不同平菇栽培菌株的比较试验

第 ２期
王庆 武 等 ： 不 同平 菇 栽培 菌株 的 比较试 验
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平 １号 ， 其 次是苏 研 ７号 、 中蔬 １ ０号 ， 各 菌株 母 种 菌 丝长 势 均强 、 无污染 ； 原 种 菌丝 长速 快 的菌株 是
染； 栽 培袋菌 丝 长 速 快 的 菌 株 是 ９ ９ ， 其 次 是 泰 平 １ ９ 、 亚光 １号 ， 除菌 株农 平 １号 菌 丝 长 势较 弱 外 ， 其 他菌 株栽 培袋 菌 丝 长 势 均 强 ， 除 菌 株农 平 １号 栽 培袋 污染 率 高外 ， 其 他 菌株 污染 率均 较低 或无 。
中图 分 类 号 ： ￥ ６ ４ ６ ． １ ４ ． ０ １ 文献标识号 ： Ａ 文章 编 号 ： １ ０ ０ １ — ４ ９ ４ ２ （ ２ ０ １ ４ ） ｏ ２ — ０ ０ ８ ２ — ０ ３
不 同平 菇栽 培菌株 有 固有 的生 物学 特性 、 形 态特 征及 农艺 性状 ， 在地 域上 菌丝 生长 速度 、 现蕾 时间、 子 实体性 状 、 产量 及抗 逆性 等方 面也存 在差
９ ９ ， 其次是苏研 ７号 ， 除菌株农平 １ 号菌丝长势较
异 。为进 一步 比较 不 同栽 培 菌 株 在 当 地 的表 现 ，
装料 、 接种 ： 采用 聚丙 烯栽 培袋 ， 规格 ２ ４ ｃ ｍ Ｘ ５ １ ｃ ｍ Ｘ ０ ． ０ ０ ４ Ｃ ｍ， 每袋装干料 １ ． ２ ２ ｋ ｇ ； 装好料 袋后 常压蒸 汽 灭 菌 １ ２ ｈ ， 闷１ ２ ｈ后 出锅 ； 待 料 温 降至
４ ０ ｇ （ 煮汁） 、 磷 酸 二 氢钾 ３ ｇ 、 硫酸镁 １ ． ５ ｇ 、 白糖
２ ０ ｇ 、 琼脂 ２ ０ ｇ 、 水１ Ｌ 。 原种 培 养基 配方 ： 棉籽 壳 ８ ７ ％、 麸皮 １ ０ ％、 白 糖１ ％、 石膏 １ ％、 石灰 １ ％。 栽 培培 养基 配方 ： 豆秸 ４ ０ ％、 棉 籽壳 ５ ０ ％、 麸 皮 ｌ ０ ％、 石灰 ３ ％。
究院保存 ） 。
１ ． ２ 培 养基 质
试验 设计 ： 试验 采 用完全 随机 区组 设计 ， 重 复 ３次 ， 每处 理不少 于 ３ ０袋 。
１ ． ４ 栽 培 时间 ２ ０ １ ２年 ９月 至 ２ ０ １ ３年 ４月 。
１ ． ５ 评 价项 目
母种培养基配方 ： 马铃薯 ２ ０ ０ ｇ （ 去皮 ） 、 麸皮
和卫 生维 护 为主 。
ｌ 材料与方法
１ ． １ 供试 菌株 供试 １ １ 个 平菇 菌株 ８ ９ 、 ９ ９、 豫平 １ 号、 豫平 ５ 号、 农 平 １号 、 苏研 ７号 、 亚光 １ 号、 中蔬 １ ０号 、 双
抗黑 平 、 泰平 ｌ ９ 、 特 白 １号 （ 由泰安 市农 业科 学 研
山东 农 业 科 学 ２ ０ １ ４ ， ４ ６ （ ２ ） ： ８ ２— ８ ４
Ｓ ｈ ａ ｎ ｄ ｏ ｎ ｇ Ａ ｇ ｎ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ
不 同平菇栽培菌株 的 比较试验
王庆 武 ， 兰玉菲 唐丽娜 ， 安秀荣
（ 泰安市农业科学研究 院， 山东 泰安 ２ ７ １ ０ ０ ０ ）
摘
要： 对不 同地域 的 １ １个平菇栽培菌株的菌丝生长 、 出菇 、 子实体形 态、 生物转 化率等进 行栽 培 比较 ，
综合农艺性状 ， 结果表 明 ： 农平 １号菌株抗杂性差 ， 其他 菌株 抗杂性均 强 ； 各 菌株在各 阶段 的菌丝生长 速度差 别 不大 ； 豫平 ５号 、 苏研 ７号菌株现蕾较早 ； 双抗黑平 、 豫平 ５号 、 苏研 ７号 、 泰平 １ ９菌株转潮 间隔较短 ； 豫平 ５ 号、 苏研 ７号 、 亚光 １号、 泰平 １ ９ 、 ９ ９菌株子实体菌盖较 大 ； ９ ９ 、 泰平 １ ９ 、 苏研 ７号 、 双抗黑平 、 豫平 ５号菌株 子 实体菌盖较厚 ； 泰平 １ ９和豫平 ５号 菌株 生物转化率高 ， 达到 １ ０ ９ ％ 以上 。 关键词 ： 平菇 ； 栽培菌株 ； 农艺性状 ； 生物转化率
１ ｃ ｍ左 右 ， 提前 １ ｄ预湿 。
１ ． ３ 试 验 方法
收稿 日期 ： ２ ０ １ ３— １ ０— １ ６
２ 结 果 与 分 析
２ ． １ 不 同栽培 菌株 菌 丝生长 比较 表１ 结果表明， 母 种 菌 丝 长 速快 的菌 株 是 农
基金项 目： 国家现代农 业（ 食用菌） 产业技术体 系专项 （ 编号 Ｉ Ａ Ｒ Ｓ一２ ４ ） 基金资助。 作者简介： 王庆 武（ １ ９ ６ ７一） ， 男， 农艺师， 主要从事食用菌育种、 驯化栽培 、 病虫害防治研究。
２ ３ ￣ Ｃ以下无菌接 种 （ 接种菌龄 和接 种量一致 ） 。
选用 了不 同地 域 的 １ １个 平菇 菌 株 进 行 了栽 培 比
较试 验 。
发菌 管理 ： 料袋接 种后放人温度 ２ ０—２ ５ ￣ Ｃ、 相对 湿度低 于 ７ ０ ％培养 室 内避 光 培 养 ， 保持 环 境 清 洁和通 风 良好 ， 发 现杂 菌感 染 的菌袋 及 时清理 ； 发 菌期 间倒袋 ２～ ３次ห้องสมุดไป่ตู้。 出菇 管理 ： 菇 棚 内墙 式 排 袋 两 端小 孔 定 向 出 菇； 保证 不 同菌株 管理条 件一 致 ； 出菇期 内不 使用 任何 农药 ， 病 虫害采 取综 合 防治 ， 以环境 的预处理
观察和记录不同菌株菌丝生长速度、 长势和
污染率 ， 出 菇期 间 原 基 分 化 、 采 收 时 问 及 转 潮 间 隔、 病 虫害情 况 ， 子实 体形态 ， 统 计产 量 ， 计 算生 物 转 化率 。
栽 培原 料符 合 Ｎ Ｙ ５ ０ ９ ９— ２ ０ ０ ２食 用 菌栽 培基 质 安全 技术 要求 ， 不使 用任 何 添加剂 ， 豆 秸粉碎 至