食品生产经营法律法规培训PPT课件

生产经营不符合食品安全标准
的食品
根据《中华人民共和国食品安全法》规定，生产经营不 符合食品安全标准的食品，由县级以上人民政府食品药 品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、 食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设 备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货 值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款 ；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十 倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
注销
食品生产经营者终止食品生产经营或者食品生产经营许可被撤回、撤销或者食品生产经营 存在违法行为被吊销食品生产许可证、食品经营许可证的，应当在三十个工作日内向原发 证部门申请办理许可证注销手续。
03
食品生产经营卫生标 准与要求
卫生标准与要求的定义与作用
01
02
03
卫生标准
为保障人群健康，对食品 、生活饮用水、生产过程 等所规定的限量、限值或 技术要求。
监督
卫生行政部门应当对食品生产经 营者执行卫生标准与要求的情况 进行监督检查，对不符合要求的 ，应当责令改正，并依法予以处
ຫໍສະໝຸດ Baidu理。
卫生标准与要求的监督与检查
监督
卫生行政部门应当建立健全食品生产经营卫生标准与要求 的监督机制，对食品生产经营者执行卫生标准与要求的情 况进行监督检查。
检查
监督检查应当包括现场检查、资料检查、产品抽检等方式 ，对食品生产经营者的生产经营过程、产品等进行全面检 查。
法律法规作用
保障公民权利，维护社会秩序， 促进经济发展，推动社会进步。
食品生产经营法律法规的重要性
保障食品安全
促进食品产业健康发展
食品生产经营法律法规规定了食品生 产经营的基本要求和标准，保障了食 品的质量和安全。
食品生产经营法律法规规范了食品生 产经营行为，促进了食品产业的健康 发展。
维护消费者权益
处理
对不符合卫生标准与要求的食品生产经营者，应当责令改 正，并依法予以处理；情节严重的，应当吊销许可证。
04
食品生产经营违法行 为与处罚
违法行为与处罚的定义与作用
违法行为定义
违反食品生产经营相关法 律法规的行为。
处罚作用
对违法行为进行惩戒，维 护食品生产经营秩序，保 障公众健康。
法律法规依据
《中华人民共和国食品安 全法》、《中华人民共和 国农产品质量安全法》等 。
02
培训效果显著
通过培训，参训人员对食品生产经营法律法规有了更深入的了解，提高
了法律意识和操作技能，为今后的工作打下了坚实的基础。
03
培训形式多样
本次培训采用了讲座、案例分析、小组讨论等多种形式，使参训人员能
够更好地理解和掌握所学内容。
下一步工作计划的展望
加强法律法规宣传
通过多种渠道加强食品生产经营法律 法规的宣传，提高公众的法律意识和 食品安全意识。
申请要求
申请人需具备与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、 包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源 保持规定的距离。
许可制度的变更、延续与注销
变更
许可证载明事项发生变化的，食品生产经营者应当向原发证部门申请变更许可证。
延续
食品生产经营者需要延续依法取得的食品生产经营许可的有效期的，应当在该许可有效期 届满三十日前，向原发证部门提出延续许可的申请。
检查
企业应定期对自身的质量安全管理体系进行检查，及时发现和纠正存在的问题，确保体系的有效运行。同时，企 业还应接受政府监管部门的检查和评估，以不断完善自身的质量安全管理体系。
06
总结与展望
本次培训的总结回顾
01
培训内容丰富
本次培训涵盖了食品生产经营法律法规的多个方面，包括法律法规概述
、食品生产经营许可、食品生产经营过程监管、食品安全事故处置等。
02
食品生产经营许可制 度
许可制度的定义与作用
定义
食品生产经营许可制度是指国家对食品生产经营者实施行政许可，要求其具备 特定条件和满足特定要求，并对其生产经营活动进行监管的制度。
作用
保障食品安全，维护消费者权益，促进食品产业健康发展。
许可制度的申请流程与要求
申请流程
申请人需向所在地县级以上食品药品监督管理部门提交申请材料，经审查通过后 领取许可证。
食品生产经营法律法规保护消费者的 合法权益，防止不法商家侵害消费者 利益。
国内外法律法规的对比与差异
国内外法律法规的对比
国内外在食品生产经营法律法规方面 存在差异，包括立法背景、法律体系 、监管体系等方面。
国内外法律法规的差异
国内外在食品生产经营法律法规的具 体内容和要求方面存在差异，需要根 据不同国家的法律法规进行具体分析 。
建立
企业应建立完善的质量安全管理体系 ，包括制定质量安全管理制度、明确 岗位职责、建立质量安全档案等。
实施
企业应严格执行质量安全管理体系， 确保各项管理制度得到有效执行，同 时加强员工培训，提高员工的质量安 全意识。
质量安全管理体系的监督与检查
监督
政府监管部门应对企业的质量安全管理体系进行监督，确保企业按照相关法律法规和标准要求进行食品生产经营 。
卫生要求
为保障食品生产经营过程 符合卫生标准，所采取的 必要措施和行为准则。
作用
保障食品质量安全，预防 食源性疾病，保护消费者 健康。
卫生标准与要求的制定与实施
制定
由国家或地方卫生行政部门组织 制定，根据食品生产经营过程的 特点、危害因素等制定相应的卫
生标准与要求。
实施
食品生产经营者应当按照卫生标 准与要求进行生产经营，采取必 要的措施，确保食品质量安全。
食品生产经营法律法规培训 ppt课件
汇报人：可编辑 2023-12-22
目 录
• 法律法规概述 • 食品生产经营许可制度 • 食品生产经营卫生标准与要求 • 食品生产经营违法行为与处罚 • 食品生产经营质量安全管理体系建设 • 总结与展望
01
法律法规概述
法律法规的定义与作用
法律法规定义
法律法规是国家制定或认可的， 对公民、法人和其他组织具有普 遍约束力的行为规范的总称。
完善监管制度
进一步完善食品生产经营监管制度， 加强事中事后监管，确保食品生产经 营活动的合法合规。
加强执法力度
加大对违法行为的查处力度，严厉打 击食品生产经营领域的违法行为，维 护市场秩序和消费者权益。
推动行业自律
鼓励企业加强自律管理，建立食品安 全管理制度和责任体系，提高食品安 全水平。
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常见违法行为与处罚案例分析
未取得生产经营许可从事食品
生产经营活动
根据《中华人民共和国食品安全法》规定，未取得生 产经营许可从事食品生产经营活动的，由县级以上人 民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生 产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具 、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添 加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元 以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十 倍以上二十倍以下罚款。
的良好氛围。
05
食品生产经营质量安 全管理体系建设
质量安全管理体系的定义与作用
定义
质量安全管理体系是一套系统、科学、严密的管理制度，用 于确保食品生产经营过程中的质量安全。
作用
通过实施质量安全管理体系，企业可以规范食品生产经营行 为，提高产品质量和安全水平，保障消费者健康。
质量安全管理体系的建立与实施
违法行为的预防与打击措施
加强法律法规宣传
通过各种渠道加强食品生产经 营相关法律法规的宣传，提高
企业和个人的法律意识。
强化日常监管
加强对食品生产经营活动的日 常监管，及时发现和纠正违法 行为。
严厉打击违法行为
对发现的违法行为要依法从严 从重打击，形成有效的震慑力 。
加强部门协作
加强食品药品监管、公安、司 法等部门之间的协作，形成合 力打击食品生产经营违法行为