冬瓜肥肉汤怎么做？

正宗冬瓜排骨汤的6种做法

正宗冬瓜排骨汤的6种做法冬瓜排骨汤的做法【1】材料主料：猪排骨辅料：冬瓜调料：葱花，姜片，盐，花椒做法1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可冬瓜排骨汤的做法【2】材料排骨，冬瓜，葱，姜，盐做法1.葱挽结，姜切片，冬瓜切片2.将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末3.砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右(期间不要加水)。

将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅冬瓜排骨汤的做法【3】材料主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克调料：盐、姜2片做法1、冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。

2、瓦煲内盛适量的水，放入洗净的排骨。

3、大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。

4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。

5、约炖1小时左右后，用筷子戳一下排骨肉，有点熟了，加入冬瓜。

6.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。

在起锅前5分钟加入盐。

小诀窍1、如果想让汤清一些，可先将排骨飞水，去除血水后再放入。

2、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。

3、喝时可撒些葱花。

冬瓜排骨汤的做法【4】材料排骨200公克，冬瓜200公克，姜片8公克，水700㏄，盐1茶匙，鸡精粉1茶匙，米酒1茶匙做法1.排骨切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水沖凉备用。

2.冬瓜去皮切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水沖凉备用。

3.将作法1的排骨块和作法2的冬瓜块放入汤锅中，加入姜片、水，以中火将冬瓜排骨汤煮至滚沸，转至微火使汤保持在微微滚沸的状态下煮约30分钟后，放入所有调味料调味即可。

冬瓜排骨汤的做法【5】材料冬瓜400克排骨200克生姜1块香油1小匙精盐1小匙味精0.5小匙做法1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出，沥干水分;生姜洗净拍松;冬瓜切厚片;2.砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40 分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片;3.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

