活体绿色蔬菜——龙须豆苗

合集下载

豆苗菜的种植方法

豆苗菜的种植方法
豆苗，又称豆苗菜，是一种营养丰富、口感鲜嫩的绿色蔬菜，深受人们喜爱。

它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“绿色营养宝库”。

在家庭菜园或者农田中种植豆苗菜，不仅可以丰富自己的餐桌，还可以增加家庭的收入。

下面，就让我们一起来了解豆苗菜的种植方法吧。

首先，选择合适的土壤和场地是种植豆苗菜的第一步。

豆苗菜对土壤要求不严格，但最好选择疏松、排水良好的土壤，并且富含有机质。

在选择种植场地时，应该避免低洼地或者积水地，以免豆苗菜遭受水浸。

其次，进行种子的选购和播种。

在选购豆苗菜种子时，应选择外观完整、无病虫害、发芽率高的种子。

在播种时，可以选择直播或者育苗盘播种。

无论采取哪种方式，都需要保持适宜的温度和湿度，促进豆苗菜种子的发芽和生长。

接下来，进行适时的灌溉和施肥。

豆苗菜生长期间需要充足的水分和营养物质。

在干旱季节，要适时进行灌溉，保持土壤湿润；在生长期间，要进行适量的追肥，以保证豆苗菜的生长和发育。

最后，进行病虫害的防治工作。

豆苗菜容易受到一些病虫害的
侵害，如蚜虫、蝗虫、霜霉病等。

因此，在种植过程中，要定期巡查，及时发现并采取相应的防治措施，以保证豆苗菜的生长和产量。

总的来说，种植豆苗菜并不复杂，只要掌握了正确的种植方法，就可以在家庭菜园或者农田中轻松种植出新鲜的豆苗菜。

希望以上
的种植方法对您有所帮助，祝您种植豆苗菜顺利，收获丰硕！。

绿色豆芽芽苗菜技术大全

绿色豆芽芽苗菜技术大全豌豆属豆科类攀缘草本植物。

豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜类，即小植体菜。

主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。

豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品，宋人陆游在《蔬菜杂味?巢》中“一盘笼饼是豌巢”，就提到了食用豌豆苗。

清朝人吴其浚编写的《植物名实图考长篇》中“豌豆苗作蔬极美，固始有患疥者，每日摘食之，以为能去湿解毒，试之良验。

”就更说明了，不仅用它作菜好，还有医用价值，所以倍受消费者的欢迎。

采用黑色塑料育苗盘生产豌豆苗，操作简单、管理特别省事，有的退休人员掌握技术后，在阳台生产，既锻炼身体、陶冶情操、也美化了居住环境。

除自己鲜食外，供应自己的住宅区，每天也可获利数十元。

豌豆苗的生长周期仅需5～8天，品质柔嫩脆香、鲜亮碧绿。

每盘下豌豆种0.35千克，豌豆我地市场价格每千克1.4元，每千克豌豆种可生成3.5～5千克豌豆苗（第一茬），生物效率达到4左右。

每盘豌豆苗供应于饭店、宾馆、火锅城的价格在5.5元以上（有的地方有时售价高达每盘10元），每盘纯利润最低4.5元，每天产销100盘，就可纯收入450元左右。

豌豆苗口味清香，营养丰富。

每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。

从营养价值上看，明显比黄豆芽、绿豆芽要高。

尤其是氨基酸的含量更比普通蔬菜，如大白菜、油菜、西红柿、青椒等高出数倍，甚至十几倍。

生产豌豆苗，可利用闲置的房屋、封闭的阳台、冬暖式简易大棚等。

温度控制在18～23℃，湿度保持在80%左右即可。

生产器具多选用轻质黑色塑料育苗盘。

育苗盘的规格为上口外径长600毫米×宽240毫米、底为长570毫米×宽220毫米、高度为50毫米；里上口内径为长570.3毫米×宽220毫米、底为长565.5毫米×宽210毫米、高度38毫米。

豌豆苗生产操作流程

豌豆苗种植操作流程一、豌豆种子的生长特性豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”，主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩苗，品质柔嫩脆香。

豌豆苗生长喜欢阴凉湿润的气候，但也需要长日光照，耐寒不耐旱，不宜强光照射，不喜高温，豌豆苗在生长期适合温度在16~25℃之间，户外属于半耐寒作物。

二、豌豆苗的营养价值1、豌豆苗口味清香，营养丰富。

豌豆苗含有胆碱、蛋氨酸，尤其蛋氨酸的含量比普通蔬菜高，如比大白菜、油菜、西红柿、青椒等高出数倍至十几倍，食用豌豆苗有助于防止动脉硬化。

2、经常食用豌豆苗对糖尿病、心脏病、高血压患者也有一定的辅助疗效。

三、育苗盘消毒1、用0.1%高锰酸钾溶液泡20分钟；2、消毒后清洗两遍；3、清洗后晾干备用。

四、称种定盘1、根据生产盘数计算需要多少种子；2、干种子与盘重-盘重=每盘可容种子重量；3、生产盘数×每盘种重=需要种子的数量（公斤或斤）注：长方形育苗盘56×24cm称干种170g/盘五、选择优质种子1、选择颗粒饱满、匀称、表面光滑，近乎圆形，完好无损的种子；2、去除杂物及不同类的种子，剔除破皮、开瓣、畸形、霉变、黑头、虫蛀的种子。

