谈酒店专业人才培养模式的变革

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[酒店管理,人才培养,模式]关于酒店管理专业人才培养模式研究

关于酒店管理专业人才培养模式研究如何进行酒店管理专业人才的培养，怎样构建培养模式等，这些问题虽然之前都有所研究，但大多都只是停留在理论知识的层面上，并没有给出具体的对策和方法，本文了解了目前国内外酒店存在的培养模式，创新了一套适合于我国现状的酒店管理专业人才培养的模式，并对我国人才培养模式的构建提出了相关建议，希望对酒店管理专业人才的培养有所帮助。

1、国内外酒店管理专业人才培养模式1. 1 国外人才培养模式。

在德国采取的是双元制的职业教育方式，双元分为向职业技能学校的学生传授与职业相关的知识和向企业或机构等一些校外培训场所的学生进行专业培训。

这种教育模式针对性较强、结合实际，但这种模式必须要联和当地的企业进行教学实践培训，过于依赖企业的现状，容易造成培训过于专业化，从而使得学生的思想受到限制，而且也易于被本国的经济制约住。

在英国主要以 CBET 模式进行教育。

这种模式有利于使得公众当中任何阶段的人们都可加入到教育体系当中，这提高整个社会的教育风气，同时也增进了公众对各行各业国家级证书的认可。

1. 2 国内人才培养模式。

我国目前已经逐步兴起了几种有效的人才培养模式。

具有突出特点的主要有四种，一下分别对这四种人才培养模式作简要介绍。

产学研结合人才培养的模式，这一模式更为注重学校和企业之间的合作，实际实践中，教师分配给学生一些科研问题，让学生自己去探讨学习，使得学生在积累学习知识的同时，还能真正的研究一些实战性的课题，企业在这过程中承担着给学生提供实践的空间，但实际过程中，学生的课题研究过于流于形式，学生也得不到真正的实践锻炼的机会。

订单式人才培养模式也是突出校企合作，但这一模式更具有实战性，从学生一进入学校起，企业就制定一套符合企业需求的人才培养方案，待学生完成学业后直接步入企业进行工作，但这种模式也有一定的弊端，很多学生在毕业后在企业呆不了多久，就要违约辞去企业的工作，这就使得学校与企业之间的关系闹得很僵，对双方以后的发展不利。

酒店管理专业培养创新人才的教育模式研究

酒店管理专业培养创新人才的教育模式研究引言：酒店管理是一个多元化、复杂性强的行业，对于酒店管理专业的学生来说，他们需要具备创新思维和实践能力，以适应行业的不断变化和发展。

