营养分析000
大白菜营养分析及食用技巧
大白菜营养分析及食用技巧大白菜的功效是很多的，不仅含有丰富的营养素，而且巧食还可以防乳腺癌，这些你都知道吗？我想如果你知道就一定会经常有效的去食用它吧。
对于有些人来说，它就是良药，像有肺热咳嗽、便秘的人来说多吃大白菜也是很好的，为了我们的健康，下面我们一起来看看，了解下吧。
营养分析1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。
对预防肠癌有良好作用。
2.秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3.美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。
白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
相关人群一般人均可食用。
1.特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃；2.大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
大白菜营养丰富食用技巧多制作指导1.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。
2.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。
3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。
食疗作用白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。
有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
大白菜食用方法大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。
营养评估方法
营养评估方法营养评估方法是通过分析个体的营养状况，以评估其营养摄入和代谢情况的方法。
它可以帮助医生、营养师和健康专家了解个体的营养需求和健康状况，从而制定出适合个体的营养干预方案。
一、体格测量法体格测量法是通过测量个体的身高、体重、体脂肪含量等指标来评估其营养状况的方法。
常用的体格测量指标包括身高体重指数（BMI）、腰围、臀围等。
通过这些指标的测量，可以初步了解个体的体重状况、肥胖程度和脂肪分布情况，从而判断其是否存在营养不良或肥胖问题。
二、生化指标法生化指标法是通过检测个体的血液、尿液等生化指标来评估其营养状况的方法。
常用的生化指标包括血红蛋白、血清白蛋白、血清总蛋白、血清维生素水平等。
这些指标可以反映个体的营养状况、蛋白质代谢情况和维生素水平，从而判断其是否存在营养不良或维生素缺乏等问题。
三、膳食调查法膳食调查法是通过调查个体的饮食习惯和膳食摄入量来评估其营养状况的方法。
常用的膳食调查方法包括24小时回忆法、食物频率调查法和食物记录法等。
通过这些调查方法，可以了解个体的膳食结构、能量摄入量和各种营养素的摄入量，从而判断其是否存在膳食不均衡或营养摄入不足等问题。
四、功能评估法功能评估法是通过评估个体的生理功能和身体活动能力来评估其营养状况的方法。
常用的功能评估指标包括肌力、肌耐力、肺活量、步态等。
通过这些指标的评估，可以了解个体的运动能力、身体功能状况和代谢水平，从而判断其是否存在运动不足或代谢异常等问题。
五、综合评估法综合评估法是将以上各种评估方法综合起来，综合分析个体的体格测量、生化指标、膳食调查和功能评估等多个方面的数据，从而全面评估个体的营养状况。
通过综合评估法，可以更准确地判断个体的营养状况，为制定个体的营养干预方案提供科学依据。
总结：营养评估方法是通过体格测量、生化指标、膳食调查、功能评估和综合评估等多种方法来评估个体的营养状况。
这些评估方法可以帮助医生、营养师和健康专家了解个体的营养需求和健康状况，从而制定出适合个体的营养干预方案。
高龄老年长期鼻饲住院患者营养状况调查分析
高龄老年长期鼻饲住院患者营养状况调查分析摘要：目的调查高龄老年长期鼻饲患者的营养状况并进行分析，以期引起临床医护人员和家属陪护对此类患者营养状况的关注，改进鼻饲管理，提高喂养效果。
方法选取2019年1～3月期间，陕西省人民医院住院患者中年龄≥80岁且鼻饲时间超过一周的患者50例。
通过问卷调查的方法来收集数据，营养评价指标为上臂肌围、淋巴细胞比率、血红蛋白、空腹血糖、血清白蛋白和前白蛋白。
进行结果分析。
结果入组对象鼻饲一周后，综合MNA 评分均<17分。
MNA评分下降率为92%（P<0.05）,其上臂肌围、淋巴细胞比率、血红蛋白、空腹血糖、血清白蛋白、前白蛋白下降率均超过50%，其中血清白蛋白下降率为72%，前白蛋白下降率为70%。
调查显示：高龄老年住院鼻饲患者普遍存在营养不良。
且存在医护人员和陪护人员对营养效果关注度低。
结论高龄老年长期鼻饲住院患者多数存在营养不良状况，需要引起医护人员和家人的高度重视，营养管理要贯穿住院期间和出院后延续护理。
经过给予合理的营养指导与护理干预，配合临床治疗，对增强病人的抵抗力，提高治疗效果和生活质量，促进身体康复有很大帮助。
应将营养管理纳入医护管理的工作流程，特别是护理健康教育中.关键词：高龄老年；长期鼻饲；营养状况；护理干预营养管理是住院治疗的重要组成部分，良好有效的营养管理对疾病的恢复和生活质量的提高都有一定的帮助。
住院高龄老年长期鼻饲患者的营养状况是否得到临床医护足够的重视，本文旨在通过收集高龄老年长期鼻饲住院患者营养现状的数据进行分析，为临床营养管理，配合临床治疗，促进患者康复提供支持。
1.资料与方法1.1一般资料纳入标准：①年龄≥80岁的住院患者。
②连续鼻饲时间≥7天。
③患者和家属知情同意，并愿意配合。
排除标准：①由于疾病的原因不允许做此项调查。
②患者或家属不同意或者不配合。
1.2方法1.2.1 资料收集方法采用方便抽样的方法对我院老年病院2019.1-3月年龄≥80岁且连续鼻饲时间超过7天的住院患者进行调查。
十大营养价值最高的食物，让我们看看!!
