不同菌种发酵垫床对青年奶牛生长、健康及其舍内环境卫生的影响

中国动物保健2023.07
摘要：为分析青年奶牛生长、健康及其舍内环境卫生在不同菌种发酵垫床上影响下的表现，以确定最佳的菌种组合，给青年奶牛的生长提供重要保障。

笔者于2021年选取某青年牛舍的健康荷斯坦奶牛作为主要研究对象，共计32头青年奶牛，将其分成4个区域，设置对照组和试验组，对照组为4号区域，试验组为1～3号区域，1号区域按照2:1配制的复合芽孢杆菌和乳酸菌，2号区域按照2:1配制的酵母菌和乳酸菌，3号区域按照1:1:1配制的芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌，4号区域不添加任何的菌种。

分析不同区域所采用发酵垫床对青年奶牛生长、健康及其舍内环境卫生的影响。

结果表明与对照组相比，1～3号区域的噪声相对较低。

与其他区域相比，1号区域的湿度相对较低，PM1、PM2.5、PM10浓度相对较低，垫料厚度和垫料深层温度厚度较高。

与其它区域相比，3号区域蹄重深度、后肢后势等指标较高，血液指标良好。

由此可见，如果考虑不同菌种组合对牛舍环境卫生，最佳选择为2:1配制的复合芽孢杆菌和乳酸菌，如果考虑不同菌种组合对牛舍健康的影响，最佳选择为1:1:1配制的芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌。

关键词：青年奶牛；发酵垫床；发育指标；环境卫生
不同菌种发酵垫床对青年奶牛生长、
健康及其舍内环境卫生的影响
韩晓东
（河北省石家庄平山县畜牧水产服务中心石家庄050400）
收稿日期：2022-11-07
doi:10.3969/j.issn.1008-4754.2023.07.044
健康养殖
发酵床作为生态养殖模式之一，发酵床中的垫料与牲畜粪便、尿等协同转化，生成可供牲畜食用的营养物质，还可以消除恶臭，抑制病菌的发生，有利于为牲畜营造良好的生长环境。

目前市场中发酵垫床种类较多，对此还应分析不用菌种发酵垫床对青年奶牛生产、健康及其舍内环境影响，以此确定最佳的发酵垫床。

1资料与方法
1.1试验材料
选择某青年牛舍作为试验区域，选取体重相近、月龄相近的健
康荷斯坦奶牛32头。

发酵床面积为2320m 2
（232m ×10m ），体积
为1160m 3
（232m ×10m ×0.5m ），垫料由压榨牛粪、木屑、稻草三部分组成，混合比例为8:9:10，混合均匀后铺设在发酵床上，每隔3个月，补充一次新垫料和菌种。

采用WT-051575X 型翻旋机开展疏粪工作，采用压榨机开展牛粪压榨工作。

1.2试验设计
将试验区域分为四个面积相同的区域，对照组为4号区域，试
验组为1~3号区域，1号区域按照2:1配制的复合芽孢杆菌和乳酸菌，2号区域按照2:1配制的酵母菌和乳酸菌，3号区域按照1:1:1配制的芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌，4号区域不添加任何的菌种。

每千克菌种要添加0.5kg 的红糖，添加100g 尿素，用温水进行菌种的活化，活化后进行喷洒和翻动。

1.3测定指标和方法
1）测定垫料物理指标。

在四个区域中按照东西纵向设置采样
点，每个区域设置3个采样点。

0~1cm 的垫料表层温度和20~30
cm 的垫料深层温度用水银温度计进行测定。

垫料深度采用1m 钢尺进行测定。

2）测定垫料化学指标。

垫料化学指标根据相关规范标准要求
的方法测定垫料含水率、粗灰分、吸附水。

3）测定环境卫生指标。

牛舍噪声采用AWA5636-0手持式声级
表进行测定；牛舍温湿度采用红星干湿温度计进行测定；牛舍空气采用GS-ⅢB 型大气采样机进行采样，空气采样后，PM1、PM2.5、PM10采用微电脑激光粉尘仪进行测定，氨含量采用钠式试剂比色法进行测定。

根据0.72（干球温度+湿球温度）+40.6的公式，对温湿
度指数进行测定[1]。

4）测定体重、体尺。

每个区域的8头青年的体重指标采用卷尺和角度进行测定；体尺根据规范标准进行测定。

5）测定血液指标。

血液指标采用雷杜RT-7200全自动血液分
析仪和全自动血常规分析仪测定。

1.4统计分析
通过EXCEL 表格整理和筛选相关的实验数据，利用SPSS 18.0
软件进行分析，p <0.05表示差异显著[2]。

2结果与表明
2.1牛舍环境卫生指标在不同菌种组合下的表现
从表1的相关数据可以看出，与2号和3号区域相比，1号区
域牛舍湿度较低，PM1、PM2.5、PM10浓度较低，与其他区域差异显著（p <0.05）。