本文将探讨酒店管理专业培养创新人才的教育模式，以提高学生的创新能力和竞争力。

一、理论与实践相结合酒店管理专业的培养创新人才的教育模式应该注重理论与实践相结合。

在课堂教学中，教师应该注重理论知识的传授，同时引导学生进行实践操作。

例如，在酒店管理课程中，可以通过案例分析、角色扮演等方式，让学生亲身体验酒店管理的各个环节，培养他们的实践能力和解决问题的能力。

二、创新思维培养创新思维是酒店管理专业学生必备的素质之一。

为了培养学生的创新思维，学校可以开设相关的创新课程，如创新管理、创业思维等。

在这些课程中，学生可以学习到创新的理论知识，了解创新的方法和技巧，并进行实践操作，培养他们的创新意识和创新能力。

三、实践教学环节实践教学是培养酒店管理专业学生创新能力的重要环节。

学校可以与酒店业界合作，为学生提供实习机会。

通过实习，学生可以亲身参与酒店管理的各个环节，了解行业的实际运作情况，培养他们的实践能力和解决问题的能力。

同时，学校还可以组织学生参加酒店管理相关的竞赛和活动，让学生在实践中锻炼自己的创新能力。

四、跨学科融合酒店管理专业培养创新人才的教育模式还应该注重跨学科融合。

酒店管理涉及到多个学科的知识，如经济学、管理学、市场营销等。

学校可以开设相关的跨学科课程，让学生学习不同学科的知识，培养他们的综合素质和创新能力。

同时，学校还可以组织跨学科的团队项目，让学生在团队合作中学习不同学科的知识，培养他们的创新能力和解决问题的能力。

五、国际化教育酒店管理是一个国际性的行业，学校应该注重培养学生的国际视野和跨文化交流能力。

学校可以开设相关的国际化课程，如国际酒店管理、国际市场营销等。

通过这些课程，学生可以了解国际酒店管理的最新动态和发展趋势，培养他们的国际视野和跨文化交流能力。

酒店人才培养新模式

为“稀缺资源”。

近日，浙江大学与先之酒店教育培训网共同启动了国际饭店业职业经理人协会学分免修项目。

这将开启酒店人才培养新模式。

面对今年的就业市场，中瑞酒店管理学院毕业生杨同学坦言，“去哪儿工作?做什么工作?一直摇摆不定”，这道出了许多人择业时的彷徨心态。

对此，该院就业指导中心主任也表示，“就业难”并不是大学生找不到工作，而是找不到自己满意的工作。

让毕业生到主流行业就业、从基层开始发展的观念难以得到认同，形成了颇具中国特色的社会择业观。

据不完全调查数据统计，酒店行业人才缺口最大的几类岗位依次为客房服务类、餐饮服务类、前厅服务类、公关销售类和安保类岗位。

尤其是客房服务员、餐厅服务员、前厅礼仪、保安等岗位缺口最大。

许多酒店HR表示，招人难度大，留人难度更大。

华美酒店顾问有限公司首席知识管理专家赵焕焱分析认为，频繁跳槽已成为酒店行业的通病，而这个现象主要存在于基层工作人员当中。

据国家旅游局报告显示，本科旅游专业的毕业生在旅游行业初次就业率在20%到30%左右，稳定率在10%到20%左右。

在这背后，是不对口的酒店人才输出以及酒店员工无法形成的企业认同感。

教育界及酒店的自我检讨国内酒店业高等教育人才流失率相当高。

这其中既有企业的原因，也有教育业的原因。

中国旅游饭店业协会会长张润钢说道，企业方面，中国酒店业发展30年来，设备更新、产品创新都以比较好的频率在发展，但是人力资源的开发、管理和积累却未获得同等的重视。

此外，和给与员工的关注相比，酒店管理团队往往花更多精力去研究客人和自己的老板，也不利酒店保留人才。

教育业方面，张润钢指出，首先，酒店高等教育与国际脱轨。

他以瑞士的洛桑酒店管理学院为对比，说道，中国酒店高等教育发展了30年，和国际通行的教育模式基本是两码事。

其次，高校和企业对于人才技能的供、需不对口。

学校里讲的，企业不一定需要，而企业需要的，学校往往却不讲。

这就使得毕业生到了酒店之后，不仅专业知识，甚至酒店的素养、习惯、礼节和基本规矩都要从头开始，导致大学生在企业待不住。

浅谈高职院校酒店管理专业人才培养模式的改革

合行业标准，这是将来酒店行业建设上的重点。因此迫切需
制约了酒店的进一步发展。酒店技术人才和管理人才的严重不足是造成这种局面的主要因素。虽然每年都有大量的高职院校酒店专业的毕业生填充到此行业中来，但是酒店市场人才缺口仍然无法解决。在走访与调查中，很多酒店企业负责人认为目前的高等职业教育所培养的人才与市场所需
猛发展，酒店餐饮人才大量流失，先酒店餐饮名厨云集，原技术高超，以提供高质量服务的人力资源优势已趋于淡化。可如果没有一支专业的人才队伍，酒店餐饮很难形成自己的核心竞争力做成强势品牌，因而也就难以应对国内外餐饮企业的竞争。酒店餐饮将面临更大的挑战。
文化素质整体偏低，平均流失率达到了３．５３６％。据了解，酒店业几乎每个岗位都缺人，多酒店人力资源部经理坦言很说，目前他们既缺少基础性人才，又缺少关键性管理人才。
的学生难以在本行业停留。二、酒店管理专业人才培养环节中存在的问题
（社会适应性差酒店管理专业从某种程度上仍然一）沿袭着“ 以课堂为中心，以教师为中心，以知识为中心” 的传
一
、
理水平发展迅速。加入ＷＴＯ以后，中国旅游业全面开放。酒店业又迎来一个更有机遇的市场，同时也是一个更加严峻的竞争环境，酒店企业对渠道、术和价格为主导的商业模技式的争夺无疑将更加惨烈。酒店市场的竞争，不外乎资金投入、经营理念、环境设施、营销策略、服务水准和价格定位等
２１００年１月１