六、种子消毒与清洗1、用0.1%高锰酸钾溶液泡种子20分钟，同时不停搅拌，或者用65o C热水浸泡并不停搅拌，直至水温降到常温；2、捞出豌豆种子用清水清洗两遍，并轻搓祛除表皮杂质；七、浸种解休眠1、用常温水（20-25o C）浸泡6-10小时（冬季用恒温水30o C浸种8小时）；2、水量必须是种子的3-5倍；3、种子浸泡期间尽量换水1-2次，并轻搓种子祛除表皮粘液；4、种子浸种完成后捞出沥干水，在自然环境下放置20分钟-60分钟进行充分吸氧。

八、催芽管理1、叠盘催芽，最底层为空盘，放一条潮湿的棉布或毛巾；2、在每一个育苗盘上放一张育苗纸，喷湿，要求无积水；3、在育苗盘上均匀平铺沥干水的种子，叠盘放在一摞，10盘为一摞，最上一层放一个空盘，空盘内放置一条潮润的棉布或毛巾以便保湿；4、催芽室温保持22o C-28o C，在黑暗条件下催芽，8—24小时出牙；5、每天倒盘一次并浇雾，育苗纸上不得有积水。

鲜龙须的功能主治是啥呢

鲜龙须的功能主治是啥呢1. 了解鲜龙须鲜龙须，又称龙须菜，是一种绿色、柔软且富有营养的水生蔬菜。

它通常生长在江河湖泊中，具有细长的叶子和丝状的质地，因此得名。

鲜龙须在中国南方地区非常受欢迎，不仅具有独特的口感，也有许多医学上的功效。

2. 营养价值鲜龙须富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C、维生素A和钙。

它还含有丰富的纤维，是一种低卡路里的蔬菜。

3. 功能主治鲜龙须具有以下功能主治：3.1 清热解毒鲜龙须中富含的维生素C和维生素A具有很强的清热解毒作用。

经常食用鲜龙须可以帮助清除体内的自由基，增强免疫力，同时还能缓解热毒引起的不适症状，如口渴、咽痛等。

3.2 利尿通淋鲜龙须具有利尿通淋的功效。

它含有丰富的水分和纤维，能够起到排除体内多余水分和调理尿液的作用。

常食用鲜龙须可以帮助排除体内废物和有毒物质，保持尿液畅通。

3.3 润肺止咳鲜龙须中的维生素C和纤维素可以帮助滋润肺部，增强肺部功能，缓解咳嗽和喉咙疼痛的症状。

特别是在干燥和寒冷的季节，食用鲜龙须可以有效缓解干咳和喉咙不适。

3.4 润肤养发鲜龙须含有丰富的维生素和矿物质，对皮肤和头发的健康有积极的影响。

经常食用鲜龙须有助于保持皮肤的弹性和光泽，同时可以促进头发的生长和防止头发的脱落。

3.5 降低血脂鲜龙须中的纤维素可以帮助降低血脂，特别是低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），从而降低心脑血管疾病的风险。

借助鲜龙须的降脂作用，可以维持心血管的健康，最大限度地减少心血管疾病的发生。

4. 食用方法鲜龙须可以作为凉拌菜、火锅菜或者炒菜的配菜之一。

下面是一些常见的鲜龙须食用方法：•凉拌鲜龙须：将鲜龙须用沸水焯水后捞出，用冷水过一下，然后拌入适量的酱汁、蒜泥和香菜即可。

•鲜龙须火锅：将鲜龙须洗净后切成适当的长度，放入火锅中煮熟，然后蘸上喜欢的蘸水食用。

•炒鲜龙须：将鲜龙须用开水焯一下，捞出沥干备用。

热锅加油，放入蒜末煸炒，再放入炒龙须翻炒均匀，最后加入调味料即可。

豌豆苗又叫什么

豌豆苗又叫什么
豌豆苗又叫做龙须菜、龙须豆苗、胡蝶菜以及蝴蝶菜，在养护豌豆苗时需要为植株提供矿物质丰富的水分，浸湿全部的土壤，也需要为豌豆苗提供氮磷肥，提高植株的生长速度，还需要为豌豆苗提供充足的光照，让植株更好的生长。

豌豆苗又叫什么名字
1、龙须菜
豌豆苗又叫做龙须菜，在培育豌豆苗时需要采用合理的容器。

最好可以使用可以盛水的泡沫盒子，然后在泡沫盒子中放一块比盒子面积稍小一点的泡沫板，并且向泡沫盒子中灌满水分，就可以培养豌豆苗了。

2、龙须豆苗
豌豆苗也叫做龙须豆苗，在培育的过程中需要为豌豆提供均衡的养分，最好可以为豌豆苗提供氮磷钾复合肥，让植株更好的生长，并且在为植株施肥时需要将肥料稀释后提供给植株，避免豌豆苗出现
肥害现象。

3、蝴蝶菜
豌豆苗又叫做蝴蝶菜，适合生长在有光照的环境中，所以在养护豌豆苗时需要为植株提供适宜的光照，让豌豆苗可以正常的进行光合作用，同时豌豆苗较为脆弱，所以在光照过强时需要为植株适当的遮阴，避免强光灼伤豌豆苗。

