职工餐厅管理办法091028
公司员工餐厅管理制度
公司员工餐厅管理制度第一章总则第一条为了提高员工的饮食质量、保障员工的饮食安全，公司设立员工餐厅，制定本管理制度。
第二条员工餐厅的经营目的是为员工提供饮食服务，餐品应符合卫生标准、味道可口、价格合理。
第三条员工餐厅的管理遵循公平、公正、公开的原则，确保员工享有平等的饮食权利。
第四条公司员工餐厅由公司统一管理，由专业的餐饮服务人员负责经营。
第二章餐饮服务流程第五条餐厅营业时间为早餐、午餐和晚餐三个时段，具体营业时间由公司规定。
第六条员工在规定时间内可凭公司提供的餐卡或现金购买餐食。
第七条员工餐厅提供自助餐形式，员工可自行选择餐品，用餐完毕应保持餐桌整洁。
第八条员工餐厅不得提供酒水等含酒精饮料，严禁吸烟、打闹、喧哗等行为。
第九条餐厅应保持整洁卫生，定期清洁餐具、餐桌、地面，定期消毒。
第十条餐厅应在明显位置张贴饮食安全警示标识，提醒员工注意饮食卫生。
第十一条员工餐厅应定期组织员工参加食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
第三章饮食质量管理第十二条餐厅应根据员工的口味需求，合理安排每日餐品搭配，确保营养均衡。
第十三条餐厅应定期组织员工进行用餐调查，听取员工意见，及时调整餐品种类。
第十四条餐厅应提供新鲜食材，确保食品质量安全，不得使用过期食材。
第十五条餐厅应设立食品留样制度，保存每日食品留样，以备查验。
第十六条餐厅应定期委托第三方机构进行食品安全检测，确保食品符合卫生标准。
第十七条餐厅应定期组织点餐品质评比，评选出优质厨师及餐品，激励员工提升服务质量。
第四章价格管理第十八条餐厅提供合理的价格标准，确保员工用餐权益，可参考当地餐饮价格水平进行调整。
第十九条餐厅应公开餐品价格，不得变相涨价或降价，确保价格稳定性。
第二十条餐厅应定期进行成本核算，合理调整价格，保证成本与收入相匹配。
第五章异常情况处理第二十一条如餐厅出现食品质量问题，应立即停止供应，进行调查处理，确保员工饮食安全。
第二十二条如员工在用餐过程中发现食品异常，应及时向餐厅管理人员反映，便于处理。
公司职工餐厅管理制度
公司职工餐厅管理制度第一章总则第一条为了规范公司职工餐厅的管理，保障职工的饮食安全与健康，提高员工的工作效率，特制定本制度。
第二条公司职工餐厅是公司为员工提供的一个用餐场所，为员工提供安全、卫生、合理、营养的餐饮服务。
第三条公司职工餐厅管理制度适用于公司所有员工和相关管理人员，在公司职工餐厅的用餐期间必须遵守本制度。
第四条公司职工餐厅的管理应当遵循“节约、健康、卫生、安全”的原则，确保员工用餐的质量与安全。
第五条公司职工餐厅坚持“灶头直出、干净整洁”的工作理念，提高员工的用餐体验。
第六条公司职工餐厅管理委员会全权负责公司职工餐厅的管理工作，包括制定用餐政策、营养搭配、清洁安全、员工素质提升等。
第二章用餐规定第七条公司职工餐厅用餐的时间是中午12:00至下午1:00，晚餐是下午6:00至晚上7:00。
第八条公司职工餐厅严格按照餐饮分配表发放餐券，员工凭券入餐厅用餐，不得超量用餐。
第九条公司职工餐厅制定每日菜单，确保营养均衡，每天提供肉类、蔬菜、水果等，员工可根据个人口味选择搭配。
第十条公司职工餐厅禁止随意携带外来食品进入用餐区域，如需携带外卖等食品，应在用餐区外用餐，并保持用餐区干净整洁。
第十一条公司职工餐厅鼓励员工提前预约用餐，并根据员工需求合理调整菜单。
第十二条公司职工餐厅用餐期间应保持安静，不得影响其他员工用餐。
第三章餐厅操作规范第十三条公司职工餐厅应当保证食品原材料的新鲜与安全，严格按照食品卫生管理制度进行操作。
第十四条公司职工餐厅设立专职厨师，严格按照食谱进行烹饪，避免添加有害物质，保证食品健康。
第十五条公司职工餐厅厨房设备要保持干净整洁，烹饪过程中严格遵守操作规范，不得私自变动设备。
第十六条公司职工餐厅设立专职保洁人员，定时清洁厨房和用餐区域，保持干净整洁。
第十七条公司职工餐厅应当定期进行食品检测，确保食品的安全与卫生。
第十八条公司职工餐厅应当加强食品储存管理，避免变质食品对员工健康造成影响。
职工餐厅管理办法(完整版)
职工餐厅管理办法(完整版）职工餐厅管理办法职工餐厅管理办法为加强xx职工餐厅管理，提高管理水平和服务质量，结合实际情况特制定本办法。
一、职工餐厅岗位设置 (一)职工餐厅下设办公室，设餐厅管理员、会计(兼保管员)、出纳(兼采购员)各1名。
(二)餐厅灶间设厨师2名，服务员3名。
(三)职工代表5名。
二、餐厅管理规定 (一)就餐办法。
1、餐厅办公室制作餐卡，各单位根据用餐人员数量自行领购。
2、外出执行公务人员中午必须回职工餐厅就餐，特殊情况须提前说明原因，以便餐厅合理安排用餐数量。
3、就餐时统一使用餐厅托盘，自选饭菜。
4、就餐者持餐卡先划卡后领取饭菜。
5、外单位人员一律不准在本餐厅就餐。
6、除集体加班外，公休日一般不安排就餐。
(二)就餐时间。
1、餐厅开饭时间为中午12:00-12:30，就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。
2、因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。
(三)就餐人员十项守则 1、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。
2、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。
3、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。
4、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
5、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
loCaLhOsT 6、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插号，不得将餐卡转借他人使用。