酒店行业的人才培养与发展

酒店行业的人才培养与发展近年来，随着旅游业的蓬勃发展以及人们生活水平的提高，酒店行业成为经济的重要支柱之一。

然而，酒店行业的迅速发展也带来了对高素质、全面技能的专业人才的需求。

因此，酒店行业的人才培养与发展成为了一个重要的议题。

本文将探讨酒店行业人才培养与发展的现状，并提出相应的解决方案。

一、人才培养的现状1. 教育机构的角色教育机构在酒店人才培养中扮演着重要的角色。

高校的酒店管理专业、烹饪学院以及旅游学院等专业学院，为酒店行业培养了大量的人才。

此外，一些酒店集团也与高校进行合作，开展校企合作，为学生提供实习机会并培养他们在实践中的专业技能。

2. 培训与实习除了高校教育，酒店行业还注重培训和实习。

通过为员工提供培训机会，酒店业希望提高员工的专业素养、服务质量和管理能力。

实习是培养酒店人才的重要途径，通过在真实工作环境中的实践经验，学生能够更好地理解酒店行业的运营模式和工作要求。

二、人才培养与发展的问题1. 教育与行业脱节现有的酒店管理专业教育与酒店行业需求之间存在一定的脱节现象。

一些高校教育体系滞后，教学内容与酒店业实际工作要求不完全匹配。

这导致一些毕业生在进入酒店行业后需要进行额外培训，对酒店的运营和管理流程不够了解。

因此，教育机构和酒店业应加强合作，建立沟通机制，及时了解行业需求，调整教学内容和模式，以培养更符合酒店行业要求的人才。

2. 培训机制不完善当前的酒店行业培训机制还不够完善。

一些酒店企业并未建立起科学、系统的培训体系，仅仅依靠传统的经验传授。

此外，由于行业的快速发展和竞争激烈，大部分酒店员工忙于日常工作，很难抽出时间参加培训。

因此，酒店企业应制定更科学的培训计划，注重培训的实用性和系统性，同时为员工提供充分的培训时间和机会。

三、人才培养与发展的解决方案1. 加强校企合作教育机构与酒店行业应加强合作，建立联合实验室、校企合作基地等平台，共同研究和培养酒店人才。

通过与酒店企业的深入合作，教育机构可以更好地了解行业的需求，调整教学方向和内容。

中职酒店专业人才培养模式改革初探

ＴＯＤＡＹ教改教研中职酒店专业人才培养模式改革初探陈　莹（平塘中等职业学校　贵州　黔南　５５８３００）摘要：近年来社会的迅猛发展，在很大程度上推动了酒店业的发展。

对于酒店管理人才的需求不断提升，而中职院校作为培养酒店专业学生的重要场所，面对这样的发展新形势，遇到了良好的发展机遇，但是从当前管理现状来看，酒店管理专业人才培养质量不理想，人才培养模式亟待深化改革。

鉴于此文章针对中职酒店专业人才培养模式改革工作展开了一系列探讨，首先深刻反思了当前中职酒店专业人才培养环节存在的问题，然后分析了促进中职酒店专业人才培养模式深化改革的有效路径。

关键词：中职；酒店；人才培养；改革；教学质量中图分类号：Ｇ７１８文献标识码：Ａ文章编号：１００２－３９１７（２０２０）１０－００４４－０１１．前言随着经济的发展，人们物质生活水平不断提升，对于自己的生活质量要求更高，旅游需求与日俱增，这也在很大程度推动了酒店行业的迅猛发展，越来越多的中职院校为了与市场发展的需要更为贴近，采取更多有效举措，促进更加专业化的酒店管理人才的培养。

提升人才培养质量，强调中职酒店专业人才培养模式的深化改革意义显著。

２．中职酒店专业人才培养过程存在的问题２．１　酒店专业人才培养目标不明确。

人才培养环节存在很多问题，首当其冲的便是缺乏明确的人才培养目标。

当前部分中职院校在培养酒店专业人才的时候，并没有结合我国酒店行业对于人才的实际需要展开，过分强调理论教学，但是忽略了知识的实践，对于学生实际管理能力以及综合实践能力的培养很显然忽视了，导致职业院校所培养出来的酒店管理人才不符合酒店行业的人才需要。

