厨房美食菜谱：家乡鸡蛋卷的做法

厨房美食菜谱：家乡鸡蛋卷的做法
小时候，每到过年，家家户户都会准备几个菜：让油豆腐、让鸡蛋卷、红烧鱼，鸡，红枣炖排骨。

现在这些往时都是过年过节盼着的美食却没什幺诱惑力了。

偶尔想起做一顿，也是很有意义的！
食材
主料：
鸡蛋八个
五花肉
香葱一把
盐适量
菜油适量
步骤
1.五花肉和香葱剁碎，如同剁饺子馅般
2.剁啊剁，加入食盐，继续剁
3.馅剁好了
4.鸡蛋准备好
5.每次打两个吧，这样方便打蛋，我用的是手动的打蛋器，用筷子其实也好打散
6.打散鸡蛋，放点点盐即可，因肉馅加入了盐，不必太
多了！
7.现在开始做了，热锅冷油，烧至七八成热关中火
8.用小号勺子一次舀一勺鸡蛋液倒入锅中
9.快速加入一勺子肉馅
10.翻过来一半鸡蛋卷
11.重复着同样的步骤
12.所以鸡蛋卷做好了，另起一锅，加入适量水，烧开，放入做好的鸡蛋卷煮熟
13.煮熟装盘即可食用。