绿豆汤的功效与作用介绍

绿豆汤绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。

绿豆的营养成
分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。

下面为大
家详细介绍一下绿豆汤的功效与作用及做法，一起来看看吧。

绿豆汤的功效与作用1、增强食饮：绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。

2、降胆固醇：绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体
内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对
胆固醇的吸收。

3、降血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，
使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。

4、保护肾脏：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，
减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。

绿豆的营养成分绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生
素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。

所含
蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，
但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。

如与小米共煮粥，则可提高
营养价值。

绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。

另有牡荆素，β-谷甾醇。

绿豆汤的做法百合绿豆汤
材料
绿豆20克或用熟绿豆25克，百合干15克，或用泡发的百合30克，白砂糖5克，饮用水180毫升
做法
1、绿豆去掉杂质洗净，百合拨开洗净。

2、绿豆放入锅中，加入清水烧开后，转用小火煮至绿豆开花，放入百合。

3、待百合、绿豆熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。

冰糖小西米绿豆汤
材料
小西米，绿豆，冰糖
做法
1、小西米和绿豆分别洗净后浸在两只锅里，绿豆里的水没过
绿豆三厘米左右，小西米的水就装满一奶锅。

小西米我是浸在奶
锅里，煮绿豆水要多，所以用大汤锅装绿豆。

浸半个小时。

2、浸好的绿豆连水架在煤气上，大火煮到水干，这时候可以
看到绿豆有些已经开花了，然后冷水洗两次再加满滚水继续煮。

煮到绿豆全部开花关火。

3、浸好的小西米把水倒掉，剩下的小西米先倒在筛子里，另
外煮开一奶锅清水，滚了以后再把小西米倒下去中小火炖。

一边
炖一边用勺子搅拌，防止粘底。

最好加盖子炖，一直炖到小西米
变成全透明关火。

4、炖好的小西米倒进绿豆里，加冰糖调味。

放凉了进冰箱冰
镇就好喝了。

总结：由于绿豆偏属寒性，所以体质虚寒的人不能频繁饮用。

盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

奉劝大家可
以正确的食用绿豆汤，如果食之过度，可能会影响你的健康哦!。