２．２　酒店专业人才专业技能教育模式欠缺合理性。

酒店专业人才专业技能教育模式缺乏合理性。

强化酒店专业人才实践教学的力度促进人才专业技能的全方位提升是当前酒店管理人才培养的需要，但是当前很多中职院校在这方面的教学工作很显然开展的不到位，一方面受到现有教育管理体制的影响，中职课堂安排受到的限制性因素较多，另一方面原本理论课程较少的情况下，给予学生实践的课程更少，这就导致酒店专业人才的实践能力欠缺。

酒店管理行业人才培养与发展模式

酒店管理行业人才培养与发展模式酒店管理行业作为现代服务业中的重要组成部分，人才的培养与发展对于酒店企业的可持续发展至关重要。

本文将分析酒店管理行业人才培养与发展的模式，并探讨如何建立有效的人才培养机制。

一、人才培养模式1. 教育培训模式：酒店管理行业的人才培养，首先离不开教育培训。

此模式通过相关专业的学校或培训机构，对学生进行系统的理论学习和实践操作。

教育培训模式侧重于培养学生专业知识和技能，通过课堂教学和实习实训相结合的方式，使学生具备酒店管理所需的专业素质和实践能力。

2. 岗位轮换模式：对于已就职于酒店的员工来说，岗位轮换模式是一个有效的人才培养方式。

员工在企业内部不同岗位进行轮换，从而拓宽了员工的视野和能力。

通过岗位轮换，员工能够全面了解酒店各个细分领域的运营管理，并提升自身的专业素质和管理能力。

3. 导师制度模式：导师制度是一种由有经验的高级管理人员担任导师，指导和培养新员工的模式。

导师根据新员工的实际情况和能力，制定个性化的培养计划，并在实际工作中进行指导和辅导。

导师制度模式可以快速将新员工引入酒店管理行业，并借助导师的经验和资源进行个人发展。

二、人才发展模式1. 晋升制度模式：在酒店管理行业中，搭建良好的晋升机制对于员工的发展至关重要。

通过制定明确的评估标准和晋升路径，为员工提供晋升的机会和空间。

这样可以激励员工的工作积极性，同时也为酒店企业留住优秀人才，形成良性的人才梯队。

2. 职业发展通道模式：酒店管理行业是一个充满发展机会的行业，建立起完善的职业发展通道模式，有助于员工掌握行业发展的方向和趋势。

通过提供不同的职业发展路径，例如管理岗位、专业技术岗位等，员工可以根据自身兴趣和特长进行选择，并不断提升自身能力，实现个人职业目标。

3. 培训发展模式：为了适应酒店管理行业快速的变化和发展需求，培训发展模式成为一种重要的人才发展方式。

酒店企业可以通过定期组织内外培训，为员工提供专业知识的更新和能力的提升。

酒店管理专业人才培养模式改革与课程建设成效总结

酒店管理专业人才培养模式改革与课程建设成效总结1.人才培养模式改革以科学发展观为指导，能力为本位，以酒店行业岗位需要和职业标准对人才的需求为依据，以培养学生综合职业能力、打造职教品牌为宗旨，以工学结合人才培养模式创新为突破口,以理实一体化的课程建设为核心，明晰人才培养目标，确定人才培养质量标准，在示范性校建设基础上，结合XX旅游职业教育的具体情况与行业企业共同完善和修订专业人才培养方案，完善酒店管理专业的“三明治式工学交替”的人才培养模式，实现专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与工作过程对接、学历证书与职业资格证书等四个对接。

酒店管理专业与华住、洲际、雅高、万豪等酒店集团签订校企合作协议，校企双方本着“共同发展，优势互补、资源共享，深度合作”的原则，校企双方共同制定人才培养方案，共同定位人才培养目标。

协同XX省中职学校完善酒店管理专业，共同制订人才培养方案，指导其专业建设，实现资源共享。

在合作学校实施中高职衔接人才培养方案，共同开发衔接核心课程。

完善酒店管理专业人才培养方案，并有中职生在本专业学习，共同开发衔接的核心课程。

2.课程改革校企双方在确定的人才培养目标的基础上，通过与企业一线技术骨干和人员的面对面交流，充分了解岗位需求及对应的职业能力，按照“企业用人需求与岗位资格标准”来设置课程，建成“公共课程+核心课程+教学项目”为主要特征的适合学徒制的专业课程体系、编写符合企业、学院需求的教材并组织、安排相关的教学过程。

