历史，风筝尺寸没有标准，从形状上分为四类。

一是动物类。

有沙雁、蜈蚣、鹰、金鱼、虎、猫等，沙雁风筝历史最早，也最普遍，所以北京人把风筝叫沙雁。

二是方状类。

这一类风筝比较简单，有的做成方形，有的是“八卦形”，有的是单双“喜”字形。

三是人物类。

有红小孩、孙悟空、猪八戒、钟馗等。

四是杂类。

有花篮等。

抖空竹是北京地区成人和儿童都喜欢的活动。

空竹是用竹木胶粘而成，有双轴和单轴，单轴抖起来有难度，空竹分1至24响。

抖空竹技巧熟练者可以把空竹抛向天空，而后接住，并做出“苏秦背剑”、“小鸟上架”、“仙人过桥”等动作。

还有将空竹放到地上旋转发出音响称“地响”。

跳猴皮筋和磕泥饽饽
跳猴皮筋是女孩喜欢的集体游戏，猴皮筋是女孩子自己用小皮圈相连起来的，两个人各执一头，另一个人去跳。

有时执猴皮筋者把猴皮筋举至头顶，有时放到腰部，也有时蹲下放在腿部，以增加跳绳人的难度，谁跳得最多，为胜者。

磕泥饽饽是儿童喜欢玩儿的。

旧北京庙会集市上有卖磕泥饽饽模子的货摊。

将模子买回家，将和好的泥巴放在里边按实，抠出来就成了泥饽饽，泥饽饽种类有狗、猫、兔、虎、孙悟空、关公等，涂上颜色非常漂亮。

春节时，泥饽饽兔儿爷最受欢迎。

老北京玩儿的形式还很多，一些玩法现在消失了，但当时却很盛行。

成年人玩儿的有：打麻将牌、纸牌、下棋、踢毽子、养蝈蝈、斗蛐蛐、养金鱼、种花等。

儿童玩儿的有：抽陀螺、抓拐、砍包、搓瓷片、逮蜻蜓、粘知了、骑马打仗、摔跤、跳绳、弹球、扇方宝洋画、丢手帕、打雪仗等。

以上这些玩儿法成人和儿童界线并不清，成人喜欢玩儿的儿童也喜欢，儿童喜欢玩儿的成人也喜欢。

——图文摘自《北京老照片的故事》作者：刘鹏。