冬瓜汤的5种家常做法

冬瓜汤的5种家常做法一、【冬瓜肉末汤】【原材料】冬瓜、肉末、虾皮、蒜末、葱花、食盐、白胡椒；【冬瓜肉末汤的做法】1、冬瓜去皮去籽之后，清洗干净，切成冬瓜片，猪瘦肉要剁得碎一些，碎成肉末，剩下的配菜也都准备好，少许虾皮，蒜末、葱花；2、锅烧热，加入少许食用油，油温5成热，下入准备好的肉末和蒜末，大火翻炒，翻炒到肉末变色，能闻到蒜末的香味；3、这个时候继续大火，加入刚烧开的开水，这样煮出来的汤是奶白色的，加入热水之后，把切好的冬瓜片加进去，继续大火煮开，水开之后再煮5分钟；4、5分钟之后，加入虾皮，转小火再煮3分钟，虾皮起到提鲜的作用，连鸡精都不用放了；5、煮到冬瓜片变色，变得透明的状态，就可以出锅了，出锅前加少许食盐和白胡椒粉调味，搅拌至调料化开，出锅装盘；6、撒上少许葱花点缀，好吃不长胖的肉末冬瓜汤就做好了，清热解暑不上火；二、【冬瓜火腿虾皮汤】【原材料】冬瓜、火腿、虾皮、白胡椒粉、小葱；【冬瓜火腿虾皮汤的做法】1、准备需要的原材料，冬瓜一块、火腿一小块、适量的虾皮，冬瓜去皮清洗干净之后切成冬瓜块，冬瓜块不能切得太厚，火腿切成片，再准备适量的大蒜，开始烹饪；2、锅烧热，加入适量的食用油，下入大蒜和冬瓜片，翻炒到冬瓜微微变软，能闻到浓郁的蒜香味，冲入热水，下入虾皮和火腿片，大火煮开，煮开之后继续煮5分钟；3、5分钟之后开盖，汤色变得奶白了，这时候下入适量的白胡椒粉增鲜，撒上葱花，就能关火出锅了；4、冬瓜火腿虾皮汤完成了，汤的咸味完全来自火腿，不需要食盐调味，煮出来的汤因为火腿和虾皮的加持，味道特别鲜美；三、【冬瓜排骨蛏子汤】【原材料】冬瓜、排骨、蛏子、生姜、食盐、白胡椒粉；【冬瓜排骨蛏子汤的做法】1、冬瓜排骨蛏子汤需要的原材料有冬瓜、蛏子和排骨，排骨提前半小时浸泡，浸泡出其中的血水，能减少腥味，浸泡过的排骨就不需要焯水了；2、蛏子需要提前用油盐水浸泡2小时，吐干净其中的泥沙，或者是在市场上购买的时候问一下老板，现在有很多蛏子是已经吐过泥沙的，加入蛏子不仅能让汤的味道更加鲜味，还能让营养更加丰富；3、排骨浸泡出血水之后，再次清洗干净，剁成小块放在砂锅中，加入姜片和多一点的清水，清水的用量要一次性加够，中途不能加水，加水会影响汤汁的鲜美，开盖煮，大火煮开；4、大火煮开之后撇去表面的浮沫，能减少肉腥味，浮沫撇干净之后，盖上盖子转小火炖煮45分钟；5、排骨炖好之后，加入冬瓜块，转大火煮开，煮开之后继续大火煮5分钟，然后下入蛏子，继续大火煮，然后调味，加少许食盐和白胡椒粉，不用过多的调料，汤汁就能鲜掉眉毛，煮到蛏子外壳完全打开，关火，撒上一把葱花，好喝的冬瓜排骨蛏子汤完成；6、这样炖的冬瓜排骨蛏子汤味道特别鲜美，口感好不油腻；四、【冬瓜薏仁排骨汤】【原材料】冬瓜、薏米、排骨、姜片、料酒；【冬瓜薏仁排骨汤的做法】1、冬瓜排骨汤有很多衍生版的搭配，冬瓜薏仁排骨汤就是其中的一种，加了薏仁，这道汤还有祛湿健脾的功效，这道汤需要的原材料很简单，一块冬瓜、炒熟的薏米、排骨，食材的多少没有要求，根据家里人的数量准备；2、排骨清洗干净焯水，锅中加水，冷水加入排骨、姜片和料酒，大火煮开，煮开之后撇去表面的浮沫，继续煮2分钟，捞出来放在温水中清洗干净；3、准备一个砂锅，加入焯水过的排骨、炒熟的薏米、姜片和多一点的热水，水要一次性加够，开大火煮，水开之后大火煮5分钟，然后转小火慢炖40分钟，小火炖40分钟；4、排骨炖好之后，加入冬瓜片和少许食盐，开大火煮开，煮开之后转小火煮5分钟，关火出锅；5、营养丰富却不油腻的冬瓜薏米排骨汤完成，夏季不知道喝什么汤的一定要试试它；五、【冬瓜虾皮荷包蛋汤】【原材料】冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮、葱花、蒜末、食盐、白胡椒粉；【冬瓜虾皮荷包蛋汤的做法】1、这道汤是一道快手汤，做法简单，味道鲜美，原材料简单，冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮适量、一些蒜末和葱花，冬瓜去皮去籽之后清洗干净，切成冬瓜片；2、锅烧热，加入适量的食用油，把鸡蛋打到锅中，煎成荷包蛋，鸡蛋煎到两面金黄，往锅中加入热水，倒入冬瓜片、蒜末和虾皮，大火煮开，煮开之后大火先煮3分钟，汤会变得奶白；3、汤色变白之后转小火炖煮3分钟，加少许食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，出锅；4、出锅撒上葱花点缀，好喝的家常冬瓜汤就做好了，味道特别鲜美；。

煲冬瓜排骨汤用放油吗怎么煲好喝

煲冬瓜排骨汤用放油吗怎么煲好喝冬瓜是可以用来煲汤的，人们一般会选择煲冬瓜排骨汤，做法简单又好喝，对于煲冬瓜排骨汤用不用放油的问题是很多人都想知道的。

下面一起来看看煲冬瓜排骨汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!冬瓜排骨汤需要放油吗炖排骨汤不要放油。

1、炖排骨是最常见的一道菜。

有多种做法，但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。

辅料不同，味道亦不同。

2、炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。

制作冬瓜排骨汤的食材冬瓜排骨汤的做法步骤1.排骨洗净入沸水焯一下2.洗净浮沫，沥干水分备用3.锅内放一丁点油，放入葱花炒香4.放入排骨炒香5.添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂6.冬瓜去皮切成薄片7.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可8.调入鸡精即可出锅冬瓜排骨汤的功效中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。