共同开发课程、选用教材，共同设计、分段实施教学，共同制定和实施考核评价标准，共同开展教学研究等，充分发挥企业办学主体作用，实现学校和企业双主体育人。

目前，现代学徒制的华住班已经完成了人才培养方案的制定、课程体系的设计和部分课程的置换，并且校企共同开发部分专业核心课程。

谈酒店管理专业人才培养模式

谈酒店管理专业人才培养模式摘要：2018年本科教育大会召开的重要性不言而喻，我国本科院校酒店管理专业作为新开设不久的专业，人才培养模式存在专业人才培养目标定位不清晰、校企合作形式单一、教师行业经历欠佳等问题，导致了我国酒店行业存在服务水平质量较低、员工跳槽频率高、高端管理人才匮乏、人才市场供求不均衡等诸多问题，在振兴本科教育背景下，为培养出符合市场需求的酒店管理专业人才，院系需根据时展要求，在人才培养模式上做出调整。

关键词：校企合作；人才培养；酒店管理专业；本科教育一、引言2018年在四川成都召开了本科教育大会之后，本科教育大会和文件的把我国本科教育的重要性被推到了史无前例的高度。

随着中国经济的持续增长，人们生活水平的提高，促进了旅游行业的快速发展，作为旅游行业重要一环的酒店业规模也不断扩展。

现如今顾客需要更加多样、个性、智能、体验感的住宿产品，消费观念更加成熟理性，对酒店业管理和服务的要求也越来越高。

导致了我国酒店行业存在服务水平质量较低、员工跳槽频率高、高端管理人才匮乏、人才市场供求不均衡等诸多问题，这些问题亟须承担人才培养重任的本科院校不断探索人才培养方案和模式，以培养出适应时代变化、市场需求的应用型酒店管理专业人才，以实现本科教育全面振兴。

二、我国酒店管理专业人才培养模式及存在的问题（一）我国酒店管理专业人才培养模式目前，国内外已有较多关于酒店管理专业人才培养模式的研究。

国外比较成功的酒店管理专业人才培养模式有“康奈尔模式”“洛桑模式”等。

国内酒店管理专业人才培养模式主要是校企合作和校校合作模式。

校企合作主要有“3+1”校企合作模式、“订单式”人才培养模式等，“3+1”校企合作模式应用较为广泛。

采用“3+1”校企合作模式的本科院校，也就是3年校内知识学习和1年累计时间的校外酒店实习、实践。

学生4年制本科的3学年主要在校内学习酒店管理相关专业基础知识和酒店相关实践内容，于大三下半学期学院组织酒店进行实习双选会，结合学生意愿和酒店需求，分配学生实习的企业，在大三时期进行为期半学年的专业实习。

