柚子高产栽培施肥关键技术_廖梓明

农业技术与经济

南方农机

2016.11

66

柚子高产栽培施肥关键技术

廖梓明

（厦门市同安区农业资源环境管理所，福建 厦门 361100）摘 要：柚子实现高产优质栽培的关键技术之一在于施肥，施肥技术的水平高低，直接影响柚子的产量、质量，效益和产业的发展，为探索柚子高产优质栽培的施肥技术，需要对柚子栽培施肥技术中存在的问题进行分析，针对性的提出改进以及发展的建议对策，从根本上保证科学合理的施肥技术。

关键词：柚子高产栽培；高产栽培施肥关键技术；研究分析中图分类号：S666.3 文献标志码：A 文章编号：1672-3872（2016）11-0066-02

柚子高产能够保证柚子相关产业的稳定发展，能够保证柚子相关产业链的衔接性，能够保证收益，促进柚子产业可持续发展，形成一个良性循环。因此，需要针对性的研究柚子高产栽培的方式以及高产栽培的实现方案，本文主要研究的内容就是柚子高产栽培施肥关键技术。

1 影响柚子高产的具体施肥技术缺陷

施肥技术对于柚子产量的影响是较为直接的，主要原因就是施肥是柚子植株获取营养元素以及获取所需物质的重要渠道，能够弥补土质中缺乏的元素和物质，肥料是柚子树生长、开花、结果所需营养物质的主要来源，施肥是否科学合理，直接影响柚子产量质量口感效益等。现今柚子种植多以个体户为主，规模不大，肥料选择、施肥时期、肥料用量、施肥方式等存在着一些技术缺陷，施肥技术有待完善提升，针对施肥技术存在的缺陷，提出施肥技术发展措施。

1.1 化肥使用不当

在柚子种植过程中，施肥技术存在的主要问题之一就是化肥使用不当，具体表现为种植户对于种植地的研究分析缺乏，不了解种植地所能够提供的具体营养元素、物质，以及相对应的含量，在该情况下，种植户对于化肥的选择随意化，统一化，固定化，这不仅不利于柚子种植高产目的的达成，并且不利于土地的保护，不利于柚子产业的可持续发展；化肥使用不当还体现为柚子种植过程中，种植户对于每个阶段，包括营养生长期、开花期、座果期、壮果期、果实成熟期以及采果后的树势恢复期等时期所需的营养元素了解较为缺乏，对肥料所含营养成分及配比缺乏科学计算，经常是凭经验选择化肥种类，存在用肥单一性和固定性[1]。如果用肥不当，比如在开花前，大量使用氮肥，可能出现花而不实的现象,在果实成熟期，施用速效高氮化肥，容易出现落果和冲梢、影响品质,在施肥方式上，采用沟施、穴施比撒施合理，沟施、穴施肥效高又降低成本，而撒施不仅肥效低成本高还污染环境。总之，柚子各个时期的补肥是否科学合理，对柚子的高产稳产和质量有着最为直接

的影响。

1.2 施肥缺乏管理

柚子栽培施肥技术存在的另一个问题就是施肥缺乏管理，即对种植户购买化肥以及使用化肥没有相应的制度管理以及限制，这虽然能够实现柚子种植户短期的产量迅速增加，但不利于柚子种植的长期发展，同时大量使用化肥的柚子安全性以及健康性是无法得到保证，这对于柚子的需求也会产生较大的影响，柚子市场在该环境中发展处于较为不稳定的状态，柚子种植户眼界较为短浅，较为重视眼前的利益，对于化肥的选择以价格为主，选择价格尽量低的，但是存在的问题就是价格低的化肥质量较差，所能够提供的营养物质以及元素较为有限，进一步导致种植户的购买量增加，使用量大幅增加，柚子施肥技术在该环境中无法得到较好的发展，以及较为优势的体现，并且随着化肥的应用不限制化，土壤会出现板结硬化，有机质缺乏或者出现土壤中某些元素超标或富营养化，这对于土地的进一步应用极为不利，甚至于会导致柚子的种植只限于这一季，导致柚子种植无法实现可持续发展的目标[2]。

2 柚子高产栽培施肥关键技术

柚子高产栽培施肥关键技术分析的主要目的，就是保证施肥的质量以及施肥的效果，根据上述对柚子种植过程中栽培施肥技术存在的问题分析，进而确定柚子高产栽培施肥技术的发展方向以及改进关键性重点。

2.1 测土配方施肥技术

柚子高产优质栽培施肥关键技术之一就是测土配方施肥，测土配方施肥技术的应用需要注意遵从实际性原则，具体操作就是利用计算机系统软件，依据柚子种植场地土壤检测的数据信息和柚子生长发育开花结果对营养物质的需求，通过相应的计算机程序计算出最佳的施肥种类，施肥方案，同时对施肥之后土地的元素变化进行图表展示，来进一步确定该种施肥方案的可行性，以及对于土地的影响程度，信息化测土配方施肥技术还包括自动化施肥技术，即采取机械施肥操作，利用无人机、喷洒机等设备来实现均匀施肥，实现施肥密度以及施肥量可控，降低人力支出，降低柚子种植的成本，减少由于人工操作而出现的失误，保证柚子种植（下转第71页）

