制备固定化酵母细胞-学易试题君之每日一题君2018学年下学期高二生物人教版(课堂同步系列一)

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3月29日 制备固定化酵母细胞
高考频度：★★★☆☆ 难易程度：★★★☆☆
下列有关用海藻酸钠作为载体固定酵母细胞实验的叙述，不正确的是
A ．溶化海藻酸钠应采用酒精灯小火或间断加热
B ．海藻酸钠的浓度过低，形成的凝胶珠内包埋的细胞过少
C ．在酵母细胞的活化或配制CaC12溶液时，可使用自来水
D ．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用不只是作为反应底物
【参考答案】C
【试题解析】海藻酸钠溶化可采用间断加热或小火加热的方法，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊，A 正确；海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠颜色过浅，所包埋的酵母细胞数目较少，B 正确；在酵母细胞的活化或配制CaC12溶液时，应该使用蒸馏水，C 错误；利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类除了作为反应底物，还为酵母菌提供营养，D 正确。

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1．下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是
A ．活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状
B ．配制CaCl 2溶液时，需要边小火加热边搅拌
C ．将海藻酸钠溶液滴加到CaCl 2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出
D ．海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状
2．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果的分析中，错误的是
A ．干酵母需置于蒸馏水中活化，这是因为干酵母细胞中自由水含量低、代谢慢
B ．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防止海藻酸钠焦糊
C ．向CaCl 2溶液中滴加海藻酸钠与酵母细胞混合液时要迅速，以防止凝固
D ．理想的凝胶珠应该是富有弹性、不易破裂、内部无液体流出、稍带黄色的。