酒店行业的酒店人才与人才培养

酒店行业的酒店人才与人才培养酒店行业是一个富有竞争力和潜力巨大的行业，酒店的成功与否往往取决于其拥有的人才。

酒店人才的培养是酒店行业长期可持续发展的关键之一。

本文将探讨酒店行业的人才需求和人才培养的重要性，并提出相关的解决方案。

1. 人才需求的变化随着社会经济的发展和旅游业的繁荣，酒店行业的人才需求也在不断变化。

传统上，酒店需要的人才主要集中在客房、餐饮和前台等基本职能上。

然而，随着中国经济的发展和旅游业的不断扩大，酒店行业对人才的需求也在迅速增长。

现在的酒店人才不仅需要具备专业职能方面的能力，还需要具备市场营销、战略管理、信息技术等综合能力。

2. 人才培养的重要性人才是酒店行业生存和发展的核心资源。

只有拥有高素质的酒店人才，酒店才能提供优质的服务、提升自身竞争力并积极适应市场变化。

因此，加强酒店人才培养是酒店行业发展的必然趋势。

人才培养不仅关系到酒店行业的正常运营，还对提高整个行业的服务质量和形象起到重要作用。

3. 酒店人才培养的难点然而，酒店人才培养也面临一些难点。

首先，酒店人才培养需要长期投入，包括人力、物力和财力等方面的支持。

其次，酒店行业的竞争激烈，许多酒店拥有相似的业务模式和服务标准，如何培养出具有独特竞争力的人才是一个挑战。

此外，酒店人才的流动性也较大，酒店需要为人才培养提供一定的激励和发展机会，以留住人才。

4. 酒店人才培养的解决方案为了培养出符合酒店行业发展需要的人才，需要采取一系列解决方案。

首先，各大酒店以及相关机构应加强合作，共同推动人才培养项目的开展。

其次，加强酒店人才培训，提高员工的专业素质和综合能力，使他们能更好地适应行业的变化和发展。

同时，酒店行业应加强与教育机构的合作，制定适应企业发展需求的课程体系和培训计划，促进学校与企业的紧密结合。

此外，酒店行业还应推动人才的内部培养和晋升机制，提供发展空间和激励机制，激发人才的积极性和创造力。

5. 结论总而言之，酒店人才的培养对于酒店行业的发展至关重要。

酒店管理人才培养改革思考

酒店管理人才培养改革思考一、酒店管理课程设置与教学改革随着社会的发展和经济的不断增长，酒店管理行业的需求日益增加。

在当前的酒店人才培养中，酒店管理课程的设置与教学改革是一项关键工作。

因此，在这方面，本文指出学校应该结合市场需求，系统化建设酒店管理教育体系。

同时，以培养具有专业技能的酒店管理人才为目标，提高酒店管理课程的实践性和管理性。

在改革酒店管理课程的教学，将实践教学放在首位。

学生首先需要了解酒店管理的全貌，包括酒店的组织结构、管理原理、营销策略、餐饮管理、客户服务等多个方面。

其次，学生需要进行实践操作，对其进行深入地了解，并与行业实际需求进行接轨。

例如，学院可以邀请企业代表来校进行座谈，与学生进行互动，让学生了解市场的需求，加深学生对行业实际情况的认识。

同时，酒店管理课程教学也应注重管理实践能力的培养。

在课程内容的设置上，学校可以设置一些管理实践案例，引导学生进行实际操作，帮助学生解决实际问题，提高学生的实践操作能力。

例如，可以设计一些模拟酒店场景的情景案例，让学生进行实际操作，模拟客户状况，了解管理策略的制定和实际应用方法。

总的来说，酒店管理课程设置与教学的改革需要与市场需求接轨，提高实践性和管理性，注重管理实践能力的培养，加强与企业的联系，提高学生的实践操作能力。

只有这样，我们才能培养出更加优秀的酒店管理人才，更好地为行业发展做出贡献。

二、酒店管理人才的素质要求酒店管理是一个广泛的领域，具有多种不同的工作性质和职位。

因此，对于培养出全面素质的酒店管理人才，需要有各方面恰当的素质要求。

本文认为，酒店管理人才应该具备的素质要求有以下七个方面：1、良好的人际沟通和组织管理能力。

作为酒店管理的核心之一，良好的人际沟通和组织管理能力非常重要。

在行业中，酒店管理人员需要与各种客户、员工和业务伙伴进行沟通，需要协调各方利益，提高员工工作效率。

2、出色的服务理念和服务态度。

酒店服务是整个行业的核心，所以出色的服务理念和服务敬业态度必不可少。

高职酒店专业人才培养现状与教学模式创新

高职酒店专业人才培养现状与教学模式创新一、引言：酒店服务行业是现代服务业中具有较高发展前景的重要领域之一，而高职酒店专业人才的培养，则是这个行业发展所必需的重要保障。