而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。

有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。

煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

因此排骨有很高的营养价值，且具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

所以用冬瓜和排骨一起熬成汤是不错的选择，具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。

电压力锅炖排骨冬瓜怎么做

电压力锅炖排骨冬瓜怎么做
吃，一直是人们不能够缺少的，健康饮食对我们的身体有很多的好处，也可以预防疾病的发生。

人们不再是只追求吃饱穿暖，而是追求怎么吃营养，怎么吃健康，而炖排骨冬瓜，也是人们非常喜欢的。

但是，电压力锅炖排骨冬瓜怎么做好吃呢？让我们通过下文来简单的了解一下吧！
原料：
排骨:宜选择肥肉少、油少的仔排;
冬瓜:把瓤去掉,切成大块(小块易化掉,影响
汤的清爽度);
做法:
想做几碗汤就放多少水(如果煲汤的锅容易蒸发就多放点,
不能老揭锅),把拍的姜放进去,再放一汤勺料酒(去肉的腥气)、一小勺醋(好让骨头里的钙质溶入汤中,同时防止肉紧),用大火
烧开煮30分钟,再用小火煮1小时,放入蒸好的海带,再煮30分钟。

吃之前放冬瓜,为了提味,再放点糖,煮20分钟,盛出来之前稍微放点盐和香菜。

注意事项
需要特别提醒的是,汤里别放其他调料,尤其不能放大料。

一定要保持原汁原味。

通过阅读上文，你知道电压力锅炖排骨冬瓜怎么做好吃呢？电压锅炖汤，味道非常的好，而且汁也会特别的浓，营养非常的丰富。

排骨炖冬瓜，很多人都非常的喜欢，炖的时候也有很多的小技巧，我们掌握了排骨炖冬瓜的方法，这样我们做出来的才会更加营养，更加美味。

猪肉冬瓜汤做法介绍及功效

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢猪肉冬瓜汤做法介绍及功效
导语：猪肉冬瓜汤真是一种非常清淡美味的汤类，做起来也是非常的容易的，我知道很多朋友都是非常的喜欢食用的，那么小编下面就想给各位介绍一下猪
猪肉冬瓜汤真是一种非常清淡美味的汤类，做起来也是非常的容易的，我知道很多朋友都是非常的喜欢食用的，那么小编下面就想给各位介绍一下猪肉冬瓜汤做法介绍及功效，我们在这里提供给大家的事比较全面的介绍，那么下面就和小编具体来看看一些有关猪肉冬瓜汤的情况吧！
一、配料：
蒜瓣、葱、淀粉、盐、鸡精、食用油、清水
二、做法：
1.瘦肉、肥肉、冬瓜分别切丝;葱、蒜瓣、香菜分别切末;鸡蛋打碗里。

2.将瘦肉丝放一碗里，加少许淀粉及清水拌匀，待用。

3.肥肉丝置炒锅中开小火炒香、出油。

4.下葱末及萝卜丝翻炒。

5.炒约1分钟后倒入清水，加少许盐、鸡精。

6.开锅后，将瘦肉丝下锅划散，将蒜末投入锅中。

7.再次开锅后，淋入搅散的蛋液即可。

8.装碗洒点香菜碎.
三、功效
有补血养心的作用，是秋冬季清热润燥、补虚安神、健牌滋阴的佳肴。

药用功效：平肝清热，利湿治淋。

主治高血压、眩晕头痛、目赤、血淋、小便不利、痈肿等症。

饮食禁忌：冬天人们往往感到口干舌燥、
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

冬瓜炖肉好吃又营养的做法

冬瓜炖肉好吃又营养的做法冬瓜炖肉是一道很常见的都是家常菜，冬瓜与肉一起炖，简简单单，但却都是家的味道。

冬瓜炖肉的做法很简易，但是出锅后的口感却令人回味无穷。

想要了解更多冬瓜炖肉的做法，那就和小编一起来看看吧!制作冬瓜炖肉需要的食材好吃又营养冬瓜炖肉的步骤1.冬瓜去皮和瓤，洗净。

2.粉条用温水泡上。

3.冬瓜切大块。

4.五花肉切厚片，葱姜切碎。

5.锅中放油，油热后放入五花肉小火煸出油，依次放入葱姜、五香粉、酱油翻炒。

6.把冬瓜倒在肉上面，加半碗水盖上锅盖大火煮开，改为中小火炖约二十分钟左右。

7.把泡软的粉条放进冬瓜里，放盐，把粉条翻到下面，继续炖一分钟关火，稍焖一会儿。

8.出锅之前可以依据个人口味，加点儿醋。

冬瓜炖肉的营养价值冬瓜的营养价值1、冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等元素，能补充人体所需。

