从台湾食品安全事件中看到了消费者的力量
浅析台湾油品安全事件
4.闻气味。不同品种的食油，都有各自的独特气味。可 蘸一点油于手心，两手搓至发热后用鼻嗅之。如果有异 味，则为劣质油；有哈喇味、酸臭味的，说明已变质。 制假者如在纯花生油中掺了棉籽油，可闻出棉籽油气味； 若在食油中掺有米汤、面汤、淀粉等，可取少许油，加 入几滴碘酒，就会呈现蓝紫色或蓝黑色。 5.尝滋味。用手指沾少许食油入口尝一下，优质的食用 油滋味纯正，并带有油的香味。如有酸、苦、辣、涩、 麻等味道，说明是劣质油。
大统黑心油事件
2013年10月25日，彰化地检署起诉大统长基公司依 违反食品卫生管理法及涉及刑法诈欺取财等罪嫌起 诉董事长高振利，彰化县政府则在隔日开出18亿5千 万的裁处书。 2013年10月28日，彰化县府财政局追查大统关系企 业大联制酒厂产品，11品项都以食用酒精配制，标 示不实开罚新台币550万元，并要求下架回收。 2013年11月1日，大统长基公司以帐户现金1230万 元及12笔土地价约10多亿元提出赔偿计划，彰化县 府进一步展开监管及解冻作业。
台湾油品安全问题持续扩大
铜叶绿素（叶绿素铜）
叶绿素的一类衍生 物，常用的还有叶 绿素铜钠盐、叶绿 素铜钾盐，在食品 工业中常做着色剂 使用，也就是我们 通常所说的色素。
叶绿素结构中的镁离子非常不稳定，很容 易掉出来而发生变色，在食品工业中难以 得到应用。 用其他金属离子代替镁离子，常用的有铜 离子、钠离子和钾离子，得到叶绿素的衍 生物—即叶绿素铜钠盐和叶绿素铜钾盐。
台湾食品安全问题“滚雪球”
——“违法食品添加剂事件” 过期品当即期品贩售，或以过期原料制作 违法添加工业级防腐剂乙二胺四乙酸二钠 违法添加工业级顺丁烯二酸酐用以化制淀粉 违法添加工业级色素皀黄 违法添加工业级盐做为食用盐 食用油混充棉籽油和铜叶绿素 防腐剂苯甲酸，含量超标 蔬菜残留加保利、欧杀斯、布飞松等农药，含量超标 非纯酿造的酱油里有致癌物单氯丙二醇，含量超标 鸡蛋里有致癌性抗生素甲磺氯霉素与氯甲磺氯霉素， 含量超标
从台湾食品安全事件中看到了消费者的力量
从台湾食品安全事件中看到了消费者的力量
申海鹏
【期刊名称】《食品安全导刊》
【年(卷),期】2014(000)027
【摘要】接连出现的食品安全事件使顶新集团在台湾遭遇前所未有的危机。
不仅
消费者主动表示不再购买，台北市、台中市等官方也纷纷跟进，通令下辖公立机关、学校单位等全面拒用顶新产品。
同时，顶新集团也遭受着政府、银行各个方面的压力，大有“不死不休”的架势。
近日，台湾岛内银行配合台“财政部”要求，抽顶新集团银根，使其资金承受重大压力，顶新集团甚至要通过处置与食品不相关的地产来缓解资金压力，同时，台湾消基会针对顶新等提出团体诉讼，替消费者争取财产损害补偿和精神尉抚金。
【总页数】1页(P13-13)
【作者】申海鹏
【作者单位】
【正文语种】中文
【相关文献】
1.食品安全事件背景下消费者购买行为变化与恢复——基于三聚氰胺事件后的消费者调查
2.超市食品消费者赔偿投诉及其制度改进——基于208个超市食品安全事
件的分析3.食品安全事件对消费者购买决策的影响研究——以三鹿奶粉事件为例4.食品安全事件背景下网络口碑影响消费者购买决策的机制研究5.消费者对重大食品安全事件信息的关注及其影响因素分析——基于全国9市(县)消费者的调查
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食品安全已经成为搅扰国民生活的一大难题
2010级国贸05班熊晓琴学号105104041222830食品安全已经成为困扰国民生活的一大难题，食品添加剂的问题层出不穷，让人们对食品安全充满了忧虑。
商家在生存和盈利方面陷入了一种恶性循环之中，如何避免这种恶性循环，是我们刻不容缓的义务和责任。
请用商业道德相关知识，结合一个实际案例，进行深入分析，为缓和矛盾提出相应的对策和建议。
2011年5月24日，台湾地区有关方面向国家质检总局通报，发现台湾“昱伸香料有限公司”制售的食品添加剂“起云剂”含有化学成分邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP），该“起云剂”已用于部分饮料等产品的生产加工。
邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）是一种普遍用于塑胶材料的塑化剂，在台湾被确认为第四类毒性化学物质，为非食用物质，不得用于食品生产加工。
台湾爆发第一桩塑化剂DEHP污染饮料食品案，揭发黑心厂商的是位五十二岁的杨姓检验员，身为两个小孩的妈妈，关心食品安全而追根究底，只是没想到案情牵连如此之大。
台卫生部门食品药物管理局主秘罗吉方今天透露，杨女士对例行稽查的益生菌食品做检验，本来探究是否含减肥西药或安非他命，却发现气相层析仪上出现异常波状讯号。
杨女士将此异常讯号与各种物质的图谱作比对，赫然发现是塑化剂DEHP特有的“指纹”,这是不该出现在食品中的物质，警觉到事情不单纯。
罗吉方口中的杨女士平常粗枝大叶，做检验却很小心谨慎，她怀疑检体有可能遭到食品容器污染，于是检验益生菌的膜薄包装材料，结果薄膜是PE材质，按理来说，PE不可能溶出大量的塑化剂DEHP,研判检体未遭包材污染。
