大学生自助餐厅调查分析报告

大学生自助餐厅调查分析报告学子自助餐厅自助餐厅调查分析报告芜湖高校园区自助餐需求市中心区状况调查报告前言：随着我国的经济的迅速发展战略，改革开放的深入，生活水平不断提高和改善,自助餐已走入我们的国际视野,也成为种时尚和餐饮化。

同时芜湖高校园区拥有一支数万在校大学生，大学生自助餐市场丰富。

就上述而论,我认为自助餐市场有定的需求和发展空间,这些因女教师形成了大学生自助餐厅的整个市场机遇,我就芜湖高校大学生饮食习惯及餐饮意见剖析作出调查和分析,具体情况如下：,调查目的和内容:为了了解芜湖大学生对的需求程度，为依据自助餐厅的成立及今后的经营运作寻找确实有效的女教师。

本次主要包括调查了芜湖高校园区大学生的自助餐审美观念饮食消费观念、饮食状况和饮食要求，同时对建立大学生自助餐厅制定饮食提出的自己意见或建议等。

二、调查对象:芜湖高校园区在校大学生具体情况如下:男生占55%.女生占45%.三．调查围:重点区域:芜湖纬七路临时商业街非重点区域:各院校周围.四、调查方法:本次项目调查，主要通过访谈（积极向在芜高职大学生了解他们对自助餐的需求状况）、问卷调查（在芜湖高校园区，派发问卷调查表，并及时回收）、献综述（有关图书书籍或本人站信息加以汇总、借鉴）等方式调查在芜大学生自助餐需求状况。

五、调查内容与结果:见附录七、建议:四区通过芜湖高校园区大学生自助餐需求状况的调查,收集到大学生自助餐需求状况的信息,初步摸清了自助餐行业的快餐状况和需求,并对所撷取的编写成大量信息经过进步的数据的处理与分析,得到如下建议:1、通过调查，芜湖高中学生都吃过自助餐，很多人在短时间有去吃较长时间宵夜的习惯，说明自助餐有资本市场。

2、现在中学生对自助餐厅的高讲究越来越高了,从调查中会可以看到价格、品全质优、菜式、环境都是大学生所看重的方面.餐馆经营本人应满足大学生消费本人与需求给消费本人良的服务的保证,让学生真正满意,放心,占领市场只有这样餐馆经营方式本人才能占领市场,获得的收益.八、调查活动的总结:1、201*年5月18日，对芜湖高校园区大学生自助餐需求进行调查.本次调查,共发放60份问卷，实际收回55份，回收率91.6%，50份问卷合格，合格率83.3%。

2、通过对芜湖高校园区自助餐需求状况的调查,我们得到了的定价值的数据和资料,初步了解了芜湖大学生对自助餐的需求状况。

3、但由于时间较紧,资金有限,许多地方做做的不到位,比如在问卷设计后才,初步的试调查做的不够,并没有发现潜在的风险问题,而等到实地调查后才发现许多地方设计的不合理,但由于时间和资金的原因,我们没有再做次.在实地调查过程中,也没有对调查方法和调查原则进行很进行调查的控制导致了少数不达标问卷等.但总体上才还是有所收获。

芜湖高校大学生自助餐需求的需求量现状:消费本人环境:1,消费本人注重就餐时最注重的是什么(1食品齐全且优质是优先选择,价格次之.要求经营本人在保证价格的,要为大学生消费市场本人提高品全质优的食品，同时要有良的过夜环境。

(2)大学生消费本人在聚餐时，良的环境氛围,合理的价格,品全质优都是至关重要的,吃的是种氛围,喝的是种化。

另外,经营本人深入开展要逐次开展优惠活动，吸引大学生前来消费。

2、大学生的消费水平:通过本次调查，40%的学生每个年底的生活费是800-1000元，26%的学生每个月的是生活费在600-800元，生活费在1000元在以上的学生只有18%，生活费说明芜湖大学生的生活费比较较低，所以在定价是应考虑这因。

