某大学生物工程学院《生物化学》考试试卷(3416)

某大学生物工程学院《生物化学》
课程试卷（含答案）
__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试
考试时间：90 分钟年级专业_____________
学号_____________ 姓名_____________
1、判断题（75分，每题5分）
1. 不同种属来源的细胞可以互相融合，说明所有细胞膜都由相同的组分组成。

（）
答案：错误
解析：不同种属来源的细胞可以互相融合是因为膜结构的共性和疏水作用的非特异性，而不是因为所有的膜都有相同的组分。

2. TRF（促甲状腺激素释放因子）是一种三肽，它是直接由三个氨基酸缩合而成。

（）
答案：错误
解析：TRF虽然是一个三肽，但它有一个相对分子质量较大的多肽作为前体，前体中含有几个TRF的拷贝。

3. 酶活性中心是酶分子的一小部分。

（）
答案：正确
解析：
4. X射线衍射分析说明核酸中碱基与糖平面互相垂直。

（）
答案：正确
解析：
5. 胰岛素分子中含有A7SSB7，A20SSB19和A6SSA11三个二硫键，
这些属于二级结构的内容。

（）[暨南大学2018研]
答案：错误
解析：二硫键在一级结构中指的是数量和位置，在三级结构中指的是
二硫键本身。

6. b折叠是主肽链相当伸展的结构，因此它仅存在于某些纤维状蛋
白质中。

（）[暨南大学2019研]
答案：错误
解析：b折叠存在于某些纤维状蛋白质和球状蛋白质中。

7. 核酸变性或降解时，出现减色效应。

（）
答案：错误
解析：核酸变性或降解时，碱基堆叠被破坏，碱基暴露，光吸收增加，称为增色效应。

8. 一个化合物如能和茚三酮反应生成紫色，说明这化合物是氨基酸、肽或蛋白质。

（）[山东大学2017研]
答案：错误
解析：具游离α氨基的胺类就可以与茚三酮发生反应生成紫色物。

9. 动物可利用葡萄糖合成维生素C。

（）
答案：错误
解析：动物无法自身合成维生素C仅能通过外界摄入。

10. 血红蛋白和肌红蛋白的功能都是运输氧。

（）
答案：错误
解析：血红蛋白是输氧蛋白，而肌红蛋白主要是捕获氧、储藏氧。

11. DNA核蛋白及RNA核蛋白可用0.14molL NaCl溶液抽提出来。

（）
答案：错误
解析：DNA核蛋白及RNA核蛋白一般用1molL NaCl抽提。

12. Ca2＋的信使作用必须通过钙调蛋白来完成。

（）
答案：错误
解析：Ca2＋的信使作用是通过钙调蛋白来完成的，但也有通过其他蛋白质作用的，比如通过PKC或其他钙离子传感器蛋白。

13. 长期服用生鸡蛋会导致生物素的缺乏。

（）
答案：正确
解析：
14. 镰状细胞贫血症患者红细胞内的2,3BPG的浓度通常比正常人高。

（）
答案：正确
解析：
15. 别构酶调节机制中的齐变模式更能解释负协同效应。

（）
答案：错误
解析：别构酶调节机制中的齐变模型的最大局限性是不能解释负协同
效应。

2、名词解释（35分，每题5分）
1. 肽键（peptide bond）
答案：肽键（peptide bond）是由一个氨基酸的α氨基与另一个氨
基酸的α羧基失水缩合而形成的酰胺键，是肽和蛋白质一级结构的基
本化学键。

氨基酸借肽键联结成多肽链，是蛋白质分子中的主要共价键，性质比较稳定。

它虽然是单键，但具有部分双键的性质，难以自
由旋转而有一定的刚性。

解析：空
2. 核小体（nucleosome）
答案：核小体（nucleosome）是构成染色体的基本结构，由200bp 左右的DNA和五种组蛋白组成的小球状结构组成。