根据台卫生部门食品药物检验局的检验流程，油溶性的食品检体先做薄层分析法（TLC），如果未检出，将继续用气相层析仪（GC/MS-MS）进一步检验，气相层析仪的敏感度高，可测出十亿分之一浓度（ppb）物质。
杨女士三月中旬收到益生菌检体，花了两个星期验明塑化剂DEHP的正身，后来又做了定量分析，检出益生菌食品中的DEHP浓度高达六百ppm（百万分之一浓度，毫克/公斤），远远超过民众每日平均摄入量一点二九毫克。
台湾食品安全比大陆好 但塑化剂问题严重
韩家寰：台湾食品安全比大陆好但塑化剂问题严重2014亚布力中国企业家论坛夏季高峰会，于8月22日-24日在河南郑州召开。
本届夏峰会的主题为可持续增长的动力。
在舌尖上的安全分论坛中，大成食品(亚洲)有限公司董事长韩家寰表示，台湾的食品安全比大陆好但一样有塑化剂这么严重的问题，非常地严重。
最近台湾差一点通过了法令，食品公司都吓坏了，因为台湾立法院通常是打架的，对重要的法一下子就通过了，要学北欧，有的食品会让人吃了会上瘾，有科学证明脑子里有一种快乐的感觉，跟吸毒一样，上瘾的食品不能做广告，实际上这很可怕。
以下为大成食品(亚洲)有限公司董事长韩家寰在舌尖上的安全分论坛发言实录：韩家寰：我们来到大陆也20年了，我们产品的产品是做得肉蛋白的供应链，就是做鸡和做饲料、面粉等等，坐在万老的旁边很荣幸，他实现了中国食品企业的梦，把美国最大的公司都收购过来了，非常了不起。
各位知道在马来西亚非常歧视华人，最难考的医学院对华人有种族的限制和名额限制，所以医学院毕业的有马来土著的医生跟华人医生，连马来人都要自己找华人的医生看病？因为越管制越严是说明他越好。
我觉得国家的监管越做越到位，但常常监管是比较有名的企业，包括一些外商，严得不得了。
但消费者久了会自己有感觉，到底可信不可信，到底怎么样更可靠，严格一点就造就一些企业在质量上特别地注意，有一些越来越放纵，其实这不好。
我觉得整个食物链里面其实非常重要地谈到舌尖的安全有三个主要的元素，一个是政府、一个是食品企业，另外一个是消费者，现在时机已经成熟了。
在好几年前我们做的市场调查，为了多付一点钱买一个比较安全的食品，消费者并不是觉得很好，现在完全不一样，时机已经成熟了，怎么把政府食品企业和消费者一起都有责任使这个食品安全舌尖上的安全作到位，舌尖安全最严重的可能不是久的，不完全是方便面或者是饺子，其实是动物蛋白，动物蛋白供应链是在食物链里面最严重的，出一点点事情影响极大，这个怎么做？因为时机已经成熟，更能贯彻二三十年做可溯源，所有的食物都是农地里面或者是海里面出来的，怎么样连接家庭农场和大农场，变成一条路变得非常有效率的一条龙，能够做实名制的，因为要把农家做的庄家变成饲料和养殖的肉或者是奶，这个是非常复杂的流程。
地沟油事件的最大警示
地沟油事件的最大警示台湾食品安全治理有两个缺陷：一是食品安全监管体系整体上虽优于内地，但政府的常态监管力度较弱；二是过分相信和依赖企业自律。
迷信自律的逻辑与资本的贪婪本性相悖，更与市场主体必须接受政府监管的现实逻辑相悖，否则，纳税人何必花大价钱“聘请”政府代行食品安全监管责任？一周前爆发的“地沟油事件”继续横扫台湾。
台湾“食品药物管理署”公布，截至昨天下午，查实用地沟油作为原料油生产食品的台湾企业超过971家，制成的问题食品超过136种（类）。
如果继续较真深查，估计还会有更多台湾食品企业涉及其中。
地沟油是地下黑作坊生产的，令消费者无法容忍的是，近千吨地沟油并未流入食品生产小作坊，而是由上市公司、台湾著名食品生产企业强冠食品有限公司勾兑成其知名品牌产品“全统香猪油”和“全统特制猪油”，再卖给台湾及港澳地区上千家食品制造企业（包含相当数量的上市食品生产企业和知名老字号食企）当原料油使用。
台湾是中国及亚洲的食品生产大区，也是食品品牌富集之岛。
在中国内地消费者眼里，台湾岛内的食品安全监管体系的牢靠程度，台湾食品生产企业对食品安全的重视程度和自律意识，都明显优于中国内地。
从近两年相继爆发的塑化剂风波、毒淀粉事件、劣质油丑闻，再到这次的地沟油事件，每闻台湾岛内发生“沦陷式”食品安全丑闻，内地消费者往往从情感到认知都很难接受。
前些年内地食品安全事件频发，经过近两年重拳出击进行系统性整治，食品安全由“乱”到“治”的历史拐点正在构筑之中。
食品安全防控是个世界性难题。
上世纪三四十年代的欧洲，上世纪五六十年代的美国和日本，上世纪七八十年代的韩国和台湾地区，食品安全的严峻形势与今天中国内地几无二致。
自那以后，欧洲、美国、日本主要通过完善市场法制，韩国和台湾地区主要通过跨越欠发达阶段，先后大体步入了较成熟的食品生产治理阶段。
市场自由派学说将这一历史性现象概括为四条市场理论：其一，假冒伪劣商品猖獗往往是市场不成熟的副产品；其二，市场不成熟首先囿于市场法治的不成熟；其三，市场法治的不成熟又囿于政府与市场的关系出现经常性越位、缺位和错位；其四，“看不见的手”通过优胜劣汰的市场竞争，会迫使市场参与者最大限度地实现诚信自律。
台湾食品安全问题之剖析