——————————————作者简介： 廖梓明（1961-），男，福建厦门人，农艺师，研究方向：

果树品种与栽培技术。

农业技术与经济南方农机2016.1171

的研究进展[J]．现代农业科学，2013(1)：266+269． [3] 曾国渊.精制乌龙茶烘焙作用的原理与要求[J].福建茶叶，

2004，27(1)：33-34．

[4] 苏兴茂.烘焙技术在闽南乌龙茶中的应用与探索[J].福建

茶叶，2012，35(3)：27-29．

[5] 陈加勇.浓香型安溪铁观音精制加工应注意的技术要点

[J].福建茶叶，2012，35(3)：20-21．

[6] 刘秋彬.铁观音烘焙技术的探讨[J].福建茶叶，2014，

37(3)：23-25．

[7] 王登良，郭勤，张大春.传统烘焙工序对岭头单枞乌龙

茶品质影响的研究[J].茶叶科学，2004，24(3)：197-200+206.

[8] 李宗恒.铁观音茶叶的烘箱烘焙技术[J].福建茶叶，

2009，32(4)：29-30．[9] 中映良品.茶道 乌龙[M].成都：成都时尚出版社，2008：

22-25．

[10] 郑月梅，郑德勇，叶乃兴.烘焙工艺对铁观音茶叶内含物

变化规律的影响[J].福建农林大学学报，2013， 42(6)：584-588.

[11] 钟秋生，林郑和，陈常颂，等.烘焙温度对九龙袍品种乌

龙茶生化品质的影响[J].茶叶科学，2014，34(1)：9-20．[12] Chen YJ, Kuo PC, Yang ML, et al.Effects of baking

and aging on the changes of phenolic and volatile compounds in the preparation of old Tieguanyin Oolong teas [J].Food Res Int, 2013, 53(2): 732-743.

[13] 宛晓春.茶叶生物化学[M].北京：中国农业出版社，

2003：39.

（收稿日期：2016-9-26）

Effect on the Quality of Maoxie Oolong Tea with Different Baking Methods

LINDong-yi, CHEN Qian-jie,LUOan-zhi

Abstract：In this study, the Maoxie Oolong tea was used as materials, and different three phases baking method was used to investigate their effects on the sensory quality and biochemical composition change of Maoxie Oolong tea.Then an orthogonal array design was elected to set up the experimental scheme with the first, second and third baking phase as its factors and 105℃/120min,120℃/90min and 135℃/60min as its levels. The orthogonal experimental result showed that the three phase baking method influence obviously on the change of water extract content,tea polyphenol, amino acid content, caffeine content with an order that the first phase(A) > the second phase (B) > the third phase (C). The first and second phase has significant influence on the water extract content and amino acid content while the third phase doesn’t. The contents of the major biochemical contents of the Maoxie Oolong tea decreased with the increase of baking temperature. By sensory evaluation, we found that the score of the 6thbaking tea(120℃/90min、135℃/60min、120℃/90min) is higher than other Maoxie Oolong teas, and a middle and high baking temperature combination show its superiority to other baking methods.

Keywords：Off-campus tutors; Tea science; undergraduate; Cultivation of talents

(Anxi Tea College, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, China)

（上接第66页）过程中化肥种类选择的合适性，进一步降低化肥所需要花费的成本，提升施肥效率以及施肥质量，保证施肥的恰当性，实现施肥效果达到预期目标甚至于超出预期目标。

2.2 周期施肥技术

柚子高产栽培施肥关键技术之二就是周期施肥技术，即根据柚子的生长周期以及生长变化采取不同的施肥技术。幼年树以促进营养生长为主，此期要薄肥勤施，肥料选用以氮肥为主，磷钾肥为辅，着重在培养强壮树体，实现早结果早丰产，该过程中需要注意的关键点就是施肥的时间以及施肥的频率，施肥的时间一般以凌晨或者晚间为最佳，这段时间无直线阳光照射，温度较低，能够保证化肥不挥发，化肥的吸收以及化肥的作用能够达到最佳值。进入结果期柚子的施肥即要保证营养生长需要，又要保证生殖生长的需要，对肥料的选用更加需要科学合理，一般要根据树体状况、结果量的多少以及不同生长周期有所侧重的选用不同种类、不同含量的化肥，在营养生长期、选择以氮肥为主，在开花前添加适量硼元素可促进座果。在壮果期营养消耗大、应补充较多的营养物质，此期用肥量要增加[3]。果实成熟期以促进转色提升品质为主，磷钾肥需求较大，施肥以磷钾为主。采果后的树势恢复期以农家有机肥为主，配合缓释化肥，以培养来年强壮结果树冠。化肥使用目标是在保证达到高产优质的情况下，使用的化肥总量最低，这是必须注意的一个关键要点。

3 结束语

柚子高产栽培施肥关键技术研究的重点在于化肥的使用量、以及化肥的使用合理性、实际性，对此进行分析探讨，能够促进柚子高产栽培目标实现。

参考文献：

[1] 杨平业.柚子高产栽培施肥关键技术[J].现代农业科技，

2013(15)：121+123.

[2] 刘冠义，徐彩君，刘冠武，等.柚子南果北移设施高产栽

培技术[J].中国果菜，2006，26(1)：21.

[3] 施身兵，徐卫华，林海英，等.广丰县优良地方品种马家

柚高产栽培技术[J].现代园艺，2009(4)：49-50.

（收稿日期：2016-10-16）