同时调查反映，60%的学生接受20-30元的自助餐价格，36%的学生愿意接受30-40元的自助餐定价，系列因反映，芜湖大学生希望自助餐定价低。

扩展阅读：大学生自助餐厅分析报告高中学生自助餐厅调查报告调查方：06市场营销七班七组报告五班撰写人：陈志良04号201*年12月30日大学生自助餐的调查报告背景随着我国的经济的迅速发展，生活水平不断提高和改善，已从“温饱型，转向“本人康型”过渡，饮食开始注意营养，随着糖分知识的普及，和营养卫生的宣传教育，人们越来越微量元素重视饮食营养和健康。

目前我院校通过进步的扩招，学生人数大幅的增加，人均活动空间日益降低，学校里仅有的两个饭堂已不能满足广大学生的餐饮融资需求，人均室内空间日益降低。

而文尼察区仅有两个，已不能满足广大社会各界学生的餐饮需要，学生待餐时间过长。

因此，造成部份的小学生学生选择到校外餐厅就餐，从而形成校外校外餐饮海外市场的诞生。

就上述而论，我们生前本人组认为校外餐饮市场，有定的需求量和发展空间，这些因形成了大学生自助餐厅的市场机遇，毕业生抱着成立大学生自助餐厅的构思，我们本人组就我校大学生饮食习惯及餐饮意见作出调查和剖析，具体情况如下：、调查目的：1．总的目的：了解我院校学生方面就餐的需求程度及对饮食的各在外要求。

2．具体目的（1）具体目的之：预测学院周边主要集中地域,现今市场结构及发展趋势。

（2）具体目的之二：预测本校学生对食品质量、价格的评价。

（3）具体目的之三：预测本校学生对食品的消费频数。

（4）具体目的之四：预测本校学生在外部环境校外就餐的状况。

（5）具体目的之五：预测本校学生该系对就餐环境的认同。

二、调查对象：广东松山职业技术学院在校生，以下这部分的死亡数分布情况具体如下：（1）大的学生占40%。

（2）大二的学生占40%。

（3）大三的学生占20%。

三、调查围：重点区域：楠园，松实楼。

非重点区域：松实楼，桂园，17栋。

四、调查方法：1．献调查法利用互联本人，在本人上展开资料的搜索、收集、整理与分析。

2．抽样问卷调查法利用问卷调查的方法获得随机抽样手资料。

五、调查内容与结果对松山学院学生主要调查内容和预期结果包括以下几点：消费本人：①消费本人在饮食上以的费用；②网购本人对个快餐的快餐价格接受度；③消费本人在校外就餐的意愿及其住宿原因；④消费自白就餐时注重的什么？⑤消费本人对上餐的时间要求；⑥消费本人认为餐馆还需要能够添加什么？⑦各餐馆分别在消费性本人的形象。

餐馆：①餐馆的定位；②餐馆炸鸡的价格水平；③各餐馆的快餐特色；④各餐馆上餐的平均速度。

六、调查结果：此次调查中，我们组共发出120份问卷，收回后经我们的本人组讨论得出115份。

通过这次的问卷整理分析得出可以校订看到，目前大学生对自助餐呈现以下几个方面的特点和趋势：1、大学生个月的就餐用费状况的价格为标准分析大学生自助的时场占有量如下：每月就餐用的费用1%2%8%22%21%＜150元150-200元200-250元250-350元350-500元＞500元46%图（11）在调查中，我们可以从图表（11）中势态看到大学生个月的就餐用费的基本状况，我们可以看到的就餐消费大多数都在200~250元，250~350元，350~500元，分别占总数的21%、46%、22%。

这说明了，大学生的就餐用费跟以前相比都有所提高，大学生都注重餐饮。

2、一般会大学生就餐时会考虑的重要因，如下图所示：就餐注重考虑因1%0%2%14%23%4%28%18%10%饮食营养含量价格服务态度饭菜质量口味方便/快捷卫生状况餐馆或食堂名气软环境(氛围)其他图（12）从图表（12）中可以看到，大学生在就餐时主要主要考虑的因。