台灣食安問題之剖析報告組員：范思蘭103211406、王經緯103211403、王景然103214410、一、臺灣食品安全問題大事件爆發經過1.2011年5月24日，臺灣“昱伸香料有限公司”被發現制售的食品添加劑“起雲劑”——含有化學成分鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP），是一種普遍用於塑膠材料的塑化劑，在臺灣被確認為第四類毒性化學物質，為非食用物質，不得用於食品生產加工，至少有40多家中下遊生產廠家受害。
2.2013年5月，臺灣發現含順丁烯二酸的有毒澱粉，珍珠奶茶、甜不辣、粉圓、板條、雞排……這些臺灣經典美食，因“毒澱粉”風波愈演愈烈而深陷“染毒”疑雲。
3.2014年2月26日，知名餐飲集團“鼎王麻辣鍋”遭員工爆料，湯頭竟是由味精、大骨粉、雞湯塊等10多種粉末調制而成，且被驗出重金屬成份。
4.2014年9月初，知名豬油品牌強冠企業股份有限公司被臺灣檢警系調統查獲因貪圖數百萬元差價、向屏東地下工廠購入地溝油、廢食用油、回鍋油以及向香港金寶運貿易公司購入“飼料油”後制成的香豬油，知名企業味全、旺旺、統一超商、全家、味王、黑橋牌等皆使用到該油品，數百噸的問題食油已經流入市面。
二、食品安全問題的影響1.臺灣民眾飲食健康受到巨大威脅，民眾談“食”色變，對衛生監管部門喪失信心，消費指數下降，產生一系列的負面效應。
2.影響臺灣地區經濟發展，臺灣當局經濟事務主管部門2014年10月24日公布：受食品安全問題影響，食品飲料及煙草的批發業和零售業出現負增長。
今年食品業整體營業額將減少新臺幣124億元。
3.對臺灣國際形象產生重大影響，摧毀勤懇樸實的臺灣文化。
目前部分國家宣布加強查驗臺灣食品，而有些國家沒表態但可能用實際行動來禁止臺灣食品進口。
4.食品安全問題已引發邊際效應，拖累到觀光產業表現，如果有效對策與明確規範遲不出爐，難以重振臺灣的形象，影響將更持續。
就事件發展至目前，不排除到農歷年都還會持續，屆時春節送禮、尾牙、春酒等，對餐飲業及觀光客來臺消費意願的沖擊很大，尤其觀光客最愛的夜市小吃，各地有名的伴手禮。
台湾地区食品安全监管体系及启示
台湾地区食品安全监管体系及启示作者：夏云娇来源：《武汉理工大学学报(社会科学版)》2013年第02期摘要：台湾地区食品安全监管体系相对大陆而言比较完善，在监管体制、具体制度、社会监督及责任追究等方面的经验值得借鉴，内地应当构建相对集中的监管体制；完善食品安全认证、食品召回、食品责任保险等监管制度；进一步发挥中介组织社会监督作用；加大食品安全违法惩处力度以提高政府食品安全监管水平，增强企业社会责任感，降低食品安全事件的发生频率，有效保障消费者的权益。
关键词：台湾；食品安全；监管体系中图分类号：D922.1 文献标识码：A DOI：10.3963/j.issn.16716477.2013.02.002武汉理工大学学报（社会科学版） 2013年第26卷第2期夏云娇：台湾地区食品安全监管体系及启示我国是食品进出口大国，食品安全体系健全与否直接关系着经济社会的发展。
近年来食品安全事件频发，据央视报道，在2011年3.15打假行动中，中国知名企业双汇公司为了迎合人们喜欢吃瘦肉的愿望，提升公司利润，在猪肉加工中，非法添加了对人体有害的食品添加剂。
无独有偶，2011年4月初，就有媒体爆料，上海的华联和联华这两家知名超市的主食专柜里销售的馒头，系某公司用回收来的馒头加工而成；在沈阳，该市皇姑分局查处了添加包括亚硝酸钠、尿素等对人体有害物质的食品，其数量达到25吨之多。
同年6月底，新华视点披露，在京津冀地区地沟油加工产业链条十分庞大，其加工工艺科技含量之高，无不令人吃惊。
这些食品安全问题不仅关系到广大民众的身体健康，而且关系着政府公信力的高低。
我国台湾地区对食品安全相当重视，不仅制定了比较完备的监管法律法规，而且具备从农场到餐桌的全程监管保障体系。
2011年的塑化剂事件，台湾应对处理十分果断迅速，整个事件从发生到平息只用了短短三个月时间，这都得益于台湾地区完善的食品安全监管体系，这值得我们借鉴。
一、台湾食品安全监管体系的概况台湾食品安全监管是从农场到餐桌食品供应链的全程监管，这种监管体系既降低了食品安全事件的发生频率，又保护了食品消费者的合法权益，还提高了食品行业的竞争力。
由塑化剂事件浅谈食品安全问题
杨雯静由塑化剂事件浅谈食品安全问题今年4月23日，台湾曝某益生菌中还有浓度高达600ppm的塑化剂，其浓度远超过台湾人均每日摄入标准1.029ppm。
随后台湾展开了大范围的针对塑化剂食品的整治。
目前全台已有200余家食品、药品、婴儿用品和保健品企业遭到塑化剂波及，受污染产品扩大到500余项；统一集团的三种产品也被查出有毒，其中有毒芦笋汁已销往大陆。
吃的喝的竟“无所不毒”，民众闻“塑”色变。
“塑化剂”事件的造假逻辑，与此前大陆出现的“三聚氰胺”、“瘦肉精”几近雷同。
据了解，台湾的黑心不良公司之所以会将有毒的“塑化剂”加入食品原料，冒充原本作为合法食品添加剂的起云剂，是因为“塑化剂成本只有起云剂原料棕榈油的五分之一”。
当年，三聚氰胺被不法奶商用来冒充“蛋白精”，不也是为节约成本吗？花样百出的食品安全事件，挑战着消费者的想象力。
毒奶粉，瘦肉精，染色馒头，绝育黄瓜……如是丑剧屡屡重蹈的原因，无非是理智同贪婪的艰难博弈中发生了悲怆。
