传统食品工业化发展 面临四大挑战
高考政治真题专项汇编卷(2017-2019) 知识点22：综合主观题
高考政治真题专项汇编卷（2017-2019）知识点22：综合主观题1、壮丽70年，奋斗新时代。
材料一制定规划，谋定而动。
70年来，中国共产党团结带领全国人民，将民主和集中相结合，合理规划，统筹安排，从建国初期的“一五计划”到正在贯彻实施的“十三五规划”，从“三步走”战略到“两个一百年”奋斗目标，分阶段、有步骤地推进社会主义现代化建设事业。
商以求同，协以成事。
“有事好商量，众人的事情由众人商量”，70年来，我国不断推进政党协商、人大协商、政府协商、政协协商、人民团体协商、基层协商以及社会组织协商，“民主恳谈会”“参与式预算”等形式不断涌现，常态化、多层次、各方面有序参与的格局正进一步形成。
集中力量，办成大事。
70年来，我们党带领人民办成了一系列关系国计民生的大事。
从“两弹一星”、神舟飞船等重大项目，到三峡工程、青藏铁路、港珠澳大桥等重大基础设施工程；从成功举办北京奥运会、上海世博会等重大国际活动，到打好脱贫攻坚战、推进供给侧结构性改革、着力建设现代化经济体系……材料二改革开放以来，城镇化发展逐渐赶上了工业化进程（如图1和图2所示），这是中国经济发生的一项历史性变化。
材料三“歌以咏志”，歌声承载着历史，歌声礼赞着时代，歌声放飞着梦想……70年长歌未央。
《我为祖国献石油》唱出了石油工人投身祖国建设的豪迈，《在希望的田野上》反映了改革初期农民心底的喜悦，《幸福在哪里》激发了人们对未来的无限憧憬，《春天的故事》唱响了神州大地荡起的滚滚春潮，《不忘初心》情深意长、催人奋进……在共和国成立70周年之际，“我和我的祖国，一刻也不能分割”更是响彻了大江南北。
(1)结合材料一，运用《政治生活》相关知识，说明我国是如何发挥政治优势凝聚中国力量的。
(2)从图3和图4中任选一幅，借助所选的图，运用经济知识，说明上述历史性变化是如何发生的。
(3)结合材料三，综合运用哲学与文化相关知识，谈谈你对“歌以咏志”的理解。
2、结合上述材料，探究回答下列问题。
食品行业热点领域经营发展趋势报告
食品行业热点领域经营发展趋势报告作者：***来源：《商场现代化》2022年第18期摘要：食品行业作为大消费产业的一部分，在居民日常生活中占有举足轻重的位置。
近年来供给端和需求端的变化为食品行业细分赛道带来了机遇和挑战，其中预制菜、中式烘焙和餐饮零售产品三个热点领域受到资本和消费者的关注并蓬勃发展，但也面临着同质化竞争、渠道建设和质量安全风险等痛点。
关键词：预制菜;中式烘焙;餐饮零售化食品饮料行业是一个既传统又与时俱进的产业，作为满足生活刚需的产业，受经济周期影响较小，整体需求量平稳，长期处于激烈竞争状态。
随着居民生活水平的提升和社会文化变迁，人们对于食品饮料的消费需求不断调整，从满足口腹之欲到追求健康、品质和特别体验，这些诉求也为商家提供了新的研发和营销思路。
产品特征方面，食品类产品越来越趋向于成分更健康、消费场景更突出。
销售渠道方面，从早期线下商超和便利店等转为线上线下齐发力，尤其是电商和短视频平台等线上渠道迎来爆发式增长。
营销模式方面，以爆款单品驱动、新品获得增量、核心渠道建立竞争优势成为目前营销的三种重要途径。
2020年新冠疫情暴发对各个行业格局产生了深远的影响，食品行业的需求侧、渠道侧、营销侧发生了很大的变化。
食品行业部分细分市场增速较快，引来投资者的关注，也为消费者带来了更优质、更方便的产品。
一、预制菜行业分析和前瞻1.预制菜简介预制菜是以农、畜禽、水产品等为原料，配以各种辅料，经过清洗、切配等加工处理后得到的成品或半成品。
按照加工程度可分为下表中四大类。
此外，预制菜按照贮运方式可分为冷藏、速冻、热链、常温四类。
当前预制菜增长需求主要来自即热、即烹食品，即食食品更偏向于休闲零食，即配食品加工深度较低，对新鲜度要求较高，生产企业盈利能力较弱，也正向深加工方向拓展。
2.预制菜在国内发展现状预制菜方便、快捷、品类多样等特点使其在市场中的接受度与认可度不断提高，同时疫情催生的宅经济也使我国预制菜步入发展快车道。
为什么说加强作风建设是应对“四大考验”、克服“四大危险”的现实需要？
为什么说加强作风建设是应对“四大考验”、克服“四大危险”的现实需要？作者：暂无来源：《新长征·党建版》 2013年第8期办好中国的事情，关键在党。
当前，我们党正肩负着全面建成小康社会，建成富强民主文明和谐的社会主义现代化国家，实现中华民族伟大复兴的历史重任。
完成这项任务，必须巩固党的执政地位，深化改革开放，完善社会主义市场经济，营造良好的外部环境，这些使我们党面临着执政、改革开放、市场经济和外部环境“四大考验”。
这“四大考验”是长期的、复杂的、严峻的。
执政的考验前所未有，存在着党的领导方式和执政方式、领导体制和工作机制不完善，一些领导干部和领导班子领导水平不高、拒腐防变和抵御风险能力不强、解决复杂矛盾本领不大，一些党员干部事业心和责任感不强，一些党的基层组织软弱涣散，一些党员不能发挥先锋模范作用等诸多问题；改革开放的考验更为严峻，存在着转变经济发展方式，调整经济结构，农民工进城落户，农村土地确权，发展中的不平衡、不协调、不可持续，产能相对过剩，企业创新能力不足，财政收入增速放缓和政府刚性支出增加，金融领域潜在风险，产业结构不合理，农业基础依然薄弱，经济发展与资源环境的矛盾，城乡、区域发展差距和居民收入分配差距较大，教育、就业、社会保障、医疗、住房、生态环境、食品药品安全、安全生产、社会治安等诸多困难。