7、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。
8、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。
9、餐厅内严禁酗酒。
10、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。
(四)餐厅工作人员十项守则 1、餐厅工作人员按岗位分工进行工作，做到遵守纪律，服从分配，团结一致，搞好协作。
2、餐厅工作人员要牢固树立服务意识，保质保量地完成本职工作。
职工餐厅用餐管理制度
职工餐厅用餐管理制度第一章总则第一条为规范职工餐厅用餐管理，提高餐厅服务品质，保障职工用餐安全，特制定本管理制度。
第二条职工餐厅用餐管理制度适用于本公司下属所有职工餐厅，包括餐厅的服务员、厨师等相关人员，以及所有在本公司任职的职工。
第三条职工餐厅用餐管理制度内容包括职工餐厅用餐的时间、地点、规定、安全、卫生、服务等方面的规定。
第四条职工餐厅用餐管理制度的执行机构为餐厅管理部门，负责制定具体执行办法，并对职工餐厅用餐管理制度的执行情况进行监督和检查。
第五条职工餐厅用餐管理制度的内容应当与国家相关法律法规和公司规章制度相一致。
第二章用餐时间第六条职工餐厅用餐时间为早餐、午餐、晚餐三个时间段，具体时间安排由餐厅管理部门制定，并在餐厅内明示。
第七条职工餐厅用餐时间的变动需提前通知职工，确保职工能够按时用餐。
第八条职工应在规定的用餐时间内就餐，不得因私事耽误用餐时间。
第九条职工如需请假或加班不能按时用餐，需提前向餐厅管理部门做好请假手续或加班手续，并得到批准。
第十条职工不能随意在用餐时间外用餐，若有特殊情况需外出用餐，需提前向餐厅管理部门申请。
第三章用餐地点第十一条职工餐厅用餐地点为公司指定的餐厅，不得擅自变换用餐地点。
第十二条职工须保持餐厅内环境整洁、安静，不得大声喧哗，不得在用餐地点吸烟。
第十三条禁止在用餐地点随意摆放物品，如有牙签、餐巾纸等需用完后放入指定的垃圾桶内。
第十四条职工如有私人客人需要用餐，需提前向餐厅管理部门做好申请手续，并得到批准。
第十五条禁止在用餐地点进行商业活动，不得将餐厅作为商业用途。
第四章用餐规定第十六条职工用餐时应自觉排队，不得插队，遵守餐厅的用餐秩序。
第十七条职工用餐时应文明就餐，不得浪费食物，不得在用餐过程中大声喧哗，不得将食物带出用餐地点。
第十八条职工须凭工作证件或餐厅就餐卡进行就餐，不得帮助他人冒领用餐的行为。
第十九条职工在用餐时应尽量与同事共同就餐，不得独自霸占餐桌，避免浪费用餐资源。
职工餐厅管理办法
职工餐厅管理办法为了加强职工餐厅的管理，提高餐饮服务质量，保障职工的饮食健康和安全，特制定本管理办法。
一、餐厅环境与设施管理1、餐厅应保持整洁、卫生，定期进行清洁和消毒，包括地面、墙壁、餐桌椅、餐具等。
2、配备齐全的餐饮设施，如炉灶、冰箱、消毒柜、餐桌椅等，并定期进行维护和保养，确保其正常运行。
3、合理布局餐厅空间，设置就餐区、餐具存放区、食品加工区等，保证各区域功能明确，流程顺畅。
二、食品采购与储存管理1、建立严格的食品采购制度，选择正规的供应商，确保采购的食品原材料新鲜、卫生、符合食品安全标准。
2、采购时应索取相关的检验检疫证明和发票，做好采购记录，以备查验。
3、食品储存应分类存放，遵循先进先出的原则。
干货、调料等应存放在干燥通风的地方，生鲜食品应存放在冷藏或冷冻设备中，并定期检查库存食品的质量和保质期。
三、食品加工与制作管理1、食品加工人员应持有健康证明，严格遵守食品加工卫生操作规程。
2、加工过程中应做到生熟分开，避免交叉污染。
3、严格控制食品添加剂的使用，按照规定的品种和剂量使用，不得超范围、超剂量使用。
4、注重菜品的营养搭配，合理调整菜品口味，满足职工的多样化需求。
四、餐厅服务管理1、餐厅工作人员应着装整洁，服务态度热情、周到，为职工提供良好的就餐体验。
2、及时清理餐桌，保持就餐环境的整洁和卫生。
3、设立意见反馈渠道，如意见箱、在线反馈等，及时处理职工的投诉和建议。
五、食品安全管理1、建立食品安全管理制度，明确食品安全责任人，加强对食品安全的监督和检查。
2、对食品原材料进行严格的检验和验收，杜绝不合格食品进入餐厅。
3、定期对餐厅进行食品安全自查，发现问题及时整改。
4、加强对餐厅工作人员的食品安全培训，提高其食品安全意识和应急处理能力。
六、就餐管理1、职工应遵守就餐时间，自觉排队，文明就餐。
2、提倡节约粮食，反对浪费，职工应按需取用食物。
3、不得在餐厅内大声喧哗、吸烟、随地吐痰等，保持良好的就餐秩序和环境。
职工餐厅管理制度
职工餐厅管理制度第一章总则第一条为加强职工餐厅的管理，提高服务质量，保障职工的饮食安全和健康，特制定本管理制度。
第二条职工餐厅应遵循公平、公正、公开的原则，为职工提供安全、卫生、营养、美味的餐饮服务。
第三条职工餐厅的管理应遵循国家有关法律法规和食品安全标准，严格执行食品卫生管理制度。
第二章组织机构第四条职工餐厅设经理一名，负责餐厅的整体管理工作。
第五条职工餐厅设厨师若干名，负责菜品的制作和烹饪。
第六条职工餐厅设服务员若干名，负责餐厅的日常服务和卫生工作。
第三章服务内容第七条职工餐厅应根据职工的口味和需求，提供多样化的菜品选择。
第八条职工餐厅应根据季节变化，提供相应的时令菜品。
第九条职工餐厅应提供早餐、午餐和晚餐服务，并根据职工的作息时间进行调整。
第十条职工餐厅应提供外送服务，方便职工在特殊情况下用餐。
第四章卫生管理第十一条职工餐厅应建立健全的卫生管理制度，确保食品的卫生和安全。
第十二条职工餐厅应定期进行卫生检查，及时发现和处理卫生问题。
第十三条职工餐厅应加强对餐具的清洗和消毒，确保餐具的卫生。
第十四条职工餐厅应加强对厨房的卫生管理，确保厨房的清洁和卫生。
第五章安全管理第十五条职工餐厅应建立健全的安全管理制度，确保餐厅的安全运行。
第十六条职工餐厅应定期进行安全检查，及时发现和处理安全隐患。