相关法律和食品安全标准设置上的巧语符码，保障体系的短促乏力，执政责任的柔弱乃至渎职，更兼有道义的流失，复合长时间的审丑疲劳，给那些卑劣的疯狂复制腾足了时空。
必须承认，长此以往，或麻木地承受隐忍，只能意味着更深的伤害和纵容。
一轮轮风波中，少不了的永远是媒体的口诛笔伐，相关部门的快速反应，相关责任人的道歉表态。
但到底缺失了什么，才导致人们在同一块石头上一次又一次地跌倒？是时候痛定思痛了。
台湾塑化剂风波爆发后，相关责任人认错说的云际中添加塑化剂的行为已长达30年，几乎是行业内”潜规则”.如此巨大的食品生产市场，违规物质的检测居然如此滞后。
为此，我们不禁疑问，监管部门的监管水平到底体现在哪里？食品安全事件频发，无良企业自然难逃其咎，但行政监管缺失与混乱才是根源。
食品安全监管中，监管部门监督能力不适应，监督措施不到位，在出现问题后甚至相互推卸责任。
更有甚者，某些监管者与不法企业、商家结成利益同盟、监守自盗，几令食品安全防线沦陷。
台湾：食品安全危机下的“自救”
台湾：食品安全危机下的“自救”台湾食品安全问题发生之后，来自民间的自救力量迅速又有成效，此外，政府、企业也都在尽力挽救这场危机，让老百姓吃到的食物都是安全的食物，这不仅是愿望，更是行动北京什刹海caféde sofa餐厅内，40岁的餐厅老板董孟浩在照看餐厅之余，不时通过网络了解两千公里外的台湾的食品安全最新动态。
董孟浩是土生土长的台湾人，他在北京开的两家餐厅都主打台湾风味，在大众点评网上有着非常高的人气。
作为餐饮业从业者，关乎食品安全问题的任何新闻，他都会格外关注，更不用提他的家乡台湾了。
几个月前，台湾频繁爆发食品安全事件，董孟浩说，他只能用“震惊”来形容自己的感受。
食品安全频发：“不单纯”的危机三年前，塑化剂事件曾震惊台湾，随后“毒淀粉”、“胖达人”事件接踵而来。
去年，频频爆发的“黑心油”事件则让台湾的食品安全再次陷入到危机的风暴当中。
而曾经，食品安全是台湾人的骄傲。
2014年9月初，知名猪油品牌强冠企业股份有限公司被台湾检警调系统查获。
该公司因贪图数百万元差价，向一些地下工厂购入地沟油、废食用油、回锅油，向香港金宝运贸易公司购入“饲料油”，之后制成香猪油，而知名企业味全、旺旺、统一超商、全家、味王、奇美食品、盛香珍、美食达人、黑桥牌等皆使用了该油品，甚至小吃摊、糕饼业、中西式餐饮都受到牵连，数百吨的问题食油流入市面，吃到毒油的民众人数难以估计。
同年10月8日，台湾台南地方法院检察署查获顶新国际集团旗下的正义股份有限公司购自鑫好企业的原料，是以“饲料用油”等黑心油混充“食用猪油”后制成销售的，随后，正义公司的68项油品下架，至少波及230家下游食品企业。
两天后，台湾食品药品监管部门又爆出，顶新制油从越南进口的原料油以食用猪油报关入台，但越南官方证实仅供作饲料用，不得用于食用油。
此外，据台湾食品药品监管部门介绍，顶新制油实业股份有限公司在2014年从越南进口了7批、871吨饲料油。
至此，食品安全事件已从原本较为单纯的地沟油问题演变为欺诈问题。
食品安全问题对消费者信任的影响
食品安全问题对消费者信任的影响食品安全问题一直以来都是社会关注的焦点。
随着食品供应链的日益复杂化和全球化，食品安全问题的严重性也逐渐凸显出来。
食品安全问题不仅仅关系到人们的身体健康，还直接影响到消费者对食品企业的信任。
本文将探讨食品安全问题对消费者信任的影响，并对解决这一问题提出一些建议。
一、食品安全问题对消费者信任的负面影响1.1 健康危害食品安全问题直接影响消费者的身体健康。
一旦消费者购买到不合格或有问题的食品，可能会导致食物中毒、肠胃疾病等健康问题。
长期以来，严重的食品安全问题使得消费者对食品的选择变得谨慎起来，对食品企业产生了怀疑甚至抵触心理。
1.2 心理焦虑频繁的食品安全问题导致消费者产生心理焦虑。
无论是媒体曝光的食品安全事件，还是朋友、亲戚之间的口口相传，这些都使得消费者对食品的购买变得犹豫不决，担心自己或家人的食品是否安全。
这样的心理焦虑无形中降低了消费者对食品企业的信任度，对企业的销售形成了一定的冲击。
1.3 社会效应食品安全问题的爆发常常引发社会的广泛关注和讨论。
当食品安全问题频繁出现时，公众的舆论呼声往往是加强监管和惩罚。
政府对食品企业进行调查和处罚，这样的行动一方面使得消费者对食品企业的失信感进一步加深，另一方面也使得整个行业的声誉受损，对于消费者信任的建立带来了负面影响。
二、解决食品安全问题的建议2.1 加强监管政府应加强食品安全领域的监管力度，加强对食品生产企业的监督检查和严格的执法措施。
通过加强监管，执法人员可以更加有效地打击违法行为，减少食品安全事故的发生，提升消费者对食品安全的信任。
2.2 完善食品溯源系统建立完善的食品溯源系统，可以追溯食品的生产、加工、运输等全过程。
这样，一旦出现食品安全问题，可以迅速定位和追查问题所在，并采取相应的措施修正问题。
完善的溯源系统可以增加消费者对食品的信任，提高消费者购买食品的安全感。
2.3 提高企业责任意识食品企业要增强企业的社会责任感。
食品安全事件对食品行业的影响
食品安全事件对食品行业的影响近年来，食品安全问题频频浮出水面，引起了广泛的关注和讨论。