然而，在当前的环境下，高职酒店专业人才培养面临许多问题和挑战，如教学模式陈旧、实践能力不足、理论与实践不衔接等等。

为了适应行业的发展和提高专业人才的水平，教育部门需要一种创新的教学模式，来帮助高职酒店专业人才的培养。

因此，本文将探讨高职酒店专业人才培养现状以及教学模式创新。

二、高职酒店专业人才培养现状目前，高职酒店专业教育机构主要通过培养学生的专业知识和能力，来满足行业对人才的需求。

但是，由于行业发展速度较快，学生所掌握的专业知识和技能很难跟上行业的发展步伐。

此外，一些高职酒店专业学生在校期间缺乏实践经验，毕业后面临就业困难的问题。

与此同时，一些高职酒店专业教育机构在教学模式上缺乏创新，仍然采用传统的课堂授课和实习锻炼相结合的教学方式，难以满足行业对人才的多方位需求。

三、教学模式创新为了适应酒店服务行业的发展，高职酒店专业教育机构需要创新教学模式，以提高培养质量和学生实践能力。

以下是一些创新教学模式的经验：1.提高教学质量。

为了提高教学质量，以往就业实习的方式需要得到改进。

教育机构可以与酒店企业合作，推出企业课堂等实践教学形式，从而使学生在校期间就能对企业运营和管理进行实践了解，提高对专业的认知度，并在实践中逐渐提升实战能力。

此外，教育机构也可以针对学生的实践能力开设一些实践课程，让学生在学校进行实验操练。

2.教育机构与酒店企业合作。

通过与酒店企业合作，教育机构可以让学生在校期间接触真实的行业环境，了解发展趋势和企业经营情况。

在实践过程中，学生可以学到关于酒店行业管理和人员培训的知识。

通过这种方式，学生可以对行业的发展和趋势进行更深入的了解。

3.拓展课程设置。

由于酒店行业涉及到众多领域，教育机构可以在酒店管理、酒店设计、品牌推广宣传等领域拓展课程设置。

酒店业中的人才培养和领导力发展

酒店业中的人才培养和领导力发展酒店作为服务行业的代表之一，在如今的社会中扮演着重要的角色。

然而，随着社会进步与竞争加剧，酒店业面临着日益严峻的人才培养和领导力发展的挑战。

本文将探讨酒店业中的人才培养和领导力发展，并提出相应的解决方案。

一、人才培养的重要性人才是酒店业的核心竞争力，其培养对于酒店的可持续发展至关重要。

酒店员工的素质和技能直接关系到服务质量和客户满意度。

因此，酒店业应当高度重视人才培养。

二、全面的培养计划为了有效培养和发展人才，酒店业可以制定全面的培养计划。

这包括以下几方面。

1.招聘与选拔酒店应根据人才需求，制定招聘标准，并通过选拔程序筛选出适合岗位的人才。

同时，酒店可以与相关院校建立合作关系，吸引优秀的毕业生加入酒店业。

2.培训与发展酒店应提供全方位的培训和发展机会，帮助员工提升专业素养和技能水平。

培训内容可以包括工作技能、沟通技巧、管理知识等。

此外，酒店还可以鼓励员工参加行业内的培训和学习活动，不断拓宽知识面。

3.岗位轮岗酒店可以通过轮岗制度，让员工在不同的岗位上有所尝试和锻炼，从而增加员工的综合素质和技能。

轮岗不仅有助于员工的全面发展，也有助于酒店的管理灵活性。

三、领导力发展的重要性领导力是酒店业成功的关键要素之一。

优秀的领导者可以激发员工的潜能，推动酒店的发展。

因此，酒店业需要注重领导力的培养与发展。

四、提高领导力的方法为了提高领导力，酒店业可以采取以下措施。

1.激励机制酒店可以建立合理的激励机制，激励员工发挥其领导力。

例如，设立奖励制度，鼓励员工提出创新建议和改善方案。

2.培养领导者酒店可以通过培训和导师制度培养领导者。

酒店管理层可以带领员工，分享经验和管理技巧，激发他们的领导潜能。

3.团队合作酒店员工的领导力发展需要在团队合作中得到实践。

酒店可以组织团队活动，培养员工的沟通能力和团队合作精神。

五、结语在如今竞争激烈的酒店业中，人才培养和领导力发展是保持竞争优势的关键。

通过全面的培养计划和有效的领导力发展，酒店行业可以培养出更多优秀的人才，提高服务质量，实现可持续发展。

高职酒店管理专业人才培养模式变革初探

高职酒店管理专业人才培养模式变革初探高职酒店管理专业毕业生在酒店行业低就业率现象，一直是高职院校、酒店行业努力破解的难题。

经过酒店行业用工标准调研、酒店管理专业学生就业影响因素分析以及对部分职业技术学院酒店管理专业人才培养模式的调研，分析高职院校在培养应用型技能人才方面存在的问题，提出高职酒店管理专业应改革人才培养模式。

