调酒师初级测试题及答案

调酒师初级测试题及答案
1. 以下哪种酒是烈酒？
A. 啤酒
B. 红酒
C. 伏特加
D. 果汁
答案：C
2. 调酒时常用的基酒有哪些？
A. 伏特加、朗姆酒、金酒
B. 红酒、啤酒、香槟
C. 伏特加、红酒、香槟
D. 啤酒、朗姆酒、金酒
答案：A
3. 制作玛格丽特鸡尾酒需要哪些原料？
A. 龙舌兰、柠檬汁、橙味利口酒
B. 伏特加、柠檬汁、橙味利口酒
C. 龙舌兰、青柠汁、橙味利口酒
D. 伏特加、青柠汁、橙味利口酒
答案：C
4. 以下哪种工具是调酒师必备的？
A. 搅拌器
B. 榨汁机
C. 咖啡机
D. 微波炉
答案：A
5. 调酒时，通常用来装饰鸡尾酒的是什么？
A. 草莓
B. 柠檬片
C. 冰块
D. 盐
答案：B
6. 以下哪种酒杯适合用来盛装马丁尼鸡尾酒？
A. 红酒杯
B. 鸡尾酒杯
C. 啤酒杯
D. 威士忌杯
答案：B
7. 制作血腥玛丽鸡尾酒时，通常使用哪种番茄汁？
A. 番茄酱
B. 番茄汁
C. 番茄沙司
D. 番茄罐头
答案：B
8. 以下哪种酒不是通过蒸馏得到的？
A. 伏特加
B. 白兰地
C. 威士忌
D. 红酒
答案：D
9. 调酒时，通常用来增加甜味的是什么？
A. 柠檬汁
B. 糖浆
C. 盐
D. 辣椒
答案：B
10. 以下哪种酒是鸡尾酒中常用的装饰物？
A. 樱桃
B. 橄榄
C. 冰块
D. 柠檬片
答案：A
11. 制作莫吉托鸡尾酒需要哪些原料？
A. 伏特加、薄荷叶、青柠汁
B. 朗姆酒、薄荷叶、青柠汁
C. 伏特加、薄荷叶、柠檬汁
D. 朗姆酒、薄荷叶、柠檬汁
答案：B
12. 以下哪种酒杯适合用来盛装长岛冰茶？
A. 红酒杯
B. 鸡尾酒杯
C. 高球杯
D. 威士忌杯
答案：C
13. 调酒时，通常用来增加酸味的是什么？
A. 柠檬汁
B. 糖浆
C. 盐
D. 辣椒
答案：A
14. 以下哪种酒不是通过发酵得到的？
A. 啤酒
B. 红酒
C. 威士忌
D. 伏特加
答案：C
15. 制作曼哈顿鸡尾酒需要哪些原料？
A. 伏特加、甜味美思、苦艾酒
B. 威士忌、甜味美思、苦艾酒
C. 伏特加、甜味美思、柠檬汁
D. 威士忌、甜味美思、柠檬汁
答案：B。