市场经济的考验更为复杂，面临着实施创新驱动发展，深化经济体制改革，推动城乡发展一体化，走中国特色新型工业化、信息化、城镇化、农业现代化道路，促进工业化、信息化、城镇化、农业现代化同步发展等艰巨任务；外部环境的考验更为多变，既有科技进步快速发展、经济全球化深入发展等难得的历史机遇，也有国际金融危机、全球思想文化交锋、两种制度的较量、地区矛盾冲突等严峻挑战。
党的建设任务也十分艰巨。
我们党已经有8200 多万党员，需要破解不断提高党的领导水平和执政水平、提高拒腐防变和抵御风险能力的重大课题；面临着以加强党的执政能力建设、先进性和纯洁性建设为主线，坚持解放思想、改革创新，坚持党要管党、从严治党，全面加强党的思想建设、组织建设、作风建设、反腐倡廉建设、制度建设，增强自我净化、自我完善、自我革新、自我提高能力，建设学习型、服务型、创新型的马克思主义执政党的重大任务。
江苏省人民政府关于印发江苏省传统产业升级计划的通知
江苏省人民政府关于印发江苏省传统产业升级计划的通知文章属性•【制定机关】江苏省人民政府•【公布日期】2010.06.22•【字号】苏政发[2010]67号•【施行日期】2010.06.22•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】失效•【主题分类】科学技术综合规定正文江苏省人民政府关于印发江苏省传统产业升级计划的通知（苏政发〔2010〕67号）各市、县人民政府，省各委、办、厅、局，省各直属单位：现将《江苏省传统产业升级计划》印发给你们，请结合本地区、本部门实际，认真贯彻执行。
二○一○年六月二十二日江苏省传统产业升级计划纺织、冶金、轻工、建材四大传统产业是我省工业的重要组成部分，也是促进经济增长的重要力量。
改革开放以来，通过持续推进企业技术进步，产业规模跃居全国前列。
2009年，四大传统产业实现主营业务收入29540.7亿元，占全省规模以上工业的41.5%；资产总计19992.8亿元，占全省38.3%；从业人员462.3万人，占全省46.6%；营业收入超百亿元企业达29家。
传统产业的稳定健康发展为应对金融危机、保障社会就业、促进江苏经济平稳较快发展发挥了重要作用。
但也必须清醒地认识到，后金融危机时期国内外经济格局发生较大变化，市场竞争更趋激烈，传统产业发展面临严峻挑战，长期积累的结构性深层次矛盾依然存在，企业技术进步投入不够，技术创新能力薄弱，技术装备水平偏低，增长和发展后劲不足，以高能耗高物耗和低价格竞争为主的粗放式发展路子难以为继，加快改造升级、实现转型发展已刻不容缓。
为贯彻落实全省加快转变经济发展方式工作会议精神，加快推进传统产业转型升级，增强产业核心竞争能力，在新一轮发展格局中把握主动权，现制订江苏省传统产业升级计划。
计划期2010－1012年。
一、总体要求深入贯彻落实科学发展观，坚持市场导向、企业主体、政府引导，以调高调优调强为取向，以优化结构、提档升级、实现可持续发展为目标，以自主创新、技术改造、品牌战略、“两化融合”、集聚发展、兼并重组、节能减排、淘汰落后等为工作重点，与正在实施的纺织、钢铁、有色金属、轻工等行业2009－2011年调整和振兴规划纲要相衔接，分年度明确目标任务，更加具体地落实有针对性措施，培育和增强企业核心竞争力，促进我省传统产业由主要依靠资源消耗向创新驱动转变、一般加工向高端制造转变、制造环节为重向研发生产营销并举转变、产品竞争向品牌竞争转变、粗放式经营向集约化经营转变，提高经济运行的质量和效益，努力构建江苏传统产业竞争发展新优势。
食品行业现状及发展趋势
食品行业现状及发展趋势食品行业现状及发展趋势中国食品行业是与人们生活密切相关的生产部门，对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品。
该行业包括制糖工业、发酵工业、粮油加工、罐头食品加工、烟草工业、饮料工业、调味品工业、屠宰加工、食品冷藏工业及食品加工废料利用工业等十类。
根据第三次工业普查的分类方法，食品行业包括采盐业、食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业五个部分。
中国食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，对推动农业发展、增加农民收入，改变农村面貌，推动国民经济持续、稳定、健康发展具有重要意义。
根据2011年修订的GB4754《国民经济行业分类》标准，中国食品工业包含农副食品加工业、食品制造业、酒和饮料、精制茶制造业、烟草制造业等四大类、22个中类、57个小类，共计2万多种食品。
2011年，全国食品工业规模扩大，效益提高，市场供应丰富。