2、冬瓜中的膳食纤维含量高达0.7%，具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。

3、冬瓜具有调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。

4、冬瓜中的维生素B1和硒含量相当丰富，这两者具有防止癌症的作用。

5、冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

6、冬瓜有有清热化痰，消肿利湿的作用，尤其适合暑热时期食用。

猪肉的营养价值1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸，能改善缺铁性贫血。

2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。

4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

5、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

冬瓜炖多久能熟

冬瓜炖多久能熟
15-20分钟，具体还要根据切好的冬瓜的薄厚程度适当的增减时间。

若是薄片冬瓜，则炖煮的时间比较短。

若是厚片的冬瓜，则需要适当延长时间。

冬瓜属于易熟食品，因此在煮冬瓜时，不需要过长的时间，时间一般为15分钟左右，如果时间过久，冬瓜易煮化，所以在煮冬瓜时，当冬瓜出现半透明的变化即可。

冬瓜需要焯水吗
冬瓜不用焯水。

冬瓜是一种食用价值很高的食品。

冬瓜烹饪前不需要焯水。

可以直接炒，也可以煲汤吃。

冬瓜用热水焯一下会变软，煮的时候容易腐烂。

吃了会大大影响口感。

冬瓜汤冷水炖好还是热水炖好
冬瓜汤最好用热水炖。

因为食物更容易入味，所以炖汤是用蒸的方法来做的。

经过长时间的蒸汽传导，食材本身的味道和营养慢慢渗入汤计，使得炖汤更加清澈透明，回味甘甜。

所以冬瓜汤一定要用沸腾的热水炖。

如果用冷水炖，汤要加热很长时间，会导致食材中的营养成分大量流失。

如何挑选冬瓜
1.看品种:市面上常见的冬瓜有三种，分别是绿皮、黑皮和白皮冬瓜。

黑冬瓜果肉厚，食用率高；白冬瓜皮薄、松、入味；绿葫芦介于两者之间。

2.看外观:冬瓜形状像炮弹一样的长棍，瓜条对称，皮上有一层粉。

皮肤不软，不烂，不破损为好。

3、看重量:再次看冬瓜的重量，这样可以更好的判断冬瓜的优劣。

那么一般瓜重的瓜质量好，瓜身较轻的可能已经变质了。

4、看瓜肉:挑选时可以用指甲捏一下。

瓜皮坚硬，肉质致密，是品质较好的瓜。

冬瓜炒肉怎样做好吃

冬瓜炒肉怎样做好吃冬瓜是在我们生活中一种比较常见的蔬菜具有利尿，降血脂等功效，同时也富含多种维生素，冬瓜可以用来熬冬瓜汤喝，也可以与其他食材搭配炒着吃，那么冬瓜炒肉怎么做才能好吃呢?接下来就为朋友们详细介绍几种冬瓜炒肉的具体做法，希望可以对刚学做菜的朋友们一定的帮助。

一用料冬瓜500g猪肉250g酱油2g生姜5g步骤1将冬瓜切片，把肥肉和瘦肉分开，将猪瘦肉切丝，肥肉切片。

步骤2把油到入过内，放入生姜，热好锅后，把肥肉放入锅内煎，然后放入瘦肉，在锅内炒俩下。

步骤3然后放入冬瓜，炒3分钟，再放入一碗水，在锅内闷5分钟。

步骤4然后放入2g酱油，翻炒，放入盐。

即可出锅。

小贴士在煎肉时要小心会被油溅~>_<~!二用料冬瓜相克宜搭500克猪肉150克油适量酱油一勺料酒一勺盐适量鸡精半勺葱适量姜适量香菜适量做法猪肉切片1.猪肉切片2.姜切碎3.葱切碎4.冬瓜切厚片5.香菜切段6.肥肉稍微煸炒后放入瘦肉7.放入葱姜8.倒入料酒9.酱油10.翻炒均匀11.倒入冬瓜翻炒12.放入盐13.翻炒14.放入鸡精15.撒上香菜翻炒均匀即可关火16.一道美味的冬瓜炒肉就做好了三主料五花肉200g、冬瓜2400g、葱20g调料食盐适量、酱油1勺冬瓜炒肉步骤1冬瓜去皮，清洗步骤2然后分开2份，一份分成6份，切片，葱花切丝步骤3把冬瓜都切成片，然后把肉切成薄片备用步骤4然后把锅热好，不放油，把肉片放入煸炒，炒出来油步骤5等煸炒出油后，放入一勺酱油上色步骤6然后把冬瓜放入步骤7开始翻炒，然后放盐，把冬瓜的汤给杀出来步骤8经过20分钟的中火炖，就OK了，为了吃这个冬瓜的清香味，所以鸡精什么的我都没有放，这个冬瓜的汤是略微带点酸头的，超级的好吃步骤9然后把葱丝撒上，关火，出锅!。

