厨房美食菜谱：乳酪南瓜塔的做法

厨房美食菜谱：乳酪南瓜塔的做法
六月学堂第三节课，看着飘儿78老师做的过程简单明了，自己做有点手忙脚乱。

第一次做塔类的小吃，出炉就吃了三个，老公不喜欢吃甜食，居然也吃了一个，还说支持我交作业，必须得吃！
食材
主料：
南瓜100g
奶油奶酪
低筋面粉110g
盐1g
白糖30g
黄油50g
蛋黄1个
全蛋1个
纯牛奶50g
玉米淀粉10g
步骤
1.低筋面粉100g筛入大碗，加盐1g和糖15g拌匀。

2.放一个蛋黄。

3.南瓜隔水蒸熟。

4.黄油隔水融化。

（我用蒸南瓜的热水。

）
5.黄油倒入蛋黄中。

6.搅拌均匀。

7.放保鲜袋揉圆，放冰箱冷藏30分钟。

8.现在制作南瓜奶酪糊，奶油奶酪放室温融化，加一个鸡蛋、白糖15g。

搅拌均匀。

（这里不好搅拌，就倒入料理机了）
9.再放南瓜泥一起打成均匀细腻的糊。

10.筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

11.加入纯牛奶拌匀。

12.南瓜奶酪糊就做好了。

13.面团从冰箱取出，分成十个。

14.慢慢捏到蛋挞模具里，用叉子在底部扎孔。

170度提前预热烤箱，烤架放中层，上下火烤10分钟.
15.将塔皮从烤箱里拿出来，南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满。

16.出炉晾凉。

小贴士：面团我怕分不均匀，没有用老师的方法。

奶酪糊要倒多一些。