【养生食物禁忌】哪些人不宜食用清汤？清汤的副作用有哪些【精品文档】
喝汤养生有四忌
喝汤养生有四忌几乎所有的民族都认为，汤对维护健康、保持和增强体力大有裨益。
法国著名烹调专家路易斯·古斯在《汤谱》中记述：“汤是餐桌上的第一佳肴，汤的气味能使人恢复信心，汤的热气能使人感到宽慰。
” 据统计，美国人一年要喝去一百亿碗汤，大部分的美国家庭每三天至少要喝一次汤。
在日本，人们认为海带汤有很好的滋补功效，因此产妇分娩后首先要喝海带汤。
我国则有民谚说“肉管三天，汤管一切。
”“常喝汤，保健康。
”这些各国人民从生活实践中总结出的经验，虽然带有一定的片面性，并不完全和现代營养理论对食物功效的判定相一致，但也不乏道理。
比如，老年人咀嚼和消化吸收功能减退，因此比较适合喝汤养生。
但是喝汤也要讲科学，切莫步入误区。
一忌汤泡米饭：有些老年人喜欢用汤泡饭吃，但长此以往可使消化功能减退，甚至导致胃病。
人体在消化食物时，需要咀嚼较长时间，唾液分泌量也较多，这样有利于润滑和吞咽食物。
汤与饭混在一起吃，食物在口腔中没有被嚼烂，就与汤一同进了胃里。
这不仅容易使人食不知味，而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，吃下去的食物不能得到很好地消化吸收。
吃汤泡饭时间长了，有可能导致胃病。
二忌喝汤不吃肉：老年人、体弱多病者或处于恢复期的患1/ 2者，习惯用老母鸡炖汤喝，甚至认为鸡汤的营养比鸡肉高。
其实，鸡汤所含的营养比鸡肉要少得多。
据研究，高胆固醇、高血压、肾脏功能较差者、胃酸过多者、胆道疾病患者，不宜多喝鸡汤。
如果盲目以鸡汤进补，只会进一步加重病情，对身体有害无益。
三忌喝隔夜菜汤：青菜中含有较多的硝酸盐类物质，煮熟后如果放置过久，在细菌的分解作用下，会使硝酸盐还原成有害物质亚硝酸盐。
如果人们常喝这种菜汤，会导致亚硝酸盐大量进入胃、肠、血液。
血液中的红血球里有血红蛋白，携带大量氧气供机体需要。
而亚硝酸盐能使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白而丧失携带氧气的能力，从而使人体产生缺氧症状。
另外，亚硝酸盐是亚硝酸胺的合成物之一。
经常喝汤有什么好处？喝汤的禁忌和误区
经常喝汤有什么好处？喝汤的禁忌和误区多喝汤不仅能调节味道，补充体液，增强食欲，还能防止抗病，有益于健康。
但是喝汤也是禁忌，请注意不要进入误区。
经常喝汤有什么好处？...多喝汤不仅能调节味道，补充体液，增强食欲，还能防止抗病，有益于健康。
但是喝汤也是禁忌，请注意不要进入误区。
经常喝汤有什么好处？喝汤的禁忌和误区日常人们经常喝的汤有肉、素两种，肉汤有鸡汤、肉汤、骨头汤、鱼汤、蛋花汤等。
素汤有海带汤、豆腐汤、紫菜汤、西红柿汤、冬瓜菜、米汤等。
无论是肉汤还是素汤，都要根据每个人的喜好和口味选择材料烹饪。
另外，“对症疗法汤”可以达到抗衰治疗、清热解毒的“汤治疗”效果。
那么，和常识大全网一起经常喝汤有什么好处？喝汤有什么需要注意的？经常喝汤有什么好处多喝骨汤抗衰老人到了中老年人，机体各种老化现象相继发生，微循环障碍引起心脑血管疾病。
另外，老年人容易发生“钙转移”，会引起骨质疏松症、骨刺增殖、股骨颈骨折等症状。
骨头汤中的特殊养分胶原蛋白可以通过疏通微循环，补充钙，改善上述症状，延缓人体老化。
多喝鸡汤防感冒鸡汤尤其是母鸡汤中的特殊养分，可以加速喉和支气管粘膜的血液循环，增加粘液的分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉咙疼痛等症状，感昌、支气管炎等防治效果特别好多喝鱼汤治哮喘鱼汤中尤其是鲫鱼、乌鱼汤中含有大量特殊脂肪酸，具有抗火作用，能防止呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病更有益，鱼汤中的卵磷脂更有利于病情的恢复。
多喝豆汤退风热服用甘草生姜黑豆汤对小便涩黄、风热入肾等症有一定的疗效。
多喝菜汤解体衰各种新鲜蔬菜含有大量的碱成分溶解在汤中，经常喝蔬菜汤可以使体内的血液处于正常的弱碱状态，防止血液酸化，将细胞中堆积的污染物或毒性物质重新溶解后与尿液一起排出体外。
喝汤有这么多好处，所以餐桌上的汤是全世界人的共同爱好。
许多国家都有自己的“名汤”。
比如俄罗斯的罗宋汤、美国的咖喱牛肉汤、日本的海带汤……在我国根据地区和季节有喝不同的汤的习惯。
夏季养生喝绿豆汤不能不知的禁忌
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生活常识分享夏季养生喝绿豆汤不能不知的禁忌
导语：天气炎热，很多人也喜欢喝绿豆汤。