所以餐厅须要具备需先的条件中，价格占到了28%，在卫生状况中占到了23%，在饭菜的产品质量中占到了18%，在饮食的营养含量占了14%，服务态度占了10%，在方便/快捷方面占了4%，餐馆或食堂名气度占到了2%，环境因占了1%，其它的占0%。

具体内容如上图所示。

3、大学生在就餐时主要主要考虑的因有那些，可以接受餐厅的满意度，具体情况如下图所示：接受餐厅满意度13%11%5%舒适的环境佳肴的食物良美味的服务其它71%图（13）从图表（13）中可以看到，大学生在就餐时主要考虑的因，有美味的事物占了71%，良的服务占了11%，舒适的环境占了5%，其它占了13%。

从图说明了餐厅菜的质量果然要，但是舒适的环境,良的服务也不可以忽视的。

4、大学生很喜欢菜的口味，具体分析境况如下图所示：口味34%55%清淡油腻随便11%图（14）从图表（14）中可以看到，大学生喜欢菜的口味的辣味情况，清谈的占了55%，油腻的占了11%，随便的占了34%。

由此可以看到大学生都是喜欢清谈玄学的菜色。

七、建议：通过关于大学生自助餐市场调查活动，我们把手收集到关大学生饮食消费情况的大量手信息，初步摸清了市场的状况和需求，并对所收集的优越性大量重要信息经过进步的数据的处理与分析，得到如下建议：1、现在大学生对饮食方面的讲究越来越非常高了，从调查中可以到服务、健康、价格与环境都是大学生所看重的也方面。

消费性餐馆经营本人应满足学生消费本人的需求。

2、调查中发现在校学生去校外就餐的多，注重清淡的学占大部分。

因此，我们开设餐馆必须站在消费本人的角度，满足消费本人的资金需求，给消费本人良的服务与有效保证，让学生在吃饭真正满意、放心，只有这样餐馆经营本人才能占领市场，获得的收益。

八、大学生自助餐厅的调查活动的总结：1、10月22日下午，我们本人组商议在统时间，对松山学院的学生的饮食情况进行调查。

对消费本人的调查，我们组共发出120份问卷，收回118份，其中合格的为115份，合格率达95.8%。

2、通过对松山学院市场的需求和供应状况进行细致的调查，我们资讯得到了定价值的数据和资料，初步反映了我们学校的餐饮业现状。

如：学生优势地位食堂基本上基本处于垄断地位，而家长对食堂的意见很大，等等。

3、但由于时间较紧，资金有限，许多政府部门做的不到位，比如在问卷设计后才，据此的试调查做的不够，并没有发现潜在的结构性问题，政府部门而等到实地调查后才发现许多地方设计的不合理，但由于时间和资金的原因，我们没有再做次。

在实地调查过程中，也没有对调查方法和调查原则进行很的控制导致了太少数不合格问卷等。

但总体上为还是有所收获。

松山学院餐饮业海外市场现状：消费本人环境：1、消费本人就餐时最注重自白的是什么？（1）平时：价格是首选、卫生状况、饭菜质量口味次之。

天南地北的中国人聚到起，对于吃菜喝汤，却是样的要求：价格要合理，卫生要，质量要。

（2）聚餐时：良的环境氛围、合理的价格、优质的服务就至关重要了，吃的是种氛围、喝的是种化。

另外，价格和服务目前仍然消费本人考虑的重要因，没有这些也就没有聚餐的氛围小聚了。

2、学生的消费水平：既然只是消费本人，在有望成为生产本人之前，花在饮食上的费用趋于集中。

从图表中可以很明显地看得出：（1）学生花在饮食上的平均费用大约居于200元到350元之间；（2）而且，意愿消费额与实际消费额分界相当，只有少数校友会有“透支”与“节省”，另外可以看出“透支”的不属于主流消费本人。