食品安全事件的发生，不仅严重威胁着人们的身体健康，同时也对食品行业造成了深远的影响。
本文将从多个方面展开回答，探讨食品安全事件对食品行业的影响。
一、消费者信任度的降低食品安全事件的频繁发生，使得消费者对食品行业的信任度大幅降低。
消费者失去对食品安全的信心，对于食品质量和安全问题变得高度警惕，导致他们对食品选择更加谨慎，偏好于购买可靠来源的食品品牌，对于一些小型或没有知名度的企业，消费者开始持怀疑态度，消费者信任度的降低直接影响了食品行业的销售额和市场份额。
二、品牌声誉受损一旦食品安全事件发生，不仅仅是涉事企业受到影响，整个行业的品牌声誉也会受到影响。
食品事件往往成为媒体和社交网络上的热门话题，对食品行业造成负面的舆论效应，引发公众对整个行业的不信任。
品牌声誉的受损会导致企业长期销售下滑，投资者信心减弱，进而影响企业的发展和市场地位。
三、法律法规加强食品安全事件的发生迫使政府加强食品行业的监管力度。
为了保护公共利益，政府出台一系列的法律法规来规范和监督食品行业的生产和销售。
企业需要增加对于食品安全的投入和质量控制，以遵守相关法律法规。
法律法规的加强对于违法经营的企业形成了严厉的打击和惩罚，使得企业在食品安全上加大责任担当，同时也提高了市场准入门槛，影响了食品行业的竞争格局。
四、企业形象改善需更多努力为了重新赢得消费者的信任，企业需要通过持续的改进和质量控制来提升产品的品质和安全性。
企业需要从源头抓起，加强对原材料和生产过程的监控，加强内部质量管理体系，确保产品质量的可靠性，并且积极主动地向消费者传递产品质量的信息，树立企业的诚信形象。
五、消费者更加重视健康饮食概念食品安全事件的发生激发了消费者对健康饮食概念的重视。
消费者开始更加注重食品的安全性、营养价值和健康功效，对天然、绿色、有机食品的需求逐渐增加。
食品行业需要适应消费者需求的变化，推出更多健康、安全、高品质的产品，加强食品科普宣传，提高消费者的食品安全意识。
台湾食品安全管理布控措施分析与启示
表 １台湾食 品安全管理 的产销流程 及其管理 重点
产铺渡羲 农业生产 一 市精瀣谭 一 消费＿ 雹 调理，贮藏
市售农药的监督 、管理与取缔 。 在农 民川 药管理方面 ，台湾的农政 单位主要采
取安全用药教育倡导及农药残留监测双管齐下 的政
台湾 为确保生产优质安全的农产品主要采取 以 下措施：Ａ ．政府辅导农 民依法制造 、加工、进 口、
２ １ 建 立农 产 品 追 溯体 系 ．
台湾 为 了提 升农产 品圜际竞 争 力及农产 品附 加价值 ，Ｎ２ｏ 年起规划推动农产品产销履 历示 范 ｏ４
使用 各项农业生产源头的农用资材，来强化各项农业 计划 ，于２ ０ 年 １ ９ ０ ７ 月２ 口公布施 行农产 晶生产及验
（ 第ｌ 期） 总 ８
台湾 安全管理 布控措施分析 与启示 食品
何 明祥
（ 福清 市质量计量检测所 ，福建 福清 ３ ０ ０ ） ５３ ０
摘要：本 文 对 台湾 食 晶安 全 管理 小源 头 管理 、追溯 系 统 、 『场 隘测 、教 育宣传 四个 部 分 的熏 点布 控 措 施进 ｝ ｊ 行 分析 ，从 两学 爿 和借 鉴 台湾 食 品和 农 产 晶运 作 机 制和 管理 体系 巾成 功 经验 ，并得 到 启发 。
矧 技 术 组 ，聘 请 有 关学 者 专 家及 “ 生 署 ” 、
和 管理蓐点 （ 如袭１ 所示 ）看 一下 台湾食 品安全管
“ 环保 署 ”、 “ 准检验 局 ”代表 等协 助审 森 ， 标 理布控 点 ，而本 文着重 从 台湾食 品安 全管理 ， ｆ ： 源 通过 后正 式核准 登记 。农药 核准 登记 上 市后 ， 眭 ｊ 头管理 、追溯 系 统 、市 场监测 、教育宣 传 四个 布 “ 农委会动植物 防疫枪疫局 ”及各县 （ 政府负责 市）
食品安全问题曝光消费者权益需得到更多保障
食品安全问题曝光消费者权益需得到更多保障食品安全问题一直是社会关注的焦点，近年来媒体对于食品安全问题的曝光频繁发生。
这些曝光事件使得消费者对于食品安全问题提高了敏感度，希望能够得到更多的保障和权益的保护。
本文将探讨食品安全问题曝光的影响，以及如何更好地保障消费者的权益。
一、食品安全问题曝光的重要性食品安全是关系到每个人身体健康的大事，任何一个食品安全问题的曝光都应引起社会广泛的关注。
曝光通过媒体进行，可以让更多的人了解问题的存在，从而引起大家对于食品安全问题的高度警觉。
曝光还可以追踪食品安全问题的源头，找出责任方，并促使相关部门采取措施解决问题。
二、食品安全问题曝光对消费者权益的影响食品安全问题曝光对消费者权益的影响主要表现在以下几个方面：1. 信息不对称问题食品安全问题曝光后，消费者更容易了解到食品产品的质量问题，避免较差质量的食品，避免受到欺骗，实现信息的对称。
2. 监督压力增加食品安全问题曝光后，相关企业受到了舆论的监督压力，消费者通过曝光事件表达不满和抗议，在一定程度上促使企业提高食品安全意识，提供更加质量可靠的产品。
3. 法律保护加强食品安全问题曝光后，社会对于食品安全问题的关注度上升，相关立法也得以加强。
消费者可以通过法律手段来维护自己的权益，获得更多的保护。