因为传统医学认为，绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑止渴的功效。
有些人甚至由于急于清火，将绿豆汤当水
天气炎热，很多人也喜欢喝绿豆汤。
因为传统医学认为，绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑止渴的功效。
有些人甚至由于急于清火，将绿豆汤当水喝。
但有三类人不适合喝，这三类人是：
1、属于寒凉体质的人
例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用，吃了绿豆反而会加重症状。
还有，要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。
做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。
同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉，因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。
2、老、幼及体质虚弱的人
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉多，大分子蛋白质需要在酶的作用下，转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。
这类人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻；喝冰冻绿豆汤，还容易出现腹胀、腹痛、呕吐等。
3、正服用药物者
绿豆有解毒作用，如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。
不过，服用中药时能否吃绿豆汤就不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。
这4类人，不宜随意喝汤
伴侣2022.1友本栏责编/刘璐E-mail：***************民间有“宁可食无肉，不可饭无汤”的说法，可见喝汤在中国人餐桌上的重要性。
然而，对一些特殊人群来说，如果随意喝汤，很可能会带来健康风险：1.高血压患者首先要控盐，所以煲汤时要注意少放盐。
更适合高血压、冠心病患者的饮料是不加糖的蔬菜汁、绿茶、乌龙茶和椰子水。
2.痛风患者如果有痛风病或者尿酸高，不仅浓白汤、油腻的汤不能喝，鱼肉的清汤也别喝。
痛风患者通常有体脂过高的问题，喝油汤、浓白汤会摄入过多脂肪，不利于各种并发症的控制。
矿泉水、没有加糖的蔬菜汁、纯椰子水和淡茶水，是需要控制尿酸的人最合适的饮料。
3.胃酸多的人胃酸多的人不适合大量喝肉汤，因为肉汤有促进胃酸分泌的作用。
建议胃酸多的人用餐时先吃些少油的蔬菜，再吃鱼肉类食物。
4.胆囊疾病患者胆囊疾病患者应当控制脂肪和胆固醇摄入量，肉汤中的脂肪一定要去掉，浓汤和油汤一定不要喝。
此外，动物蛋白质总量也要控制，少量分次摄入较好，因为大量蛋白质摄入也会引起缩胆囊素分泌。
推荐的做法是，先吃少油蔬菜，再吃主食和其他菜肴，最后喝淡茶或柠檬水。
如何呵护变薄的皮肤这用32℃的水洗脸：科学实验证明，人的面部温度是32℃，因此建议洗脸水温也保持在32℃左右，这样可有效清洁各种污垢，洗去皮脂膜，促其再生。
误区1：频繁使用温度较高的热水洗脸，虽然能够强力去油，但会损伤皮脂膜，破坏皮肤屏障。
对于干性肌肤来说，洗脸时常用过热的水，会导致皮肤更加干燥，容易长皱纹。
误区2：很多人认为冷热水交替洗脸可以调节肌肤弹性，少生皱纹。
其实，皮肤经常接受冷热水的刺激，会使表面微血管扩张，久而久之，扩张的微血管无法回缩，就会产生难以去除的红血丝。
误区3：用冷水洗脸，容易使皮肤表面产生轻微皱缩，油脂不易洗净，清洁不彻底就达不到理想的清洁效果。
适度护肤：建议使用温和不含皂基的洁肤产品，早晚各洗一次。
不要用手或毛巾使劲搓，以免破坏皮脂膜。
养生汤的做法与禁忌
养生汤的做法与禁忌1、喝汤需吃“渣”试验证明，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，汤水看上去虽然很浓.但其中蛋白质的溶出率只有6%～15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。
经过长时间烧煮的汤，其“渣”吃起来口感虽不是很好，但其中的肽类、氨基酸等更有利于人体的消化吸收。
因此，除了吃流质的人以外.应提倡将汤与“渣”一起吃下去。
