中餐厅服务员的岗位职责(4篇)

中餐厅服务员的岗位职责
一、接待客人
1. 热情接待客人，引导客人入座，并根据客人需求，提供合适的座位。

2. 询问客人的用餐要求，如用餐人数、时间、预订情况等，并进行记录。

3. 根据客人的需要，提供菜单和餐牌，并向客人解释菜名、特色菜以及推荐的菜肴。

二、点菜服务
1. 听取客人的订餐要求，帮助客人选择菜肴，并提供菜肴的建议。

2. 审查菜单，确保菜品的供应情况，并告知客人菜品的制作时间。

3. 销售特色菜肴、招牌菜以及推荐的酒水。

三、上菜服务
1. 根据菜品的制作时间，及时通知厨房备好菜品。

2. 根据服务步骤，将菜肴送至客人桌前，并确保食品的摆盘整齐、卫生。

3. 根据客人的要求，调整餐具和酒杯的摆放位置，并提醒客人菜品的特点和品尝顺序。

4. 为客人提供适当的礼貌、周到的服务，包括为客人倒茶、补水等。

四、食品咨询和推销
1. 关注客人对菜肴的满意程度，并随时为客人提供关于食品的信息。

2. 向客人推荐特色菜、招牌菜以及新品，提供菜品的介绍和特点，并根据客人的喜好给出建议。

五、处理客人投诉和问题
1. 耐心地听取客人的投诉和问题，并尽力解决，确保客人的满意度。

2. 维护良好的店内秩序，及时协助解决客人之间的纠纷。

六、结账服务
1. 在客人用餐结束后，根据客人的需求提供结账服务，并正确计算账单。

2. 接受客人的付款，并提供找零服务。

3. 如客人需要，提供合适的发票，并记录相关信息。

七、清洁卫生工作
1. 维护餐厅的整洁和卫生，包括清理桌面、擦拭餐具、餐桌、地面等。

2. 定期检查和清洁卫生间，保持环境的干净整洁。

3. 确保餐具、玻璃杯等物品的清洁。

4. 定期清洗厨房设备、灶具等厨房用品。

八、团队合作
1. 与厨房、其他服务员和经理保持密切合作，确保服务的顺畅进行。

2. 配合其他服务员的工作，确保客人需求得到满足。

3. 参与培训，提高个人专业水平和服务质量。

以上是中餐厅服务员的岗位职责，通过以上的工作，可以为客人提供优质的服务体验，提升餐厅的形象和口碑。

中餐厅服务员的岗位职责（2）
1. 迎接客人并引导他们就座。

2. 掌握和解释菜单，向客人推荐热门菜品和特色菜。

3. 接受和处理客人的点餐，并及时转交给厨房。

4. 根据客人需求提供食物、饮品和其他服务。

5. 检查食物和饮品的质量和数量，确保按照客人要求提供。

6. 建立和维护良好的顾客关系，提供友好和专业的服务。

7. 回答客人关于菜品、食材和烹饪方法的问题。

8. 处理客人的投诉和问题，确保客户满意并解决任何不满意的问题。

9. 提供账单并处理支付事宜，包括现金支付和信用卡支付。

10. 维护餐厅的整洁和卫生，包括餐桌、餐具和地面的清理工作。

11. 遵守公司的规章制度和卫生标准。

12. 积极推销和推广特别活动和优惠。

13. 协助餐厅运营的其他工作，如准备餐前餐后工作等。

中餐厅服务员的岗位职责（3）
包括：
1. 接待客人：为客人提供友好和热情的接待，引导客人到座位并提供菜单。

2. 接受订单：听取客人点菜并确保准确无误地记录订单。

3. 提供建议：向客人提供关于菜品、特色菜和饮品的建议，并解答客人对菜单的相关问题。

4. 处理客人要求：满足客人的特殊要求，例如特殊饮食需求、加热食物或提供额外的调味品等。

5. 送餐上菜：将菜品和饮品送到客人桌边，确保食品的正确和及时送达。

6. 清理餐桌：在客人用餐结束后，及时清理餐桌，收拾碗盘和餐具，并迅速准备好桌子为下一位客人使用。

7. 处理支付：接受客人支付，包括现金、信用卡或移动支付，并为客人提供发票或收据。

8. 提供优质的客户服务：保持专业礼貌，并努力提供满意的客户体验，在客人需要帮助或有任何问题时给予及时解答和协助。

9. 确保卫生和安全：遵守卫生和食品安全准则，保持工作区域的干净和整洁，并定期清洁和消毒桌椅。

10. 协助其他职员：为需要协助的厨师、酒保和其他服务员提供支持，并配合其他团队成员完成工作任务。

11. 接受培训：参加培训课程，提升自己的服务技能和扩大对菜品的了解，以更好地为客人提供服务。

中餐厅服务员的岗位职责（4）
1、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从主管工作安排，并保质保量完成各项工作。

2、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。

3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

5、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。

6、熟悉酒店所有优惠制度的相关条款。

7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。

8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工作。

9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。

11、做好区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。

12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。

13、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与主管做好交接工作，经主管检查后同意方可离岗。