⼗⼤营养价值最⾼的⾷物，让我们看看!!研究⼈员分析了通过对每天⾝体所需的⾷物进⾏排名，超过1,000种⾷物的营养价值。
重要的是要吃均衡的营养饮⾷。
为了避免⾝体每天需要过多的营养让我们看看哪种⾷物具有最⾼的营养价值。
营养价值⼗⼤红鲷鱼有69分。
富含营养的海鱼⽐普通鱼具有更⾼的营养价值。
低脂肪和不饱和脂肪酸，如Omega 3，是⼈体必需的脂肪。
营养价值排名9，Green Beat得到70分。
维⽣素K甜菜根的叶⼦⾮常⾼，含有钙，铁，维⽣素B和维⽣素E.猪⾁肥8号猪⾁脂肪获得73分。
猪脂含有丰富的维⽣素B来源和⾝体必需的矿物质。
是⼀种健康的脂肪，⽽不是来⾃绵⽺或⽜的脂肪营养价值第7号瑞⼠甜菜蔬菜得到78分。
维⽣素K含量⾼的蔬菜富含抗氧化剂myh'Betalains和phytoutrient （植物化学物质）有助于预防癌症营养价值前6种南⽠种⼦84分。
南⽠⼦具有很⾼的营养价值，低脂肪，富含铁和⾼锰。
从⽽刺激⾝体恢复活⼒不容易累营养价值5号Chia种⼦有85分。
奇亚籽富含膳⾷纤维，蛋⽩质，必需脂肪酸，是亚⿇酸，有助于防⽌胆固醇在动脉壁积聚，滋养⼼脏，还含有酚类和⾼维⽣素⼀条鱼第四名，单鱼有88分。
这是⼀种在海中发现的鱼。
并且可以在咸淡⽔和淡⽔中找到平坦的⾝体，富含维⽣素B1的鱼珍珠鱼3号珍珠鱼珍珠鱼有89分，是营养价值第三⾼的深⽔⼤西洋鱼，蛋⽩质含量⾼，饱和脂肪含量低。
释迦第⼆名，Annona番荔枝有96个点，是⼀种甜美，柔软，⽩⾊的⽔果。
营养价值对健康有益，因为它富含维⽣素A，维⽣素C，维⽣素B1，维⽣素B2和钾营养价值＃1杏仁杏仁含有97分，富含单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对⾝体有益。
通过帮助提⾼好胆固醇（HDL）⽔平和减少坏胆固醇（LDL），因此有利于动脉，因为它有助于减少⾎管中的坏胆固醇它还有助于使⼼脏更好地⼯作。
食品营养标签及营养成分的计算
1.5 mg 1 mg 50 µg 3 mg 40 µg
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1. 4 食品营养声称
营养声称是指食品营养标签上对食物营养特性的确切描述和说明 。 ①含量声称：指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称。声称用 语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等（如牛奶是钙的来源、 低脂奶、高膳食纤维饼干等）；
能 低能量 量
无或零能量
含量要求
与基准食品相比减少 25%以上
≤170kJ/100g固体 ≤80kJ/100mL液体
限制性条件
基准食品应为消费 者熟知的同类食品
≤17kJ/100g（固体）或 100mL（液体）
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1. 5 营养成分的分析
食品营养标签用数据可通过计算或检测方法获得。 计算法是根据食品原料的配比，或其他确实的资料如公认的食物 营养成分数据、相似的同类食品等的成分数据计算出产品的营养成分 含量，所得结果应可信。 直接分析时所用的检验方法、样品采集的基本选择原则按照GB/T 5009.1规定执行。检验方法应首先选择国家标准方法的最新版本，当 无国标方法时，推荐优先使用美国公职分析化学家协会（AOAC）的方 法。
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营养素参考值（NRV）
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2.4 根据计算值确定标示值（满足国标、标准允许的误差范 围）：