2、喝混合汤每种食品所含的营养素都是不全面的.即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，也会缺少很多人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素等。
因此，我们提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤。
不仅能让汤的鲜味互相叠加，还能使营养更全面、丰富。
3、饭后不喝汤饭后喝汤是有损健康的吃法，因为最后喝下的汤会将原来已被消化液混合得很好的食物稀释。
结果影响食物的消化吸收。
所以应在饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激.并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。
4、汤的温度适宜有人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受600C的温度，超过此温度就会造成黏膜烫伤。
虽然烫伤后人体有自行修复的功能.但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变。
因此。
汤的温度以500度最佳。
1、鸡汤抗感冒鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。
煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。
2、牛肉汤中放番茄煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。
3、猪蹄汤不宜常吃由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮，是需要我们非常注意的喝汤小常识之一。
4、鱼汤防哮喘鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
5、排骨汤抗衰老骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
【推荐】喝汤虽好但要警惕五大危害
喝汤虽好但要警惕五大危害
喝汤养生很多人都有这种习惯，喝汤不仅有养生的功效，饭前喝汤还有养胃的好处，那喝汤都要注意什么呢?接下来小编为您介绍喝汤虽好但要警惕五大危害。
温度危机：太烫伤食道
有些汤需要一定的温度维持口感。
比如生滚鱼片汤，一旦放凉，鱼肉就会略带腥味，趁热喝才最鲜美。
但大部分的汤不建议过度追求热度。
研究表明，常吃烫食的人，罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险将会增高。
因为口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，承受不了过高的温度，喝汤温度保持在60℃以下为最佳，超过则会对口腔和食管黏膜造成损伤。
如果长期食用烫食，黏膜一直处在损伤阶段，就会诱发黏膜的癌前病变。
喝汤时，感觉不烫且喝完后有微微出汗感为宜，有助于加速身体的代谢循环。
儿童的黏膜更细嫩，汤的温度应该更低一些。
需要强调的是，即使在夏天也不要喝冷汤，冷食会刺激脾胃、影响消化。
喝前把汤稍微热一下，还可以起到消毒作用，防止夏天细菌的滋生。
时间危机：熬久嘌呤高
老汤更鲜美，特别是熬骨头汤时，有些人会煮上2~3小时，力求入味。
其实，熬太久对口味的提升十分有限，但嘌呤含量却会增加，并因此增加痛风风险。
建议控制好熬汤的时间，青菜与海鲜搭配的汤，熬制时间最好在半小时以内，肉汤和骨头汤，时间可适当延长。
随着厨具工艺的精进，高压锅、砂锅等器皿不仅。
高血压吃清汤火锅可以吗
高血压吃清汤火锅可以吗文章目录*一、高血压吃清汤火锅可以吗1. 高血压吃清汤火锅可以吗2. 高血压的症状3. 清汤火锅有没有害处*二、哪些人群易患高血压1. 肥胖的人易患高血压2. 饮食过咸的人易患高血压3. 饮酒的人易患高血压4. 精神长期紧张和性子急的人易患高血压5. 遗传因素导致的高血压*三、高血压不能吃的食物1. 加工肉类2. 酒精和咖啡3. 含糖饮料4. 饼干5. 鸡汤高血压吃清汤火锅可以吗1、高血压吃清汤火锅可以吗火锅汤对高血压患者还是有一定危害的,高血压人群如果一定要吃清汤火锅,要注意以下事项:1.1选择锅底和蘸料时要尽量清淡,常见的芝麻酱、沙茶酱等蘸料味道重、热量高,最好别吃。
建议自己调制一些蘸料,多放一些葱、姜、蒜、醋来提味,少放酱油,同样可以享受一次低热量的美味火锅。
1.2多涮新鲜菜,少吃加工肉。