根据今年1月至9月的统计数据，规模以上食品工业企业数量达到家，从业人员数量达到644.91万人，工业总产值达到亿元，同比增长31%。
按照这个增长比例预测，2011年全国食品工业总产值将达到7万多亿元。
然而，中国食品工业目前存在一些主要问题。
首先是食品安全问题时有发生，其次是食品价格涨幅较大，还有科技投入少，传统食品离“三化”(优质化、营养化、功能化)的要求还有很大差距。
根据专家预测，到2015年我国食品工业总产值将达到12.7万亿元，利税达到1.6万亿元。
食品工业总产值与农业总产值之比将提高到1.5:1.食品工业作为永远的朝阳产业，民以食为天。
在“十二五”时期，我国食品工业将面临持续较快发展的重大机遇，同时也面临转变增长方式、调整产业结构、保证食品安全的重大挑战和压力。
___在“两院”院士大会上强调指出：“要实现农产品的优质化、营养化、功能化”，为中国食品工业的发展指明了方向。
随着中国经济的增长、国民收入的增加以及消费观念和健康观念的变化，食品越来越注重在风味化和时尚化的基础上，迈向优质化、营养化和功能化。
牡丹江市名校2022-2023学年高一下学期期中考试语文试题(及答案解析)
牡丹江市名校2022-2023学年高一下学期期中考试语文试卷考试时间：150分钟分值：150分现代文阅读（35 分）(一) 现代文阅读Ⅰ(本题共5小题，17分)阅读下面的文字，完成1-5题。
材料一：保护工业遗产的活动起源于英国。
早在19世纪末期，英国就出现了“工业考古学”，使人们萌发了保护工业遗产的最初意识。
2003年7月，在俄国下塔吉尔召开的大会通过了专用于保护工业遗产的国际准则，即《下塔吉尔宪章》。
该宪章阐述了工业遗产的定义，指出了工业遗产的价值，就立法保护、维修保护、宣传展示等方面提出了指导性意见。
工业遗产保护逐步成为全世界共同关注的课题。
保护性再利用是赋予工业遗产新的生存环境的一种可行途径。
在制定方案时，对工业遗产中的每一区域都应仔细甄别并单独评估，在考虑它与整个遗址联系的基础上，确定其最恰当的用途。
同时，方案应对不同工业遗产地段设立明确的限制要求，新的用途必须尊重工业遗产的原有格局和材料特色，维护原始的人流活动，并且尽可能与初始或主要用途兼容。
并应创造条件保留能够记录和解释原始功能的生产区域，用于展示和解说曾有的工业生产用途。
保护性再利用不应作为商业性房地产开发项目，而要重点应用于文化设施建设。
可以根据工业遗产原有产业及产品性质，设立各种门类的工业技术博物馆、厂史展示馆、企业纪念馆，同时探索更为合理而广泛的利用方式，如美术馆、社区文化中心等；也可以利用工业遗产特有的历史底蕴、想象空间和文化内涵，把它开发成为激发创意灵感、吸引创意人才、集聚创意产业的文化产业园区，既体现工业遗产特色，又使公众得以游憩、观赏和娱乐。
对于大型和特大型工业遗产的保护，则可以用设立工业遗址公园的方式成功地将旧的工业建筑群保存于新的环境之中，从而达到整体保护的目的。
虽然我国总体上还处于工业化中期，但是中心城市以及一些传统工业城市的经济社会结构正在发生着根本性变化。
在这一形势下，如何使更多的优秀工业遗产得到妥善保护，如何形成我国工业遗产保护的整体思路和方法，是需要不断思考和实践的重要课题。
郑州经济技术开发区发展食品工业的SWOT分析
郑州经济技术开发 区发展食品工业的 Ｓ Ｔ分析 ＷＯ
耿 凤 英 （ 南工程 学 院， 南 郑 州 ４１９ ） 河 河 ５ １ １ 摘 要 ： 品 工 业 是 郑 州 经 济 技 术 开 发 区的 主 导 产 业 和 支 柱 产 业 之 一 ， 是 开 发 区 实现 跨 越 式 发 展 的 新 亮 点 和 新 的 经 食 也
２ 郑州 经 济 技 术 开 发 区发 展 食 品 工 业 的 Ｓ ． ＷＯＴ
分 析
２ １优 势 分 析 ． ２ １ １农 产 品 资 源 优 势 ．． 河南是 全 国第一农 业大 省 ， 是 全 国最大 的粮 食生 产基 也 地 和 重 要 的 优 质 农 产 品 生 产 基 地 ， 着 非 常 丰 富 的 农 产 品 资 有 源 。河 南 粮 食 产 量 占 全 国 的 比 重 超 过 １ ， 续 多 年 居 全 Ｏ 连 国 首 位 ； 物 、 麦 、 料 、 生 、 麻 产 量 一 商 稳 居 全 国 第 谷 小 油 花 芝 水 果 产 量 仅 次 于 【 东 居 全 国 第 二 ， 米 和 烟 叶 产 量 居 全 ｌ ｊ 玉 国 第 三 位 。畜 产 品方 面 ， 类 总 产 量 仅 次 于 山 东 居 全 国 第 二 肉 位 ； 蛋产 量仅 次于河 北 居 全 国第 二 ； 蜜产 量 占全 国 的 比 禽 蜂 重 超 过 １ ４ 位 居 全 国第 一 ； ／， 奶类 总产 量 位 居 全 国第 四。充 裕 的 农 产 品 资 源 为 开 发 区 食 品 工 业 发 展 提 供 了 优 质 便 利 的 原料 基础 。 ２ １ ２区 位 交 通 优 势 ．． 郑 州 是 全 国 重 要 的 综 合 交 通 枢 纽 中心 和 重 要 的 物 流 、 商 流、 信息 流 、 资金 流 中心 ， 是 农 产 品 、 品贸 易 的重 要 集 散 也 食 地 ， 有 不 同种 类 、 为 齐 全 的 食 品 批 发 市 场 和 食 品 信 息 网 拥 较 络 。 