第四章 家禽的人工孵化.ppt
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家禽胚胎发育的主要外形特征：表4-2。
特
征
出现血管 羊膜覆盖头部 开始眼的色素沉着 出现四肢原基 肉眼可明显看出尿囊 出现口腔 背出现绒毛 喙形成 尿囊在蛋的尖端合拢 眼睑达瞳孔 头覆盖绒毛 胚胎全身覆盖绒毛 眼睑合闭 蛋白基本用完 蛋黄开始吸入，开始睁眼 颈压迫气室 眼睁开 开始啄壳 蛋黄吸入，大批啄壳 开始出雏 大批出雏 出雏完结
第四章 家禽的人工孵化
第一节 家禽的胚胎发育
自然条件下，家禽通常在合适的季节产一 定数量的蛋后进行自然孵化，繁衍后代。 绝大多数禽类是雌禽完成孵化工作，有些 禽类如鸵鸟、鸽子是由公禽或公母共同交 替完成孵化工作。在抱窝时雌禽一般停止 产蛋。人工孵化就是人为创造适宜的孵化 环境，对家禽的种蛋进行孵化，从而大大 提高家禽的繁殖效率和生产效率。人工孵 化已成为现代家禽生产的一项基本技术。
（2）、发育中期（5~14，6~16、7~18）： 外部器官发育阶段。
脖颈伸长，翼、喙明显，四肢形成，腹部愈合， 全身被覆绒羽、胫出现鳞片。
（3）、后期（15~19，17~27，19~29）：禽 胚生长阶段，胚胎逐渐长大，肺血管形成，卵 黄中收入腹腔内，开始利用肺呼吸，在壳内鸣 叫、啄壳。
（4）、出壳（20-21，27-28，30~31）：雏 禽长成，破壳而出。
27.5
20~20 天 6 小时
26
28
20.5 20 天 18 小时
26.5 27.5
28.5 30~31
家禽的胚胎发育
2、胚膜的形成及功能
胚胎发育早期形成的四种胚外膜（即卵黄囊、羊 膜、浆膜或绒毛膜、尿囊），虽然都不形成鸡体 的组织和器官，但是胚胎的营养、排泄、和呼吸 主要靠胎膜实现。
（1）、卵黄囊 A、发育：孵化第2天开始形成；第4天卵黄囊血管包围 1/3蛋黄；第6天，包围1/2；第9天，几乎覆盖整个蛋黄 表面。卵黄囊以卵黄囊柄与胎儿相连，卵黄囊上分布着 稠密的血管，卵黄囊分泌一种酶可以将蛋黄变成可溶状 态，从而使蛋黄中的营养物质可以被胚胎吸收利用。孵 化第19天，卵黄囊及剩余蛋黄绝大部分进入腹腔；20天， 完全进入腹腔；出壳时，约剩余5g蛋黄（作为出生雏禽 的营养来源）；6~7日龄时被小肠吸收完毕，仅留一卵 黄蒂（小突起）。 B、作用 营养：卵黄囊内胚层细胞内有消化酶，能液化卵黄。
二、蛋形成过程中胚胎的发育
蛋在输卵管中停留约24-26小时，体温高， 受精蛋发育（细胞分裂），形成内外胚层 的原肠胚；受精蛋产出体外后，遇冷，发 育暂停。剖视受精蛋，可见圆盘状的胚盘 （中央明，周围暗）。未受精的蛋呈一不 透明的白色圆点，称为胚珠。
补充内容：蛋的构造与形成过程 1.蛋的构造 禽蛋由外向内可分为： 胶护膜：蛋壳外一薄层胶质膜，对蛋壳上的气 孔有遮蔽作用，对蛋有保护作用。
B、作用：尿囊表面血管发达，通过尿囊血液循环吸收 蛋白、壳中矿物质；吸收氧气、排出二氧化碳（气 孔）；贮存尿素尿酸等废物。