常见的的加工肉如火腿、熏制品,里面含有大量盐分,进食后易导致血压升高。
1.3不宜多吃内脏,火锅中比较常见的配菜还有动物内脏,例如脑、心、肚、肾等,这些肉类中的胆固醇含量很高,高血压患者不宜多吃。
2、高血压的症状 2.1早期表现:早期多无症状,偶尔体检时发现血压增高,或在精神紧张,情绪激动或劳累后感头晕、头痛、眼花、耳鸣、失眠、乏力、注意力不集中等症状,可能系高级精神功能失调所致。
早期血压仅暂时升高,随病程进展血压持续升高,脏器受累。
2.2肾脏表现:长期高血压致肾小动脉硬化。
肾功能减退时,可引起夜尿,多尿、尿中含蛋白、管型及红细胞。
尿浓缩功能低下,酚红排泄及尿素廓清障碍。
出现氮质血症及尿毒症。
2.3脑部表现:头痛、头晕常见。
多由于情绪激动,过度疲劳,气候变化或停用降压药而诱发。
血压急骤升高。
剧烈头痛、视力障碍、恶心、呕吐、抽搐、昏迷、一过性偏瘫、失语等。
3、清汤火锅有没有害处火锅汤长时间熬煮后,确实容易产生亚硝酸盐。
而且,以涮蔬菜为主的清汤锅与以涮鱼肉类为主的麻辣锅相比,亚硝酸盐含量更高,所以清汤火锅不宜煮很久。
4点不注意 喝汤养生变伤身
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢4点不注意喝汤养生变伤身
导语：进入秋冬进补季节，各种养生汤水也开始流行起来了，喝汤是我们一种习惯，那么喝汤的习惯好吗？怎么样喝汤养生不伤身呢？
中国人素有煮汤喝汤的习惯，加上热爱进补，汤水就成了很好的选择。
进入秋冬进补季节，各种养生汤水就更为盛行。
但汤水虽好，也有必须注意的5大事项，一旦不注意，不仅起不到养生进补的作用，而且还会损害身体。
4点不注意喝汤养生变伤身
怎么样喝汤养生不伤身呢？
1、太烫会损伤食道
汤一般是趁热喝的好，尤其是鱼汤，放凉了还会有腥味。
但理论上来说，喝汤不能太烫。
研究表明，常吃烫食的人，罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险将会增高。
因为口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，承受不了过高的温度。
如果长期食用烫食，黏膜一直处在损伤阶段，就会诱发
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老人喝汤别太多
老人喝汤别太多
老人家喝汤可谓是中国传统文化的一种，同时也是养生保健的一项重要活动。
汤水可
以起到滋补身体、调养脾胃、缓解疲惫等作用。
不过，老人家喝汤的时候也要注意，别喝
太多，否则反而会对身体造成不利影响。
首先，老人家千万不要一味追求“浓汤美味”。
因为浓汤往往含有较多的油脂、盐分、味精等成分，长期饮用容易导致高血压、高血脂等健康问题。
而且随着年龄的增长，老人
家的肠胃功能逐渐退化，消化能力不如年轻人，过多的浓汤会增加肠胃负担，加重消化不
良的风险。
其次，老人家喝汤也不能过于追求“营养丰富”。
虽然营养丰富的汤水对老人家的身
体有好处，但是过多的营养成分同样会对健康造成风险。
比如，含有较多蛋白质的汤水，
如果过量饮用，会增加肾脏负担，导致肾脏疾病。
而含有较多胆固醇的汤水，也容易引发
心脑血管疾病，对老人家的健康造成不利影响。
最后，老人家喝汤也要注意季节和个人体质。
不同季节需要喝的汤水也不同，夏天可
以适当喝些清凉的汤水，而冬天可以喝些温补的汤水。
此外，老人家的体质也不同，有些
人容易上火，不能多喝辛辣刺激的汤水；有些人容易感冒，需要多喝一些温暖的汤水来保
护身体。
综上所述，老人家喝汤的时候要克制自己，不要过量喝汤。
另外，选择汤水的时候也
要根据自己的身体情况来选择，不要一味追求营养和口感。
只有正确的喝汤方式，才能最
大限度地发挥汤水的保健功效，让老人家的身体更加健康。
盘点5个不利健康的喝汤习惯
盘点5个不利健康的喝汤习惯喝汤是我们日常生活中最平凡不过的事了，我们生活中常常会使用各种食材来炖出美味营养的汤。
然而，生活中不少人陷入了喝汤的误区，导致损害了身体健康。
那么什么样的喝汤习惯会损害身体健康呢？下面，让我为大家介绍五个不利健康的喝汤习惯。
要喝纯汤。
很多人认为炖排骨汤、鸡汤，所有的营养都在汤内，所以就只喝汤，不吃肉。
其实，这样是不对的，不管是哪种汤，就算是熬煮很长时间，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%,85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身。
所以仅喝汤不吃肉会有很大的损失。
用餐最后才喝汤。