冬瓜炖羊肉的做法大全是什么

冬瓜炖羊肉的做法大全是什么羊肉性温热，能补气滋阴，健脾、祛寒，在冬天吃能使身体发热抵御严寒，又能滋补身体，一举两得。

但是在夏天吃容易上火，搭配凉性和甘平性的冬瓜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

这样羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，是一道非常好的滋补菜肴。

孕妇吃冬瓜炖羊肉可谓是好处多多，它可以对孕期出现的水肿和小便短赤症状有一定的治疗效果，而且羊肉滋补，能补充孕育期中需要的营养，可以经常吃。

冬瓜炖羊肉营养丰富，味道鲜美，做法很简单，自己动手做，绝对经济实惠。

1.羊肉选择有肉有排骨的地方，炖出来比较香。

2.羊肉入凉水，煮沸撇去浮沫。

将肉放入放好佐料的高压锅中。

佐料依次为，盐，胡椒粉，葱姜蒜粒，花椒，大料，清水。

3.为了上色，倒入适量的老抽。

4.高压锅，上火炖煮10分钟。

5.冬瓜去皮去瓤以后，改刀切大块。

6.十分钟以后，羊肉炖好，把冬瓜块放进去，高压锅炖煮3-5分钟即可。

7.炖好的冬瓜羊肉，羊肉鲜美，冬瓜软烂。

8.上桌吃的时候，撒上些香菜，就可以大快朵颐了。

注意事项
喜欢吃辣的朋友，在炖羊肉的时候可以放些干红辣椒，非常提味。

羊肉比较膻，调味料多放些能去膻。

对于爱吃肉，又想减肥的爱美人士可以吃冬瓜炖羊肉，不会使人发胖哦，因为羊肉含有很高的蛋白质和维生素，但是其脂肪熔点为47摄氏度，而人体的体温只有37摄氏度，所以人体只会吸收营养，不会吸收脂肪，可以放心的吃。

适时的多吃冬瓜炖羊肉，可以增加消化酶，对肠胃有保健作用。

冬瓜肥肉汤怎么做？【养生健康食谱大全】

冬瓜肥肉汤怎么做？
文章导读
\n 相信大家在平时都吃过冬瓜和猪肉这两种食物，其实可以试着将两者搭配一起制作成冬瓜猪肉汤，吃起来也是比较美味的，而且还结合了所有的营养价值，能补充多种物质。

不过可能有部分人不知道怎么做好吃，接下来小编就会介绍具体的做法步骤，想要学习的话就一起来看一看吧。

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冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。

冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。

猪肉中含有大量的蛋白质等营养，可以促进骨骼的发育，两者结合一起制作冬瓜猪肉汤是既美味又营养的，在制作时需要使用的食材主要有：冬瓜500克，五花猪肉150克，植物油，食盐，生姜，大蒜，食醋，料酒以及生抽。

具体的做法步骤如下所示：
1、将备好的瘦肉、肥肉、冬瓜分别切成大小合适的块状；然后将葱、蒜瓣、香菜分别切末，鸡蛋打碗里并搅拌均匀。

2、将瘦肉块放入碗里，加少许淀粉及清水搅拌至均匀的程度备用。

3、在炒锅中加入适量植物油加热，之后将肥肉丝倒入并转为小火进行爆香、出油。

这时可以加入葱末及萝卜丝不断翻炒。

4、在炒1分钟左右时倒入少许清水，加少许食盐、鸡精等调味品。

在开锅后，将瘦肉丝下锅划散，将蒜末投入锅中。

再次开锅后，淋入搅散的蛋液，最后装碗洒点香菜碎就可以直接食用了。

文章到这里就把冬瓜猪肉汤的制作方法讲述完毕了，总的来说没有什么大的难度，可能大家在看完之后也会就觉得十分简单，那么就赶快备好相应的材料开始制作吧，相信大家可以做出十分美味的食物，而且还可以和家人一起分享哦。

