牛肉汤的吃法与禁忌

⽜⾁汤的吃法与禁忌
⽜⾁汤,主料,⽜⼤⾻,⽜⾁。

此菜给⼈的感觉是,汤浓醇鲜,⾹辣适⼝;营养丰富,适合⼤众化。

那么⽜⾁汤的吃法都有哪些呢?接下来店铺带⼤家了解⼀下吧。

⽜⾁汤的吃法
⽜⾁汤
健康功效:⽜⾁:补脾胃、强筋⾻、益⽓⾎;胡萝⼘:养肝明⽬、健脾、化痰⽌咳;⽟⽶:健脾、利⽔、祛湿;
1、新鲜⽜⾁切块,备⽤;把切好的焯⽔后,洗⼲净;
2、把切好的焯⽔后,洗⼲净
3、把洗⼲净的⽜⾁放⼊炖锅⾥,加⼊适量的⽔,⽣姜⽚,插上电源炖3个⼩时左右。

4、炖了3个⼩时的⽜⾁基本已经烂了。

5、事先准备好的⽊⽿,⽟⽶,胡萝⼘⼀起放⼊⽜⾁汤⾥,再把炖锅⾥的⽜⾁汤倒出来,⽤电磁炉⼤⽕煮开10分钟,转⼩⽕炖20分钟!
6、最后加⼊少许盐调味。

就可以。

番茄⽜⾁汤
健康功效:⽜⾁:补脾胃、强筋⾻、益⽓⾎。

1、⽜⾁切成⼩块,炒锅加清⽔,放⽜⾁块;
2、开锅五分钟后关⽕,把⽜⾁温⽔洗净备⽤;
3、炒锅倒油,油热后放洋葱煸炒;
4、洋葱炒出⾹味,放西红柿继续煸炒,⼀直炒⾄西红柿软烂;
5、放⼊绰过⽔的⽜⾁块,继续煸炒,加开⽔没过⽜⾁,煮⾄⽜⾁软烂,加盐调味;
6、出锅装盘后,撒上少量⾹菜末。

不能吃⽜⾁汤的⼈群
1、哪些⼈不能吃⽜⾁汤
1、感染性疾病、肝病、肾病的⼈慎⾷。

2、黄⽜⾁为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎⽤。

3、⾼胆固醇、⾼脂肪、⽼年⼈、⼉童、消化⼒弱的⼈不宜多吃。

2、⽜⾁汤的适⽤⼈群
⼀般⼈群均可⾷⽤。

适宜于⽣长发育、术后、病后调养的⼈、中⽓下隐、⽓短体虚、筋⾻酸软、贫⾎久病及⾯黄⽬眩之⼈⾷⽤。

⽜⾁汤的⾷⽤禁忌
1、⽜⾁猪⾁不能共⾷:猪⾁和⽜⾁不共⾷的说法由来已久,从中医⾓度来考虑,⼀是从中医⾷物药性来看,猪⾁酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,⽽⽜⾁则⽓味⽢温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益⽓之功。

⼆者⼀温⼀寒,⼀补中脾胃,⼀冷腻虚⼈。

性味有所抵触,故不宜同⾷。

2、肾炎患者不可多吃:⽜⾁属于⾼蛋⽩⾷品,对肾炎患者不可多⾷,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同⽤,也会使其疗效下降。

3、不可过量⾷⽤:中医认为⽜⾁有补中益⽓、滋养脾胃、强健筋⾻、化痰息风、⽌渴⽌涎的功效,适宜于中⽓不⾜、⽓短体虚、筋⾻酸软、久病贫⾎、⾯黄体瘦、头晕⽬眩的病⼈⾷⽤。

适宜⽤量每餐约80克,过量⾷⽤可能会提⾼结肠癌和前列腺癌的患病⼏率。

4、⽼⼈⼩孩不宜多吃:⽜⾁⾼胆固醇、⾼脂肪、⽼年⼈、⼉童、消化⼒弱的⼈不宜多吃。

5、⽜⾁不可以烤:⽜⾁不宜熏、烤、腌炙,以免产⽣苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

6、⼩⼼乱搭配会中毒:⽜⾁和红糖⼀起⾷⽤会引起胀⽓;⽜⾁和盐菜⼀起⾷⽤会中毒;。