4、胡蝶菜
豌豆苗还有一个名字，就是胡蝶菜，豌豆苗适合生长在较为湿润的环境中，但是空气流通性差，就会导致豌豆苗滋生细菌，出现病害，所以在养护豌豆苗时需要定期为植株通风透气，提高植株生长环境的通风性。

豌豆苗种植技术

豌豆苗种植技术一、无土栽培豌豆苗为芽苗类蔬菜，别名“龙须菜”，属于无污染的绿色食品。

其质地细嫩，香味清醇，营养丰富是一种高档优质鲜菜。

采用无土栽培豌豆苗，只要保持适宜的温度、湿度，可一年四季生产，具有投资少、见效快、效益高等特点，深受广大群众的欢迎。

其栽培技术要点如下。

1.选用优种宜选用豆苗产量高、生长速度快、苗粗壮、品质好的豌豆种，如白玉豌豆、日本小英、麻豌豆、青豌豆和台湾豌豆等。

为保证较高的发芽率，最好采用当年生产或贮存一年的新鲜种，并要注意挑除残破、虫咬、畸形、瘪粒等种子，以防在生产中发生烂种、霉变现象;2.浸种催芽播种前，将选好的种子放在55℃的热水中不断搅拌浸泡约15分钟，待水温降至25℃左右时，加入500倍的农保赞1号液肥，继续浸种5~6小时;捞出、用湿布包好，置于20~25℃条件下进行催芽;当有70%左右的籽粒努嘴时，即可播种;3.上盘播种用于栽培的塑料育苗盘或马口铁焊制的铁盘规格是长、宽、高分别为60、25、5厘米，要先用3%~5%的漂白粉或石灰水进行消毒，再用清水冲洗干净。

在盘内铺放两层洁净的白绵纸或无纺布，以使之吸水均匀，保持温度。

将浸泡好的豌豆放到透气的容器中加盖湿布放温暖处催芽，每天可多次用温水冲淋豌豆，直到豌豆生芽0.5公分后准备播种，在专用育苗箱或泡沫箱可在箱底多开些小孔，越多越好铺上一层餐巾纸淋湿，将生芽的豌豆放到箱底轻轻不要碰掉芽尖分布开，厚度以两层豆粒为好豆苗的径要比豆粒细的多。

然后将铺好的豆粒用喷壶淋水，再在豆粒上覆盖一层洁净的湿棉布，把苗床放到不要直接见到阳光温暖处，每天多次用喷壶淋水，当豌豆苗有3公分时可以揭掉盖在豌豆苗上的湿布，之后每天多次用喷壶淋水保持苗床的湿度。

一般温度适宜温度在18--22度，播后喷一次20℃的温水，把盘摆放在育苗架上;4.科学管理光照在强光下可长成绿色的大叶苗，在无光的条件下可长成嫩黄色的龙须苗，在弱光条件下长成嫩绿苗。

上盘上架后，用黑色塑料膜覆盖也可利用暗室生产，促使芽苗在黑暗中生长。

野菜云龙菜(龙须菜)的做法大全

野菜云龙菜（龙须菜）的做法大全野菜云龙菜（龙须菜）的做法大全云南特产野菜云龙菜（龙须菜）是纯天然绿色健康食品，具有丰富的营养价值和药用价值。

龙云菜的食用方法多种多样，炒食、煮汤、炝拌、盐渍都很鲜美，食用云龙菜（龙须菜）时的处理方法大体有3种：1.鲜食。

采下云龙菜（龙须菜）后，先用开水焯二三分钟，然后单独或与猪肉炒食。

2.盐腌。

选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的云龙菜（龙须菜），洗净、晾干，然后放进坛子里，加入适量的盐末和姜丝等腌渍，可随时取用。

3.干制。

把采下的云龙菜（龙须菜）稍加蒸煮，再摊开晒干（或烘干），然后收藏保存。

食用时先用水泡发，再加以烹制即可。

需要注意的是，无论鲜的还是干的云龙菜（龙须菜），食用前都应先在沸水中烫一下，清除表面的黏质和土腥味。

下面介绍一下云龙菜（龙须菜）的主要菜谱。

1、酱爆云龙菜（龙须菜）主料：云南野生云龙菜（龙须菜）配料：韭菜、干辣椒、蒜泥调味料：昭通酱、味精、鸡精做法：①龙云菜（龙须菜）过水除去苦涩味。

②锅中下少许酱，加入干辣椒炒鱼，下蒜泥，下汤池老炒香。

③加入韭菜、云龙菜（龙须菜））并加入调味料翻炒均匀即可。

2、云龙菜（龙须菜）烩豆米主料：云龙菜（龙须菜）、蚕豆米配料：美人蕉片、火腿调味料：上汤、盐、味精、胡椒、鸡精、芝麻油做法：①云龙菜（龙须菜）、蚕豆米过水过熟，除去异味。

②锅内下少许油，加入少许上汤，倒入云龙菜（龙须菜）和蚕豆米，烧开加入调味料，调熟口味即可。

3、虾云龙菜（龙须菜）原料：云龙菜（龙须菜）200克，鲜虾仁50克，葱5克，姜2克，味精1克，盐、酱油各适量，水淀粉30克，色拉油30克。

做法：①将云龙菜（龙须菜）择洗干净，入沸水中焯一下，捞出入冷水中浸泡半小时，切为寸段备用。

②鲜虾仁入清水中反复清洗几次后入盘备用。

③葱、姜均切丝备用，盐、酱油、味精、水淀粉入碗调匀备用。

④炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煽炒几下，虾仁、云龙菜（龙须菜）同人锅中颠炒倒入料汁翻炒均匀即成。