中国人的生活习惯是先用餐，后喝汤，其实这是一种错误的喝汤习惯。
而西方的出餐顺序一般是先喝汤，再用餐，这才是健康的喝汤习惯。
因为先用餐的话，就可能是已经吃饱了，吃饱之后再喝汤，就容易导致营养过剩，造成肥胖，而且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。
所以先喝汤比最后喝汤，健康效果更佳，并且有助于减肥。
喝汤要喝滚烫的汤。
人的口腔正常温度在37摄氏度左右，而人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，也只有60摄氏度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，而且还应注意的是，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。
所以喝汤应该等汤稍凉再喝，这样可以保证身体不受到疾病的威胁。
喝汤速度快。
如果喝汤速度很快，等意识到吃饱的时候，说不定已经吃过量了，这样容易导致肥胖。
喝汤应该慢慢品味，不但可以充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收留有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。
需要减肥的美女要注意了，一定要切记这个错误的喝汤习惯，改掉它，说不定你的减肥效果会更佳。
每顿能喝好几碗。
喝汤也是有忌讳的，不能什么汤都喝，也不能什么汤都多喝。
如果汤的种类是高热量、高盐份、高嘌呤，就不能多喝，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。
一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。
喝汤也要讲究科学的方法，错误的喝汤习惯不仅不能够很好的吸收汤的营养，还有可能会招致疾病。
喝汤讲究及禁忌
喝汤讲究及禁忌晚上千万不能喝这些汤汤是饮食中不可少的一味，广东人历来爱喝汤，加上现代人对健康越来越渴求,养生汤也成为人们热捧的饮食。
但是养生汤什么时候喝最好？养生汤怎么做才养生? 有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己,但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝.肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。
排骨汤抗衰老骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59 岁这10 年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快, 多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
鸡汤抗感鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状.煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。
鱼汤防哮喘鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效1. 煲汤时间不要过长专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1〜1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳.2. 牛肉汤中放番茄煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。
3. 猪蹄汤不宜常吃由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮. “四性五味”入食物煲出营养健康汤掌握食物四性煲出健康好汤中国传统的养生讲究药食同源,有很多食物就是药物，科学有效的食用可起到治疗的作用。
食物与药物并无明确的分界，中药的“四性五味”理论运用到食物中，人人都能煲出营养好汤，赢得一生健康。
食物的四性俗称四气，即寒、热、温、凉。
辛、甘、酸、苦、咸为食物的五味。
中药理论认为，辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、咸入肾。
肝病忌辛味、肺病忌苦味、心肾病忌咸味、脾胃病忌酸味。
喝汤讲究多 4个喝汤误区易损健康!