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羊肉冬瓜汤的家常做法

羊肉冬瓜汤的家常做法羊肉属于温补之品，经常食用，具有温补肾阳、补益气血、强筋壮骨、止咳化痰、滋阴润燥、明目益气等功效。

在秋冬季节进补效果更佳！今天教大家做一道羊肉冬瓜汤，材料简单，很适合秋天喝。

冬瓜有消食利尿的功效，是夏天祛暑的好选择。

一起来看下具体做法吧。

一、羊肉洗净，切片，冬瓜去皮后切成小块。

胡萝卜洗净切成细丝。

把所有的食材放入锅中，加水没过食材就可以了。

大火煮开后转小火煮30分钟后关火。

（关火后要在汤碗里放凉一会，这样更容易将汤水煮开。

然后把切好的冬瓜放进去，搅拌均匀即可。

）1、煲好的汤最好是能加点盐，因为加了盐。

所以这道汤最适合放盐了。

而且不容易太咸，但是又不能太咸。

所以盐不要加太多。

在做汤的过程中如果放盐太多，味道会变淡的，并且羊肉中含有的蛋白质还会破坏人的细胞外基质（在蛋白质分子的表面上有一层保护膜，一般为“肽”、“氨基酸”等）。

如果不放盐的话很容易会破坏蛋白质，所以汤水很容易就会变咸了呢！2、如果家里没有盐了，可以不用加盐了，因为是用清水煮羊肉，所以盐不要加太多。

放入适量盐。

煮开即可关火。

如果不想吃热的，也可以放凉了就可以了。

因为是用大火炖汤，所以汤汁不要放太多，不然就会变得很浓稠。

汤太稠了也不好加入。

所以要先将汤里加热一会儿，让羊肉充分吸收汤汁。

3、在汤碗里加上一些清水，将搅拌均匀的羊肉连同汤一起放入汤锅中即可。

这样一道营养美味的羊肉冬瓜汤就做好了，这道汤不仅口感清甜，还非常营养美味呢！在炎热的夏天喝一碗羊肉冬瓜汤能驱散体内暑热的感觉，不仅营养还能清热去燥，解油腻。

而且很有营养呢！对身体特别好呢！4、放入切好的冬瓜后，盖上盖子焖煮30分钟便可出炉了。

这样做出来的羊肉汤是不是很清淡呢？夏天的时候我们还会出现口干舌燥的情况出现。

这时可以喝一碗热乎乎的羊肉汤不仅能帮助我们消除疲劳，还能补充身体所需要的营养物质~而且羊肉汤喝起来还很暖胃，补身还不上火。

夏天来了，不妨试试吧！这个夏季不要错过哦？快动手试试吧！原料：羊肉300克，胡萝卜1根，姜1块，料酒3汤匙。

遍寻舌尖上秋天的味道

遍寻舌尖上秋天的味道金秋是舌尖上味道最为丰富的季节，也是宝宝食欲较为旺盛的季节。

此时食物的来源最为丰富，是调节宝宝营养状况的关键时期。

餐桌上必不可少的鲜味菜汤秋天的主气是“燥”，燥邪侵犯人体就会导致人体出现一系列干燥的症状，如皮肤干燥皲裂、口干、鼻干、咽干、少汗、干咳无痰或少痰，更严重的就是咽喉肿痛、大便秘结等等。

小宝宝脏腑娇嫩，更容易受到燥气的侵袭。

要减轻或防止秋燥的发生，宝宝应该适当地多补充一些水分，多喝一些“清润”的汤水。

以下3款鲜味菜汤相信宝宝会很喜欢的。

冬瓜丸子汤食材准备：冬瓜、瘦猪肉（冬瓜：瘦猪肉=7：3）、葱、姜、香菜、鸡蛋、淀粉。

制作方法：1.冬瓜切片待用；2.猪肉剁成泥，加入葱末、姜末、一颗鸡蛋、适量的盐、鸡精和淀粉，按照一个方向划圈搅拌，使其成胶蓉状待用；3.锅内加水，加热，等水开后改为小火。

用小勺将肉末做成小丸子，小心放入锅内，丸子做好后，除去浮沫；4.炖十分钟后放入冬瓜，加适量盐、鸡精调味，等冬瓜熟了后起锅装碗，撒上香菜碎末即成。

营养功效：冬瓜性味甘、淡，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类以及维生素的含量均较高且不含脂肪，非常适合宝宝食用。

冰糖银耳汤食材准备：冰糖、银耳适量。

制作方法：1.先将银耳洗净去杂质，一定要去除银耳根部的黄蒂，然后加冷开水浸泡1小时；2.将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水炖煮2小时。

