博士菜作文

博士菜作文
在我记忆的深处，有一种菜，它不是什么山珍海味，也不是什么名
菜佳肴，但却有着一个特别响亮的名字——博士菜。

说起这博士菜，其实就是我们家乡常见的梅干菜。

之所以叫它博士菜，这里面还有个小故事呢。

我的家乡在一个偏远的小山村，经济条件相对落后。

在过去，村里
的孩子想要走出大山，读书是为数不多的出路之一。

那时候，生活条
件艰苦，住校的孩子们每周都会从家里带上一罐梅干菜去学校。

这梅
干菜易于保存，又下饭，成了孩子们餐桌上的常客。

记得小时候，每到秋天，家里就会开始准备制作梅干菜。

那时候，
整个村子都弥漫着一种独特的香气。

妈妈会先去地里割下一大捆芥菜，然后把它们摊在院子里晾晒。

芥菜在秋日的阳光下，慢慢地失去水分，变得有些蔫蔫的。

接下来就是洗菜了，妈妈会把芥菜一棵一棵地仔细清洗，哪怕是叶
子背面的一点点泥土都不放过。

洗完菜，就到了煮菜的环节。

大铁锅
里装满了水，芥菜被整整齐齐地放进去，随着水温的升高，芥菜的颜
色变得更加鲜艳，那股清香也愈发浓郁。

煮好的芥菜被捞出来，堆在大竹筐里。

这时候，我总是迫不及待地
伸手去抓，却被妈妈笑着打手：“小馋猫，还没好呢！”芥菜稍微晾凉
后，妈妈就开始把它们一棵棵地挂在绳子上晾晒。

秋日的风轻轻吹过，芥菜们像是在荡秋千，晃晃悠悠的。

等芥菜晒得半干，就要开始腌制了。

妈妈会在大缸里铺上一层芥菜，撒上一层盐，然后再铺上一层芥菜，再撒盐……就这样，一层一层，
直到大缸被填满。

最后，妈妈会搬来一块大石头压在上面，让芥菜在
盐的作用下慢慢发酵。

经过一段时间的等待，梅干菜终于做好了。

妈妈会把它们从缸里取
出来，再次晾晒。

直到梅干菜变得干燥、乌黑，才算大功告成。

每次开学前，妈妈都会给我准备满满一罐梅干菜。

我背着书包，手
里提着这罐梅干菜，就踏上了去学校的路。

在学校的食堂里，每到吃
饭的时候，我就会从柜子里拿出这罐梅干菜。

那黑乎乎的梅干菜，在
热气腾腾的米饭上一放，顿时香气四溢。

我还记得，有一次学校改善伙食，做了红烧肉。

我满心欢喜地打了
一份，却发现没有梅干菜搭配的红烧肉，总觉得少了点什么。

于是，
我还是从罐子里挖出一大勺梅干菜，拌在红烧肉里。

那味道，简直绝了！
后来，村里陆续有孩子考上了大学，有的甚至读到了博士。

人们发现，这些孩子在艰苦的求学路上，陪伴他们的往往就是那罐梅干菜。

于是，梅干菜就有了“博士菜”这个响亮的名字。

如今，生活条件好了，各种各样的美食层出不穷。

但那罐梅干菜，
却始终留在我的记忆深处。

它不仅仅是一种菜，更是一种家乡的味道，一种妈妈的爱，一种激励着我们不断前行的力量。

每当我在城市的喧嚣中感到疲惫，每当我在生活的挫折面前想要退缩，我就会想起那罐梅干菜，想起妈妈在秋日的阳光下忙碌的身影，
想起那段充满艰辛却又无比温暖的岁月。

这就是我心中的博士菜，普普通通却又意义非凡。

它是我人生路上
的一份珍贵回忆，永远不会褪色。