蛋白位于尿囊绒毛膜和卵黄囊之间，没有独立的囊 （蛋白囊）。蛋白的吸收是：第10天后水分进入浓缩 的蛋白里，变稀，通过浆羊膜缝（胎儿腹面）形成的 浆羊膜道进入羊膜腔。第12天后，雏用喙吞食蛋白， 在肠内消化吸收。第17天，全部蛋白输送至羊膜腔。
造血：卵黄囊内壁在孵化初期形成血管内皮层和原始血 球。 呼吸：在孵化第6天前给胚胎提供氧气 （CHO分解）。
（2）、羊膜
A、发育：羊膜在孵化的第2天即覆盖胚胎的头部并逐渐 包围胚胎全身；第4天在胚胎背上方合并（称羊膜脊） 并包围整个胚胎，而后增大并充满液体（羊水），第 5~6天羊水增多，17天开始减少，18~20天大降低至枯 萎。羊膜表面无血管，但有平滑肌，第6天开始有规律 收缩，波动羊水。
各种家禽的孵化期（天）
一、家禽的孵化期
不同的家禽孵化期不同，同种家禽的不同品种孵 化期也有差异，体型越大、蛋越大的家禽孵化期 越长。孵化期受品种、蛋的大小、种蛋保存期、 孵化温度等多种因素的影响。
家禽种类 鸡 鸭 鹅 番鸭
孵化期 21 28 30-33 33-35
家禽种类 火鸡 珍珠鸡 鸽 鹌鹑
孵化期 27-28 26 18 16-18
蛋壳：主要成分为碳酸钙。蛋壳厚度、颜色、 气孔 蛋壳膜：内外壳膜、气室 蛋白：浓蛋白、系带 蛋黄及胚盘或胚珠。
2.蛋的形成
雌性家禽的生殖系统由卵巢和输卵管组成， 只有左侧的才正常发育且具有繁殖功能， 右侧的在孵化期已退化。卵黄在卵巢中形 成，蛋的其余部分在输卵管中形成。
输卵管可分为5个部分：漏斗部、膨大部 （蛋白分泌部）、峡部、子宫部、阴道部。
表 4-2 胎
胚胎发育不同日龄的外形特征 龄（天）
鸡
鸭
鹅
2
2
2
2
2
3
3
4
5
3
4
5
4
5
5
7
7
8
9
10
12
10
11
12
10
13
14
13
15
15
13
14
15
14
15
18
15
18
22~25
16~18
21
22~26
19
23
24~26
19
25
28
20
26
28
19.5
25.5
27.5
19 天 18 小时
25 天 18 小时
输卵管各部在蛋的形成过程中的作用及卵在此停留的百度文库 间如下：
部位
功能
停留时间
漏斗部 接纳卵子、精卵受精
31min
膨大部 分泌蛋白
3h
峡部
形成壳膜
74min
子宫部 形成蛋壳及胶护膜
18-20h
阴道部 蛋产出通道
0.5h
三、孵化过程中的胚胎发育
1、胚胎发育分期 （1）、发育早期（鸡1~4，鸭1~5，鹅1~6）：内 部器官发育阶段。 首先形成中胚层，再由三个胚层形成雏禽的各种 组织和器官。 外胚层：形成皮肤、羽毛、喙、趾、眼、耳、神 经系统以及口腔和泄殖腔的上皮等。 中胚层：形成肌肉、生殖系统、排泄器官、循环 系统和结缔组织等。 内胚层：形成消化器官和呼吸器官的上皮及内分 泌腺体等。
B、作用：缓冲震动，平衡压力，保护胚胎免受伤害而 致畸；保持早期胚胎的湿度；促进胚胎运动以免粘连。
（3）、绒毛膜（浆膜）
绒毛膜与羊膜同时形成，孵化前6天紧贴羊膜和蛋黄囊 外面，其后由于尿囊发育而与尿囊外层结合形成尿囊绒 毛膜。浆膜透明无血管，不易看到单独的浆膜。
（4）、尿囊