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谢谢！
24
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1. 3 中国食品标签营养素参考值（NRV）
中国食品标签营养素参考值，简称“营养素参考值”）是食品营 养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时 的一种营养参照尺度。
营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适 宜摄入量（AI）而制定，用于比较和描述能量或营养成分含量的多少 ，如占营养素参考值的百分数（NRV%）。
中国国民营养现状分析报告
中国国民营养现状分析报告
技术创新，变革未来
全球营养现状
来源：联合国儿基会、世界卫生组织、联合国粮农组织。
8.3%
6.7%
肥胖（5岁以下）
1.7%
1.9%
5.7%
7.9%
6.2%
6.0%
2020年5岁以下儿童消瘦与肥胖 情况各地区发生率
2016年18岁及以上成年人肥胖 情况各地区发生率13.2%
消瘦（5岁以下）全球（%） 东亚（%）
行动
国民健康意识逐渐增强国民关注膳食营养概念，注重健康养生方面知识积累定期测量体重、血压、血糖、血脂等健康指标的人群 比例显著增加，健康体检消费支出逐年上升
意识
我国国民营养健康状况明显改善，但亚健康情况仍普遍存在近年来，我国人民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，且国民营养意识逐渐增强，国民营养健康状况明显改善。历次全国营养与健康监测结果也表明， 我国居民营养不足与体格发育问题持续改善。但受社会经济发展水平不平衡、人口老龄化和不健康饮食方式等影响，当前我国居民仍面临居民营养缺乏与过剩 并在、膳食营养与生活方式有待改进、部分人群中营养相关疾病高发等问题。《基于亚健康评定量表（SHMS V1.0）的我国城镇居民亚健康状况评价研究（2021年）》中显示，2018年我国六省市城镇居民总体亚健康检出率为68.06%（10254/15066），亚健康情况仍普遍存在。
中国（%）
1 全球范围营养不良情况全球范围内仍存在各式各样的营养不良问题，体现在 各种人群上，包括5岁以下儿童常见的消瘦、肥胖问 题，及成人的肥胖问题等。
2 与东亚对比，中国营养不良情况在某些营养指标上，中国已经远远低于全球平均发生 率。但是与东亚地区平均水平相比，中国部分指标仍 然不及东亚平均水平，如5岁以下儿童消瘦及肥胖问 题、成人肥胖率问题等。
幼儿园膳食营养分析范文3篇
幼儿园膳食营养分析范文3篇幼儿园均衡营养膳食分析幼儿正在处于生长发育阶段, 营养状况如何将直接影响到孩子的成长。
下面店铺整理了幼儿园膳食营养分析，供你参考。
幼儿园膳食营养分析范文一幼儿园膳食营养分析我是一幼儿园的保健医生，我的工作是保证幼儿的身体健康和预防一些传染病在幼儿园的流行，同时我平时还要做幼儿园的带量食谱和营养食谱的营养分析工作，因我是个营养工作者，这是我对我在我们幼儿园工作中的一点体会和对幼儿园营养食谱分析的一点看法。
我在幼儿园的膳食制定过程中，应注重幼儿的膳食分析，是保证幼儿的营养平衡，促进其健康成长，由此可见，幼儿园的膳食分析是何等重要的。
所谓幼儿园的膳食分析是为了了解幼儿每人每日从膳食中摄入的热量和各种营养素的数量与比例是否能够满足其生理需要。
我园每月由我负责，定期对幼儿的膳食进行调查分心，掌握幼儿营养状况和发育情况，如有发现营养量不平衡并及时调整食谱，改进幼儿膳食营养状况。
我觉得托幼园膳食营养分析应从以下几个方面进行：托幼园膳食营养分析应从以下几个方面进行：(1)、各类食品摄入总量的分析。
分析每日各类食品摄入量是否平衡，食谱的安排是否合理。
(2)、各类营养素的一日摄入量的分析。
将菜篮子所配送采购的食品中谷类营养素与供给量作比较，了解是否达到营养素的需要。