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导语：汤具有很高的营养价值，特别是老火靓汤。
可是汤不是谁都适合喝，尤其是浓汤。
对于身体有疾病的人来说，有些汤是不适合他们喝的。
对于喝汤，
汤具有很高的营养价值，特别是老火靓汤。
可是汤不是谁都适合喝，尤其是浓汤。
对于身体有疾病的人来说，有些汤是不适合他们喝的。
对于喝汤，学问还是很多的，今天就人们有几个常见的误解，今天小编来一一来分析。
要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差。
在我们中国向来都是很重视煲汤的营养情况，会运用各种方法、各种材料来煲汤的。
但是有些时候一些错误的想法反而得不到最营养的汤饮的。
那么，到底哪些煲汤的方法有错误的呢，大家在煲汤的时候需要注意哪些误区的呢？而这么一些问题我们现在就一起来好好的了解一下吧！
误区1 ——人人都能喝浓汤
“汤越靓，营养越高”。
其实并非如此，专家说，猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。
很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。
因此，专家认为，并非人人都能喝这些美味的老火汤，像痛风病人、糖尿病患者，因为嘌呤等含氮浸出物都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外，因而过多的“嘌呤”加重肝和肾脏的负担。
汤的鲜美还与汤中浸出的油脂和糖分有关，这些都不利于糖尿病病情控制。
误区2 ——煲汤越久，营养越好
生活常识分享。
特殊人群喝汤有讲究
龙源期刊网 特殊人群喝汤有讲究作者：康瑞雪来源：《百姓生活》2019年第01期很多人希望通过喝汤养生，但对于一些特殊人群而言，喝汤时如果不注意，还可能带来健康风险。
尤其是特殊人群，喝汤可是有讲究的。
痛风患者别喝肉汤。
痛风患者嘌呤代谢紊乱，应避免从食物中摄取过多的嘌呤。
嘌呤属于水溶性物质，在肉类、海鲜等食物中含量较高，炖煮时，很容易溶解到汤中。
因此，痛风患者应避免喝肉汤、鱼汤和海鲜汤等，可以选择不放肉的蔬菜汤或蛋花汤。
此外，这类患者通常有身体脂肪过高的问题，喝油汤、浓白汤会摄入过多脂肪，不利于各种并发症的控制。
高血压患者喝汤时控盐控油。
高血压患者第一位的要求是控盐，所以鱼汤和肉汤都需要注意少盐。
鱼汤虽然富含欧米伽3脂肪酸，但烹调时也要注意少用油，否则会抵消吃鱼对心脑血管的有益影响。
高血压患者更适合喝少盐少油的蔬菜汤。
除高血压患者外，中风、冠心病等患者也是如此。
肥胖及高血脂患者，喝前先撇油。
肉汤烹煮时，脂肪乳化溶解在汤中，导致汤中饱和脂肪含量较高，肥胖及高血脂患者应少喝这类汤。
如果特别想喝，应该先去除浮油，或通过冷却使动物脂肪凝固在上层后直接撇掉。
对于肥胖和高血脂患者，同样推荐蔬菜汤，其中富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低。
胃酸多，不要空腹喝湯。
胃酸多的人不适合大量喝肉汤、鱼汤，因为它们有促进胃酸分泌的作用。
建议用餐时先吃些少油的蔬菜，再吃鱼肉类食物，不要一上来就空腹吃很多大鱼大肉，也不要先喝鱼汤肉汤。
糖尿病患者慎喝甜汤。
糖尿病患者喝汤时，除了清淡少油盐，还要注意汤的升糖指数，不宜喝加了很多糖的甜汤。
可以选择不放盐或放盐少的清汤。
勾芡会增加汤的浓稠感，但会升高升糖指数，糖尿病患者应少喝勾过芡的汤。
如果汤中有土豆、山药等淀粉类食材，应减少吃主食的量。
胆囊炎患者别喝浓汤。
胆囊炎患者应当控制脂肪和胆固醇摄入量，鸡汤、肉汤中的脂肪一定要去掉，浓汤和油汤一定不要喝了。
此外，动物蛋白质总量也要控制，少量分次摄入较好。
喝汤的禁忌有哪些
喝汤的禁忌有哪些喝汤的禁忌有哪些喝汤是有讲究的。
不要以为汤水营养丰富就万事大吉，更不要以为每种汤水都老少皆宜，不适合的汤水，不但对身体无益，更可能引爆潜在的健康危机。
要让喝汤真正起到强身健体、进补养身的作用，你首先应该知道哪些汤该少喝为妙。
喝汤的禁忌喝汤进补有哪些学问感冒的时候不适合煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。
月经前适合补性温和的汤，千万不要因为补得过火导致经血过多。
具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用，每周喝2—3次为宜。
