螃蟹怎么做好吃又简单

螃蟹怎么做好吃又简单
螃蟹的做法有很多种，以下是一个简单又好吃的方法：
材料：
- 新鲜螃蟹
- 姜块
- 葱段
- 料酒
- 盐
步骤：
1. 先将螃蟹洗净，去除杂质。

2. 锅中加入足够的水，放入姜块、葱段和适量的料酒，煮沸。

3. 把清洗好的螃蟹放入沸水中，大火煮5分钟，这样可以将螃蟹煮熟。

4. 然后捞起螃蟹，放入冷水中浸泡片刻，这样螃蟹就会更加紧实。

5. 捞出螃蟹，剪开腹部，清除内脏和鳃。

将蛋黄和膏取出备用。

6. 在螃蟹壳上撒上一些盐，这样可以增加螃蟹的鲜味。

7. 锅中加水，煮沸后，将螃蟹壳放入蒸锅中蒸大约10-15分钟，这样螃蟹就会更加入味。

8. 另起一锅，加水，放入螃蟹膏和蛋黄，煮开后加入适量的盐，搅拌均匀，最后加入几滴香油，搅拌均匀后即可取出备用。

9. 蒸好的螃蟹趁热剥壳，淋上螃蟹膏蛋黄汁，即可享用。

这是一种简单易做又美味的螃蟹做法，你也可以根据个人口味做出适应自己的调料搭配。