(3)、热量、营养素来源的分析及各类营养素比例的分析。
如：分析蛋白质来源于动物性食物、豆类食物、谷类食物及其他植物性食物的比例，分析蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例是否适当等。
进一步结合幼儿园膳食分析调查和幼儿定期体格检查(如：身高、体重、头围、胸围等)，对幼儿的营养状况做出评价，为以后制作幼儿园的膳食计划与改善幼儿营养状况提供了依据与指导。
我园的善食谱调查完善。
为了更好地开展托幼园所的膳食工作，根据幼儿膳食的喜欢程度和营养摄取量等情况，每年我园所要对幼儿进行一次“有关幼儿膳食调查”，让家长填一张幼儿膳食调查表。
从调查结果分析看，有95%幼儿喜欢幼儿园膳食，但也有个别偏食的幼儿，其家长意见会有所不同。
牛奶的营养价值分析
牛奶的营养价值分析牛奶的营养价值分析牛奶是一种被广泛认可的营养丰富的饮品，它不仅在日常饮食中扮演着重要的角色，而且对人体健康有着重要的贡献。
本文将对牛奶的营养价值进行深入分析，以帮助读者更好地了解牛奶的益处。
首先，牛奶是一种优质的蛋白质来源。
蛋白质是人体所需的重要营养素之一，对于维持身体结构和功能发挥着关键作用。
牛奶中含有丰富的乳清蛋白和酪蛋白，这些蛋白质具有高生物利用度，能够被人体迅速吸收和利用。
适量摄入蛋白质可以促进肌肉生长和修复，提高免疫力，维持骨骼健康。
其次，牛奶富含多种维生素和矿物质。
牛奶中含有丰富的维生素D、维生素B2、维生素B12等。
维生素D对于骨骼健康至关重要，它能够促进钙的吸收和利用，预防骨质疏松症等骨骼疾病。
维生素B2和维生素B12参与能量代谢和红细胞形成，维持神经系统的正常功能。
此外，牛奶还富含钙、磷、锌等矿物质，这些矿物质对于骨骼生长、牙齿健康和免疫功能的维持至关重要。
此外，牛奶还含有丰富的脂肪和碳水化合物。
脂肪是人体必需的能量来源，能够提供大量的热量。
而碳水化合物则是身体能量的主要来源，能够为身体提供快速的能量。
适量摄入脂肪和碳水化合物有助于维持身体正常的代谢功能和运动能力。
然而，需要注意的是，牛奶中也含有一定量的饱和脂肪和胆固醇。
过量摄入这些物质可能会增加心血管疾病的风险。
因此，建议选择低脂或无脂的牛奶产品，并注意适量摄入。
综上所述，牛奶作为一种营养丰富的饮品，对人体健康有着重要的贡献。
它是优质蛋白质的来源，富含多种维生素和矿物质，同时还提供身体所需的脂肪和碳水化合物。
适量摄入牛奶有助于促进骨骼健康、增强免疫力和维持身体正常功能。
然而，我们也应该注意选择低脂或无脂的牛奶产品，并合理控制摄入量，以维持健康的生活方式。
几种豆子中的主要营养成分的分析
人体成分分析报告分析
人体成分分析报告分析1. 简介本文档旨在对人体成分分析报告进行详细分析和解读。
人体成分分析是一项用于评估人体组成、身体健康状况和营养状况的重要方法。
通过分析报告中提供的数据，我们可以获得关于身体脂肪、肌肉、水分等方面的详细信息，从而更好地了解自己的身体状况。
2. 报告解读2.1 基本信息报告中的基本信息包括受测者的姓名、性别、年龄和测试日期等。
这些信息有助于对个体的身体成分数据进行更准确的解读。
2.2 体重和身高体重和身高是人体成分分析的基本参数。
报告中通常会提供受测者的体重、身高和体质指数（BMI）。
通过分析这些数据，我们可以初步评估个体的肥胖程度和整体身体状况。
2.3 脂肪分析脂肪分析是人体成分分析中非常关键的一部分。
报告中通常会提供个体的体脂率、脂肪重量和脂肪百分比等数据。
通过分析这些数据，我们可以了解个体的脂肪分布情况和脂肪总量，进而评估个体的肥胖程度和健康状况。
2.4 肌肉分析肌肉是人体成分中的重要组成部分，对身体的运动能力和健康状况有着重要影响。
报告中通常会提供个体的肌肉重量、肌肉百分比和肌肉控制量等数据。
通过分析这些数据，我们可以了解个体的肌肉含量和肌肉控制情况，从而评估个体的肌肉状况和运动能力。