龙须菜的种植方法

龙须菜种植技术1露地栽培龙须菜有荒山栽培和大田栽培。

在露地条件下栽培龙须菜，在自然环境条件下采收嫩茎叶，另一方面，可为保护地内栽培提供栽植的根茎。

龙须菜的繁殖方式主要是以种子播种为主。

露地栽培的时间在我国北方地区大多在早春的4月初期或中、下旬进行。

在具有土地资源的地区，利用荒山空地或在疏林下栽培龙须菜，是一项一本万利的产业。

一次栽植，多年受益。

在大田内栽培，肥水管理方便，栽培的密度较大，产量高，是种植普通农作物的几倍。

其经济效益也是十分显著的。

近年来，在一些地区已经开始了龙须菜的露地栽培和保护地栽培。

并取得了较好的经济效益。

（一）、种子的采收、保管和处理龙须菜的种子的成熟期在9月的中、下旬。

应及时采收。

采收时，将种子的浆果采下，放入袋中。

清除花枝和杂物。

放入一容器中，在温和、蔽光处存放10—12天，然后湿果脱皮。

将发育不成熟的种子和杂质清除掉。

置于日光下晒干。

于通风干燥处保存。

龙须菜的种子有休眠期，在播种前应进行处理。

处理的方法是有如下几种：（1）、砂培处理将龙须菜的干种子，放入温水（38—40℃）中浸泡7—10天，并每隔一天换水一次。

待种子充分吸水膨胀后，捞出，沥干水份，拌入干净的河砂中，种子与河砂的比例为1∶3，加入适量的水，使种砂的含水量在60—65%左右。

置于地窑中，在低温（0—7℃）的条件下保存。

并每隔2—3天翻动一次，使种砂中的水份上、下均匀一致。

在这种条件下存放30—40天后，取出，放在温度为20℃左右的条件下，几天后种子便可出芽。

可以适时播种。

注意播种时一定要在种芽刚刚萌发时播种，以免种芽过长。

（2）、药剂处理根据种子特性，选择适宜的化学药剂和适当的浓度处理种子。

用生长激素处理，常用激素有吲哚乙酸、赤霉素等。

用0.005％的赤霉素溶液浸6小时，发芽率提高11．5％。

（二）、幼苗培育（1）、选地做床选择土层深厚、腐植质含量较多，疏松肥沃的地块作为培育田。

先在地表上铺施农家肥，每亩用量在3500—4000公斤。

豌豆苗的种植方法

豌豆苗的种植方法
豌豆苗是蔬菜的一种，为豌豆的嫩茎叶，别称龙须苗、龙须菜、豌豆尖等，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意，下面我们就一起来看一看豌豆苗种植方法吧！
第一步需要将豌豆的种子放在塑料盆中，或者也可以选用一些桶，之后需要用清水浸泡6到8个小时。

第二步浸泡好之后，是要用清水反复把豌豆苗清洗几遍，清洗以后，则需要把豌豆放在育苗盘中，这里要注意的是育苗盘中必须铺油保湿纸。

摆放豌豆的时候应该把豌豆放平同时铺均匀。

第三步要把摆放好的豌豆放在通风的地方，还要注意必须放在遮荫的地方，每天需要给豌豆喷上清水，一般控制为2到3次，豌豆的出苗速度也很快，一般在1到2天便可以出苗了。

第四步3到4天以后，豌豆苗就会长高一些，这时候我们需要把豌豆苗放在通风良好处，同时也要保证豌豆苗要有光的照射，经过阳光的照射以后，豌豆苗会从金黄色逐渐变成绿色。

第五步每天都要给豌豆苗喷2到3次的清水，这一天必不可少，否则豌豆苗会枯萎，等到7到10天以后，便可以采集新鲜的豌豆苗了。

第六步采集豌豆苗的时候，一定要注意不可以把它连根拔起，要给它留一部分2到3厘米的跟，之后可以像这些根部每天喷2到3次的清水，这样等待3到5天后，便又可以采集新鲜的豌豆苗了。

一般可以按照这样的方法采集2到3次。

注意在种植时也一定要注意我们在浸泡豌豆的时候一定要保持6到。

豌豆苗栽培法

豌豆苗栽培法室内育苗盘栽培豌豆芽苗菜，产量高，操作简单，效益好。

用豌豆种子生产的豌豆苗，叶肉厚，纤维少，品质嫩滑，清香宜人，被誉为菜中珍品。

我国各大城市已普遍栽培，全年供应，是为各种宴会及火锅的必备佳肴，也是寻常百姓的保健蔬菜。

1.生产设备（1）场地，大棚或房舍（2）育苗盘外径长60厘米，宽24厘米，高度4-6厘米，平底有孔的黑色塑料硬盘。

（3）洁净水自来水最好，河水，井水也可以用。

（4）多层栽培架高1。

5-1。

8米，长1。

5米，宽50厘米，层间距30-40厘米。

2.品质的选择以青豌豆或麻豌豆为好。

夏天最好先择抗高温，抗病毒的麻豌豆为好。

3.浸种催芽（1）首先要剔除发霉，破损及瘪子，然后用种子重量的2-3倍的清水浸种，夏天浸种10-16个小时，冬天用65度的温水浸泡，20-24小时，浸胀后用清水清洗干净，沥干水，即可播种。