喝汤误区喝汤进补有哪些学问取汤而弃肉：错！一般人认为营养都集中在汤里，所以煲好的汤就只能喝汤，对于里面的肉类，中药就弃之不理了，其实这大错特错了。
营养学家们近年来发现，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里。
所以喝汤后还要吃适量的肉。
另外，中药味道比较怪异，让人难以接受，所以一般人都不会理会。
但有些中药价值昂贵，营养丰富，所以应该消灭掉。
煲参汤的时间越长越好：错！老人的习惯通常是将参类早早地放到汤里，一煲就是2、3个小时，认为这样才能将人参的营养都溶于汤中。
其实参类中含有一种人参皂甙，如果煮得时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。
喝汤养生讲究颇多喝汤谁不会，可是你知道究竟是应该在餐前喝汤还是在餐后喝汤呢？这可是很有讲究的！老话说“饭前先喝汤，胜过良药方，其实，这话是颇有道理的。
吃饭的时候，食物经由口腔、咽喉、食道最后到胃，好比经过一条通道。
吃饭前先喝几口汤，等于给这条通道加了点“润滑剂，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。
吃饭时，中途不时进点汤水也有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。
若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的`大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。
喝汤进补有哪些学问所以营养学家认为，养成饭前吃饭时不断进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎等的发生。
警惕喝汤的五大致病风险
警惕喝汤的五大致病风险全世界人民都爱喝汤：俄罗斯人喝罗宋汤、法国人喝牛肉洋葱汤、希腊人喝柠檬蛋花汤、印度人喝咖喱汤、日本人喝味噌汤，韩国人喝大酱汤。
我们中国人就更不用说了，老祖宗都说了，“吃肉不如喝汤”。
各种滋补的甜汤、鸡汤、大骨汤数不胜数，比较经典的红枣银耳汤、木瓜大枣汤、乌鸡蘑菇汤、黄豆猪蹄汤、莲藕排骨汤等等都是我们餐桌上的常客。
总之，一顿没有汤的饭是不完整的，最次也得上个番茄鸡蛋汤或者紫菜鸡蛋汤。
然而，喝汤这件事并非我们真的具有那么多神奇的养生功效。
相反，还可能带来如下的几个致病风险：1、汤中有糖。
爱美的小伙伴请注意：我们的味蕾觉得比较舒服的甜度在8%-10%，一小碗200ml的甜汤含糖高达20g，每天喝两碗根本不费劲，相当于比别人多吃进去三四十克糖，长期喝肥胖风险当然很大，皮肤也不会好，个子也很难长高，因为糖分会影响身体对钙的吸收。
以前的广东人很少有高个子可能与常年喝甜汤有关系。
2、汤中有盐。
不只是高血压患者，我们健康人也需要控盐，每天不超过6g。
一般家庭烹饪菜汤的咸度在1%-2%，外面餐馆的菜汤更咸，一小碗200ml的菜汤，等于多摄入2g-4g的盐，无论是餐前喝还是餐后喝，都不利于控盐。
长期坚持此习惯，无疑增加罹患高血压的风险，而且对血管内壁和胃黏膜都有损伤。
3、汤中有脂肪。
汤里的脂肪分为两种，一种是看得见的浮油，例如猪蹄汤，另一种是可溶性蛋白质和脂肪微滴形成的“奶汤”，例如鲫鱼豆腐汤。
第一种脂肪还好堤防，撇掉浮油可以去掉不少脂肪，第二种脂肪就很难去掉，而且给人的感觉就是很滋补很养生，民间产妇下奶都有“喝奶汤”的习惯，并不会和脂肪联系起来。
但恰恰是这种“奶汤”，脂肪含量真的不低，喝它等于摄入多余的脂肪和热量，增加肥胖的风险。
4、汤中有嘌呤。
久煮的肉汤味道鲜美，易于消化吸收，但是嘌呤含量很高，还有涮过牛肉羊肉的火锅汤也是，所以痛风病人最好不要碰。
此外，即使不是肉汤，那些喝起来异常鲜美的蔬菜汤，菌汤，可能放了鸡精或味精，含有不少核苷酸类物质，核苷酸的主要化学成分为嘌呤类。
老人喝汤别太多
老人喝汤别太多随着社会的进步和医疗水平的提高，人们对养生保健的重视程度也在不断增加。
在中华传统饮食文化中，汤是一种重要的饮食方式，它有补充营养、滋补身体的作用。
尤其是在老年人中，饮食中常常少不了一碗热腾腾的汤。
有些老人却存在着喝汤过多的问题，这对身体健康会带来一定的影响。
老人喝汤也需要注意适量，不要过度。
过多的喝汤会影响老年人的胃口。
老年人的胃口可能会有所下降，对于大鱼大肉之类的食物也不再有太大的食欲，但是他们对于汤类食物却有着更大的偏好。
他们往往会喝很多的汤，这就会导致他们的胃口减弱，对于其他食物的消化吸收能力也会下降。