每个核小体包括200bp左右的DNA和一个组蛋白八聚体以及一分子的组蛋白H1。

两个相邻核小体之间以连接DNA相连，典型长度为60bp，不同物种变化值为0～80bp不等。

解析：空
3. 脂多糖（lipopolysaccharide）
答案：脂多糖（lipopolysaccharide）是革兰氏阴性细菌细胞壁特有的结构成分，种类很多，分子结构一般由外层专一性寡糖链、中心多
糖链和脂质三部分组成。

脂多糖对宿主是有毒性的。

脂多糖只有当细
菌死亡溶解或用人工方法破坏菌细胞后才释放出来，所以称为内毒素。

解析：空
4. 酶的专一性
答案：酶的专一性是指酶对底物及其催化反应的严格选择性。

通常酶
只能催化一种化学反应或一类相似的反应。

不同的酶具有不同程度的
专一性，酶的专一性可分为三种类型：绝对专一性、相对专一性和立
体专一性。

解析：空
5. 蛋白质的凝固作用（protein coagulation）
答案：蛋白质的凝固作用（protein coagulation）是指蛋白质经强酸、强碱作用发生变性后，仍能溶解于强酸或强碱溶液中，若将pH
调至等电点，则变性蛋白质立即结成絮状的不溶解物，结絮后的蛋白
质仍可溶解于强酸和强碱中。

如再加热则絮状物可变成比较坚固的凝块，此凝块不易再溶于强酸和强碱中，这种现象称为蛋白质的凝固作用。

解析：空
6. 辅酶（coenzyme）
答案：辅酶（coenzyme）是指那些与酶蛋白结合松散、使用透析的
方法就容易去除的有机小分子。

许多维生素及其衍生物，如核黄素、
硫胺素和叶酸，都属于辅酶。

这些化合物无法由人体合成，必须通过
饮食补充。

不同的辅酶能够携带的化学基团也不同。

解析：空
7. 脑苷脂（cerebroside）
答案：脑苷脂（cerebroside）又称酰基鞘氨醇己糖苷，脑苷脂为神
经鞘糖脂的一种，由神经酰胺和半乳糖（或葡萄糖）组成，糖链与神
经酰胺C1上的羟基以糖苷键相连，最初从脑组织提取到，故称脑苷脂。

脑苷脂不属于磷脂。

解析：空
3、填空题（75分，每题5分）
1. 转移酶类催化某一化合物上的转移到上。

答案：某一基团|另一化合物
解析：
2. 竞争性抑制剂不改变，但能提高；非竞争性抑制剂不改变酶的，
降低；反竞争性抑制剂能降低酶的，降低。

与不可逆性抑制剂动力学
曲线相似的可逆性抑制剂是。

答案：Vmax|Km|Km|Vmax|Km|Vmax|反竞争性抑制剂
解析：
3. 双链DAN中若含量多，则Tm值高。

答案：GC对
解析：
4. 细胞色素c的等电点为10，血红蛋白的等电点为7.1，在pH8.5
的溶液中它们分别会带电荷和电荷。

[暨南大学2019研]
答案：正|负
解析：某种蛋白质处于等电点时，其净电荷为零。

pH高于等电点，说明溶液中氢氧根离子较多，促进分子给出氢离子变为负离子而带负电，反之则带正电。

所以pH为8.5时，细胞色素c带正电，血红蛋白带负电。

5. 一种带负电的蛋白质牢固地结合在阴离子交换树脂上，要将它洗
脱下来，需用比原来缓冲液pH值较、离子强度较的缓冲液。

答案：低|大
解析：
6. 人工合肽时常用的缩合剂有。

答案：N,N′二环己基碳二亚胺（DCCI）
解析：
7. 氨基酸在等电点时，主要以离子形式存在，在pH＞pI的溶液中，大部分以离子形式存在，在pH＜pI的溶液中，大部分以离子形式存在。

