生菜铁元素

生菜铁元素
生菜（Lactuca sativa）含有一定的铁元素，但其铁含量并不算特别高。

在各类蔬菜中，绿叶蔬菜通常都含有一些铁质，不过植物性食物中的铁（非血红素铁）吸收率相对较低。

据部分营养成分数据，每100克新鲜生菜中大约含有0.3 - 0.4毫克的铁。

为了提高从植物性食物中摄取铁的效率，可以搭配富含维生素C的食物一同食用，因为维生素C能够促进非血红素铁的吸收。

同时，对于有贫血或者需要增加铁摄入量的人群来说，除了生菜之外，还可以选择铁元素含量更高且吸收率较好的食物，如红肉、动物肝脏、豆类、全谷类食品等。