A、发育：孵化第2天末~3天初开始生出，由后肠形成 一个突起，4~10天迅速生长，6天达壳膜内表面， 10~11天包围整个胚胎内容物，并在蛋的小头合拢， 以尿囊柄与肠连接。17天尿囊液开始下降，19天动静 脉萎缩，20天尿囊血液循环停止。出壳时，尿囊柄断 裂，黄白色的排泄物和尿囊膜留在壳内壁上。
特
征
出现血管 羊膜覆盖头部 开始眼的色素沉着 出现四肢原基 肉眼可明显看出尿囊 出现口腔 背出现绒毛 喙形成 尿囊在蛋的尖端合拢 眼睑达瞳孔 头覆盖绒毛 胚胎全身覆盖绒毛 眼睑合闭 蛋白基本用完 蛋黄开始吸入，开始睁眼 颈压迫气室 眼睁开 开始啄壳 蛋黄吸入，大批啄壳 开始出雏 大批出雏 出雏完结
第四章 家禽的人工孵化
第一节 家禽的胚胎发育
自然条件下，家禽通常在合适的季节产一 定数量的蛋后进行自然孵化，繁衍后代。 绝大多数禽类是雌禽完成孵化工作，有些 禽类如鸵鸟、鸽子是由公禽或公母共同交 替完成孵化工作。在抱窝时雌禽一般停止 产蛋。人工孵化就是人为创造适宜的孵化 环境，对家禽的种蛋进行孵化，从而大大 提高家禽的繁殖效率和生产效率。人工孵 化已成为现代家禽生产的一项基本技术。
（2）、发育中期（5~14，6~16、7~18）： 外部器官发育阶段。
脖颈伸长，翼、喙明显，四肢形成，腹部愈合， 全身被覆绒羽、胫出现鳞片。
（3）、后期（15~19，17~27，19~29）：禽 胚生长阶段，胚胎逐渐长大，肺血管形成，卵 黄中收入腹腔内，开始利用肺呼吸，在壳内鸣 叫、啄壳。
（4）、出壳（20-21，27-28，30~31）：雏 禽长成，破壳而出。
27.5
20~20 天 6 小时
26
28
20.5 20 天 18 小时
26.5 27.5
28.5 30~31
家禽的胚胎发育
2、胚膜的形成及功能
胚胎发育早期形成的四种胚外膜（即卵黄囊、羊 膜、浆膜或绒毛膜、尿囊），虽然都不形成鸡体 的组织和器官，但是胚胎的营养、排泄、和呼吸 主要靠胎膜实现。
（1）、卵黄囊 A、发育：孵化第2天开始形成；第4天卵黄囊血管包围 1/3蛋黄；第6天，包围1/2；第9天，几乎覆盖整个蛋黄 表面。卵黄囊以卵黄囊柄与胎儿相连，卵黄囊上分布着 稠密的血管，卵黄囊分泌一种酶可以将蛋黄变成可溶状 态，从而使蛋黄中的营养物质可以被胚胎吸收利用。孵 化第19天，卵黄囊及剩余蛋黄绝大部分进入腹腔；20天， 完全进入腹腔；出壳时，约剩余5g蛋黄（作为出生雏禽 的营养来源）；6~7日龄时被小肠吸收完毕，仅留一卵 黄蒂（小突起）。 B、作用 营养：卵黄囊内胚层细胞内有消化酶，能液化卵黄。
二、蛋形成过程中胚胎的发育
蛋在输卵管中停留约24-26小时，体温高， 受精蛋发育（细胞分裂），形成内外胚层 的原肠胚；受精蛋产出体外后，遇冷，发 育暂停。剖视受精蛋，可见圆盘状的胚盘 （中央明，周围暗）。未受精的蛋呈一不 透明的白色圆点，称为胚珠。
补充内容：蛋的构造与形成过程 1.蛋的构造 禽蛋由外向内可分为： 胶护膜：蛋壳外一薄层胶质膜，对蛋壳上的气 孔有遮蔽作用，对蛋有保护作用。
B、作用：尿囊表面血管发达，通过尿囊血液循环吸收 蛋白、壳中矿物质；吸收氧气、排出二氧化碳（气 孔）；贮存尿素尿酸等废物。