高职酒店管理专业人才培养模式变革《2010年中国旅游业统计公报》显示：“到2010年末，全国共有高等旅游院校及开设旅游系（专业）的普通高等院校、中等专业学校总数1968所，在校学生为108.64万人”。

公报同时显示：“截至2010年底，全国纳入星级饭店统计管理系统的星级饭店共计13991家，其中三星级以上酒店（含三星级）共计7931家”。

从上述统计数字可以得出，酒店业对人才需求和院校酒店管理专业人才供应，理论上呈现“供求两旺”现象。

但行业调查表明：旅游酒店和高职酒店管理专业在人才需求方面“成交量”并不高，或表现为短期“成交”后，大学生离职率比较高。

在此背景下，研究高职院校酒店管理专业人才培养模式应如何进行变革以适应酒店业对高职酒店专业大学生的需求，显得尤为必要。

一、高职院校应打造品牌化院校、品牌化酒店管理专业职业院校的办学目的是为企事业单位培养应用型技能人才。

高职院校的毕业生只有符合人才市场需求，享有较高的就业率和市场占有知名度，才能实现国家办学目的，才能培育院校品牌、建设品牌专业。

高职酒店管理专业要面向市场，研究酒店业人力资源市场对人才的需求状况和用人标准，实行灵活多样的人才培养模式，去“生产”符合市场需求的产品（人才）。

这样，酒店管理专业“生产的产品”才能适销对路，培养的人才才能适应酒店企业和社会的需求。

一句话，职业院校（酒店管理专业)要在保持院校特征的情况下，引入企业化管理的一些方式方法。

从某种意义上来说，职业院校就像是生产应用型“人才产品”的企业，酒店管理专业应是企业的一个车间，是在市场化、企业化运作模式的指导下、培养人才产品的生产线。

酒店管理的人才培育探新

酒店管理的人才培育探新新型人才培养模式阐述1.职业教育情境化。

新的人才培养体系彻底改变了过去的教学模式，强调理论和实践两条腿走路，把为传授酒店管理专业必备知识能力而进行的素质教育，拉到远离传统课堂的教学平台，深入到相对应的职业情境中进行。

2.学习阶段岗位化。

新型人才培养模式无疑给酒店管理专业教学带来一场革命，它打破学年划分班级的陈规，仅在通识课程上按年级学习，将班级灵活化、岗位化，并在年终时将实践学分与各项考核挂钩。

3.教学标准实践化。

该人才培养模式坚持工学一体化，要求每在一个岗位结课，成绩合格达标，均可立即上岗操作，对教学是否达到标准以实践效果衡量。

此外，为保证以实践为重点的教学质量，提倡教师在岗指导，这样可及时解决学生的各类疑问，最大限度地提升学生的知识获取率。

新型人才培养模式的优势1.有针对性地培养职业能力，岗位指向明确，缩短选择期。

酒店行业职位树分支较多，每类岗位的侧重点都有所不同，新型人才培养模式下的酒店管理专业人才经过针对性的培训和实践，对自己的特长和岗位能力、从初上岗到各个升职阶段的要求等都心里有数。

降低了应届毕业生对自身岗位选择的盲目性，也缩短了选择岗位的犹豫期，优化了学生的职业成长道路。

2.毕业生上手快，缩短进入管理层所需时间。

经过职业情境化培养，通过校方根据酒店业实际工作情况设置的考核之后，学生已经对酒店工作的方方面面有了一定概念，也已通过相对应的岗位考核掌握了工作所需的各项能力，能够立刻上岗操作。

众所周知，酒店从业人员的升职时间久，磨合期长。

新型人才培养模式缩短了这段“攒”经验“熬”时间的职场平台期，将酒店从业基础经验的积累转移至在校期间解决。

学生一旦走出校门，就已经具备部门经理的能力，大大加速了学生走上中高层管理岗位的进程。

3.建立教学口碑，提升学生就业竞争力。

随着酒店行业的兴起，国内更多大学应开设了酒店管理专业，导致求职市场的竞争更加激烈。

应用本新型人才培养模式的学校，毕业生职业能力实用化、系统化，最大水准地提升了学生的就业竞争力。