答案：两性|负|正
解析：
8. 在结合蛋白酶分子中，酶蛋白决定酶的，辅助因子决定酶的。

[华中农业大学2017研]
答案：专一性|活性
解析：
9. 1962年提出了固相合肽的方法，因而获得1984年诺贝尔化学奖。

答案：R. B. Merrifield
解析：
10. 因为核酸分子中含有嘌呤碱和，而这两种物质又均具有，故使
核酸对的波长有紫外吸收作用。

答案：嘧啶碱|芳香环|260nm
解析：
11. 蛋白酶通常以形成合成，需要通过机制才能得到活性。

答案：酶原|水解
解析：
12. 胰凝乳蛋白酶刚分泌出来时以形式存在，后者在作用下转变为有活性的酶。

答案：胰凝乳蛋白酶原|胰蛋白酶
解析：
13. Arg的pI值为10.76，将其溶于pH＝7的缓冲液的电场中，则Arg向电场极方向移动。

[厦门大学2015研]
答案：正
解析：pH＞pI，氨基酸带负电荷，在电场中向正极移动；pH＜pI，氨基酸带正电荷，在电场中向负极移动。

14. 蛋白质电泳常用，DNA电泳常用。

[北京师范大学2019研]
答案：聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDSPAGE）|琼脂糖凝胶电泳
解析：
15. 生物膜是和的总称。

答案：细胞质膜|细胞内膜系统
解析：
4、简答题（30分，每题5分）
1. 简述竞争性抑制作用、非竞争抑制作用和反竞争性抑制作用的概念。

答案：（1）竞争性抑制作用是指竞争性抑制剂因具有与底物相似的结构，通常与正常的底物或配体竞争酶的结合部位从而产生的抑制作用。

这种抑制使得Km增大，而Vmax不变。

（2）非竞争抑制作用是指抑制剂与酶活性中心以外的基团结合，形成酶抑制剂或酶底物抑制剂复合物的一种酶促反应抑制作用。

这种抑制使得Vmax变小，但Km不变。

这种抑制不能通过增加底物浓度的方法解除。

（3）反竞争性抑制作用是指抑制剂与酶底物复合物结合，而不与游离酶结合的一种酶促反应抑制作用。

这种抑制作用使得Vmax和Km都变小，但VmaxKm比值不变。

解析：空
2. 简述DNA双链螺旋的结构特点。

[湖南农业大学2018研]
答案：DNA双螺旋模型的主要特点有：
（1）多核苷酸链围绕一个共同的中心轴旋转，基本为右手螺旋。

（2）多核苷酸链通过磷酸和戊糖的3′,5′碳相连而成。

（3）碱基在螺旋的内部，磷酸根在外部。

（4）螺旋直径2nm，相邻碱基之间的距离0.34nm，并沿轴旋转36°。

（5）两条核苷酸链依靠碱基对之间的氢键结合在一起，AT，GC
配对。

碱基互补原则是脱氧核糖核酸复制、转录等的分子基础。

（6）遗传信息由碱基的序列携带。

解析：空
3. 为什么甲状腺素可以口服，而胰岛素只能注射？
答案：因为甲状腺素是酪氨酸衍生物，在小肠不会被降解，能够直接被肠道吸收后进入血液；而胰岛素是含有51个氨基酸残基的多肽，在胃和小肠被降解为氨基酸，所以只能通过肌肉注射。

解析：空
4. 简述蛋白质结构与功能的关系，及其对生物研究的启示。

[南京大学2016研]
答案：（1）蛋白质结构与功能的关系
蛋白质的性质和生物功能是以其化学组成和结构为基础的，一种蛋白质的生物功能的表现，不仅需要一定的化学结构，而且还需要一定的三维结构。

①蛋白质一级结构与生物功能的关系
每一种蛋白质都有其独特的氨基酸序列，氨基酸序列不同则其生物学功能相差悬殊，例如正常人血红蛋白同镰状细胞贫血病人血红蛋白的差异仅是β链上的一个氨基酸残基，但其生物功能大小悬殊。