2.5 水分分析水分是人体成分中的重要组成部分，对维持身体内环境平衡和健康状况至关重要。
报告中通常会提供个体的总水分量、细胞外液和细胞内液的比例等数据。
通过分析这些数据，我们可以了解个体的水分含量和水分分布情况，进而评估个体的身体水分状况和健康状况。
3. 结论和建议根据对报告的分析和解读，我们可以得出以下结论和建议：•若体脂率较高且肌肉含量较低，可能存在肥胖问题，建议加强锻炼以增加肌肉含量和减少脂肪含量。
•若体脂率较低且肌肉含量较高，可能存在过度锻炼或体重不足的问题，建议适当增加摄入热量并合理调整运动量。
•若水分含量不平衡，可能存在脱水或水潴留的问题，建议适当增加或减少水分摄入，并合理安排饮食和运动。
金针菇不同部位营养成分分析
金针菇不同部位营养成分分析张乐;王赵改;李鹏;陈丽娟;王晓敏;李淑荣【期刊名称】《河南农业科学》【年(卷),期】2015(000)006【摘要】以金针菇为研究对象,对其上部子实体和菌柄基部2个部位中的营养成分进行比较分析,以期为金针菇下脚料的合理开发利用提供理论依据。
结果表明,2个部位的常规营养成分(蛋白质、总糖、灰分、纤维素)含量差异显著(P<0.05),且基部含有较高的总糖、灰分、纤维素,而脂肪含量低且无显著性差异。
金针菇抗氧化成分Vc和多酚含量丰富,上部和基部的Vc含量分别达0.53 mg/g、0.35 mg/g,多酚含量分别达7.38 mg/g、6.88 mg/g。
金针菇上部和基部同时含有47种矿物质,且富含对人体有益的K、Na、Ca、Mg等常量元素以及Zn、Fe、Mn、Se等微量元素。
其中,基部的K、Ca、Mg、Mn含量均比上部高。
金针菇中氨基酸含量丰富且种类齐全,上部子实体和菌柄基部中总氨基酸含量分别为164.36 mg/g、125.92 mg/g,必需氨基酸含量分别占35.10%、32.87%。
金针菇2个部位的主要营养成分种类相似,蛋白质含量高、脂肪含量低,富含多糖、矿物质和氨基酸,有很高的营养价值和较好的开发前景。
【总页数】5页(P109-112,124)【作者】张乐;王赵改;李鹏;陈丽娟;王晓敏;李淑荣【作者单位】河南省农业科学院农副产品加工研究所，河南郑州450008; 中国农业科学院农产品加工研究所，北京100193;河南省农业科学院农副产品加工研究所，河南郑州450008;河南众品食业有限公司，河南长葛461500;河南省农业科学院农副产品加工研究所，河南郑州450008;河南省农业科学院农副产品加工研究所，河南郑州450008;中国农业科学院农产品加工研究所，北京100193【正文语种】中文【中图分类】S646.1+5【相关文献】1.金针菇菌糠不同部位营养成分比较 [J], 赵晓丽;刘学铭;陈智毅;叶运寿;黄清华;郑列宜2.广西蚕区7个不同桑树品种不同部位桑叶营养成分分析 [J], 吴婧婧;陆春霞;董桂清;周晓玲;肖潇;石ue050韬;刘开莉;黄正勇;梁贵秋3.不同品种金针菇的营养成分分析与评价 [J], 陆欢;王瑞娟;刘建雨;宋春艳;尚晓冬4.四种芹菜不同部位营养成分和抗氧化能力的分析比较 [J], 李有媛;赵愉涵;陈庆敏;刘欣;韩聪;孙斐;杜雅珉;傅茂润5.洞头羊栖菜不同部位的营养成分和物化性质分析 [J], 刘宇璇;汪芷因;林振士;李昌达;朱姚镓;李丹;吴嘉平因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
幼儿膳食营养健康调查报告
膳⾷营养健康调查报告篇1 20XX年5⽉29⽇，中华幼⼉⽂化艺术促进会和《母⼦健康》杂志携⼿美国专业膳⾷营养补充剂品牌⾃然之宝，在中国幼⼉活动中⼼科学宫报告厅联合发布《2013年度中国幼⼉营养健康调查报告》(简称“报告”)。
中国少年幼⼉⽂化艺术促进会会长范崇嬿、《母⼦健康》杂志执⾏出版⼈刘⽟洁、诺天源(中国)贸易有限公司市场副总裁叶创伟联袂出席⼤会并致辞，北京电台知名母婴节⽬《宝贝计划》主持⼈滕兵主持了本次盛会。