第十七条职工餐厅应加强对职工的安全教育，提高职工的安全意识。
第十八条职工餐厅应加强对食品的采购和管理，确保食品的安全和质量。
第六章投诉处理第十九条职工餐厅应建立健全的投诉处理机制，及时处理职工的投诉和建议。
第二十条职工餐厅应在餐厅内设置投诉箱，方便职工提出意见和建议。
第二十一条职工餐厅应在接到投诉后，及时进行调查和处理，并在规定时间内给予答复。
第七章财务管理第二十二条职工餐厅应建立健全的财务管理制度，确保餐厅的财务安全和合规。
第二十三条职工餐厅应定期进行财务审计，确保财务数据的准确性和合规性。
第二十四条职工餐厅应加强对成本的控制和管理，提高餐厅的盈利能力。
厂区职工餐厅管理制度
厂区职工餐厅管理制度第一章绪论为了规范和管理厂区职工餐厅，提高餐厅管理水平，进一步保障职工的饮食安全和健康，特制定本管理制度。
第二章餐厅管理机构1. 厂区职工餐厅设立餐厅管理委员会，由厂区相关部门负责人、餐厅主管和职工代表组成。
2. 餐厅管理委员会负责餐厅的日常管理工作，对餐厅的人员、设备和食品进行监督和检查，保障餐厅服务质量。
第三章餐厅用餐规定1. 厂区职工餐厅设置用餐时间，餐厅上班时间内为职工提供用餐服务。
2. 职工用餐需排队有序，不得拥挤、喧哗。
3. 职工用餐需自觉保持餐桌卫生，不得随意乱扔食物垃圾。
4. 餐厅内禁止吸烟，禁止饮酒、赌博等行为。
第四章餐厅食品安全1. 厂区职工餐厅必须严格按照食品安全管理法规执行，保证食品的新鲜、卫生、安全。
2. 餐厅必须遵守食品安全卫生标准，保证食品原料的质量安全。
3. 餐厅厨房设备必须定期检查维护，保证食品加工设备的卫生。
4. 餐厅厨房必须有专职厨师进行食品加工，并保持良好的个人卫生习惯。
第五章餐厅服务质量1. 厂区职工餐厅提倡绿色就餐，减少一次性餐具的使用。
2. 餐厅服务人员必须礼貌待客，及时清理餐桌，为职工提供良好的就餐环境。
3. 餐厅服务人员必须接受专业培训，提高服务水平和素质。
第六章餐厅经费管理1. 厂区职工餐厅的经费来源包括企业财政拨款和职工就餐费用。
2. 餐厅的经费必须按规定用于购买食品材料、维护设备和支付人员工资等支出。
3. 餐厅的经费必须由餐厅管理委员会进行审计，并定期向厂区领导汇报。
第七章餐厅责任制度1. 厂区职工餐厅应建立健全责任制度，明确各岗位职责和工作目标。
2. 餐厅管理人员应定期对员工进行培训和考核，提高员工的工作素质和服务水平。
3. 餐厅管理人员应及时处理职工的投诉和意见，积极改进服务质量。
第八章餐厅安全管理1. 厂区职工餐厅应建立健全安全管理制度，做好食品、设备和环境的安全防护措施。
2. 餐厅必须进行定期的卫生检查和消防检查，确保餐厅的安全运行。
职工餐厅管理制度
职工餐厅管理制度一、总则为了加强职工餐厅的管理，保障职工的饮食安全，提高服务质量，特制定本管理制度。
本制度适用于公司所有职工餐厅及其工作人员。
二、餐厅设施及卫生管理1. 餐厅应配备必要的设施设备，包括桌椅、餐具、消毒设备、冷藏设备等。
2. 餐厅应保持整洁卫生，地面无垃圾、无积水，墙面无脱落、无污渍，天花板无蛛网。
3. 餐厅应定期进行清洁和消毒，餐具应每天清洗消毒，厨房设备应定期清洗消毒。
4. 餐厅应设有废物处理设施，及时处理垃圾和废弃物。
三、食品安全管理1. 餐厅应采购新鲜、卫生、符合国家食品安全标准的食材。
2. 餐厅应建立食材进货台账，记录食材的来源、数量、日期等信息。
3. 餐厅应定期对食材进行检验，确保食材安全无害。
4. 餐厅应遵守食品加工和储存的规范，确保食品新鲜、卫生。
四、服务管理1. 餐厅应提供优质的服务，包括热情、礼貌、周到的接待。
2. 餐厅应提供多样化的菜品选择，满足不同职工的口味需求。
3. 餐厅应按时提供餐食，保证职工的用餐时间。
4. 餐厅应提供舒适的用餐环境，包括良好的照明、通风、温度等。
五、员工管理1. 餐厅员工应具备相应的食品安全知识和技能。
2. 餐厅员工应遵守餐厅的各项管理制度，服从管理。
3. 餐厅员工应保持良好的个人卫生，定期进行健康检查。
4. 餐厅员工应遵守职业道德，不得泄露职工的隐私信息。
六、监督检查1. 公司应定期对餐厅进行监督检查，包括设施设备、卫生状况、食品安全、服务质量等方面。
2. 公司应建立投诉机制，接受职工对餐厅的投诉和建议，及时处理问题。
3. 公司应定期对餐厅进行食品安全和卫生检查，确保符合国家相关规定。
七、附则1. 本管理制度自发布之日起实施。
2. 本管理制度由公司管理层负责解释和修订。
3. 本管理制度适用于公司所有职工餐厅及其工作人员。
职工餐厅是职工日常生活的重要组成部分，为了保障职工的饮食安全，提高服务质量，公司制定了本管理制度。
希望通过本管理制度的实施，能够加强职工餐厅的管理，提高职工的用餐体验，促进公司的和谐发展。
职工餐厅管理办法
职工餐厅管理办法
为加强金隅砂浆职工餐厅管理，提高管理水平和服务质量，合理膳食并维护职工的正当权益，以及规范公司管理，营造一个良好、和谐、健康的就餐氛围，特制定本制度如下：
⑴调料、副食、蔬菜等，根据库存、消耗由炊事员负责采买通知。
⑵到货后通知食堂管理员监督验收、过秤、记账，方可入库。
⑶管理员每周对库存实物进行一次进货、消耗入库、消耗盘点。
做到支出、存货、消耗帐物相符，如有异常及时反馈调整。
⑷员工就餐以饭票为凭证，按公司规定2元/张。
客饭以客饭票为
凭证，必须由公司领导批准方可使用。
除此之外一切外来就餐人员收
费参照承德水泥标准执行，在客饭就餐票上以印章颜色加于区别。
⑸员工就餐每顿交一张饭票，客饭和外来人员相同。
就餐票统
一由受饭师傅收取，每天对三种饭票分别进行整理统计汇总保存。
管
理员每周二对上周饭票汇总核实、统计、上账。
月末对食堂进、出、收盘点做账报账。
职工餐厅管理制度版面
职工餐厅管理制度版面第一章总则第一条为了规范职工餐厅的管理，提高服务质量，保障员工的用餐品质，特制定本管理制度。
第二条职工餐厅是公司为员工提供的用餐福利设施，员工可以在规定时间内在餐厅就餐。
第三条职工餐厅的管理应遵循公平、公正、公开的原则，确保员工的利益。