开 发 区 紧 邻 郑 州 市 区 ， 与 郑 东 新 区 一 路 之 隔 ， 郑 州 并 是 市 向东 发 展 的 桥 头 堡 ， 备 突 出 的 区 位 优 势 。 开 发 区 交 通 便 具 利 ， 距郑 州 国际航 空港 ２ 南 ２公 里 ， 距 郑 州 公 路 物 流 中 心 １ 北 ． ５ 里 ， 距 国家 一 类 铁 路 口岸 郑 州 铁 路 东 站 ２公 里 、 路 公 西 公 货 运 中 心 站 １ ５公 里 ， 珠 高 速 、 场 高 速 、 １ ． 京 机 ３ ０国 道 、０ １ ７国 道 、 城 快 速 路 纵 横 交 错 ， 绕 开 发 区 四周 ， 成 了 四 通 八 达 环 环 构
安康市天然富硒食品产业发展SWOT分析
农村经济学现代农业科技2015年第1期天然富硒食品是从富硒产区中自然生长出来的食品。
由于受到产地的严格限制，天然富硒食品是比较稀缺的中高端资源。
我国已发现具有开发价值的富硒地区主要有湖北恩施、陕西安康、江西丰城、青海平安、贵州开阳等地（表1）[1]。
陕西省安康市从2008年开始将富硒食品产业确立为支柱产业进行培育。
时至今日，安康市富硒食品产业战略环境发生了深刻变化。
本文拟运用SWOT分析法，简要分析安康市发展富硒食品产业的优势和劣势，以及所面临的机遇与挑战，以探索安康市天然富硒食品产业发展的战略措施。
1各富硒地区富硒食品产业发展现状1.1陕西省安康市安康市政府于2009年成立了富硒食品产业发展工作领导小组。
先后建立了陕西省富硒食品质量监督检验中心、陕西省富硒食品工程实验室等研究机构。
2012年安康市人民政府与中国农科院签署农业科技战略合作协议，聘请中国农科院蒋和平专家组编制了《安康市国家级特色（富硒）高效农业院地合作示范区总体规划》，提出了富硒畜产、富硒茶饮、富硒魔芋等九大重点产业。
2014年安康市正式设立富硒产品研发中心，全市现有富硒产品加工企业130余家，其中国家级重点龙头企业1家、省级重点龙头企业26家；开发有富硒茶、富硒矿泉水、富硒大米、富硒魔芋等富硒食品；拥有紫阳富硒茶、平利绞股蓝2个全国驰名商标，有省名牌产品11个，其中6个产品获得国家地理标志保护；现有富硒产品省级地方标准38项；建立了“中国硒谷”网站，中国硒谷、紫阳富硒茶、镇坪腊肉等区域品牌和产品品牌已享有一定声誉。
1.2湖北省恩施州恩施州拥有世界唯一探明的独立硒矿床和全球最大的天然富硒生物圈两大世界级资源，2011年被授予“世界硒都”称号。
恩施州自1989年开始组织有关技术人员进行生物硒资源的开发利用，组建了恩施州硒应用技术和产品开发研究院。
正在建设的国家富硒产品质量监督检验中心是我国首个国家级硒检测中心。
中国地质大学为恩施州编制了《硒资源开发规划书》。
国家发展改革委、国家粮食和物资储备局关于坚持以高质量发展为目标加快建设现代化粮食产业体系的指导意见
国家发展改革委、国家粮食和物资储备局关于坚持以高质量发展为目标加快建设现代化粮食产业体系的指导意见文章属性•【制定机关】国家发展和改革委员会,国家粮食和物资储备局•【公布日期】2019.08.23•【文号】国粮粮〔2019〕240号•【施行日期】2019.08.23•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】粮食市场管理正文国家发展改革委国家粮食和物资储备局关于坚持以高质量发展为目标加快建设现代化粮食产业体系的指导意见国粮粮〔2019〕240号各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团发展改革委、粮食和物资储备局（粮食局）：为认真贯彻落实习近平总书记关于"粮头食尾"和"农头工尾"、李克强总理关于加快建设粮食产业强国的重要指示和批示要求，深入实施《国务院办公厅关于加快推进农业供给侧结构性改革大力发展粮食产业经济的意见》（国办发〔2017〕78号），全面开创粮食产业高质量发展新局面，特提出以下指导意见。
一、明确总体要求大力发展粮食产业经济，加快建设现代化粮食产业体系，对于增强粮食安全保障能力、促进农业提质增效、更好满足人民美好生活需要具有重要意义。
要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，认真贯彻党的十九大和十九届二中、三中全会精神，全面落实总体国家安全观，大力实施国家粮食安全战略和乡村振兴战略，以农业供给侧结构性改革为主线，坚持"粮头食尾"和"农头工尾",推动粮食产业链、价值链、供应链"三链协同",建设优质粮食工程、示范市县、特色园区、骨干企业"四大载体",促进粮食产购储加销"五优联动",健全完善适应高质量发展要求的长效体制机制，稳步提升粮食产业综合素质、效益和竞争力，加快建设粮食产业强国，为实现更高层次、更高质量、更有效率、更可持续的国家粮食安全提供重要产业支撑。
食品工业面临两大问题
“ 二五 ”我 国食 品工 业 面 临 四 十
大 挑 战