②蛋白质的三维结构与生物功能的关系
氨基酸序列差异大但三维结构相似的蛋白质可能有相似的功能。

但氨基酸序列一样三维结构上有差异，也会造成功能上的差异。

例如肌红蛋白和血红蛋白亚基，它们在血红素周围的构象高度相似而有相
似的与O2的结合能力。

（2）启示
①具有不同生物学功能的蛋白质，含有不同的氨基酸序列即不同
的一级结构。

从大量人类遗传性疾病的基因与相关蛋白质分析结果，
获知这些疾病的病因可以是基因点突变引起1个氨基酸的改变，如镰
状红细胞性贫血；也可以是基因大片段碱基缺失导致大片段肽链的缺失，如肌营养不良症，这说明蛋白质一级结构的变化，可导致其功能
的改变。

②不同物种中具有相同功能的蛋白质，则它们具有相似的氨基酸
序列；在相隔甚远的两种物种中，执行相似功能的蛋白质其氨基酸序列、分子量大小等也可有很大的差异。

蛋白质的氨基酸序列不是绝对
固定不变的，而是有一定的可塑性。

③重要蛋白质的氨基酸序列改变可引起疾病。

④蛋白质构象改变可引起疾病。

解析：空
5. 使用非变性凝胶电泳分离蛋白质时，蛋白质分子的大小、形状和
电荷决定其在凝胶上的迁移率。

而为何DNA用限制性内切核酸酶切割
得到线形的片段DNA电泳时，决定其迁移率的主要是DNA的大小，而
与其形状、电荷无关？
答案：电泳的DNA通常用限制性内切核酸酶进行切割得到线性片段，因此DNA的形状都是均一的。

因为每一个核苷酸由于磷酸基团都有
相同的电荷，所以电荷对于DNA也是恒定的，即DNA具有均一的形
状和荷质比，因此分离仅取决于DNA分子大小，小片段电泳快，大片段电泳慢。

解析：空
6. 在很多酶的活性中心均有His残基参与，请予以解释。

[四川大学2015研]
答案：酶蛋白分子中组氨酸的侧链咪唑基pK值为6.0～7.0，在生理条件下，一部分解离可以作为质子供体，一部分不解离可以作为质子受体，因此既是酸又是碱，所以可以作为广义酸碱共同催化反应，因此常参与构成酶的活性中心。

解析：空
5、计算题（10分，每题5分）
1. 一种纯酶按质量算含亮氨酸1.65和异亮氨酸
2.48，试计算其最低相对分子质量（亮氨酸和异亮氨酸的相对分子质量均为131）。

答案：由于亮氨酸：异亮氨酸＝1.65:2.48＝1:1.5＝2:3 因此该纯酶至少含有2个亮氨酸和3个异亮氨酸；又因为这两种氨基酸的相对分子质量均为131，故其相应残基的相对分子质量为131－18＝113。

以亮氨酸为例计算有：1.65＝2×113蛋白质相对分子质量，则该纯酶的最低相对分子质量为：2261.65＝13697。

解析：空
2. （1）对于一个遵循米氏动力学的酶而言，当[S]＝Km时，若V＝35μmolmin，Vmax是多少μmolmin？
（2）当[S]＝2×10－5molL，v＝40μmolmin，这个酶的Km是多少？
（3）若I表示竞争性抑制剂，KI＝4×10－5molL，当[S]＝3×10－2molL和[I]＝3×10－5molL时，V是多少？
（4）若是非竞争性抑制剂，在Ki、[S]和[I]条件与（3）中相同时，V是多少？
（5）大致绘出此酶V[S]关系的曲线图形：
a．没有抑制剂存在时；
b．有竞争性抑制剂存在时如（3）；
c．有非竞争性抑制剂存在时如（4）。

