食品安全自查不符合项报告

食品安全自查不符合项报告
一、背景介绍
食品安全一直是人们关注的焦点问题，因此各国纷纷出台相应的食
品安全法规与标准，以保障消费者的生命健康。

在这个背景下，我们
公司积极开展了食品安全自查工作，旨在及时发现和解决可能存在的
问题，确保产品质量与安全。

本报告将对自查过程中发现的不符合项
进行详细汇报，并提出相应的改进措施。

二、自查不符合项报告
1. 不符合项一：原料采购不规范
在本次自查中发现，存在部分原料采购不符合公司制定的标准。

主
要表现在供应商未经过严格筛选与审核，而导致原料的质量无法保证。

该情况对食品生产环节具有一定风险，容易造成产品安全问题。

改进措施：
a.严格审核供应商资质，确保供应商符合相关法规与标准；
b.建立原料采购记录，详细记录采购的供应商、日期、数量等信息；
c.开展原料抽检工作，确保原料质量符合要求。

2. 不符合项二：生产过程卫生不达标
自查过程中发现生产车间存在一定程度的卫生问题，包括地面未经
及时清洁、设备消毒不彻底等情况。

这些问题存在潜在食品污染的风险，对消费者的健康构成威胁。

改进措施：
a.加强员工卫生意识教育培训，提高员工个人卫生素质；
b.定期进行车间清洁与设备消毒工作，制定标准化清洁程序；
c.建立相关记录，确保清洁与消毒工作能够得到有效执行。

3. 不符合项三：产品追溯系统不完善
针对产品追溯体系，自查发现本公司尚未建立全面有效的追溯系统，无法对产品的整个生产与流通过程进行准确追溯。

这将影响到产品召
回与问题溯源的效率与准确性。

改进措施：
a.建立完善的产品追溯系统，包括批次追溯、溯源查询等功能；
b.制定明确的溯源流程，确保追溯信息的真实可靠性；
c.培训员工使用追溯系统，做好相关记录与查询工作。

三、结论与建议
食品安全是公司生存与发展的基石，对自查发现的不符合项必须要
采取积极有效的改进措施。

建议公司在自查的基础上，加强内部的食
品安全教育培训，提高员工安全意识和操作水平。

同时，要加强与供
应商的沟通与合作，确保原料质量与供应链的安全性。

此外，建议公
司制定相关操作流程与管理制度，确保各项食品安全措施能够得到有
效执行。

未来，公司将持续加大对食品安全的重视与投入，通过自查自纠，
不断提升产品的质量与安全水平，为消费者提供放心安全的食品产品。

【字数：1032字】。