（2）播种育苗盘内垫一张旧报纸，每盘300-350克（干种）同时，注意剔除霉烂破皮的种子，种子分布均匀，以不留空白也不重叠为宜。

夏天可用绿亨2号拌种，一包20克的绿亨2号可拌20公斤干种，防止烂根烂苗烂种。

（3）叠盘催芽将播了种的育苗盘10-20个叠起来，上，下加垫保湿盘（即垫有二层旧报纸的空盘）催芽期间，每日需喷1-2次清水，并将苗盘上，下倒换。

如发现烂种要及时挑除。

当苗高2厘米左右时即可上架。

夏天温度较高，种子在发芽过程中产生的积温容易造成烂种，可早一点上架减少烂种，冬天温度低，种子在发芽过程中产生的积温有利于生长，可晚一点上架，只要长的苗不顶上面的盘，都可叠盘催芽。

4上架后的管理（1）浇水根据天气情况，阴雨天少浇水，干燥天多浇水，5厘米之前少浇水，打湿种子和报纸即可，5厘米以后多浇水，每天浇水2-3次，以盘内不积水，且不滴水为宜。

温度豌豆苗生长适温20度左右，超过30度时生长受阻，底于14度时生长十分缓慢。

可用暖气或煤炭炉等方法增温，效果比较理想。

(2)光照在强光下可长成绿色的大叶苗，在无光的条件下可长成嫩黄色的龙须苗，在弱光条件下长成嫩绿苗。

家庭种植豆苗

菜苗
家庭种植
芽
西夏 x 小
芽苗菜简介：芽苗菜就是我们平常所说的豆芽菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的 “芽菜”，也称“活体蔬菜”, 又被称为如意菜。豆芽的种类，常见的有黄豆芽、绿豆芽，也有黑豆芽、蚕豆芽、豌豆芽等。
豆芽，在中国老百姓餐桌上是最普通不过的蔬菜。或炒菜煮汤、或榨汁凉拌，一锅香辣的水煮鱼，有它铺底。豆芽在很多人印象中可能是蔬菜中的“弱小子”，形容一个人身材羸弱，都要说他“长得像根豆芽菜”。不过，别看这豆芽细细弱弱，可是古今通吃的宝贝。
卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。干豆基本上不含维生素C，但发芽以后的豆芽维生素C的含量大大增加，可以保持皮肤弹性，防止皮肤衰老变皱，另外还含有可防止皮肤色素沉着、消除皮肤斑点的维生素E，是实实在在的养颜圣品。
绿豆芽还具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。
一、研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。
黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。黄豆芽是延年益寿头号食物。
二、绿豆芽不仅含有蛋白金大小姐”。对很多人喜欢把豆芽烫熟凉拌吃的做法，专家很不赞同：高温是维生素的天敌，高温过水是万万使不得的，最好焯一下就出锅;即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失。
哈哈，可以采收了！种的开心，吃的放心，玩的舒心！采收时可保留基部2-3cm，每天再喷清水2-3次，4-5天后可再次采收，整个生长季，可采收2-3次。

豌豆苗的营养价值吃豌豆苗的好处

豌豆苗的营养价值_吃豌豆苗的好处
文章目录*一、豌豆苗的属性*二、豌豆苗的营养价值、吃豌豆苗的好处*三、吃豌豆苗的最佳时间*四、豌豆苗的选购方法*五、豌豆苗的副作用
豌豆苗的属性1、科属
豌豆苗属于植物界,豌豆,豆科,蝶形花亚科,野豌豆族。

2、产地
在南方有生产,特别是江南地区最受欢迎,扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗,以表岁岁平安之意。

3、别名
豌豆苗的别称也叫龙须苗,龙须菜,豌豆尖,荷兰豆苗。

4、简介
豌豆苗是蔬菜的一种。

豌豆的嫩茎叶,也是苗类蔬菜的一种,又被称为“豌豆尖”“龙须菜”,“龙须苗”。

是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。

豌豆苗的营养价值、吃豌豆苗的好处豆苗是豌豆的嫩茎和嫩叶,质地又很柔软,含有极丰富的钙质、维他命B当然高山地区以及中国北方一般仍然是春播夏收。

由于豌豆对日照长短要求不严格,只要选择适宜的品种,在长江流域地区也可进行春季及秋季
种植。

所以,这个时候吃到应季的豌豆是最佳时间。

豌豆苗的选购方法选豌豆苗时最好挑选大叶茎直、新鲜肥嫩的品种,以叶身鲜嫩呈深绿色,呈小巧形状的为佳。

另外,由于豌豆苗叶子水分较多,不便保存,最好是现买现吃,也可控干表面水分,放到有洞的保鲜袋中保存。

除此之外,大家还可以自己在家用豌豆发豆苗。

新鲜的豌豆浸泡24小时之后,将泡好的豌豆平铺在网筛上,然后用湿布盖好豌豆(注意要保证布的湿润),要使豌豆苗更加粗壮还可以在豌豆上压一个盘子,5天以后就可以看到新鲜的豌豆苗啦。