答案：（1）当[S]＝Km时，v＝12Vmax，则Vmax＝2×35＝70（μmolmin）。

（2）
∵
v＝Vmax（1＋Km[S]）
∴
Km＝（Vmaxv－1）[S]＝1.5×10－5molL
（3）∵
[S]＞＞Km，[S]＞＞[I]
∴
v＝Vmax＝70μmolmin
（4）v＝Vmax（1＋[I]Ki）＝40μmolmin
（5）此酶的V[S]关系图见下图。

解析：空
6、论述题（10分，每题5分）
1. 什么是脂质？它们具有哪些特征？对人和动物体有何生理功能？答案：（1）脂质是指动、植物的油脂。

人们吃的动物油脂、植物油和工业、医药上用的蓖麻油和麻仁油等都属于脂质物质。

（2）脂质的特征：
①不溶于水而溶于这种或那种脂溶剂，如乙醚、丙酮及氯仿等。

②为脂肪酸与醇所组成的酯类。

③能被生物体利用，作为构造、修补组织或供给能量之用。

（3）脂质对人和动物体的生理功能：
①提供能量。

②保护作用和御寒作用。

人和动物的脂肪具有润滑和保护内脏免受机械损伤的作用；此外还具有绝热功能，可防止体内热量的散发，起御寒作用。

③为脂溶性物质提供溶剂，促进人及动物体吸收脂溶性物质。

④提供必需脂酸。

必需脂酸是指人及动物体正常生长和功能所必需的，但本身不能合成，必须由食物供给。

⑤磷脂和糖脂是构成生物膜脂质双层结构的基本物质和参加构成某些生物大分子化合物（如脂蛋白和脂多糖）的组分。

⑥脂质作为细胞表面的物质，与细胞识别、免疫等密切相关。

⑦有些脂质还具有维生素和激素的功能。

解析：空
2. 你认为下列多肽能否形成类似胶原的三螺旋结构？为什么？
（1）（pro）n（2）（GPP）n（3）（GPGP）n
答案：胶原蛋白多肽链由重复的GlyXY序列组成，X、Y通常是除Gly以外的任何氨基酸残基，但X经常是Pro，Y经常是Hyp。

由于重复出现Pro，胶原蛋白不可能形成α螺旋，而是形成每圈约3个氨基酸残基的左手螺旋。

3条平行肽链相互以右手绳样卷曲缠绕，形成胶原分子的三螺旋结构。

在3条链发生接触的紧密连接中需要有体积小的Gly。

三股螺旋彼此之间可形成链间氢键，这些氢键是在Gly 残基的—NH与其他氨基酸的—C＝O之间形成的。

（1）多聚Pro不能形成类似胶原三螺旋结构，因为胶原特有的结构为（GXY）n，每3个氨基酸残基中心必须含一个Gly。

（2）（GPP）n即（GlyProPro）n，能形成类似胶原的三螺旋结构，因为（GPP）n多肽链的结构符合（GXY）n。

（3）能形成类似胶原的三螺旋，但是多聚（GPGP）的6个残基（GPGPGP）中，只有一个Gly的定位和胶原中的Gly相当，即少了一半定位正确的Gly，因此有可能形成类似胶原状的三螺旋结构，但结构比较松散，稳定性明显降低。

解析：空
7、选择题（22分，每题1分）
1. 激素对靶组织的专一性效应主要取决于（）。

A．受体的活化
B．受体的结构
C．受体的有无
D．受体量的多少
答案：B
解析：
2. 下列有关三酰甘油的叙述，哪一个不正确？（）
A．在室温下，三酰甘油可以是固体，也可以是液体
B．三酰甘油是由一分子甘油与三分子脂酸所组成的酯
C．三酰甘油可以制造肥皂
D．任何一个三酰甘油分子总是包含三个相同的脂酰基
答案：D
解析：三酰甘油中的三个脂酰基可以相同，也可以不相同。