“ 二 五 ”期 间 ， 中 国 食 品工 业 发 展 将 进 入 转 型 十
在本届 亚运会上 ，匹克成为伊 拉克、黎 巴嫩 、塔 吉克斯坦 和 巴勒斯 坦 四个 国家 ， 以及伊 朗篮协和 吉尔 吉斯斯坦 足协 的合 作伙伴 。匹克公关部经 理侯立 东告 诉导报记 者，匹克为此付 出的费用大约在３ ０ 万元。 ００ 而 中国体 育代 表 团每个 人身上 ，则 闪烁着其合作 伙 伴— — 安踏 的标 识。虽然 安踏方面没有透露成为
术滞后是导致 中国陶瓷缺乏 自主 品牌 的主因。
从 中 国陶 瓷 缺 乏 国际 品牌 这 一 点 来 看 ， 除 了 营 销
模 式的欠缺 ，在 制作工 艺和文化传承 上 ，中国制造 都
显得 困难重重 。品牌意识滞 后 ，审美 能力低下等 软件
方面 的欠缺 ，中国制造 的局 限还有许多。
与突围期 ，虽然 中 国食 品工业每年仍将 呈两位数 的高 增长 ，但 是中国食 品工业发展却面临四大挑战 。 就食 品工业 而言 ， “ 十 二五 ”期 间最 明显 的变
化 ，就是 由 以消化 吸收为主 的跟 进式开 发 ，向 自主创
新型 的发 展模式转变 ，这将促成 中 国食 品工业最重要 的转型 ，由此中 国食 品工业将完 成加快转变 经济发展 方式 ，调整产 业结构 的重要转型 与突 围。大 型食 品生 产企业将 强化 以食 品安全 为 目标 的产业链建 设 ，中小 型食 品生产 企业 将成为 中 国传统食 品工业化新 一轮创 新 的主体 。中国食品工业 的持续发展面临四大挑战。 中国食 品生产 企业应该关注 我 国食 品科技 与产业 快速 发展所面 临的 四大挑 战：一 是关注 环境污 染与粮 食 安全对 中国食 品工业发展 规模和发展 质量 的影 响 。 二 是关注 以速度 为主 的行 业发展模式 的制约及依 靠 自 主创 新，提升产 业附加值 的挑 战 。三 是突破食 品安全 及 产业 链 安 全这 一道 德 、法规 、技术 发 展瓶 颈 的挑 战 。四是 集 中优势 力量 ，合力解 决 中国居 民日益 恶化 的饮食健康 与安全 的挑 战。这将 是我 国食 品工业 “ 十
八年级地理上册第四章第二节持续协调发展工业
说说教室
(jiàoshì
)里有哪些工
业产品，哪些可能产
自本地？
第二页，共三十页。
工业(gōngyè)与我们
第三页，共三十页。
下图中涉及(shèjí)了哪些工业部门？
冶炼(yěliàn)钢铁
开采(kāicǎi)铁矿
机械制造
第四页，共三十页。
纺纱织布
汽车(qìchē)制造
化学工业(huàxué gōngyè)
业密集区。中、西部地区的高新技术产业也在不断兴起。
第二十三页，共三十页。
读上图：
1. 找出国家级高新技术(ɡāo xīn jì shù)产业开发区分布密集区。
2. 说一说高新技术产业开发区分布与我国工业分布规律的一致性。
第二十四页，共三十页。
仿人机器人。北京理工大学承担研制的仿人机器人身高1.58m，体重
生物、高端装备制造、新能源、新材料、新能源汽车、航空
航天等新兴产业，促进我国工业的持续协调发展(fāzhǎn)。
第二十六页，共三十页。
本课小结
工业与我们：工业是国民经济的主导，是衡量一个国家经济发达程度
重要标志。
我国工业分布格局：整体分布很不均衡，基本上形成沿海、沿江河和沿铁
路线分布的三大工业地带，四大工业基地。
较低；第三，与发达国家相比，我国工业还存在资源和能源消
耗较高、环境污染严重等问题。
第十九页，共三十页。
高新技术(ɡāo xīn jì shù)产业的发展
第二十页，共三十页。
高新技术产业是建立在新的科学技术基础上的新兴
产业。高新技术产业的发展水平，是衡量一个国家科技实力
和综合国力的重要标志。
与传统工业相比，高新技术产业有三个主要特点：一是
食品工业国民经济分类标准4大类
食品工业作为国民经济的重要组成部分，其产业链涵盖了从农业生产到食品加工、销售和物流等多个环节。
为了更好地统计和管理食品工业的经济活动，各国普遍采用国民经济分类标准对食品工业进行分类。
我国国家统计局发布的《国民经济行业分类》将食品工业划分为4大类，分别是农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业和烟草制品业。
以下将会对这4大类进行详细介绍。
1. 农副食品加工业农副食品加工业是指利用农产品和农副产品，采取物理或化学方法进行加工、制造和储存的行业。
主要包括粮油加工、糖业加工、蔬菜加工、水果和坚果加工等。
农副食品加工业是食品工业的基础环节，其发展水平直接关系到食品工业的整体实力和国民经济的发展水平。
近年来，随着人们对食品品质和安全的重视，农副食品加工业也面临着诸多挑战和机遇，例如如何提高加工技术水平、降低成本、加强质量监管等。
2. 食品制造业食品制造业是指利用原料向成品的转化过程中，经过机械搅拌、物理变化和化学反应等生产方式，生产各种食品制品的行业。
主要包括谷物加工制造、豆类、淀粉、淀粉制品制造、淀粉制造、饲料加工制造、营养健康食品制造等。
食品制造业的发展与人们的生活水平密切相关，随着人们对食品的需求不断提高，食品制造业也在不断创新，推出了更多更好的食品产品。
