扁糖葫芦的制作方法

扁糖葫芦的制作方法
简介
扁糖葫芦是一种传统的中国小吃，通常由山楂、草莓等水果串在竹签上，再用
糖浆包裹，形成一层甜脆的外壳。

它不仅口感独特，而且色彩鲜艳，非常受欢迎，尤其是在夏季时节。

本文将介绍一种简单的制作扁糖葫芦的方法，希望能给您带来一些参考。

材料准备
制作扁糖葫芦需要以下材料： - 水果：山楂、草莓等 - 竹签：用来串水果 - 熟白糖：用于制作糖浆 - 白醋：帮助提高糖浆的甜度和稠度
制作步骤
以下是制作扁糖葫芦的具体步骤：
步骤一：准备水果
1.选择新鲜的山楂和草莓等水果。

可根据个人口味和喜好选择其他水果。

2.将水果彻底清洗，并在纸巾上轻轻擦干。

步骤二：串水果
1.取适量竹签，将水果一个一个串在竹签上。

注意不要串得过密，尽量
保持一定的间隔。

2.确保每个水果都牢固地固定在竹签上。

步骤三：制作糖浆
1.预先准备一个小锅，加入适量的熟白糖和一定量的白醋。

2.将小锅放在火上，用中小火慢慢加热，同时搅拌糖浆，直到糖完全融
化。

3.根据个人需求，可以适量增加白糖或者白醋来调整糖浆的甜度和稠度。

步骤四：包裹水果
1.当糖浆煮沸时，将串好水果的竹签放入糖浆中。

2.用小火将水果轻轻地炒煮，直到糖浆逐渐变稠，并包裹住水果。

3.确保每个水果都均匀地覆盖了一层糖浆。

步骤五：晾凉定型
1.取出炒煮好的扁糖葫芦，放在凉架上晾凉，等待糖浆完全凝固。

2.可以将凉架放在通风的地方，加快凝固时间。

步骤六：享受美味
1.扁糖葫芦凝固后即可享用。

味道酸甜可口，口感酥脆。

2.若要保存，可将扁糖葫芦放在密封袋中，放入冰箱冷藏，保持新鲜。

小贴士
•制作糖浆时，温度过高易导致糖浆变焦，所以要用小火慢慢加热。

•浸透糖浆的水果最好在凉架上晾凉时轻轻地转动一下，以免粘连。

结论
通过以上步骤，我们可以制作出美味的扁糖葫芦。

你可以根据自己的口味和喜好选择不同的水果，让制作的扁糖葫芦更加多样化。

制作扁糖葫芦虽然不复杂，但需要一定的耐心和细致，希望您能尝试并享受制作扁糖葫芦的乐趣！。