三、保障消费者权益的措施为了更好地保障消费者的权益，应采取以下措施：1. 强化监管机构的职责政府相关部门应加大对食品安全问题的监管力度，加强对食品生产和销售环节的抽检和监管，确保食品质量符合国家标准。
2. 完善法律法规应加强对食品安全问题的立法工作，完善食品安全相关法规，提高对违法行为的处罚力度，促使企业更加自觉地履行食品安全责任。
3. 提高消费者意识通过加强食品安全知识的普及和教育，提高消费者的食品安全意识，培养消费者加强自我保护意识，懂得如何选择安全的食品产品。
4. 加强行业自律食品生产和销售企业应自觉加强自律，建立健全内部食品安全管理体系，确保产品质量安全可靠。
315食品安全事件曝光观后感
315食品安全事件曝光观后感315食品安全事件曝光观后感篇一今年的3·15晚会于今晚(3月15日)20点在中央电视台演播厅拉开大幕，央视财经频道为全国观众进行现场直播。
晚会主持为撒贝宁、欧阳夏丹、陈伟鸿、谢颖颖。
此次晚会中的主要看点则来自以下三个方面：1、今年的3·15晚会主题确定为“共筑消费新生态”。
2、继续关注传统消费领域和新兴消费领域两个方面，设置虚拟观众席，与场外观众和网友进行实时互动交流。
3、有来自主办部委的“权威发布”，以及表彰那些为消费维权做出卓越贡献的普通人。
我认为食品安全这类事情，影响还是比较大的，_、_等食品安全事件至今记忆深刻。
不过，_这类不痛不痒的问题，或许对品牌反而有好处，花多少钱广告费都不会让这么多人知道_并且记住“它的市场占有率第一”。
我之前一直以为是_、_、_这几家更厉害。
看完315晚会，很是震惊，很是恐惧，很是无奈。
以前从来都没有考虑过的问题，现在居然被人用以牟利危害我们的生活了，忽然有种生活中处处是陷阱，让人无法依赖的感觉。
吃了鱼肝油、奶粉健康堪忧，用了智能手机话费无故增加，老人代步车没有安全保障。
当吃穿住行都存在安全隐患时，整个社会的诚信何在?但是，宣传食品安全知识的孙焕平，诚信经营的安树堂，唤起良知的刘鹏飞，因为他们的存在，坚定了我们的信心！在315的路上，我们并不孤单，让消费更有尊严！315食品安全事件曝光观后感篇二昨天是3月15日消费者的节日，我昨天晚上看了央视的三一五晚会以后，我十分的感慨，这次和往年一样，都曝光了很多黑心商人的一些令人十分不齿的行为，看了这一次的晚会我对这些可怜的消费者感到十分的同情。
这次令我最寒心的就是麦当劳，麦当劳它是全球连锁的，没想到他们会这么黑心，这样的快餐店应该尽早曝光他。
记者就去调查了一下，到了里面，工员们虽然看着特别忙，其实他们闲得很，他们炸出来的所有的薯条什么的，全都已经超过了保质期，它们的机器都发出了嘀嘀嘀嘀的响声，他们也不管，继续把更多的油炸类食品放进了保温箱。
食品安全问题对消费者信心与消费习惯的影响与反思
食品安全问题对消费者信心与消费习惯的影响与反思食品安全一直是消费者非常关注的一个问题，而食品安全问题对消费者的信心以及消费习惯产生了重要的影响。
食品安全问题的频繁出现不仅让消费者对食品的质量产生了怀疑，也使得他们对于自己的饮食选择更加小心谨慎。
本文将探讨食品安全问题对消费者信心与消费习惯的影响，并提出一些反思。
一、食品安全问题的影响1. 消费者信心下降频繁曝光的食品安全问题让消费者对于市场上的食品质量产生了质疑，信心大幅下降。
他们担心购买到不符合食品安全标准的产品，从而引发食品中毒等健康问题。
由于食品安全问题的普遍性，消费者对食品生产企业、流通商以及监管部门的信任度也下降，对于相关业务的一切宣传与承诺也存在怀疑。
2. 消费习惯调整食品安全问题的频发让消费者对自己的饮食选择产生了重要影响，他们开始更加关注食品的来源、生产方式、添加剂等因素。
消费者更倾向于选择有机食品，或者更注重自己食品的自主生产。
一些消费者甚至开始选择食品进口，以保证自己的食品安全。
此外，食品安全问题也影响到消费者就餐习惯的改变，选择由自己亲自制作的食物而不是外出就餐。
二、对食品安全问题的反思1. 提高监管力度食品安全问题的频繁出现表明监管部门的失职，应当增加监管力度，加强对食品生产环节的监督，减少食品安全问题的发生。
在生产环节，应严格执行食品安全标准，加强对食品企业的检查与整治。
同时，监管部门需要建立更加严格的监督机制，对于食品生产企业的违规行为进行严厉处罚。
2. 加强食品宣传教育食品安全问题的反思还应包括加强消费者的食品安全教育，提高他们对食品质量的辨识能力，增强自我保护意识。
应当加大食品安全知识的普及力度，提供更多的消费指南与食品安全知识相关的宣传。
此外，可以通过开展食品安全讲座、发布食品安全宣传资讯等方式，增强公众对食品安全的重视，从而减少食品安全问题的发生。
3. 强化食品企业自律作为食品产业链的关键环节，食品企业应承担起更多的社会责任。
台湾地区食品安全监管之借鉴
台湾地区食品安全监管之借鉴作者：王平来源：《中国集体经济》2014年第09期摘要：食品安全问题关乎人们的生存和身体健康，是国计民生、建设和谐社会的大事。
近年来，我国有关食品安全的负面消息层出不穷，造成这些事情频发的原因多样，本质在于我国食品安全领域相关机制的不健全。
而我国台湾地区对2011年发生的塑化剂事件，应对迅速、补救及时，主要得益于台湾地区完善的食品安全体系，值得学习和借鉴。
