《消化和吸收》PPT优质课件

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这些食物中的营养物质是如何进入人体细胞的呢？
教学目标
• 1.描述人体消化系统的组成。 • 2.理解食物的消化作用。 • 3.通过探究“口腔对淀粉的消化作用”，得出结论，
区分物理性消化和化学性消化。
思考： 食物是通过什么进行消化和吸收的呢？
消化和吸收是由消化系统完成的
活动一：观察图片，小组讨论
观察图3.1-4
思考后小组交流：
（1）说出消化系统的组成
3. 通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与消化液充分混合，
这个过程属于（
）。
4. 唾液中含有唾液物淀理粉性酶消，化唾液淀粉酶能将食物中的少量淀粉分
解成麦芽糖，这个过程属于（
）
化学性消化
二、选择题
• 1、口腔内的唾液里含有的消化酶是（ A）
A、淀粉酶 B、蛋白酶 C、麦芽糖酶 D、各种消化酶
• 2、下列食物的成分中，不经消化可以直接被消化道吸收
1.消化系统 2.消化形式Fra bibliotek课堂总结
消化道： 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和 肛门
消化腺： 唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺 物理性消化
化学性消化
巩固练习
一、填空题
1. 消化系统由_____消__化___道和_____消__化__组腺成.
2. 食物在消化道里被分解成（ 小分子物质）的过程叫做消化。
提示：馒头的主要成分为淀粉，本身无甜味，但分解后形成的麦芽糖有甜味。 •口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 •口腔的温度为37℃。
5.操作步骤 ①第一步：加入实验物质
2ml唾液
2ml水
1
2
馒头碎屑
馒头碎屑
②第二步：水浴加热
10分 钟后
12 37℃水浴
③第三步：滴加碘液
第二节
消化和吸收
-.
食物中包括哪些营养物质呢？
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食物在口腔内的消化
唾液腺分泌唾液，可湿润口 腔，有利于吞咽和说话。人唾 液中含有淀粉酶，能初步分解 食物中的淀粉为麦芽糖。
淀粉
唾液淀粉酶 口腔
麦芽糖
消化的概念
食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。
物理性消化： 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等。 消化的形式
化学性消化： 食物在消化液的作用下逐步分解的过程。
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的是（ ）D
A、水、脂肪、无机盐 B、水、维生素、蛋白质 C、脂肪、淀粉、蛋白质 D、水、无机盐、维生素
三、讨论题
1、有的人吃饭细嚼慢咽，而有的人吃饭狼吞虎 咽，你认为哪种进食方式比较科学，为什么？
细嚼慢咽方式比较科学。因为这样，使食物 在口腔内被充分磨碎，并与唾液充分混合， 有助于口腔进行物理消化，并能对淀粉初步 化学性消化，同时还可以减轻胃肠的负担。
探究唾液对淀粉的消化作用
1.实验过程中，为什么要用370C的温水为试管保温？
370C接近人的口腔温度，接近酶的最适温度。 2.1号试管和2号试管中出现的现象有什么不同？这说明什么问题？ 1号试管无颜色变化，2号试管变蓝色。实验结果是1号试管内无淀粉， 说明了唾液对淀粉有消化作用。
影响淀粉消化的因素有很多，入牙齿的咀嚼、舌的 搅拌会等。请选择其中一个因素设计探究方案，实 施方案并写出探究报告。
分泌唾液，初步消 化淀粉
唾液腺导管的开口
搅拌 舌
咀嚼 牙
唇
分析讨论
馒头的主要成分是淀粉，是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A.是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B.唾液的作用。
探究唾液对淀粉的消化作用
1.提出问题：为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味？
2.作出假设：
馒头变甜与唾液的分泌有关
3.提供的仪器及试剂： 试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 酒精灯 三脚架 石棉网 面粉
（2）依次说出食物进入人体后经过的消化 道名称
（3）指出自己的胃、小肠、肝脏等的位置
（4）在各种消化器官中，最膨大的是哪一 部分？最长的是哪一部分？
活动一：观察图片，小组讨论
小组交流展示 （1）说出消化系统的组成。
消化系统由消化道和消化腺组成。
西瓜子历险记
小组交流展示
（2）依次说西瓜子进入
口腔
人体后所经过的消化道
食道
的名称。
大肠 肛门
咽
胃 小肠
消 化 腺
唾液腺 胃腺
分泌
唾液
分泌
胃液
肝脏 胰腺 肠腺
分泌
胆汁
分泌 分泌
胰液 肠液
小组交流展示
（3）指出自己的胃、 小肠和肝脏等消化器官 的位置。
肝脏位于腹腔右上部
胃位于腹腔左上部 小肠盘曲在腹腔内
小组交流展示
胃
（4）在各种消化器官中， 最膨大的是哪一部分？ 最长的是哪一部分？
碘液
试 加入 管 物质 1 唾液
2水
④实验总结
馒头
碘液
实验 现象
解释
试管内已无淀粉，
碎屑 + 不变蓝 唾液对淀粉有消化
作用
+
碎屑
试管内有淀粉， 淀粉没有被分解。
结论：唾液对淀粉有消化作用。
1
2
酶
• 概念：活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。 • 作用：在一定的条件（如适宜的温度，PH）下，可将复杂的大分子物质 • 分解为简单的小分子物质。
小 肠
消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液
胰液 胆汁 胃液 肠液
二、食物的消化
消化道的起始部位是口腔，里面有牙齿和舌，还有唾液腺导管的开口。