豌豆苗的副作用豆苗的营养价值非常高,但不能多吃,要适量食用。

龙须豌豆苗的智能化栽培技术

龙须豌豆苗的智能化栽培技术芽苗菜是近几年来在我国南北各地迅速发展起来的一类新兴优质高档、清洁无污染、食用安全的保健型蔬菜。

但是传统的芽苗菜生产方法靠人为的经验判断湿度够不够，不能准确地控制其湿度，而导致湿度忽高忽低，容易造成细菌真菌的滋生，而且在整个芽苗菜的生产过程中都是手工操作，这样造成细菌、真菌随人到处移动，对整个环境很难控制，所以在其生产过程中经常发生一些病害。

为了预防这些病害和有效地治疗这些病害，人们在生产过程中不得不使用大量杀菌剂和一些化学药剂，这样不仅产量上受到很大影响，更重要的是有很多化学残留物质对人造成危害。

在传统的芽苗菜生产中，其整个生长环境的不可控性，不能给芽苗菜创造最佳的生长环境，导致产量低、经济效益低，为了提高其产量人们不得不使用大量的激素、尿素、无根素等，吃了之后危害人们的健康。

芽苗菜的智能化生产运用智能计算机为种子创造最佳的温、湿、气环境，使种子的萌发、生长的生理潜能得到最大的发挥，这样在整个芽苗菜的生长过程中就不需要使用任何激素、营养液就能够生产出高产量、高质量的芽苗菜。

现以豌豆为例，将其智能化栽培主要技术环节介绍如下：一、场地的选择。

选择光照良好，通水、通电的地方建造大棚，里面再建泡沫房进行保温、隔热。

也可选择废弃的厂房内进行工厂化生产。

二、生产设施的安装1、栽培架的制作：用2.5厘米×2.5厘米的角钢制成栽培架，架高2.1米，分5层，每层高50厘米，最底距地10厘米，栽培架宽30厘米。

2、栽培容器的选择：育苗盘要求大小适当，底面平整，形状规范且坚固耐用，通透性好，我们选用长60厘米、宽30厘米、高5厘米且排水良好的托盘作为栽培容器。

3、排风安装：在生产房的底部和顶部安装好排风扇，用于排风、空气循环。

4、迷雾系统安装：在每层架上都要安装喷头，每隔1米左右安装1个喷头，不能有喷不到水的地方，造成芽苗菜生长不均衡，影响产量和美观。

5、加温、补光系统：在芽苗菜栽培架的底部安装加热线，每30立方米拉1kW的空气加热线1转。

超市新宠：绿色无公害蔬菜食品

超市新宠：绿色无公害蔬菜食品
超市新宠:绿色无公害蔬菜食品
包装好的龙须豌豆苗（也可以活体连盘销售）
芽苗菜以其品种丰富,营养价值高,新鲜翠嫩,清洁无污染,完全无公害,全天然的有机绿色食品,作为进入超市,宾馆酒店,蔬菜市场,家庭,可以涮火锅,炒,配菜,凉拌等食用方法,可以说每个餐桌都是我们的市场空间,还可以榨汁做饮料,绝不失为一项好的蔬菜种类.
在国外,如榨取小麦苗,取其麦绿素,就有非常好的营养成分!并且非常流行!由此可见,芽苗菜的巨大市场空间与广阔前景!
超市的新宠:无公害绿色蔬菜长寿果（花生芽）
各式各样的芽苗菜品种,丰富着人们的菜篮子
榨取饮料
榨汁机,现榨现卖
目前,我国芽苗菜产业刚刚欣起,只限于中国菜所需的各种蔬菜苗,很少用大小麦的种子进行芽苗的培育,但你如果到美国或日本去,你会看到让你吃惊的是,它们所有的芽苗产品中还是以麦类的麦苗栽培面积最大,用途与消费最广,在国外,它们把麦苗称为麦草,是二十一世纪人类健康最为伟大的一种生命活力植物,利用它进行榨汁品用,是一种健康高档的饮料,它对人体健康有以下益处:
1、破坏有害的细菌和微生物
2、是保持细胞活力的有效抗氧化物
3、也是细胞的氧传送刺激物
4、解除氟的毒害
5、血液的清洁工人
6、提高肝脏的解毒功能与肝的再生
7、大量的叶绿素具有防癌治癌之功效
8、中和化学污染物
9、含量极高的氨基酸
10、提高血液中的含氧及刺激消化
11、是天然的身体体液除臭剂, 如汗气味，月经的气
味和大小便异味。