关键词：食品安全；监管制度；借鉴一、台湾地区食品安全监督与管理体系概述（一）相对完备的食品安全监督与管理体系台湾有很多部门与机构专门从事食品安全的监督与管理工作，如农委会、卫生署与标准检验局等。
其中，农委会是从生产的源头方面监督与管理食品安全问题的，这一机构下面分设了农粮署、动植物防疫检验部门、渔业署与农林实验部门等组织，直接管理控制台湾地区的水产品、畜产品与农产品原料生产，帮助卫生署展开食品安全管理工作。
卫生署是台湾卫生和医疗方面的最高管理机构，和当地民生发展密切相关，专门处理食品的市场流通安全问题。
食品卫生部门的重点工作是对食品流通展开政策管理与证照审核，同时要求标准检测局对进出口食品展开监督与管理。
所有经过台湾经济组织公告应当展开检验的商品，都要在标准检验局先进行检验，只有合格的商品才能在台湾市场上流通销售。
这些部门分工负责，一起展开监督与管理工作，共同形成了台湾地区较为完备的食品安全监督与管理体系。
（二）完善的食品安全监管法律制度1. 优良农产品制度与农产品产销履历制度。
20世纪80年代，台湾地区农委会以优质和安全两项理念为突破口，实施了优良农产品证明标章机制。
所有得到有效标章的农产品都一定要符合安全卫生的要求，质量规格都要符合既定的标准，原料大多是台湾本地生成的，包装与标识也有明确的要求，农委会建立了《优良农产品证明标章认证及验证作业办法》，获取合格标章的产品由于受到了高标准、高要求的检测而获得了很多民众的信赖与认可，这让获得标章的产品逐渐成了优良产品的代表。
台湾地区食品安全监管体系及启示
台湾地区食品安全监管体系及启示【摘要】本文主要探讨了台湾地区食品安全监管体系及其相关法律法规、监管机构及职责、食品安全监测体系以及食品安全风险评估与管理。
台湾地区的食品安全监管体系相对完善，法律法规健全，监管机构职责明确，监测体系健全，风险评估与管理科学，有效保障了食品安全。
从中我们可以得到一些启示，如加强监管执法力度，完善监管机构职责分工，健全食品安全监测体系，加强食品安全风险评估与管理。
这些启示可以为其他地区的食品安全监管工作提供参考，进一步提升食品安全保障水平，保障民众健康。
【关键词】台湾地区食品安全监管体系、食品监管法律法规、监管机构、食品安全监测体系、食品安全风险评估与管理、启示。
1. 引言1.1 引言台湾地区的食品安全监管体系十分完善，包括严格的监管法律法规、专门的监管机构及职责、健全的食品安全监测体系以及科学的食品安全风险评估与管理措施。
这些举措帮助台湾地区保障了食品安全，有效防范了食品安全风险，保障了消费者的权益。
通过研究台湾地区的食品安全监管体系，其他地区可以借鉴其经验，加强对食品安全的监管，建立更加健全的食品安全制度，提升消费者对食品安全的信心。
希望通过本文的分析，可以为其他地区改善食品安全监管工作提供一些启示，共同维护人民的身体健康和生命安全。
2. 正文2.1 台湾地区食品安全监管体系台湾地区食品安全监管体系是由多个部门共同参与的综合性监管体系，主要包括台湾地区食品药物管理署、台湾地区食品药品监督管理委员会、台湾地区农业委员会、台湾地区食品工业发展研究所等机构。
这些机构各司其职，在食品安全监管方面各自承担不同的责任，共同构建起完善的食品安全监管体系。
台湾地区食品安全监管体系的主要职责包括对食品生产、加工、流通等环节进行监督和检查，及时发现和处理食品安全问题；对食品生产企业进行许可和注册管理，确保生产过程规范；对食品安全事件进行调查和处理，保障公众健康。
台湾地区还注重加强食品安全监督执法力度，提高执法效率和水平，加大对食品安全违法行为的查处力度，严格打击食品安全违法行为，维护食品市场秩序。
台湾食品安全管理布控措施分析与启示的研究报告
台湾食品安全管理布控措施分析与启示的研究报告随着全球化和食品贸易的增加，食品安全管理的重要性变得越来越重要。
食品安全的管理和布控措施是保障人民身体健康和经济稳定发展的基础。
本文将介绍台湾的食品安全管理布控措施，并对其进行分析和启示。
一、台湾食品安全管理布控措施1.台湾食品安全管理机制台湾的食品安全管理机制包括三个方面：一是处理食品安全问题的法规机构；二是负责监督执行的政府机构；三是有关食品安全事务的科学机构和专攻机构。
2.台湾食品安全布控措施台湾政府针对食品安全颁布了一套完整严密的食品安全检测和控制方案。
其包括对进口食品的监管和对水产品、农产品以及动物产品等各种食品的全程跟踪、抽样、检验与监测。
3.台湾食品安全预警机制台湾制定了一套完整的食品安全预警程序，包括高风险食品的分类、检验方法、检测出现异常结果的连锁反应及协调沟通等环节。
台湾还建立了全国性的食品安全信息与通报系统，为各地相关部门提供食品安全信息。
二、分析1.台湾高质量的食品安全监管台湾政府为保障食品安全已经建立起食品安全管理机制，这些机制不断进行完善，给消费者提供了高质量的食品安全管理服务，保障了消费者的健康和利益。
2.食品安全预警机制的严密性台湾食品安全预警机制建立严密、高效，利用紧急通报机制，让消费者能够及时得到最新的食品安全信息，以便采取有效的措施避免食品安全事故。