而且，过多的饮用汤会引起饱胀感，影响正餐的摄入，导致膳食不均衡，缺乏必要的营养成分。
喝汤过多会影响老年人的消化吸收。
汤是通过煮熟的食材中提取出来的汁液，其中所含有的营养物质相对来说比较少，而且经过长时间的煮沸也会导致其中的一部分营养流失。
喝汤过多会直接导致老年人摄入营养不足，对身体健康产生不利影响。
而且，汤类食物在老年人胃部停留时间较短，无法提供足够的养分，进而影响身体的健康。
喝汤过多还会影响老年人的水盐平衡。
老年人的代谢能力已经有所下降，而饮食习惯不良会加剧代谢的不平衡。
尤其是在夏季，老年人会以为喝汤可以消暑，更是喜欢多喝些清汤，但这样做其实并不会起到较好的降温作用。
相反，过多的摄入水分会导致身体水盐失衡，出现脱水症状，比如头晕、口渴等。
长期下来，还会增加肾脏的负担，对身体的健康造成不良影响。
喝汤虽然有很多好处，但是应该有一个度。
过多的喝汤不仅会影响老年人的胃口、消化吸收和水盐平衡，还会给身体带来一定的负担。
所以，在喝汤的时候，老年人也应该注意适量，尤其是在夏季应该选择绿豆汤、藕汤等清淡的清汤，而不宜过度饮用浓汤或者高盐汤，以免给身体带来不良影响。
建议老年人在进餐的时候，可以先吃一些主食，然后再喝一碗清淡的汤，这样的饮食结构会更加合理健康。
建议老年人在生活中除了注意饮食以外，还要合理地安排自己的生活，适量运动，乐观积极的态度对于身体的健康也是非常有帮助的。
喝汤讲究及禁忌
喝汤讲究及禁忌晚上千万不能喝这些汤汤是饮食中不可少的一味，广东人历来爱喝汤，加上现代人对健康越来越渴求，养生汤也成为人们热捧的饮食。
但是养生汤什么时候喝最好？养生汤怎么做才养生？有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝。
肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。
排骨汤抗衰老骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
鸡汤抗感鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。
煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。
鱼汤防哮喘鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
1.煲汤时间不要过长专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1〜1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。
2.牛肉汤中放番茄煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。
3.猪蹄汤不宜常吃由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。
“四性五味”入食物煲出营养健康汤掌握食物四性煲出健康好汤中国传统的养生讲究药食同源，有很多食物就是药物，科学有效的食用可起到治疗的作用。
食物与药物并无明确的分界，中药的“四性五味”理论运用到食物中，人人都能煲出营养好汤，赢得一生健康。
食物的四性俗称四气，即寒、热、温、凉。
辛、甘、酸、苦、咸为食物的五味。
中药理论认为，辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、咸入肾。
肝病忌辛味、肺病忌苦味、心肾病忌咸味、脾胃病忌酸味。
我们对五味稍加了解，就能使煲出的汤配比更合理、更科学，取得药食兼备之功效。
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哪些人不宜食用清汤？清汤的副作用有哪些
文章导读
同样的食物不同的人吃起来就会有不一样的体验，毕竟每个人的身体情况都是不同的，尤其是在吃清汤像这样的食物时一定要特别注意，身体也会出现一些不适的，下面一起了解一下哪些人不适合吃清汤。
副作用无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
禁忌人群一般人群均可食用清汤。
我们都知道有时候如果吃了不适合自己食用的食物会给身体带来一定的不适，了解了哪些人不适合吃清汤以后，我们在日常的饮食中就能够格外的注意了，另外平时在生活中遇到自己喜欢吃的食物也不要吃得过多。