前者称为甘油三单酯，后者称为甘油三杂酯。

自然界的三酰甘油多为甘油三杂酯的混合物。

3. （多选）下列哪些物质可成为酶？（）
A．磷脂
B．多糖
C．核糖核酸
D．蛋白质
答案：C|D
解析：
4. 不同的细胞对同一种第二信使产生不同的反应是因为不同的细胞具有（）。

A．不同水平的磷酸二酯酶
B．不同的G蛋白
C．不同的酶组成
D．不同的受体
答案：C
解析：第二信使的作用往往通过特殊的蛋白质激酶来实现，由蛋白质激酶调节靶细胞内的一系列的特殊的酶的活性，从而对靶细胞的生理功能进行调节。

由于不同的靶细胞内的酶组成存在差别，因此同一种第二信使在不同的靶细胞内会影响到不同的酶的活性，从而导致不同的细胞产生不同的效应。

5. 目前已知最甜的糖为（）。

A．甘露糖
B．蔗糖
C．果糖
D．葡萄糖
答案：C
解析：所列5种糖中果糖最甜，若按甜度从大到小排列，则为果糖、转化糖、蔗糖、葡萄糖、甘露糖。

6. 双链DNA热变性后，会发生哪种性质的变化？（）
A．紫外吸收下降
B．沉降系数下降
C．黏度下降
D．浮力密度下降
答案：C
解析：
7. 辅酶NAD＋NADH＋H＋在反应中电子的转移可以表示成（）。

A． 2H
B． H－
C． 2e
D． H
答案：B
解析：
8. （多选）当Km＝Ks时（）。

A． Km越小表示酶与底物的亲和力越大
B． Km越大表示酶与底物的亲和力越大
C． Km的大小表示酶与底物的亲和力的大小
D． Km的大小不能表示酶与底物亲和力的大小
答案：A|C
解析：
9. 测定一个五肽的氨基酸顺序的最好方法是（）。

A． DNFB法
B． PITC法
C．氨肽酶法
D．羧肽酶法
答案：B
解析：由于异硫氰酸苯酯法（Edman法或PIT法）可用来连续测定出60个以上的氨基酸顺序，而一个五肽则是相当小的肽，所以可以用此法进行连续测定，其他方法则不是最好的方法。

10. （多选）具有抗氧化作用的维生素有（）。

A．维生素C
B．维生素E
C．维生素A
D．维生素K
答案：A|B|C
解析：维生素、维生素、维生素E本身极易被氧化，因此具有抗氧化作用。

11. 甲状腺素是哪一种氨基酸的衍生物？（）
A． Trp
B． Thr
C． Phe
D． Tyr
答案：D
解析：甲状腺素在体内是由甲状腺球蛋白上的Tyr残基衍生而来，因此它为Tyr的衍生物。

12. 下列糖分子中哪一对互为差向异构体？（）
A． D葡萄糖和D甘露糖
B． D乳糖和D蔗糖
C． D葡萄糖和D葡糖胺
D．αD甘露糖和L果糖
答案：A
13. 下列哪种因素不影响生物膜的流动性？（）[南开大学2016研]
A．膜蛋白种类与数量
B．温度变化
C．脂肪酸链长度和饱和性
D．胆固醇含量
答案：A
解析：影响生物膜的流动性因素有：①胆固醇的含量增加会降低膜的流动性；②脂肪酸链所含双键越多越不饱和，膜流动性越强；③长链脂肪酸相变温度高，膜流动性降低；④卵磷脂鞘磷脂高则膜流动性增加；⑤膜蛋白和膜脂的结合方式、温度、酸碱度、离子强度等。

14. （多选）下列哪种辅酶是电子载体？（）
A． FH4
B． CoA
C． FAD
D． NADP
答案：A|D
15. 分离纯化下述活性肽：谷组色丝酪甘亮精脯甘酰胺的有效方法
之一为（）。