第四条餐厅管理部门负责职工餐厅的日常管理工作，全面负责餐厅的运营。
第二章用餐规定第五条职工餐厅的用餐时间为每天的早餐、午餐和晚餐，具体开放时间由餐厅管理部门根据员工的工作时间确定。
第六条员工在就餐之前必须携带工作证件到餐厅刷卡，否则不得进入用餐区域。
第七条员工应按照规定的用餐时间前往餐厅，不得提前或推迟用餐时间。
第八条员工应保持用餐秩序，不得随意插队或浪费食物。
第九条员工应注意个人卫生，就餐结束后应将餐盘、餐具等放置到指定区域，保持餐桌整洁。
第十条员工不得将食物带出餐厅，严禁浪费食物，要文明就餐。
第三章餐厅服务第十一条职工餐厅提供多样化的菜品选择，包括清淡菜、荤素搭配等，确保员工的营养需求。
第十二条餐厅服务人员应热情规范，及时为员工提供服务，解答就餐疑问。
第十三条餐厅应定期进行食品安全检查，确保食品的品质和安全。
第十四条员工如有特殊饮食需求，应提前告知餐厅管理部门，协调解决。
第十五条餐厅应严格按照规定收费标准收取餐费，不得擅自涨价或乱收费。
第四章餐厅卫生第十六条餐厅应保持整洁，定期进行卫生清洁，确保食品安全。
第十七条餐厅应提供充足的洗手液、纸巾、保鲜袋等，保障员工的个人卫生。
第十八条餐厅应配备专业的厨房设备和员工，确保食品加工过程符合卫生要求。
第十九条餐厅应定期进行餐具消毒清洁，保障员工的健康。
第五章管理和监督第二十条餐厅管理部门应定期召开餐厅会议，总结工作、分析问题、制定计划。
第二十一条餐厅应设置监督员工，监督员工的用餐行为，维护用餐秩序。
第二十二条员工如有对餐厅管理工作的建议，可以向管理部门提出，餐厅管理部门应认真对待并及时解决问题。
第六章附则第二十三条本管理制度由餐厅管理部门负责解释，可根据实际情况进行适当调整。
职工餐厅管理制度(二篇)
职工餐厅管理制度第一章总则第一条为了保障职工的饮食安全和健康，提高职工的工作效率和生活质量，制定本管理制度。
第二条职工餐厅是为公司职工提供就餐服务的场所，负责提供优质的餐饮服务。
第三条职工餐厅的管理工作由公司指定的专门负责餐厅管理的人员负责。
第四条职工餐厅的管理要遵循公平、公正、公开的原则，坚持服务职工、服务企业、服务社会的宗旨。
第五条职工餐厅的管理应当与公司其他管理制度相协调，制定和完善餐厅的服务流程和管理规定。
第二章餐饮服务第六条餐厅的服务时间为工作日的中午和晚上，提供中餐和晚餐。
第七条餐厅的菜单应当根据职工的需求和口味进行合理的安排，保证菜品的品种丰富、口味多样。
第八条职工餐厅提供的菜品应健康营养、新鲜卫生、色香味俱佳。
第九条餐厅应提供免费的白开水和清洁卫生的餐具，餐具使用后应及时清洗和消毒。
第十条职工餐厅应当定期进行食品安全检查，确保所有的食材均符合国家食品安全标准。
第三章顾客权益保护第十一条职工餐厅应保护职工的饮食权益，不得提供有损职工健康的食品和饮料。
第十二条餐厅接待的职工应当尽量保证饭菜的新鲜、热乎、美味。
第十三条餐厅应当保护职工的个人隐私，不得将任何涉及职工个人信息的事项外泄。
第十四条餐厅应当建立投诉反馈系统，及时处理职工的投诉和建议，并对投诉内容进行回复和整改。
第四章餐厅管理第十五条职工餐厅应严格按照食品安全卫生标准进行管理，确保食品卫生安全。
第十六条餐厅应制定详细的餐厅服务流程和操作规范，并对员工进行培训和考核。
第十七条餐厅应制定明确的供应商管理制度，确保原材料的质量和供应的稳定性。
第十八条餐厅应建立完善的食品储存和保鲜系统，保证食材的质量和保存期限。
第十九条餐厅应建立食品采购审批制度，规范食品采购程序，对供应商进行评估和定期检查。
第二十条餐厅应建立员工考勤制度，确保员工按照规定的时间参与餐厅工作。
第五章处罚与奖励第二十一条餐厅管理人员对于违反管理制度的员工，可以采取口头警告、书面警告等措施进行惩罚。
员工餐厅管理制度范文（3篇）
员工餐厅管理制度范文一、职工食堂每日供应三餐，根据公司实际情况，制定用餐时间。
二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌，凭餐卡打饭菜。
三、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。
四、就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭打汤，不许故意造成浪费。
五、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。
六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
七、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。
八、就餐人员不准把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有。
九、如有违反以上规定者，事务部有权报人事部给予罚款处理，从当月浮动工资中扣除。
情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。
公司员工伙食管理规定一、在就餐者中推选或指定伙食委员____人，公推其中____人为召集人。
二、伙食委员应随时掌握实际情况，监督改进伙食。
三、伙食承办衽个包方式，外包招标事宜由总务处主持进行。
四、伙食承包人应随时接受伙食委员们的改进意见和监督。
五、用餐时一律凭餐券入席。
六、每位员工固定用餐位置，____人为一桌，施行对号入座。
七、为外单位来宾临时安排客饭的单位，应于距开饭至少一个半小时前到总务处登记并购买餐券。
八、用餐时间：午餐：12：00-12：30晚餐：17：00-17：30九、因临时加班而需用晚餐者，应于下午____时前登记。
十、搭伙人员如停伙，须于前____天向伙食承包人办理停火手续。
十一、用餐时应保持良好秩序，不可大声喧哗。
员工餐厅管理制度范文（2）一、引言本员工餐厅管理制度旨在规范员工餐厅的日常运营和管理，确保员工的饮食安全和健康，提高员工的满意度和工作效率。