3. 饮料制造业饮料制造业是指以水为主要原料，添加食品添加剂、香料、色素等，通过加工制造而成的各类饮品的行业。
包括饮用水生产、碳酸饮料制造、果汁饮料制造、功能饮料制造等。
饮料制造业的发展与人们的生活方式和消费习惯密切相关，随着人们对饮品种类和品质的要求不断提高，饮料制造业也在不断创新，推出了更多更好的饮品产品。
4. 烟草制品业烟草制品业是指以烟草为原料，通过烟叶加工、烟叶制造和烟草制品加工制造等环节，生产各类烟草制品的行业。
主要包括烟叶脱水、烟叶制丝与卷烟制造、雪茄烟制造等。
烟草制品业是食品工业中的一个特殊行业，其产品对人体健康具有较大危害，因此受到了严格的监管和控制。
今年以来我国食品批次抽样合格率达93.5%
“ 二 五 ” 我 国 食 品 工 业 面 临 四 大 挑 战 十
品 安 全 为 目标 的 产 业 链 建 设 ， 中 小 型 食 品 生 产 企 业 将 成 为 中国传统食 品工业 化新一 轮创 新 的主体 。 中 国 食 品 １业 的 持 续 发 展 面 临 四 大 挑 战 。 潘 蓓 蕾 认 ：
则 的产 品检 验项 目有所 增 加 ，尤其 是 婴幼 Ｊ Ｉ 方乳 粉 共 ＬＩ
有 ６ ０余 项 企 业 自检 项 目。 两 项 新 细 则 都 特 别 要 求 ，企 业 要 保 证 对 购 入 的 生 乳 和 原 料 乳 粉 批 批 进 行 三 聚 氰 胺 检 验 。企 业 自检 不 能 代 替 监 管部 门的监督 抽查 。
停 止 生 产 乳 制 品及 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 。
按 照 这 两 项 审 查 细 则 的 规 定 ，婴 幼 儿 配 方 乳 粉 包 括
以 牛 乳 或 羊 乳 及 其 加 工 制 品 （ 清 粉 、乳 清 蛋 白 、脱 脂 乳
今 年 以 来 我 国 食 品 批 次 抽 样 合 格 率 达 ９ ．％ ３５
乳 制 品企业今 年年 底前 全体跨 越 “ 门槛 ” 新 ，否 则 到
明 年 ３月 将 被 禁 止 生 产 。 目前 ， 国 家 质 检 总 局 正 式 公 布
《 业 生 产 婴 幼 Ｊ Ｉ 方 乳 粉 许 可 条 件 审 查 细 则 （０ ） 企 ＬＩ ！ Ｉ ２１ ０版 》 和 《 业 生 产 乳 制 品 许 可 条 件 审 查 细 则 （０ ０版 ） 企 ２１ 》，要 求 目前 所 有 已 获 乳 制 品 及 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 生 产 许 可 的 企 业 ，今 年 底 前 须 重 新 申请 生 产 许 可 ，许 可 机 关 要 重 新 进
传统食品工业化发展面临四大挑战
传统食品工业化发展面临四大挑战传统食品工业化是指传统食品生产加工方式向自动化、规模化、科技化等现代化方向发展的过程。
随着经济的发展和人们生活水平的提高，传统食品工业化得到了迅速发展。
然而，传统食品工业化也面临着一系列挑战，主要包括市场变化、品质问题、原材料供应和环境污染等方面。
首先，市场变化是传统食品工业化面临的一大挑战。
随着社会经济的快速发展和人们生活方式的改变，人们对食品的需求也发生了变化。
越来越多的人选择购买方便快捷的现代化食品，而不是传统食品。
市场需求的转变使得传统食品工业化面临着市场竞争的压力，同时也需要不断研发创新，以满足消费者的多样化需求。
其次，品质问题是传统食品工业化的另一个挑战。
由于传统食品的生产过程相对复杂，很多工艺依赖传统手工操作，而工业化生产往往无法完全保证产品的品质。
传统食品工业化在提高产能和降低成本的同时，也需要注重产品的品质监控，以确保食品的安全和质量。
这需要大规模投入技术改造和质量控制体系建设，提高产品的一致性和稳定性。
最后，环境污染也是传统食品工业化面临的挑战之一、传统食品的生产过程产生大量废水、废弃物和污染物，如果处理不当，将对环境造成严重的污染。
随着环保意识的提高和政府对环境保护的要求越来越高，食品生产企业需要加强环境治理和资源利用，以减少对生态环境的影响。
面对以上挑战，传统食品工业化需要采取一系列措施。
首先，必须加强市场调研和顾客需求分析，不断创新，推出满足市场需求的产品。
其次，传统食品工业化要加强技术研发和质量管理，提高产品的一致性和品质稳定性，在品质问题上赢得消费者的信任。
同时，需要与原材料供应商建立长期合作关系，确保原材料的稳定供应和质量可控。
最后，在环境方面，应加强环境管理和资源利用，积极推行清洁生产，减少对环境的负面影响。
总之，传统食品工业化面临着市场变化、品质问题、原材料供应和环境污染四大挑战。
面对这些挑战，传统食品工业化需不断创新和提高，寻找新的发展道路，以适应市场需求和社会发展的要求。
季琦：在中国创业适合用闪电战
我国几千年传承下来的传统面、米主食，如馒头、面条、包子、饺子、油条、八宝饭、肉夹馍、煎饼、发糕、油饼、米粥、豆粥等以及丰富多彩的中式菜肴，如回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁等，均具有强烈的市场需求。