与其区域相比，4号区域的噪声较高，与其他区域差异显著（p <0.05）。

其余牛舍环境卫生指标四个区域之间差异不显著。

2.2牛舍垫料物理和化学指标在不同菌种组合下的表现
从表1的相关数据可以看出，与其他三个区域相比，1号区域
牛舍垫料厚度、深层温度均比较高，与其他区域差异显著（p <0.05）。

其余牛舍垫料物理和化学指标四个区域之间差异不显著。

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2.3青年牛体尺和体重在不同菌种组合下的表现
从表3的相关数据可以看出，从整体上来看，3号区域的青年牛
生长指标相对较高，与2号区域和4号区域相比，1号区域和3号区域的牛蹄重较高，差异显著（p <0.05），3号区域牛后肢后视、中央悬韧带较高，差异显著（p <0.05）。

与其他三个其他三个区域相比，3号区域的牛前乳头位置、后乳房附着高度较高，差异显著（p <0.05）。

2.4青年奶牛血液指标在不同菌种组合下的表现
从表4的相关数据可以看出，不同菌种组合对青年奶牛血液
指标产生的影响不明显。

与其它三个区域相比，3号区域青年奶牛的总胆红素较低，差异显著（p <0.05），4号区域总蛋白较高，差异显著（p <0.05）。

其余血液指标四个区域之间的差异不显著。

3结论与讨论
综上所述，青年奶牛的生长、健康及其舍内环境卫生在不同菌
种发酵垫床下具有不同的表现[3]。

在牛舍环境卫生指标方面，1号区域的牛舍湿度以及PM1、PM2.5、PM10浓度低于其它区域。

在牛舍垫料物理和化学指标方面，1号区域的牛舍垫料厚度、深层温度高于其它区域。

在青年牛体尺和体重方面，3号区域的青年牛生长指标相对较好。

不同菌种组合对青年奶牛血液指标产生的影响不明显。

由此可见，如果考虑不同菌种组合对牛舍环境卫生，最佳选择为2:1配制的复合芽孢杆菌和乳酸菌，如果考虑不同菌种组合对牛舍健康的影响，最佳选择为1:1:1配制的芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌。

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参考文献：
[1]刘慧,于鲲,崔省委,等.微生物发酵床技术在畜禽养殖中的应用[J].甘肃
畜牧兽医,2022,52(10):41-46.
[2]车大璐,李晓宇,赵心念,等.发酵床对育肥羔羊行为、
生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响[J].动物营养学报,2022,34(5):3132-3141.[3]顾亚兰,张振斌,王珊,等.春季发酵床奶牛舍和栓系奶牛舍环境卫生指
标、奶牛舒适度的研究[J].中国畜牧杂志,2021,57(5):237-241.
湿度（%）56.7674.1167.7264.34温湿度指数70.4871.3970.8670.76PM1（mg/m 3）0.190.240.260.24PM2.5（mg/m 3）0.180.240.260.26PM10（mg/m 3）0.190.240.260.24氨气（mg/m 3）
1.94
2.79
3.24
3.04
表1 牛舍环境卫生指标在不同菌种组合下的表
现
深度（cm ）23.5620.2220.8620.59含水率（%）47.8744.7543.7244.70粗灰分（%）23.1424.2226.1021.44吸附水（%）
6.73
7.73
7.12
7.13
表2 牛舍垫料物理和化学指标在不同菌种组合下的表现
体斜长（cm ） 1.36 1.38 1.41 1.41体重（kg ）244.31245.30248.14240.73胸围（cm ） 1.78 1.73 1.75 1.74蹄重深度（cm ） 1.70 1.27 1.80 1.30中央悬韧带（cm ） 4.32 2.99 5.15 3.32后肢后视（分） 3.99 3.32 4.65 3.32乳房深度（cm ）8.998.998.998.99前乳头位置（分） 4.99 4.99 5.99 4.99前乳头长度（cm ） 2.12 2.05 2.47 1.90后乳房附着宽度（cm ） 5.60 5.67 5.37 5.55后乳房附着高度（cm ）
13.6015.5018.9914.27腰强度（分）
7.32
4.15
7.49
6.82
表3 青年牛体尺和体重在不同菌种组合下的表
现白细胞（×10/L ） 5.6-12.710.598.569.8911.29血小板（×109/L ）210-710213.82267.16213.81292.16谷草转氨酶（U/L ）45-11061.3063.4457.4277.41谷丙氨酶（U/L ） 6.9-35.329.5630.4227.4432.32谷氨酰胺转移酶（U/L ）45-11016.3216.1614.6618.66血红蛋白（g/L ）85-11092.8288.66102.16104.32总蛋白（g/L ）65-8566.3468.1968.4171.76球蛋白（g/L ）30-5835.9137.8237.7140.19白蛋白（g/L ）
30-4230.4230.3630.6931.57白球比
0.72-1.060.800.790.810.79尿素（mmol/L ）
3.55-7.10 3.68 3.79
4.630.13
表4 青年奶牛血液指标在不同菌种组合下的表现
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