本制度适用于所有本公司员工，并应严格执行。
二、餐厅开放时间1. 员工餐厅每日开放时间为早上7点至晚上8点，周末和节假日照常运营。
2. 餐厅不得提供外卖服务，员工需亲自前往就餐。
三、餐厅用餐流程1. 员工佩戴有效的工作证件，持工号刷卡进入餐厅。
单位职工餐厅管理制度
第一章总则第一条为规范单位职工餐厅的管理，保障职工的就餐权益，提高餐饮服务质量，营造良好的就餐环境，特制定本制度。
第二条本制度适用于单位职工餐厅的日常运营和管理。
第三条职工餐厅应坚持以人为本，以服务职工为宗旨，确保食品安全、卫生、营养、美味。
第二章组织管理第四条成立职工餐厅管理小组，负责餐厅的全面管理工作。
第五条管理小组由单位领导、餐饮部负责人、职工代表等组成。
第六条管理小组的主要职责：（一）制定餐厅管理制度，并组织实施；（二）监督餐厅服务质量和食品安全；（三）定期对餐厅进行评估，提出改进意见；（四）处理餐厅运营过程中的问题。
第三章食品安全与卫生第七条餐厅必须取得《食品经营许可证》，并严格执行食品安全法律法规。
第八条餐厅应建立健全食品安全管理制度，确保食品原料采购、加工、储存、销售各环节的安全。
第九条餐厅工作人员必须持有健康证，定期进行体检。
第十条餐厅应保持卫生整洁，定期进行消毒，确保就餐环境清洁。
第四章服务质量第十一条餐厅应提供品种丰富、营养均衡的餐食，满足职工的不同口味需求。
第十二条餐厅工作人员应热情、周到地为职工提供服务，维护良好的就餐秩序。
第十三条餐厅应设立意见箱，及时收集职工的意见和建议，改进服务质量。
第五章就餐秩序第十四条职工就餐时，应自觉排队，遵守餐厅纪律。
第十五条餐厅应设置就餐时间表，合理安排职工的就餐时间。
第十六条餐厅应提供充足的餐具和公共设施，方便职工使用。
第十七条职工就餐结束后，应将餐具洗净放回指定位置，保持餐厅整洁。
第六章考核与奖惩第十八条餐厅对职工的满意度进行定期调查，对服务质量进行考核。
第十九条对表现优秀的餐厅工作人员给予表彰和奖励。
第二十条对违反本制度的行为，餐厅将进行批评教育，情节严重的将给予相应的处罚。
第七章附则第二十一条本制度由职工餐厅管理小组负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起施行。
注：本制度可根据实际情况进行调整和完善。
公司职工餐厅管理规章制度（2篇）
公司职工餐厅管理规章制度第一章总则第一条为了规范公司职工餐厅的管理，保证职工用餐的质量和安全，提高职工的工作效率和生活质量，制定本规章制度。
第二章餐厅管理的目标第二条公司职工餐厅的管理目标是：（一）提供安全、卫生的食品，满足职工的营养需求；（二）保证餐厅的运营顺利进行，提供高效、周到的服务；（三）提供舒适的用餐环境，提高职工的就餐体验。
第三章餐厅的组织管理第三条公司职工餐厅的组织管理如下：（一）设立餐厅经理，负责餐厅的日常运营管理；（二）设立后厨主管，负责食品的采购、储存、加工和配送等工作；（三）设立前厅主管，负责餐厅的前台服务、收银和清洁等工作；（四）设立餐厅服务员，负责提供餐厅的服务和维护用餐环境。
第四章餐厅的食品安全管理第四条公司职工餐厅的食品安全管理如下：（一）严格执行食品安全法律法规，凭有效证件进行经营；（二）定期对食品供应商进行抽检，确保食品质量安全；（三）建立食品采购记录和供应商台账，保证食品的来源可查；（四）建立食品储存管理制度，保持食品的新鲜、干净和无异味；（五）建立食品加工操作规范，确保食品加工的卫生安全；（六）设立食品留样制度，保留食品供日后抽检。
第五章餐厅的服务管理第五条公司职工餐厅的服务管理如下：（一）提供餐厅菜单，满足职工的不同口味需求；（二）营造宜人的用餐环境，保持餐桌、公共区域的整洁；（三）设立食客评价反馈机制，及时改进餐厅的服务；（四）设立餐厅投诉处理制度，处理职工对餐厅的投诉；（五）定期组织餐厅员工进行培训，提高服务水平。
第六章餐厅的经营管理第六条公司职工餐厅的经营管理如下：（一）制定餐厅的运营计划和预算，确保盈利与效益；（二）设置合理的餐厅档次和价格，满足职工的消费需求；（三）控制食品成本，提高餐厅的经营效益；（四）建立财务管理制度，确保餐厅的财务安全；（五）设立餐厅巡检制度，保障餐厅的正常运营。
第七章餐厅的责任与制度第七条公司职工餐厅的责任与制度如下：（一）餐厅经理负责餐厅的日常运营管理，负责给予员工工作指导与培训；（二）后厨主管负责食品的采购、储存、加工和配送等工作，保证食品的质量和安全；（三）前厅主管负责餐厅的前台服务、收银和清洁等工作，维护用餐环境的卫生和整洁；（四）餐厅服务员负责提供餐厅的服务和维护用餐环境，做好日常清洁工作；（五）餐厅经营者负责制定餐厅的经营计划、预算和价格，保证餐厅的盈利与效益；（六）职工享受用餐权益时，应遵守餐厅的相关规定和秩序。
2023年职工餐厅管理制度
2023年职工餐厅管理制度____年职工餐厅管理制度第一章总则第一条为了提高员工的工作效率，保障员工的工作质量，规范公司餐厅的管理，特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于公司内所有员工，所有员工必须遵守本管理制度。
第三条公司餐厅的管理目标是提供优质的餐饮服务，满足员工的需求，并确保员工的营养和健康。
第四条公司餐厅的管理原则是公平、公正、透明、高效。
第五条公司餐厅由专业的管理团队负责日常运营和管理。
第二章餐厅开放时间和服务对象第六条公司餐厅每天的开放时间为早上7点到晚上9点。
第七条公司餐厅的服务对象为公司内的所有员工和访客。
第八条餐厅根据员工的工作时间分为早餐、午餐和晚餐三个时段提供餐饮服务。
第九条公司餐厅将根据员工的需求和饮食习惯，提供多样化的菜品选择。
第三章餐厅用餐流程第十条员工在用餐之前，需要提前预定餐食，以便餐厅提前准备。
第十一条员工在用餐时，需先领取餐券或刷卡结算。
第十二条员工用餐结束后，需将用餐区域保持整洁，并将餐具放回指定位置。
第十三条员工需遵守用餐时间规定，不得擅自延误用餐时间。
第十四条餐厅将定期进行员工满意度调查，以改进餐厅服务。