《中国幼⼉膳⾷营养健康调查报告》发布 据北京营养师俱乐部秘书长王旭峰介绍，该报告针对⼊托前(2~3岁)、学龄前(4~5岁)和⼩学(6~12岁)三个阶段少年幼⼉的营养与健康状况进⾏分析，从全国20余个省、市、⾃治区，共抽取3,000余名合格样本，调查内容涵盖各年龄阶段幼⼉的⽣活习惯、饮⾷习惯和保健习惯。
调查结果显⽰，“免疫⼒差，容易⽣病;⾷欲不振，挑⾷偏⾷;补钙问题，以及⾝⾼体重不达标”是2~3岁的家长主要关⼼的健康问题。
25%-30%4~5岁的幼⼉不能保证“每天都吃早餐”。
6~12岁的幼⼉和少年，睡眠情况需要引起关注。
除此之外，孩⼦挑⾷是⽐较普遍的现象，且多数家长对营养品持客观开放的态度，营养品的安全性，是他们关注的⾸要要素。
全球膳⾷补充剂公司NBTY在华⼦公司——诺天源(中国)贸易有限公司作为此次活动的赞助商，同时也作为幼⼉营养品的企业代表，出席⼤会并致辞。
公司市场副总裁叶创伟先⽣直⾔“最近这些年关于⾷品安全的问题频发爆出，如果营养⾷品类的企业不严把质量关，我想不论是对于成⼈，还是幼⼉都会造成不良的影响。
”叶总说，关注中国幼⼉营养健康，是企业义不容辞的责任。
中国幼⼉营养问题由来已久，我们必须予以更多关注并且积极⾏动起来。
在幼⼉营养健康⽅⾯，科研机构、教育机构、公益组织、媒体、企业各司其职，切实履⾏⾃⼰的责任。
唯如此，⽅能给中国幼⼉创造⼀个安全、健康、科学的饮⾷环境和条件，才能提⾼幼⼉健康⽔平。
营养学实验报告
为制定科学合理的饮食计 划提供依据
实验目的的表述
02
实验方法
实验设计
实验目的：明确 实验的目标和研 究问题
实验对象：选择 合适的实验材料 和样本量
实验方法：详细 描述实验操作流 程和步骤
实验结果：记录 和分析实验数据， 得出实验结果
实验操作流程
实验准备：确保实验设备、材料和试剂齐全、准确 实验步骤：按照实验方案逐步进行，详细记录实验过程 数据记录：准确记录实验数据，包括实验前后的数据变化 结果分析：对实验数据进行统计分析，得出结论
加强营养学 研究，不断 更新和完善 营养学理论
建立完善的营 养监测体系， 及时发现和解
决营养问题
对营养学发展的贡献
促进营养学研究：通过实 验报告，为营养学研究提 供数据支持，推动营养学 发展。
指导实践：实验报告中的 结论和建议可以为营养学 实践提供指导，帮助人们 更好地理解营养学知识。
推动学科发展：实验报告 的结论和展望可以为营养 学学科的发展提供新的思 路和方向，促进学科的进 步。
实验数据采集
采集时间：实验开始前、实验过程中和实验结束后 采集方法：问卷调查、实验室检测、仪器测量等 采集对象：实验参与者、样品等 数据整理：对采集到的数据进行整理、分类和归档
实验方法的选择与实施
实验目的：明确实验的目 标和研究问题
实验原理：阐述实验的理 论依据和科学原理
实验步骤：详细描述实验 的操作流程和步骤
实验数据的准确性：数据经过多次测量和校准，确保结果的准确性。
实验人员的专业性：实验人员经过专业培训，具备丰富的实验经验，确保结果的可 靠性。
实验结果的可重复性：实验结果可重复验证，证明结果的可靠性。
04
结论
大面积烧伤病人高静脉营养分析
大面积烧伤病人高静脉营养分析
杨嵩峰;赵雁南;田稼斌
【期刊名称】《黑龙江医药科学》
【年(卷),期】2006(29)3
【摘要】据文献报道一个烧伤面积超过30％的病人体内就会发生超高代谢，机体组织蛋白分解代谢加快，病人消耗过快。
如不及时补充病人就会出现营养不良，免疫力下降，并且使创面修复减慢。
目前对烧伤病人多采用肠内、肠外营养同时进行。
大面积烧伤病人早期由于胃肠道功能低下，大多以胃肠外营养为主。
本文对我科1998-2004年收治的大面积烧伤病人高静脉营养液配制结构进行了分析，旨在探
讨合理的肠外营养的模式。
【总页数】1页(P92-92)
【作者】杨嵩峰;赵雁南;田稼斌