12、又是营养最完全的食物。

龙须菜养殖方法和注意事项

龙须菜养殖方法和注意事项【摘要】龙须菜是一种营养丰富且美味可口的水生植物，它的养殖方法相对简单，但也需要注意一些事项。

本文将介绍龙须菜的养殖方法，包括水质要求、种植环境、育苗、修剪等方面，并提供一些养殖过程中需要注意的细节，以帮助读者成功养殖出健康的龙须菜。

【正文】龙须菜，又称长寿菜、龙眼菜，是一种水生植物，其叶片细长而脆嫩，口感独特，营养丰富，受到了人们的喜爱。

龙须菜养殖方法简单易行，下面将详细介绍如何成功养殖龙须菜及注意事项。

一、水质要求龙须菜对水质的要求较高，应保持水质清澈透明，PH值在7.0-7.5之间，水温在20-30摄氏度之间为宜。

水中的氨氮、硝酸盐和硫化物等对龙须菜的生长有一定影响，因此需要定期测试水质并加以调整，确保水质适宜。

二、种植环境选择龙须菜可在池塘、湖泊、水库等自然水域进行养殖，也可利用塑料盆、水槽、养鱼池等人工容器进行有限空间的种植。

选择较平坦、光照好、水流稳定的地方进行种植，避免水体受到污染，有利于龙须菜的健康生长。

三、育苗龙须菜的育苗一般采用无性繁殖方式进行，首先需选取新鲜嫩叶适量，洗净后晾干备用。

然后，在温度保持在25-30摄氏度的育苗箱中，将叶片平铺在泡沫塑料板上，定期喷水保持湿润。

10天左右后，即可发芽。

四、种植与管理当龙须菜嫩苗长到2-3厘米时，可以将其转移到水培箱中进行培养。

在水培箱中，应保持水位在龙须菜的茎部以下5-8厘米的位置，定期更换水，保持水质清洁。

同时，定期施加适量的营养液，并加强通风，有助于促进龙须菜的生长发育。

五、修剪与收获龙须菜生长迅速，若长势过旺，可适当进行修剪，保持植株的均匀生长。

修剪时要使用锋利无菌的剪刀，注意不要损伤叶片。

一般情况下，从种植到能够收获龙须菜大约需要30-40天。

成熟后的龙须菜叶片应呈现鲜绿色，脆嫩可口。

六、注意事项1. 龙须菜需要充足的阳光照射，选址时应选择阳光充足的地方进行种植。

2. 在种植及管理过程中，要注意防止伤害和感染龙须菜，勤洁容器，及时清理杂物。

家常菜菜谱润肠浸龙须豆苗

家常菜菜谱润肠浸龙须豆苗龙须豆苗因其上端的小叶长得形似细须而得名，实则为豌豆苗。

龙须豆苗的吃法以炒制和浸煮居多，这次聊到的“润肠浸龙须豆苗”便为其一。

润肠指的是猪润和粉肠，其中猪润为本地人对猪肝的叫法，它富含铁、磷、卵磷脂和微量元素等物质，但低密度胆固醇含量较高，所以要适量进食。

材料：猪润100克、粉肠100克、龙须豆苗300克、姜片15克、蒜头（去衣）1粒、蒜片15克，盐、米酒、生抽、上汤、花生油各适量。

做法：用筷子推着去衣的蒜头通过粉肠（起到去除异味的作用），然后用清水冲洗干净，切段备用；猪润洗净切片，以盐、米酒、花生油拌匀备用；龙须豆苗洗净备用；开锅下油，爆香蒜片和姜片，溅少许米酒，下适量上汤煮开，放入猪润、粉肠和龙须豆苗，调味后煮至材料熟透即成。

龙须菜是什么菜

龙须菜是什么菜
龙须菜是野生的名菜，一般生活在高山上或者大海的石头上。

因为它的茎叶像龙须，所以而得名叫做龙须菜。

龙须菜是高档酒店里常出现的著名菜肴，它可以用来凉拌食用，或者用其辅料炒菜。

龙须菜还被称之为“素材之珍”，因为它是工业上用来提取琼胶的材料之一。

关于龙须菜
龙须菜是百合科，天门冬属直立草本植物，高可达1米。

根细长，分枝有时有极狭的翅。

叶状枝窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，鳞片状叶近披针形，花腋生，黄绿色；花梗很短，雄花：雌花和雄花近等大。

浆果熟时红色，5-6月开花，8-9月结果。

龙须菜的产地生境
分布于中国的黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃等地方。

也分布于日本、朝鲜和俄罗斯等地方。

生长于海拔400-2300米的草坡或林下或大海的石头上。

关于龙须菜的形态特征
龙须菜叶状枝通常每3-4枚成簇，窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，长1-4厘米，宽0.7-1毫米；鳞片状叶近披针形，基部无刺。

花每2-4朵腋生，黄绿色；花梗很短，长约0:5-1毫米；雄花：花被长2-2.5毫米；雄蕊的花丝不贴生于花被片上；雌花和雄花近等大。

浆果直径约6毫米，熟时红色，通常有1-2颗种子。

1。

关于豌豆芽苗的栽培技术

关于豌豆芽苗的栽培技术豌豆芽苗又叫豌豆苗、龙须豌豆苗等，是以豌豆种子萌发形成的肥嫩幼苗为产品。

由于豌豆种子来源甚广，价格低廉，所以在芽苗菜中的栽培最普遍。

近年来在北方各大城市广泛栽培，逐渐成为市场上的大路菜。

豌豆芽苗主要食用部分是幼苗的茎、梢及初生小叶，其营养丰富，味道鲜美，已成为城市居民的一种高档蔬菜。

据测定，每100克豌豆苗的食用部分含水92.7克、蛋白质3.1克、脂肪0.6克、粗纤维1.4克、碳水化合物1.4克、胡萝卜素4960微克、硫胺素0.03毫克、尼克酸1毫克，还含有钙156毫克+磷82毫克、铁7.5毫克。

豌豆苗可炒食、汤食，更可用于调味、配色。

(1）选种大多数豌豆品种可用于生产豌豆苗，利用较多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品种。