尽管中国的传统饮食文化源远流长，并富有丰富的内涵，但近年来“洋快餐”大肆入侵，使中国传统食品产业受到了冲击。
但在其给我们带来困扰的同时，也提供了一条可借鉴的发展之路。
目前，中国传统食品工业化的发展面临四方面的挑战。
一是缺乏基地化供应。
对于工业化生产的产品来说，如要达到稳定的高品质，必须要有高品质的原料，从源头上保证产品的质量和安全，这就要求要拥有相当固定的原料生产基地，而目前在我国，绝大多数生产企业没有自己的原料基地，所以今后食品质量应该从种子抓起，对原料的物理化学性能、保鲜贮藏性能、运输性能等应该做全方位的研究，甚至是分子水平的研究。
二是自动化设备落后。
中国传统食品生产技术落后，部分传统食品的工业化程度低，加工方法落后，加工规模小，远远不能满足人们的需求，致使传统食品产业始终在低端徘徊;另一方面，传统食品生产的关键装备整体水平落后，部分传统食品的制作仍停留于小作坊式阶段，达不到工业化生产的规模，生产出来的产品达不到质量要求。
另外，由于缺少研究和投入，机械化生产的传统主食在口感、风味等方面仍然无法与手工制作相比。
我国馒头、饺子虽然经过科技人员的努力，基本上实现机械化、工业化生产，但是忽视了诸如发酵工艺、“老化”控制、风味和营养增强等加工工艺方面的深入研究，在标准化、规格化方面尚未达到商品化要求。
三是有待探索连锁化经营模式。
连锁经营作为一种最具活力的经营方式，可以使餐饮业实现低成本扩张，连锁经营是餐饮业国际化发展的趋势，也是中国传统食品工业化发展需要借鉴的途径之一。
四是中式菜肴的工业化受限于烹调方式。
在烹调方式上，西方采用机器操作进行标准化生产，要求营养、方便、快捷，中国则注重细火慢温，把菜肴做得精细，以香诱食欲为特征，以调和五味为根本，以色彩艺术为精华，食不厌精，脍不厌细，要求色香味形俱佳。
粮食宏观调控面临四大挑战
从今后的趋势看，上述种种不利因素和非常规影响
有可能会相互叠加，国内粮食市场波动将更加频繁，“谷
贱伤农”与“米贵伤民”矛盾将不断交替出现，确保国家粮
食安全的压力将越来越大。
因此，必须在进一步提高粮食综合生产能力、千方百
计调动农民种粮积极性、确保粮食生产稳定发展的基础
上，继续坚持粮食市场化改革方向，充分发挥市场机制配
置资源与进出口调节手段以及粮
食市场管理与低收入群体保障机制，进一步加强和改善
我国粮食宏观调控的制度框架、运行机制和政策体系，着
力增强调控的针对性和灵活性，不断提高调控的科学性、
预见性和有效性。切实在国内外形势日益复杂多变的局面
下，保持国内粮食市场和价格的基本稳定，保障国家粮食
其次，粮食供需结构矛盾日益突出，维护粮食市场稳 定任务更加艰巨。其中，区域不平衡加剧，粮食生产重心 持续向北方转移，主销区产需缺口逐年加大，地区间的依 赖与联系加强，畅通粮食流通渠道任务艰巨；品种结构矛 盾将进一步显现。目前，虽然稻谷、小麦产需基本平衡， 但保持平衡的压力越来越大；养殖业、工业用玉米增长较 快，玉米供需关系日益趋紧；大豆、食用植物油消费依然 保持增长势头，继续依赖国际市场的局面不可逆转；突发 事件和自然灾害频繁发生，区域粮食市场波动加剧，国家 粮食调控的应急能力面临新考验。
安全，为确保经济平稳健康发展、维护社会和谐稳定大局
提供坚实基础和根本支撑。
程国强 国务院发展研究中心研究员
责编 : 王新玲
2 | 中国报道 2012 年10 月 总第 10C4o期pyright©博看网 . All Rights Reserved.
再次，种粮比较效益持续下降，保护和提高农民种 粮积极性面临严峻挑战。目前化肥、农药、农用柴油等农 资价格和人工成本持续上涨，粮食生产成本大幅增加，种
轻工食品行业发展问题及对策
轻工食品行业发展问题及对策摘要：“十三五”以来，我国的轻工食品行业集聚发展势头良好，已经成为区域经济新的增长点，随着现代轻工食品行业的发展，出现了系列问题影响轻工食品行业发展，基于此，本文还介绍了当前我国轻工业食品行业业所面临的困难与挑战，并就如何解决这些问题进行了探讨，希望为相关人员提供借鉴。
关键词：轻工食品行业；问题；对策引言：轻工食品行业是我国国民经济的重要组成部分，为国家经济发展、人们生活水平提高、科技进步作出了积极贡献。
在过去的三十多年间，我国轻工食品行业发展取得了显著成绩，但也存在着很多问题。
因此，只有充分了解轻工食品行业在发展过程中存在的问题，并针对这些问题制定出合理的解决方案，才能为轻工食品行业未来的发展指明方向。
1轻工食品工业概况轻工产品的种类和产业种类繁多。
例如：食品，造纸，酿酒，软饮料，日化，皮革，塑料，电池，工美，塑料，灯饰，五金，家具，家电，体育，自行车，缝纫机械等。
我国的轻工业具有四大特征：内需（食、用、住、行、游）、以出口为导向的产业、以企业为支柱的产业、以农业为服务的产业。
2019年，中国食品制造行业利润总额达到1，670.4亿元；2020年1-9月，中国食品制造行业利润总额为1，316.9亿元，同比增长11.9%。
轻工业是我国主要的消费产品。
国民经济中的一个重要行业，担负着改善人民生活质量，吸纳就业（如图1），促进经济增长的重任。