第四章餐厅菜单和食品安全第十五条公司餐厅将根据季节、员工需求和健康要求，制定菜单。
第十六条餐厅菜单应包含主菜、配菜、汤品、主食和水果。
第十七条公司餐厅将引入有机食材和无添加剂的食品，保证员工的饮食安全。
第十八条餐厅食品采购、加工、储存和使用过程中，应严格按照卫生标准操作。
第十九条餐厅食品供应商应提供食品合格证明，并定期进行食品安全检测。
第五章餐厅服务质量管理第二十条餐厅员工应具备专业的餐饮服务技能和礼仪，向员工提供热情周到的服务。
第二十一条餐厅将根据员工需求，提供各类餐饮活动，如推出特色菜品、举办厨艺比赛等。
第二十二条餐厅将定期组织员工培训，提升员工的服务质量和专业水平。
第二十三条餐厅将建立投诉反馈机制，及时处理员工的投诉，并进行改进。
第六章餐厅设施和环境管理第二十四条公司餐厅应建立装修风格简洁、明亮整洁的环境。
职工餐厅管理办法
职工餐厅管理办法为加强职工餐厅管理，提高管理水平和服务质量，结合公司实际情况特制定本办法。
一、餐厅管理规定（一）就餐办法。
1、就餐时统一使用餐厅餐具。
2、外出执行公务人员不能按时就餐时，应提前说明原因，以便餐厅合理安排用餐数量。
3、外单位人员一律不准在本餐厅就餐。
（二）就餐人员十项守则1、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。
2、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。
3、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。
4、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
5、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
6、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插队、起哄。
7、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。
8、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。
9、餐厅内严禁酗酒。
10、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。
（三）餐厅工作人员十项守则1、餐厅工作人员按岗位分工进行工作，做到遵守纪律，服从分配，团结一致，搞好协作。
2、餐厅工作人员要牢固树立服务意识，保质保量地完成本职工作。
3、工作人员不得私拿、私分、私吃餐厅主副食品，凡违反者，视情节轻重扣发当月奖金或工资，直至辞退。
4、餐厅工作人员，上班前必须换工作衣帽。
5、餐厅工作人员不迟到、不早退、不无故离岗。
6、应保证准时开饭，并在开饭五分钟前做好一切准备。
7、在工作期间不得大声喧哗，不得谈论与工作无关的话题。
8、在工作过程中，要爱惜餐厅用具、设备。
9、监督用餐人员是否存在浪费等行为，敢于制止并向管理员汇报。
10、餐厅工作人员在职工开饭后用餐，用餐完毕要马上整理卫生。
二、餐厅管理方式1、职工餐厅实行专人负责，民主管理，餐厅人员要端正服务态度，努力提高饭菜质量，降低伙食成本。
2、餐厅管理员要定期向职工征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见，自觉接受员工监督。
职工餐厅就餐管理办法
餐厅就餐管理办法为加强公司员工餐厅用餐管理，建立良好的用餐秩序，结合餐厅实际情况，特制定本管理办法。
一、用餐时间：中午：11:30-13:00晚上：17:30-19:00二、餐卡充值：1、餐卡发放范围：（1）公司总部人员（2）各线路工作人员2、餐卡充值流程：（1）餐卡押金10元/张，餐卡实行实名制，如若遗失、损坏等按成本费10 元/张自费办理；（2）首次充值可以部门/线路为单位统一至财务室缴纳费用并充值，每张餐卡最低充值金额200元/次；（3）自2023年8月1日起，充值时间调整为每周二8:00-18:00，其余时间不在办理充值事项，请各人员合理安排充值时间。
3、餐卡退回流程：（1）如遇人员离职或不在餐厅就餐，可将餐卡及押金条一同退回财务部，财务部核实餐卡是否可以正常使用及卡内余额后进行退费；（2）如遇餐卡消磁、丢失等情况，餐卡押金不予退还。
4、餐卡使用事项：（1）就餐前，由餐厅管理人员进行操作刷卡，并监督，无刷餐卡者不能就餐，如若餐厅人员未按规定操作刷卡，一经发现，罚款50元/次/人；（2）员工主动进行刷卡就餐，如故意逃避刷卡，一经发现，罚款100元/人/次；（3）请勿将餐卡与有磁性物品放置一起，请勿置于高温下，请勿折叠；（4）如餐卡丢失或不能使用，请立即到财务部报备挂失，避免损失。
三、餐费标准：午餐：10元/人晚餐：8元/人四、用餐管理：1、用餐人员进入餐厅后，应遵守秩序，自觉排队刷卡取餐，服从餐厅管理规定，不得插队，大声喧哗等；2、用餐人员要珍惜粮食，杜绝浪费，用餐时要根据自己的实际餐量取食，不准乱倒乱吐饭菜残渣，用餐完毕后，将残渣倒入指定容器内；如发现浪费现象，罚款50元/人/次；3、用餐人员要保持餐厅的清洁卫生，爱护餐厅内的设施和物品，对无故损坏餐厅设施和物品者，将追究赔偿责任；4、餐厅内禁止吸烟，禁止随地吐痰，用餐后请自觉离开，不要在餐厅内闲谈、逗留，以免影响其他人员用餐；5、非用餐时间，非工作人员不得随意进入餐厅，用餐人员不得进入厨房操作间及原料室。
职工餐厅管理制度
职工餐厅管理制度第一章总则第一条为了加强职工餐厅的管理，保障职工饮食安全，提高职工就餐服务质量，制定本管理制度。
第二条职工餐厅的管理遵循法律法规，以服务职工为宗旨，以食品安全为首要任务，以质量卫生管理为核心。
第三条职工餐厅的管理实行“谁主管、谁负责”的管理原则，确立责任意识，做到全员参与，上下协同。
第四条职工餐厅的饮食服务要求根据职工的实际需要进行合理设计，保证职工的营养需求得到满足。