蛋白位于尿囊绒毛膜和卵黄囊之间，没有独立的囊 （蛋白囊）。蛋白的吸收是：第10天后水分进入浓缩 的蛋白里，变稀，通过浆羊膜缝（胎儿腹面）形成的 浆羊膜道进入羊膜腔。第12天后，雏用喙吞食蛋白， 在肠内消化吸收。第17天，全部蛋白输送至羊膜腔。
造血：卵黄囊内壁在孵化初期形成血管内皮层和原始血 球。 呼吸：在孵化第6天前给胚胎提供氧气 （CHO分解）。
（2）、羊膜
A、发育：羊膜在孵化的第2天即覆盖胚胎的头部并逐渐 包围胚胎全身；第4天在胚胎背上方合并（称羊膜脊） 并包围整个胚胎，而后增大并充满液体（羊水），第 5~6天羊水增多，17天开始减少，18~20天大降低至枯 萎。羊膜表面无血管，但有平滑肌，第6天开始有规律 收缩，波动羊水。
各种家禽的孵化期（天）
一、家禽的孵化期
不同的家禽孵化期不同，同种家禽的不同品种孵 化期也有差异，体型越大、蛋越大的家禽孵化期 越长。孵化期受品种、蛋的大小、种蛋保存期、 孵化温度等多种因素的影响。
家禽种类 鸡 鸭 鹅 番鸭
孵化期 21 28 30-33 33-35
家禽种类 火鸡 珍珠鸡 鸽 鹌鹑
孵化期 27-28 26 18 16-18
蛋壳：主要成分为碳酸钙。蛋壳厚度、颜色、 气孔 蛋壳膜：内外壳膜、气室 蛋白：浓蛋白、系带 蛋黄及胚盘或胚珠。
2.蛋的形成
雌性家禽的生殖系统由卵巢和输卵管组成， 只有左侧的才正常发育且具有繁殖功能， 右侧的在孵化期已退化。卵黄在卵巢中形 成，蛋的其余部分在输卵管中形成。
输卵管可分为5个部分：漏斗部、膨大部 （蛋白分泌部）、峡部、子宫部、阴道部。
表 4-2 胎
胚胎发育不同日龄的外形特征 龄（天）
鸡
鸭
鹅
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19.5
25.5
27.5
19 天 18 小时
25 天 18 小时
输卵管各部在蛋的形成过程中的作用及卵在此停留的百度文库 间如下：
部位
功能
停留时间
漏斗部 接纳卵子、精卵受精
31min
膨大部 分泌蛋白
3h
峡部
形成壳膜
74min
子宫部 形成蛋壳及胶护膜
18-20h
阴道部 蛋产出通道
0.5h
三、孵化过程中的胚胎发育
1、胚胎发育分期 （1）、发育早期（鸡1~4，鸭1~5，鹅1~6）：内 部器官发育阶段。 首先形成中胚层，再由三个胚层形成雏禽的各种 组织和器官。 外胚层：形成皮肤、羽毛、喙、趾、眼、耳、神 经系统以及口腔和泄殖腔的上皮等。 中胚层：形成肌肉、生殖系统、排泄器官、循环 系统和结缔组织等。 内胚层：形成消化器官和呼吸器官的上皮及内分 泌腺体等。
B、作用：缓冲震动，平衡压力，保护胚胎免受伤害而 致畸；保持早期胚胎的湿度；促进胚胎运动以免粘连。
（3）、绒毛膜（浆膜）
绒毛膜与羊膜同时形成，孵化前6天紧贴羊膜和蛋黄囊 外面，其后由于尿囊发育而与尿囊外层结合形成尿囊绒 毛膜。浆膜透明无血管，不易看到单独的浆膜。
（4）、尿囊
A、发育：孵化第2天末~3天初开始生出，由后肠形成 一个突起，4~10天迅速生长，6天达壳膜内表面， 10~11天包围整个胚胎内容物，并在蛋的小头合拢， 以尿囊柄与肠连接。17天尿囊液开始下降，19天动静 脉萎缩，20天尿囊血液循环停止。出壳时，尿囊柄断 裂，黄白色的排泄物和尿囊膜留在壳内壁上。