这对于消费者对于食品的选择和购买有了极大增强的感知。
3.专业的食品安全科技机构的支持台湾食品安全监管所花费巨额预算，建造了许多高科技的检测和监管仪器和设施，通过不断技术创新和成果转换，使得台湾在食品安全监管上提供了更高的效率、快速和准确的检测和分析方法，保障了民众消费食品的安全。
三、启示1.制定完整的高质量食品安全管理机制各国政府应制定完整的高质量食品安全管理机制，包括建立食品安全科技机构等方面。
强化食品质量监管，加强食品、药品质量检验检测、制度建设和信用审计，推进食品、药品质量安全责任制；2.建立紧急反应机制在保障食品安全方面，所面临的风险严重，政府应更加严谨地建立紧急反应机制，防范和应对食品安全事故的发生。
台湾塑化剂污染食品事件分析
台湾塑化剂污染食品事件一、塑化剂污染食品事件简介2011年5月25日，台湾含有害人体塑化剂DEHP的塑化剂毒饮料案被媒体曝光，而且污染产品呈现出滚雪球式的发展，不只果汁、饮料遭污染，就连果酱、浓糖果酱、益生菌粉等产品近日也下架回收。
台卫生部门统计显示，截至6月11日，受事件牵连厂商近300家，台湾受到污染的产品已经超过960项，酿成了重大的食品安全问题，给台湾美食蒙上了阴影。
其中，台湾著名的食品龙头企业统一集团的三种产品宝健运动饮料、芦笋汁和7-SEL-ECT低钠运动饮料也有毒；知名制药企业宏星也查出乳酸菌受塑化剂污染。
含致癌塑化剂DEHP的问题的悦氏运动饮料和有毒的芦笋汁，被销往香港、大陆。
塑化剂风波愈演愈烈，影响范围甚广，连幼儿使用的感冒糖浆都传出含塑化剂，让许多民众提心吊胆，台湾地区人心惶惶。
三鹿毒奶粉，染色馒头，西瓜膨大剂，各种添加剂存在在我们的生活中，食品安全问题层出不穷不经让人质问，到底还有什么东西是干净的，什么东西能够让我们安心的入口呢？二、社会各界的反应（一）企业统一集团等一些大公司的食品包含塑化剂，给这些企业声誉带来了很大的损害，品牌企业不是食品安全的代名词，三鹿也好，统一也罢，名声再响亮也不过是浮云。
台中县市糕饼商业同业公会和市府卫生局，共同发起业者自我管理查核机制，积极配合卫生局，对于受到污染的食品进行销毁。
由业者严格把关原料来源，并索取核可证明文件，送交卫生局审查，经由卫生局检核通过后，将厂商名单公告在卫生局网站，并发给业者食在安心标章，贴在门市供消费者辨识。
（二）消费者塑化剂事件爆发后，有一些缺德企业在果酱中和制作糕点过程中添加塑化剂，让很多消费者没想到塑化剂竟然会出现在食品，消费者对糕点丧失信心，只能望而却步，不敢食用或者是干脆不吃面包也不敢喝果汁。
导致糕点企业的业绩下滑不止2成。
作为消费者之一的马英九也担心他可能也吃了不少塑化剂。
不少怀孕的消费者表示，塑化剂可能会危害到胎儿的健康，考虑将孩子打掉。
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常销售 。 但在此次事件中， 食品安全 违法不再 是低 成本行为 ， 顶新 集团遭
遇 灭 顶 之 灾 ” 。
然而大陆消 费者在食 品安全事件面前对 涉事企业 的 宽容度 却较 高。 以福喜事件为例 涉事快餐品牌在事件爆发期间 也有不少人光顾 。 大陆消费者对 “ 国货 的信心不足 在其可选 择范 围内依 旧会选 择 “ 相 对 安全 的大型外企 因此难以有如此强烈的集体抵制。 但 大陆消费者可以 从 台湾顶新集团的 灭顶之灾” 中学到， 消费者是有力量的。 食品企业 的违 法成本一方面是 出于违 法成本 的增加 ， 另～方面消费 者应 自觉用买或 者不 买给企 业造 成压 力 ． 帮助企业 生产 安全健 康 的产
从台湾食品安全事件中 看 到了消费者 的力量
接连 出现的食品安全事件使顶新 集团在台湾遭 遇前所 未有的危机 。 不仅 消费者主动表示不再购买 台北市 台中市等官方也纷纷 跟进， 通令
下 辖 公 立机 关 、 学 校 单 位 等 全 面 拒 用顶 新产 品。同时 ， 顶 新 集 团也 遭 受 着
慰抚金 。
在黑 心油 事件后 台湾消基会率先呼 吁消费者抵制顶新集 团所有产
品及服 务， 给业者最 严厉 的警告。 随 后， 台湾地区多次爆 发罕见的集体抵
执行 副主编 申海鹏
ｓ ｈ ｐ ＠ｃ ｎ ｆ ｏ ｏ ｄ ｓ ａ ｆ 品的 行 动 。 在食品安全上， 无 论 是 大 陆还 是 台湾 ， 许 多 食 品 厂 商 似乎 都 有一 种 思 维 定 式 ， 即一 旦 出现 食 安 问题 ， 可 以通 过 召 回产 品， 认错 受罚来过关 。 但 其 问 企 业 仍可 正 常 经 营 涉 事产 品之 外 的 产 品 照
品． 用消 费 引导 市 场和 企 业发 展 。
本刊编辑 部
Ｄｅ ｃ ２ ０１ ４ ｃ
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政府、 银 行各个方面的压 力， 大有 “ 不死不休 ” 的架势。 近 日， 台湾岛内银 行配合 台 财政部 要求 抽顶 新集 团银根 ， 使 其资 金承受重 大压力 ． 顶 新集 团甚至要通 过处 置与食品不相关 的地产 来缓解 资金压 力， 同时， 台 湾消基会针 对顶 新等提 出团体 诉讼 替消费者争取财产损害 补偿和精神