第五条职工餐厅的管理制度，参照国家相关食品安全法律法规，依据公司规章制度，结合职工餐厅的实际情况制定。
第二章食品采购及接收第六条职工餐厅应当与饮食供应商建立长期稳定的合作关系，确保食品质量稳定可靠。
第七条职工餐厅应当定期对供应商进行审核，审核内容包括供应商的生产许可证、健康证明、食品安全管理体系等相关证明文件。
第八条职工餐厅应当对每批次食品进行验收，并记录验收情况。
对于外地食品，还要对运输车辆、驾驶员进行检查，确保食品运输安全。
第九条食品验收时，应当对食品包装、生产日期、保质期、质量标志、生产许可证、生产日期、出厂日期等进行检查，发现问题立即予以退货。
第十条职工餐厅应当建立食品质量和安全追溯制度，确保能够迅速找到问题食品的来源。
第三章食品储存及保质第十一条职工餐厅的食品储存室应当符合食品储存条件，通风、湿度、温度等符合食品储存要求。
第十二条职工餐厅的食品储存室内应当规范整齐，避免交叉污染，严禁将生食品与熟食品混放。
第十三条职工餐厅应当对食品原料和成品进行分类存放，避免相互污染。
第十四条职工餐厅应当建立食品库存管理制度，对每批次食品进行标记、盘点和定期检查，发现问题立即处理。
第十五条职工餐厅应当建立食品保质期管理制度，对于快要过期的食品，要及时处理，不允许使用。
第四章食品加工及出品第十六条职工餐厅的食品加工要遵循食品加工卫生操作规范，严格控制加工环境和工作人员的卫生状况。
第十七条职工餐厅的食品加工操作人员应当持有健康证明，严格执行佩戴工作帽、口罩、手套等卫生防护措施。
XX公司职工餐厅管理制度
XX公司职工餐厅管理制度第一章总则第一条为了提供优质的餐饮服务，维护公司职工的身体健康，根据相关法律法规，结合公司实际情况，制定本管理制度。
第二条本制度适用于在公司工作的职工，包括全职、兼职、临时工及外包人员。
第三条职工餐厅是为公司职工提供用餐服务的场所，主要提供早餐、午餐等餐食。
第四条职工餐厅的经营管理以服务职工为主要目标，同时要注意食品卫生安全，保证职工的基本饮食需求。
第五条职工餐厅的管理由公司食堂管理部门负责，该部门由公司内部人员组成。
第二章用餐范围及时间第六条公司全部在册职工（含正式员工、合同制员工）都可以享受职工餐厅提供的用餐服务。
第七条职工餐厅提供的餐食主要以中式菜品为主，同时也会提供适应不同口味需求的餐食。
第八条职工餐厅的用餐时间为早餐、午餐和晚餐，具体时间以公司安排为准。
第九条职工餐厅餐食品种、质量以及价格将会在管理部门公示，并根据实际情况进行调整。
第十条职工餐厅将会根据职工的数量进行适当的扩容和管理调整，以保证职工用餐的顺畅。
第三章用餐标准及规定第十一条职工餐厅将按照一线员工、办公室人员、管理人员的不同标准，提供相应的用餐服务。
第十二条职工餐厅会提供不同数量的菜品种类和服务品质，以适应不同职工的需求。
第十三条职工用餐标准将根据公司政策和实际情况进行调整，以保证职工的合理营养需求。
第十四条职工餐厅将遵守相关的食品安全法律法规，保证食品安全卫生，保证职工的饮食健康。
第四章用餐规章制度第十五条职工餐厅将提供干净整洁、舒适宜人的用餐环境。
第十六条职工餐厅的用餐时间按时开始，不允许晚到或早退。
第十七条职工餐厅的用餐人员应排队依次进入，并按序选择菜品。
第十八条用餐人员应礼貌待人，注意餐桌卫生，不得浪费食物。
第十九条用餐人员如有特殊饮食需求，应提前向管理人员提出申请。
第二十条用餐人员如遇到食品卫生安全问题，应及时向管理人员反映。
第五章监督及处罚第二十一条职工餐厅设立监督员，负责监督用餐环境的整洁、菜品的质量等问题。
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职工餐厅管理办法
为加强公司职工餐厅管理，提高管理水平和服务质量，结合实际情况特制定本办法。
一、餐厅管理规定
（一）就餐办法。
1、职工餐厅由办公室制作就餐卡，员工凭就餐卡到食堂就餐。
2、就餐时统一使用餐厅托盘，自选饭菜。
3、就餐者持餐卡先划卡后领取饭菜。
4、外单位人员在本餐厅就餐时以现金结算。
（二）就餐时间。
1、餐厅开饭时间为中午11：50-12：30，下午17：00-18：00就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。
（三）就餐人员十项守则
1、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。
2、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到车间或办公楼内用餐。
3、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。
4、餐厅内不得随地吐痰、大声喧哗。
5、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
6、就餐人员必须自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插号，不得将餐卡转借他人使用。
7、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。
8、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量购买饭菜，不得少吃多要。
9、餐厅内严禁酗酒。
10、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。
（四）餐厅工作人员十项守则
1、餐厅工作人员按岗位分工进行工作，做到遵守纪律，服从分配，团结一致，搞好协作。
2、餐厅工作人员要牢固树立服务意识，保质保量地完成本职工作。
3、工作人员不得私拿、私分、私吃餐厅主副食品，凡违反者，视情节轻重扣发当月奖金或工资，直至辞退。
4、餐厅工作人员，上班前必须换工作衣帽。
5、餐厅工作人员不迟到、不早退、不无故离岗。
6、应保证准时开饭，并在开饭五分钟前做好一切准备。
7、在工作期间不得大声喧哗，不得谈论与工作无关的话题。
8、在工作过程中，要爱惜餐厅用具、设备。
