加入太太乐鲜味之旅 体验中国美食文化

８ ６
粮 食 与 油 脂
２ ０ １ ６年 第 ２ ９卷第 ｌ １ 期
新春伊始 ，你是不是每 日都在外 享受着代表 中国各地的饕餮美食 ，抑或仍沉浸 在家的味道里久久不 能 自拔 ？在中国，美食带给我们的不仅是舌尖上 的享 受，更是一种对中国传统文化的眷念和敬仰。那如 何才能做到即 了解文化又品尝美食呢？快来加入太太乐鲜味之旅吧。
听 ：用 心感 受 美食 文 化
你 知 道 中 国古 代 的 “ 鼎 ” 在 什 么 场 合使 用吗 ？你 知 道 “ 治 大 国若 烹 小鲜 ” 这一 典故 出 自何 处 吗 ？你 知道福建名菜 “ 佛跳 墙 ” 的 由来 吗 ？为 了用 更生 动 和 直 观 的方 式 讲述 烹饪 文 化 的 历 史 ，太 太 乐 兴 建 了以
上 的完美享受。
如果您有兴趣 ，也不妨趁此机会跟随厨师学做几道美昧 ，定
能体会烹饪带给我们的乐趣和满足感。
有参 观 ，有 体 验 ；有 互 动 ， 有 美食 ；有 学 习 ， 有 收 获 … …太 太 乐鲜 昧 之 旅 带给 游 客 的 ，是对 太太 乐
产品品质的放心，更是对中国鲜味文化的敬仰。
萄甄
缬蘧懿国
一
霜 硒
萄蓖菰匮萋塑图Ｂ 蛭
闻
８ 固 回
以亲眼 目睹鲜鸡处理 、超微粉碎、科学配料 、混合制粒 、双级灭
菌 、精 密 计量 、重 金属 探 测 和 自动 包 装等 现 代 化 的生 产 工 艺 。 要 知 道太 太 乐每 天有 ５ ０ ０ 吨 各种 原 料进 场 、投 入生 产 ，其 中 新 鲜 肉鸡接 近 ４ 万 只 、鸡 蛋 约 １ ７ ０ ０ ０ ０ 只 、新 鲜 小 葱 约９ ０ ０ ０ ０ ０ 根、 大蒜约１ １ ５ ０ ０ ０ 头 。所 有这 些 原料 都 要 经过 严 格 的 检验 后 ，才 能使 用 。从 原料 进 厂 ，仓库 人 员 必 须先 对 原料 的运 输 条件 和 基 本 的感 官特 性 进 行检 查 ，如 运输 温 度 、异 昧 、虫 害 、破 损 、标 签 和检 测 报 告 等 。收 货 后 ，实验 室 的 人 员还 要 进行 采 样 检 测 ， Ｉ ； Ｌ ￣ Ｉ 鸡肉、 鸡 蛋 都要 进 行 农 药 残 留 、兽 药残 留和 重金 属 残 留等 ２ ７ 项 检 测 ，根
据 国 家 标 隹，结 果 合格 后 才 能投 入 生 产 。
尝 ：领 略 “ 舌 尖 上 的太 太乐 ”
在参观者最为称道的 “ 鲜昧体验”环 节，太太乐特别聘请 了 星 级 厨 艺顾 问进 行 现场 烹 饪 演 示 ，让 参观 者不 仅 能欣 赏 中国 源远
流 长 的 烹饪 文 化 ，还 能亲 口品 尝大 厨 师们 精 心 烹制 的 鲜 美佳 肴 。 其 美 昧 的 奥秘 就 在 于 ，菜 品 中 的食 用 油 、酱 油 、鸡精 、麻 油等 调 味 料 都 源 自于 太 太 乐强 大 的 产 品线 。游客 们 可 以 坐在 富 有情 调 的 品尝 室 里 ，在 摇 曳 迷 人的 灯 光 中 ，领 略不 同调 昧 品带 给 我 们 味觉
穿 过 洞 穴 ，一 副宽 广 豪 迈 的影 像动 画长 卷 跃 入眼 帘 ，顺着 鲜
文 化 这 条 主线 ，游 客可 以从 远古 一 直 走 到近 代 ， 了解 鲜 味 科 学 的 发展 脉 络 。 Βιβλιοθήκη 看 ：零距离参观鸡精生产
在 导 游 的带 领 下 ，走 过 一 间 自动 除尘 的空 气 ； 争 化 室 后 ， 游客 便 进 入 了现代 化 的 生产 流 水 线 。在 纵 横 交错 的 巷 道里 ．参 观 者可
“ 鲜”为主题 的博物馆 。走进博物馆 ，首先来到 的是距今约１ 万年前 的远古时代 ，实景模拟展示了原始人 如何从茹 毛饮血进化到火烹饮食。整个原始洞穴按照１ ： １ 的比例建造，高科技材料塑造的原始人形象栩栩
如 生 。参 观 者 们 仿 佛 身 临其 境 ，穿 梭 于 时 光 隧道 中 ，观 看 着 原 始 人 用 火 烤制 鱼 和 羊 等 狩猎 品 ，经 讲 解 员 的点 拨 恍 然大 悟 ，鱼和 羊 的 组 合 ，恰 好形 成 了 “ 鲜” 字 的 由 来 。