3.如果宝宝有些许肺热症状，可放入少量的百合。

营养功效：冰糖银耳汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。

白萝卜排骨汤食材准备：白萝卜500g、排骨250克、水、盐适量。

制作方法：1.将排骨剁成3厘米大小，白萝卜切成小块备用；2.先将排骨炖至骨肉脱离，再加入白萝卜，熟烂后加入适量盐即可。

营养功效：白萝卜有益胃、顺气、消食的功效，并能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪。

跟大骨一起熬制而成的白萝卜汤有助于消食健胃，而且味道清香，非常适合宝宝食用。

百吃不厌的特色“主食”说到秋天的味道，不能不提那些经过蒸煮就可以直接端上餐桌的百吃不腻的美食，如南瓜、红薯、芋头、地瓜、山药、玉米等。

厨房美食菜谱：冬瓜豆腐火腿汤的做法

厨房美食菜谱：冬瓜豆腐火腿汤的做法
冬瓜有极好的清热解暑功效。

夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。

冬瓜豆腐火腿配合到一起，味道非常鲜美，所花时间不用太长。

这道汤需要一些小技巧，煲出来的汤有种让人欲罢不能的感觉，夏天喝太舒服了，我们都喝了好多。

食材
主料：
冬瓜100g
内酯豆腐
猪瘦肉10g
盐少许
火腿瘦肉15g
步骤
1.准备一块新鲜的冬瓜，清洗干净。

2.削皮，切成小块备用。

因为这道汤所花时间不长，保留皮的话可能口感会有点硬。

3.火腿瘦肉切成很薄的片，肥肉可以带一点。

家乡的云腿也非常有名，我用的是家乡的火腿肉。

4.准备一盒内酯豆腐，2人份的汤只需要半盒的分量。

5.嫩豆腐切成小块备用。

6.很有技巧的顺序。

先在炖锅内加入约2碗水。

7.我家用的的隔水炖，先选择半小时的时间煲出底汤。

8.半小时后加入冬瓜和嫩豆腐一起煲。

9.切几片新鲜的猪瘦肉片。

10.在冬瓜和嫩豆腐煲了15分钟后放进去一起再煲半小时就ok了。

快好之前10分钟，尝一下盐味，基本是够的，稍微加一点点就可以了。

11.营养清淡鲜美的冬瓜豆腐火腿汤可以喝咯~夏天喝这个汤真的很舒服，我比平时多喝了一碗。

小贴士：先单独放入火腿煲半小时，煲出火腿的底汤。

火腿肉耐煮，先煲口感比较好。

冬瓜嫩豆腐煲了一刻钟后再放入鲜猪肉片，这样肉片比较嫩。

冬瓜汤做法

冬瓜汤做法冬瓜是我们常见的烹饪食材，价格非常实惠，冬瓜汤不但口感鲜美，营养价值还高，可以美容养颜，那么冬瓜汤怎么做才好喝呢？第一种做法：薏米冬瓜排骨汤第一步：准备食材。

排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。

第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。

接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。

（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。

）第二种做法：黄豆冬瓜筒骨汤食材：筒骨、冬瓜、黄豆、姜、白醋、盐。

黄豆冬瓜筒骨汤的做法：第一步：筒骨洗净切块，黄豆头泡发好。

第二步：冬瓜切块，姜切片备用。

第三步：锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。

第四步：把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。

第五步：盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。

第六步：半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。

第七步：如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。

第三种做法：蛤蜊冬瓜汤准备食材：冬瓜500克、花蛤200克，姜少许。

第一步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。

然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。

第二步：把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。

第三步：锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。

第四步：把花蛤放入锅中，煮至开口。

第五步：往锅中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。

最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。

第四种做法：冬瓜虾仁汤食材：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

冬瓜虾仁汤的做法：第一步：鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中。

第二步：加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。

冬瓜美容汤

冬瓜美容汤
冬瓜肉丸汤——爽口清汤，为你抵抗肌肤的第一道皱纹
美容POINT——冬瓜
冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。

经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。

煲汤原料
●冬瓜500克
●五花肉250克
●葱10克
●生粉少许
●盐适量
●味精适量
制作过程
①将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

②把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

③先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

④20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。

制作P.S
捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。

保持其形状，使肉丸不易被煮碎。

冬瓜排骨汤

菜品介绍菜品特点冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

[1]特点：此汤味道清淡，利于清热。

功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。

孕妇慎用！2做法做法一材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，做法：冬瓜排骨汤1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，2.生姜洗净拍松，3.冬瓜切厚片，4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