9、监督用餐人员是否存在浪费等行为，敢于制止并向管理员汇报。
10、餐厅工作人员在职工开饭后用餐，用餐完毕要马上整理卫生。
三、餐厅管理方式
1、职工餐厅实行承包租赁经营。
餐厅人员要端正服务态度，努力提高饭菜质量，降低伙食成本。
2、餐厅管理员要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见，自觉接受群众监督。
3、采购材料入库前，保管员必须验收，履行签字入库手续。
入库后要加强保管，分类存放、分类记帐；出库时要严格执行发货制度，保管员凭厨房领料单发货，由保管员和领料员两人签字出库。
4、认真贯彻《卫生食品法》，把好病从口入关，生食和熟食分开，食品和原料分开，防止污染，防止肠道传染病，杜绝食物中毒的发生。
5、广泛征求意见，每周订一次食谱，按照食谱调剂伙食，要经常变更饭菜花样，搞好主食和副食的搭配，保证公司职工吃饱吃好。
6、提高警惕，搞好安全保卫工作，非伙房工作人员不得入内，禁止传染病者入内。
四、卫生管理规定
1、健全卫生管理制度。
食堂工作人员负责厨房、餐厅内外卫生的清扫保洁工作。
2、做到地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。
3、严格厨房卫生要求，按规定卫生标准执行。
4、食品按“四隔离”要求存放，严格交叉污染。
灶间不得存放个人物品。
5、禁止加工使用变质和过期食品。
6、垃圾要入桶盖好，每天及时清理外运。
7、积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。
8、工作时间穿工作服戴工作帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋。
9、从业人员不准留长发、带戒指、染指甲。
个人卫生做到“四勤”。
10、从业人员要进行健康查体检和卫生知识培训，必须持有健康证。
五、库房管理规定
1、无关人员不准进入库房，领料完毕后，领料人应立即离开库房。
2、库房内禁止吸烟，禁止存放有毒物品。
3、一切出入库的物品，都必须办理相应的手续。
5、库房内禁止存放私人物品，库房内的物品不准私自外借和私自送人。
6、库房的钥匙由保管员妥善保管，不准随意交给他人。
7、库房内的物品必须摆放整齐、有序。
8、库房应经常性的进行除虫、灭鼠工作，以保证库存物品不生虫，无鼠害。
9、库房的各房间应配齐灭火器材，并保持性能良好。
10、库房每月盘点清库一次。
六、岗位职责
（一）餐厅管理员岗位职责
餐厅管理员在办公室领导下，全面负责餐厅各项管理工作，其主要职责：
1、负责制定餐厅工作计划，安排布臵工作任务，指导、督查餐厅工作人员做好本职工作。
2、负责组织餐厅工作人员本职业务培训，认真做好工作人员思想政治工作。
3、负责制定和完善餐厅管理的各项规章制度及管理考核的措施标准。
4、全面负责餐厅的食品卫生及工作间卫生的管理监督。
5、负责餐厅的安全工作的管理监督。
6、负责伙食调剂，审定食谱及接待工作。
7、负责市场调查，对采购人员实施有效管理监督。
8、负责拟定炊事设备、设施的添臵和更新改造计划报公司审批。
9、协调餐厅各环节的工作，妥善解决和处理各种矛盾，维护餐厅人员的团结。
（二）餐厅会计岗位职责
餐厅会计在餐厅管理员的领导下进行工作，接受上级业务部门指导和监督。
其主要职责是：
1、执行国家有关法律、法规，负责餐厅的财务工作。
2、负责餐厅的资金管理，成本核算。
3、按期提供餐厅的各种统计数据和报表。
4、负责餐厅的固定资产管理，清查资产，每月盘库。
5、完成领导交办的其他工作任务。
（三）餐厅出纳岗位职责
1、在餐厅管理员的领导下执行国家有关法律法规，负责餐厅的现金及存款的管理。
2、负责将餐厅应收的款项收款入帐。
3、负责支付各项餐厅应支付的款项。
4、负责审核发票、入库单的正确与否。
5、负责餐厅的现金保管和安全工作。
6、负责餐厅的考勤工作。
7、完成领导交办的其他事宜。
（四）采购员岗位职责
1、根据采购计划或主管领导的安排，做好主、副食品、调味品、炊具、什品的采购工作，及时采购回所需物品、原材料。
2、熟悉并严格执行《食品卫生法》，拒绝采购发霉、变质、腐烂及被有害物质污染的食品及原材料。
3、搞好市场调查，及时掌握市场价格、货源渠道，保证所购物品及原材料质优价廉。
4、采购的物品及原材料必须当天填好入库单，交保管员验收入库。
5、严格遵守财务制度，做到发票与实物相符，手续完善，结算及时准确。
6、积极参与餐厅管理，主动提供市场信息，根据市场变化提出合理化的采购建议。
7、做好领导交办的其他工作任务。
（五）保管员岗位职责
1、对采购的食品及各种原材料做好验收入库，需过秤的要过称，需计件的要核对清楚。
2、库内食品及原材料要分类存放，摆放整齐，标记明显，建立原材料进出帐簿，保证帐实相符。
3、同类材料凭领料单，按先进先出的原则做好发料工作。
4、库内常备食品、原材料储备有定额，及时做好申购计划。
5、要加强所存食品、原材料的管理，确保不生虫、不霉变，防止腐烂变质，最大限度地减少损失。
6、定期做好物资清点。
7、不得擅自存放个人物品。
8、完成领导交办的其他工作任务。
（六）服务员岗位职责
1、服务员必须具备正确的服务意识，具有良好的仪容仪表，熟练的专业知识和丰富的工作经验和接待能力。
2、食堂工作人员应穿戴卫生工作制服，操作前和便后应先清洁手，保持良好的个人卫生。
做到“四勤”，“六不”，即勤洗手、剪指甲；勤洗头、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服；售饭时不直接用手拿食品；工作时间不吸烟；不随地吐痰；不对着食品和买饭者打喷嚏；不随地倒垃圾和脏水；不穿工作服上厕所。
3、每天餐前必须将餐厅的桌椅、地面等擦洗干净，无灰尘杂物，餐具要进行全面消毒洗刷。
4、就餐结束后，要及时清理厨房餐厅卫生，每周对厨房、餐厅进行全面清洗。
5、下班前检查是否关闭水龙、电源等，并整理好所有用具。
福建省三明双轮化工机械有限公司
二〇〇九年一月三十日。