【作者单位】哈尔滨第五医院烧伤科,黑龙江,哈尔滨,150000;哈尔滨第五医院烧伤科,黑龙江,哈尔滨,150000;桦川县人民医院,黑龙江,桦川,154300
【正文语种】中文
【中图分类】R459.3
【相关文献】
1.1例6次颈静脉与股静脉置管输液抢救特大面积烧伤病人的护理 [J], 杨丽
2.大面积烧伤病人应用有关药物致静脉炎的分析及其防范 [J], 金伟英;朱炳富
3.小儿中心静脉导管经大隐静脉置入抢救大面积烧伤病人1例 [J], 唐欣元;侯延菊;
王焕云;赵承艳
4.64例大面积烧伤病人胃肠外营养分析 [J], 史金荣;杨嵩峰
5.大面积烧伤病人应用静脉留置针静脉输液的观察与护理 [J], 郭洪晓
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辣椒叶营养成分分析
本实验测得每100 g辣椒叶干品中,蛋白质22.72 g，脂肪3.94 g，维生素C 39.35 mg，维生素B10.052 mg，维生素B2结果呈阴性，总黄酮1.4 g，钙120.25 mg、铁16.98 mg、锌2.33 mg、镁17.20 mg、锰13.87 mg、钾44.95 mg、钠29.72 mg。结果显示辣椒叶干品中维生素C、蛋白质以及钙、铁、钾等矿物质含量也相对较高，而脂肪、维生素B1、维生素B2的含量相对较少。
【ห้องสมุดไป่ตู้关文献】
[1] 涟漪.植物药数据库:辣椒[J].国外医药:植物药分册,2005,20(1):41.
[2] 杨明,黄剑波,梁健.超声波-乙醇萃取辣椒叶中总黄酮的研究[J].农产品加工:学刊，2010(11):30-32.
[3] 张友仁,唐涛,黄昀,等.辣椒叶多酚抗氧化及抗炎活性的研究[J].食品工业科技,2013,34(8):346-349.
1.1 材料与设备
吉林地区辣椒叶，先将新鲜的辣椒叶挑选大小均匀，用自来水清洗后再用蒸馏水冲洗，放入干燥箱中80 ℃干燥至恒重，用研钵研成粉末备用。
FA1104N型电子天平(上海精密科学仪器有限公司)；202-1A型电热恒温干燥箱(天津市泰斯特仪器有限公司)；智能控温电热板(天津市工兴电器厂)；凯氏定氮装置(天津市泰斯特仪器有限公司)；TAS-960型原子吸收分光光度计(北京普析通用仪器有限公司)；KQ-100DB型数控超声波清洗(昆山市超声仪器有限公司)。
【正文语种】中 文
【中图分类】R151.3
辣椒(pepper)是深受我国人民喜爱的调味品和蔬菜。它在我国东南沿海被叫做番椒，在四川等地则被称作辣子、辣茄、辣虎。辣椒属于茄科辣椒属，一年生草本植物，在世界范围内广泛种植[1]。目前我国是世界上辣椒栽培面积最大的国家，我国辣椒的总产量已居世界之首，年产量达2 800万吨，约为世界辣椒产量的46%，同时每年以9%的速度增长[2]。丰富的辣椒资源，同时产出丰富的辣椒叶，如此丰富的辣椒叶开始引起国内有关研究人员的重视。国内有关科研人员研究辣椒叶和辣椒果实成分发现，辣椒叶的营养成分优于辣椒果实[3]。本实验对吉林地区产的辣椒叶中各种营养元素进行测定，为人们合理地食用辣椒叶提供理论依据。
食用豚鼠肉营养价值分析
食用豚鼠肉营养价值分析茅慧华【摘要】测定了食用豚鼠肉各营养成份的含量。
结果表明：豚鼠肉胴体率为66.5%，净肉率为48.3%。
每100 g豚鼠肉含有水份75.1%，粗蛋白18.3%，粗脂肪1.8%，灰分0.9%。
每100 g 豚鼠肉18种氨基酸的含量在0.14~3.73 g之间，氨基酸总量、必需氨基酸总量、必需氨基酸占氨基酸总量比例、鲜味氨基酸含量及鲜味氨基酸占氨基酸总量比例分别为18.27 g、6.94 g、37.99%、5.29 g和28.95%。
每1 kg豚鼠肉中钙、铁、锌和硒的含量分别为1208 mg、10 mg、16 mg和0.15 mg。