用于豌豆芽苗栽培的种子应选种皮较厚、千粒重150-180克、表面光滑、近球形的种子，发芽率应在95％以上，纯度、净度应高，发芽势应强，抗病性强，产量应高。

(2)种子的清洗与浸种用人工或机械或盐水漂洗进行筛选种子，剔去虫蛀、残破、畸形、霉变的种子。

后用20-25℃的清水浸种24小时，捞出，搓洗1-2遍，洗去种皮上的黏液，待播。

(3)播种及管理在栽培容器中铺上基质(珍珠岩、炉渣等)或铺上报纸，目前利用报纸的较多。

先把报纸浸湿，再把浸过种的豌豆种均匀播上。

每一育苗盘用种量为350-450克。

播后种子上覆一层湿报纸。

播完后，把5-10个育苗盘叠在一起，最上面覆干净的湿麻袋，保持温度18-22℃，在黑暗的条件下催芽。

约2-3天后，芽苗高1-2厘米时把育苗盘置于栽培架上。

在栽培架上保持18-23℃的温度，保证有散射光照射。

每天早晚喷淋1次25℃的温水，水量以湿透报纸为限，盘内勿存积水。

(4)收获当豌豆苗有4-5片真叶，10-15厘米高，整齐一致，顶部复叶始展开或已充分展开，无烂根、烂茎基，无异味，茎端7，8厘米柔嫩未纤维化，芽苗浅黄绿色或绿色时即可采收上市。

收割时，从芽苗梢部7-8厘米处剪割，放入塑料袋、盒中包装上市。

豌豆苗高效栽培技术分析

1植物学特性
豌豆为一年生缠绕草本，高90～180cm。植株绿色，主蔓上有一层淡淡的粉霜。叶片对生，长圆形、心形、扁圆形、椭圆形等，叶片长2～5cm、宽1～3cm。果荚长扁形，果实长5～10cm、宽1.0～1.5cm，内部有坚固的纤维层，果实表皮外有较为细小的毛，长2～3cm，果实内含种子2～15粒，种粒的数量与品种有关，果实成熟后可烹饪食用。
3.2田间管理
①水肥管理出苗前忌浇水，过湿易烂种，雨后注意及时排涝，防止田间湿度过大诱发病害。追肥以速效氮肥为主，齐苗后每667m2浇施10%腐熟人畜粪水250～300kg加尿素2kg，以后视土壤干湿情况浇施清水，保持土壤湿润，以促进豌豆苗嫩梢部肥大，提高产量。一般10天左右浇1次水，雨天和晴天适当调整，每次浇水量不宜过大，小水勤浇，防止土壤过干、过湿，每采收2~3次后随水追肥1次，以氮肥为主，每667m2施尿素10～15kg。春、秋季节保护地生产需盖遮阳网降温，棚内温度宜保持在18～24℃，以利于苗菜茎秆粗壮，纤维含量少，口感细嫩。南方豌豆苗一般露地栽培，北方地区可露地和保护地生产，保护地内采收时间较长，单季产量高。但无论是南方还是北方，夏季6～8月气温偏高，自然条件下不适合生产。②病虫害防治豌豆苗病虫害较少，应采用综合防治措施，以防为主。应选用抗病品种，与非豆科作物实行2～3年轮作；清洁菜园，减少病虫基数，做好土壤和种子消毒工作。豌豆苗病害主要有白粉病、根腐病等，虫害主要有蚜虫和潜叶蝇。白粉病多发生在生长中后期，应在采收前10天喷药预防，每667m2用15％三唑酮可湿性粉剂1500～2000倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂2500～3000倍液或50％硫磺悬浮剂600倍液喷雾；根腐病用77％氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂500倍液、50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液或70％代森锰锌可湿性粉剂1000倍液灌根防治。蚜虫为害常致叶片卷缩变黄，嫩梢失去商品价值，此外其易传播病毒病，使新叶黄化变小、皱缩卷曲，植株矮小枯死，应重点防治；潜叶蝇又称“鬼画符”，潜于叶膜下或茎秆中，致使植株水分和养分运输受阻及光合作用下降。蚜虫可用25%噻虫嗪水分散粒剂13000倍液或3%啶虫脒可溶性液剂1000倍液轮换喷施；潜叶蝇可用4.5％高效氯氰菊酯乳油2000倍液或1.8％齐螨素（阿维菌素）乳油2000倍液喷雾，保护地栽培可采用防虫网封闭和悬挂黄板诱杀的方法进行物理防治。③采收豌豆苗主要靠人工采摘，正常情况下一人可采摘3.0～3.5kg/h。豌豆苗在气候条件合适时生长迅速，应及时采收，防止老化。当幼苗长到7～8片叶时开始采收植株上部嫩梢，以后根据生长情况及时采收，温度适宜时4天就可采收，温度低时15天左右采收。豌豆苗脆嫩、易老化、不耐储运，采收时菜苗不能过湿，最好以订单形式有计划生产。④留种根据豌豆苗花色，荚形和坐荚节位，选择种性纯正、生长健壮、分枝多的豌豆植株作留种母株。株选后，选形状规则的豆荚作种荚，其他种荚摘除。当豌豆开花结荚时，每667m2追施三元复合肥30kg，以供豌豆果荚成熟期的养分要求。当藤蔓高20～30cm时在畦面设立支柱，拉好绳索以防植株倒伏。冬季时用稻草覆盖植株保温防冻，当作种的豌豆种荚变硬、颜色变黄时，选择晴天将整株留种豌豆拔起晾晒，待种荚晒干，脱粒扬净后置于阴凉通风处贮藏。收种时要密切掌握天气情况，于早上露水未干时进行（阴天可整天收获），抢晴收获。