中式快餐菜谱

中式快餐菜谱
一、蚝油牛肉炒饭
材料：
- 牛肉：150克
- 蛋黄：2个
- 米饭：300克
- 蚝油：2勺
- 胡萝卜：1根
- 青豆：50克
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 将牛肉切成细丝状，胡萝卜切成小块。

2. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热时放入牛肉丝翻炒至变色。

3. 接着放入青豆和胡萝卜块炒匀。

4. 接着将锅中的牛肉、豌豆、胡萝卜倒入钵中备用。

5. 热锅加入适量食用油，烧至六成热时将蛋黄打入锅中炒散。

6. 接着放入蚝油炒匀。

7. 加入米饭，用铲子迅速翻炒均匀。

8. 将锅中的牛肉、豌豆、胡萝卜倒入锅中炒匀。

9. 加入适量的盐、酱油和鸡精调味，炒匀即可。

二、麻辣香锅
材料：
- 豆皮：150克
- 肥牛：200克
- 虾仁：100克
- 木耳：适量
- 鸭血：适量
- 豆腐：适量
- 土豆：适量
- 花菜：适量
- 凉粉：适量
- 黄豆：适量
- 豆芽：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 蒜瓣：适量
- 姜片：适量
- 干辣椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 辣椒粉：适量
- 豆瓣酱：适量
步骤：
1. 准备各种食材，豆皮用热水泡软备用。

2. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热时将姜片和蒜瓣爆炒出香味。

3. 接着放入干辣椒和豆瓣酱炒匀。

4. 加入适量的鸡精、盐、酱油和辣椒粉调味。

5. 煸炒至出红油后，加入水，煮沸。

6. 将全部食材倒入开水中煮熟。

7. 用盐、鸡精、酱油和辣椒粉调味，即可盛出享用。

三、葱爆羊肉卷
材料：
- 羊肉卷：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
步骤：
1. 羊肉卷切片，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热时将羊肉卷倒入锅中煸炒至变色。

3. 加入适量的盐、酱油、料酒和糖调味。

4. 接着将葱姜蒜末加入锅中炒香。

5. 用适量的淀粉勾芡。

6. 快炒均匀后即可起锅。

四、宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉：200克
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 腰果：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 白芝麻：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
步骤：
1. 鸡胸肉切丁，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热时将鸡丁倒入锅中煸炒至变色。

3. 加入适量的盐、白胡椒粉和料酒调味。

4. 接着将葱姜蒜末加入锅中炒香。

5. 放入干辣椒和花椒炒至香味扑鼻。

6. 加入腰果翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、白胡椒粉、酱油、醋和糖调味。

8. 用适量的淀粉勾芡。

9. 撒上白芝麻即可起锅。

以上是几道中式快餐的菜谱，希望您能尝试一下，祝您用餐愉快！。