%The contents of nutrients in guinea pig meat are tested.The results show that the dressing percentage is 66.5% and lean neat percentage is 48.3%.Every 100 g of guinea pig meat contains the materials as followed:75.1% water,18.3% crude protein,1.8% crude fat and 0.9% ash.The concentration of 18 kinds of AA in every 100 g meat is from 0.14 to 3.73 g. The gross amount of AA,EAA,and tasty AA,the percentage of EAA and tasty AA in AA are 18.27 g,6.94 g,5.29 g,37.99% and28.95%,respectively.There are 1 208 mg Ca, 10 mg Fe,16 mg Zn and 0.15 mg Se in 1 kg of guinea pig meat.【期刊名称】《金陵科技学院学报》【年(卷),期】2014(000)001【总页数】4页(P85-88)【关键词】食用豚鼠肉;营养价值;分析【作者】茅慧华【作者单位】金陵科技学院动物科学与技术学院，江苏南京 210038【正文语种】中文【中图分类】S879.2豚鼠因肥笨且叫声像猪而得名荷兰猪，又名天竺鼠、葵鼠，属哺乳动物纲，啮齿目，豚鼠属，豚鼠种。
河北省部分城乡居民维生素D营养状况分析
河北省部分城乡居民维生素D营养状况分析田美娜;陈磊;宋立江;刘长青;石永亮;罗晓燕;朱小波【期刊名称】《河北医药》【年(卷),期】2016(000)004【摘要】目的：了解河北省居民维生素 D 营养状况。
方法采用分层随机抽样的方法，在全省农村和城市随机抽取了1675名居民，采集受试者清晨空腹静脉血，应用放射免疫分析法测定血清25-羟维生素 D 浓度，分析河北省居民维生素营养状况。
结果河北省居民血清25（OH）D 平均水平为（21.05±9.76）ng/ ml，维生素 D 缺乏、不足和正常的人群分别占17.6℅、35.9℅和46.6℅，维生素 D 营养状况呈现男性显著优于女性，农村显著优于城市的态势。
25（OH）D 平均水平存在显著的年龄差异：3个成年组之间无显著性差异，各成年组与各未成年组之间以及两个未成年组之间有显著差异。
结论河北省居民维生素 D 营养状况不容乐观，未成年人和女性是维生素 D 缺乏的高危人群，应引起足够重视，采取合理措施进行干预。
【总页数】3页(P606-608)【作者】田美娜;陈磊;宋立江;刘长青;石永亮;罗晓燕;朱小波【作者单位】050021 石家庄市，河北省疾病预防控制中心;050021 石家庄市，河北省疾病预防控制中心;050021 石家庄市，河北省疾病预防控制中心;050021 石家庄市，河北省疾病预防控制中心;050021 石家庄市，河北省疾病预防控制中心;050021 石家庄市，河北省疾病预防控制中心;050021 石家庄市，河北省疾病预防控制中心【正文语种】中文【中图分类】R151.42【相关文献】1.云南省城乡居民膳食营养状况分析 [J], 阮元;万蓉;刘志涛;万青青;张强;赵江;刘辉2.2010年某区城乡居民膳食营养状况的分析 [J], 冯月明;肖贵勇;王佳佳;安军静3.河南省城乡居民不同经济水平的膳食营养状况分析 [J], 张书芳;张丁;张光明;詹宣4.2006年河北省部分城乡居民伤害状况分析 [J], 栗华;朱俊卿;刘春霞;闵令辉;张敬一;剧清国;黄华;韩士波5.广东省潮州地区城乡居民膳食结构及营养状况分析 [J], 宋凤艳;李克;于萍因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。