特点：淡香可口，清热解暑。

厨师一点通：冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

做法二材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。

特写(17张)2 猪排骨洗净，剁块。

3 葱洗净，切段。

生姜洗净，切片。

花椒研细。

4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

做法三1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。

3、姜切片，或小块姜拍松。

4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

做法四1 姜切块用刀背拍散。

冬瓜切大块。

2 排骨过沸水焯过，去浮抹。

3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4 加入冬瓜、盐炖3小时。

冬瓜排骨汤注意：1 排骨、冬瓜的比例可调整。

出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。

2 没有电沙锅可用普通锅。

厨房美食菜谱：冬瓜豆腐肉饼汤的做法

厨房美食菜谱：冬瓜豆腐肉饼汤的做法
冬瓜肉饼汤是老公会想念的“妈妈煲的汤”。

冬瓜清甜，夏日我也喜欢喝，给老公做了一次，老公喝得精光外加赞不绝口，于是我家常常做。

没空又想喝汤的时候，1.5-2小时，就可以成就一道美味汤羹，非常适合忙碌的现代人。

冬瓜富含水分、维生素B、维生素B2、维生素C、膳食纤维、糖类、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等，是高钾低钠的食物。

他能利尿消肿。

清热解暑，减肥祛脂，润肤美白，润肺生津，化痰止渴，解毒排脓。

食材
主料：
冬瓜150g
内酯豆腐
猪瘦肉120g
油适量
盐1茶匙半
生粉少许
鸡精少许
步骤
1.冬瓜洗干净，选取约150g。

2.冬瓜去皮，切成丁备用（喜欢吃皮的可以保留）。

3.购买一盒新鲜的内酯豆腐。

4.80g左右的豆腐，切成小块备用。

5.新鲜猪瘦肉一块，清洗干净。

6.用料理机或者刀剁成肉末。

7.少许水加少许生粉，搅拌均匀后加入肉末，搓揉成一团肉饼。

8.加入适量的水，先煮开，再放入肉饼。

隔水炖选择快炖选择两小时，其余容器根据具体情况调节时间。

9.肉饼加入半小时后，把冬瓜和豆腐一起放入炖锅中。

1小时后加入盐和少许鸡精继续煲。

10.总共1.5-2小时都可以，营养美味的清甜冬瓜豆腐肉饼汤就ok了。

非常省时省力，又养身。

小贴士：生粉少许和水一起调汁，揉出来的肉饼最后煲成汤的口感更鲜嫩。

水开之后再加入搓好的肉饼，最后加冬瓜和豆腐，汤的味道比较好。

排骨和冬瓜怎么做

排骨和冬瓜怎么做排骨大家都喜欢吃，这么平常的家常菜还是有人做不好，其实不是手艺不好，只是没有好的做法，选择好的食材和调料也是非常关键的问题哦，排骨可以做汤，也可以红烧和清炖，但是最有营养的还是排骨炖汤了。

经过长时间的慢火炖排骨，排骨的味道会更好一些，下面我们就介绍一下排骨和冬瓜怎么做？冬瓜排骨汤材料：猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量作法：1姜切块用刀背拍散。

冬瓜切大块。

2排骨过沸水焯过，去浮抹。

3电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4加入冬瓜、盐炖3小时。

注意：1排骨、冬瓜的比例可调整。

出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。

2没有电沙锅可用普通锅。

排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。

3不要一开始就加盐。

4不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

介绍方法：原料：冬瓜一块，猪颈骨或腔骨一斤左右(事实上什么骨头都可以，不过我很少选择净排，原因是没有啃骨头的快感) 配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角(大料)、花椒、盐、鸡精。

做法：1、猪骨洗净，放置锅中，放入配料，开火煮沸，关火，捞出骨头。

2、冬瓜去皮去瓤，洗净，切方片。

3、将煮好的骨头重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫过即可。

4、小火慢炖，时间越久骨头越烂，汤味也越浓，根据口味放盐。

特点：汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂，冬瓜入口即化。

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，为女人较好地补充钙质。

冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

排骨和冬瓜怎么做？这些做法很简单，但是营养价值不会流失，希望这些知识能够帮助到您，有营养的食物大家都喜欢，重要的是需要烹饪，其实做法很简单的，按照小编给大家提供的方法就可以轻松的解决了，大家不妨都来试一试吧，味道和营养都不错。