图1 食品加工车间2轻工业和食品工业存在的问题从我国现有的轻工业食品工业结构来看，主要是初级产品，产品质量差，同质化程度高，产品结构不合理；从企业结构上看，市场竞争优势小，发展速度较慢，规模较小，比较分散。
轻工食品行业的规范化水平相对落后，企业之间的生产现状存在很大差异，遵守国家标准的率不高。
2.1转化增值能力低农业的发展，对于粮食产业的发展是非常重要的，农业生产的质量是决定整个产业发展的关键因素，能够有效的提高企业的规模和竞争力。
在一个经济发达的国家，农业产值相当于农业的三分之一，而国内农业产值却超过了农业的两倍；在经济发达的国家，70%的食品是经过深加工的，而在我国，只有8%。
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传统食品工业化发展面临四大挑战中国传统食品是中华民族的文化瑰宝，也是中华民族对人类饮食文化的独特贡献，它享誉世界。
而要使中国传统食品进一步向社会化、国际化的方向发展，使我们的子孙后代及世界不同角落的人们有机会品尝到这一人间美味，就必须要走工业化的道路。
从“营养、安全、方便、美味、实惠”等角度去探索一条“标准化”的发展之路。
传统食品工业化发展
趋势日益明显
随着快餐业的飞速发展，几千年来以手工制作为主的传统食品对工业化的需求越来越强烈。
传统食品工业化生产就是指按照一定规范和标准，由机械化生产代替手工制作，要求实现产品标准化、操作规范化、生产机械化、工艺科技化，用现代科学技术改造提升传统食品生产工艺，引进现代营销理念，创造新型生产方式，以形成一个全新的食品产业。
我国几千年传承下来的传统面、米主食，如馒头、面条、包子、饺子、油条、八宝饭、肉夹馍、煎饼、发糕、油饼、米粥、豆粥等以及丰富多彩的中式菜肴，如回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁等，均具有强烈的市场需求，由此促进了中式餐饮连锁化的发展浪潮。
传统食品工业化发展
面临四大挑战
尽管，中国的传统饮食文化源远流长，并富有丰富的内涵，但近年来“洋快餐”的大肆入侵，使中国传统食品产业受到了冲击。
但在其给我们带来困扰的同时，也提供了一条可借鉴的发展之路。
目前，中国传统食品工业化的发展面临四方面的挑战。
一是缺乏基地化供应。
对于工业化生产的产品来说，如要达到稳定的高品质，必须要有高品质的原料，从源头上保证产品的质量和安全，这就要求要拥有相当固定的原料生产基地，而目前在我国，绝大多数生产企业没有自己的原料
基地，所以今后食品质量应该从种子抓起，对原料的物理化学性能、保鲜贮藏性能、运输性能等应该做全方位的研究，甚至是分子水平的研究。
二是自动化设备落后。
中国传统食品生产技术落后，部分传统食品的工业化程度低，加工方法落后，加工规模小，远远不能满足人们的需求，致使传统食品产业始终在低端徘徊;另一方面，传统食品生产的关键装备整体水平落后，部分传统食品的制作仍停留于小作坊式阶段，达不到工业化生产的规模，生产出来的产品达不到质量要求。
另外，由于缺少研究和投入，机械化生产的传统主食在口感、风味等方面仍然无法与手工制作相比。
我国馒头、饺子虽然经过科技人员的努力，基本上实现机械化、工业化生产，但是忽视了诸如发酵工艺、“老化”控制、风味和营养增强等加工工艺方面的深入研究，在标准化、规格化方面尚未达到商品化要求。
三是有待探索连锁化经营模式。
连锁经营作为一种最具活力的经营方式，可以使餐饮业实现低成本扩张，连锁经营是餐饮业国际化发展的趋势，也是中国传统食品工业化发展需要借鉴的途径之一。
四是中式菜肴的工业化受限于烹调方式。
在烹调方式上，西方采用机器操作进行标准化生产，要求营养、方便、快捷，中国则注重细火慢温，把菜肴做得精细，以香诱食欲为特征，以调和五味为根本，以色彩艺术为精华，食不厌精，脍不厌细，要求色香味形俱佳。
实现传统食品工业化
关键是标准化
由于中国传统食品历史源远流长、经久不衰，有文化内涵，受自然环境和人文社会的影响，给传统食品以除实物本身以外的无形价值，并具有良好的风味性、营养性、保健性和安全性，实现其工业化生产具有重要的意义。
传统食品要取得快速发展必须走工业化和现代化之路，要引进现代食品加工的理念、赋予现代食品加工的技术，只有在此基础上，传统食品的发展才能规模化、产业化。
中式菜肴与预制调理食品的工业化需要从三方面着手，首先是烹调技术的标准
化，其次是包装、杀菌与流通保障关键技术的进步，还有就是复热加工技术与设备的创新。
现代食品加工的理念之一是食品加工标准化。
传统食品的发展理应如此，目前传统食品的加工配料、方法等有很大的随意性，配料是经验性的，技艺是随机的，条件更是不确定的。
急需加强传统食品加工的标准化建设。
只有建立了传统食品原辅料、工艺、配方、分割、包装、销售等环节的生产安全卫生标准、质量标准、产品标准，才能确保传统食品优质、独特的风味和品质。
也只有通过建立传统食品的国际化标准，才能使传统食品走出国门，增强其国际竞争力，扩大国际影响，创造更高的经济效益。
食品安全宣传深入超市接地气增强粮油企业诚信服务意识中国食品产业发展值得关注的问题蛋糕房奶油应标明天然或人造。