八年级生物上册 18.2《微生物与人类的关系》课件3

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第九页，共十四页。
青霉
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第十页，共十四页。
前微 景生
物 的 应 用
(yìngyòng)
微生物除了在食品和医药工业的应 用外，在氨基酸、有机酸，酶制剂、菌 肥和农药的生产方面得到应用。在我国 农村(nóngcūn)，利用秸秆、粪便和产甲烷 细菌等产生沼气，可以用于家庭照明和 供暖等。
18.2微生物与人类(rénlèi)的关系
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第一页，共十四页。
温故知新(wēn gù zhī xīn)
对生态系统的物质Leabharlann Baiduwùzhì)循环起着不可替
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第二页，共十四页。
艾滋病引起的皮肤疾病
艾滋病毒
非典病毒
流感病毒
微 生 物 与 疾
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痢疾杆菌
第三页，共十四页。
物，使微生物更好地与人类相处。
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第十二页，共十四页。
你能连对线吗？
酵母菌
灵芝(línɡ zhī)
乳酸菌 醋酸菌
艾滋病毒 曲霉
酿造 制醋 (niàngzào)
考制面包(miànbāo) 引起人类疾病
食用药用
发酵制作酸奶 造酒
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第十三页，共十四页。
内容(nèiróng)总结
近年来，人们通过基因工程用微生 物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。 此外，微生物在采油、冶金、治理环境
污染等方面也有着广阔的前景。
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第十一页，共十四页。
总之，微生物与人类关系密切。有些微生物 可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有 益于人类的，如用于制作食品、制药等。
我们要控制有害微生物、利用有益(yǒuyì)微生
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第十四页，共十四页。
禽流感病毒
烧伤(shāoshāng)皮肤感染 黄曲霉
皮肤感染黄曲霉
2021/12/11 黄曲霉
第四页，共十四页。
玉米(yùmǐ)感染黄 曲霉
微 生 物 与 食
酵母菌
酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业(gōngyè)上被广 泛利用
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第五页，共十四页。
醋酸菌
乳酸菌
山西
老陈醋
醋酸(cù suān)菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶 等食品工业。
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第六页，共十四页。
蘑菇、木耳、灵芝、猴头等真菌可以直接(zhíjiē)食用 或药用
蘑菇
黑木耳
灵芝
猴头菌
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木耳
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讨论(tǎolùn)
1、制作(zhìzuò)泡菜主要是那种微生物起作用？
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注意 ： (zhù yì)
虽然很多微生物对人类有益，但是也有许多对人类有害。 某些细菌（枯草杆菌）和真菌（根霉）在适宜的条件下会使 事物腐败，因此(yīncǐ)，长期贮存的事物一般要加防腐剂或放 在冰箱里。
根霉
枯草杆菌
甚 至 有 些 微 生 物 还 会 引 起 人 类 的 疾病 (jíbìng) ， 危 害 人 体 健 康。
18.2微生物与人类的关系。醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等食品工业。蘑菇、木耳、灵芝、 猴头等真菌可以直接食用。泡菜富含乳酸，咸酸适度、嫩脆味美，能增进食欲，帮助消化，还有一定的食疗
No 功效。虽然很多微生物对人类有益，但是也有许多对人类有害。某些细菌（枯草杆菌）和真菌（根霉）在适
宜的条件下会使事物腐败，因此，长期贮存的事物一般(yībān)要加防腐剂或放在冰箱里。你能连对线吗
说出这种微生物的来源。
乳酸菌。各种蔬菜。
2、配料中为什么要加入相当(xiāngdāng)数量的白糖？
泡菜富含乳酸，咸酸适度、嫩脆味美，能增进食欲，帮 助消化，还有一定的食疗功效。而乳酸菌只有分解糖类 才能产生乳酸。
3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起 来？
只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类 。而把 坛子密封起来不会有氧气进入。