A．二乙氨基乙基（DEAE—）纤维素层析
B．酸性酒精沉淀
C．羧甲基（CM—）纤维素层析
D．葡聚糖G100凝胶过滤
答案：C
解析：M纤维素是阳离子交换剂，在0.5molL Nal溶液中pK约为
3.5，分离此肽可用M纤维素层析，在pH4左右上柱，这时此肽带正电荷，被吸附到柱上，以后通过提高洗脱液的pH将此肽洗脱下来。

EE纤维素是阴离子交换剂，在0.5molL Nal溶液中pK为9.1～9.5，分离蛋白质或多肽时一般选用pH8左右，该肽在此时不带负电荷，不能吸附到EE纤维素层析柱上，所以一般不用此法分离。

酸性乙醇和硫酸铵不能使此肽沉淀。

葡聚糖G100凝胶分离多肽、蛋白质的相对分
子质量是4000～150000。

该肽相对分子质量为1000左右，不合适。

16. 溶菌酶的最适pH在pH5.0左右，其活性中心含有一个Glu（pKa ＝5.5）和Asp（pKa＝4.0）。

以下关于溶菌酶的催化机制正确的说法
是（）。

A． Glu作为一个广义的碱催化剂
B． Glu比Asp在更极性的环境
C．在催化中，形成氧负离子过渡态
D．在整个催化过程中，Asp维持去质子化状态
答案：D
解析：
17. 镰刀型红细胞性贫血症是哪种蛋白质结构的改变与异常？（）
A．淀粉酶
B．胰岛素
C．乳酸脱氢酶
D．血红蛋白
答案：D
解析：
18. （多选）下列哪种辅酶包含腺嘌呤？（）
A． FMN
B． FAD
C． CoA
D． NADH
答案：B|C|D
解析：
19. （多选）下列有关相对分子质量测定的各项，哪些是正确的？（）
A． SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳测得的是亚基的相对分子质量
B．从蛋白质的氨基酸组成无法推测蛋白质的相对分子质量
C．多糖类一般没有固定的相对分子质量
D．用超离心法测相对分子质量过程中，沉降系数大一倍，相对分子质量也大一倍
答案：A|C
解析：多糖类如糖原和淀粉等一般相对分子质量的大小变动较大。

SS 聚丙烯酰胺凝胶电泳中因为SS可将蛋白质解离成亚基，所以测出的是亚基的相对分子质量。

用超离心法测定相对分子质量过程中，沉降系数增大一倍，其相对分子质量并不一定增加一倍，因相对分子质量由沉降系数、扩散系数和偏微比容三个因素决定的。

蛋白质的大致相对分子质量可由氨基酸组成推算出来，取氨基酸残基数的整数值可以求出最低相对分子质量。

20. 如果你还在研究蚯蚓的天冬氨酸转氨甲酰酶，下面各种结论中你认为最可靠的是（）。

A．如果酶是四聚体蛋白，那么它与底物结合不可能没有协同性
B．如果酶被底物90饱和时的底物浓度是酶被底物10饱和时的底物
浓度的256倍，那么可以排除这种酶遵循MWC模型的可能性
C．如果无底物的酶采取的是一种构象，而被底物包含的酶采取的是
另外一种构象，那么这种酶可能遵循MWC模型
D．如果底物能够和酶结晶结合，那么当酶结合底物以后，晶体破裂，这就排除了酶行为遵守KNF模型的可能性
答案：B
解析：
21. 下列有关氨基酸的叙述，哪个是错误的？（）
A．脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸
B．酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环
C．酪氨酸和丝氨酸都含羟基
D．亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸
答案：A
解析：脯氨酸是非极性氨基酸。

酪氨酸分子中含有羟基是极性氨基酸。

22. 胸腺嘧啶除了作为DNA的主要组成成分外，还经常出现在下列
哪种RNA分子中？（）
A． rRNA
B． mRNA
C． tRNA
D． hnRNA 答案：C 解析：。