食品购销台账制度

食品购销台账制度
一、引言
为规范企业食品的购销流程，加强内部食品管理与掌控，确保食品安全和质量，特订立本《食品购销台账制度》（以下简称“制度”）。

二、适用范围
本制度适用于企业内全部从事食品购销业务的员工，并包含外部供应商和合作
伙伴。

三、定义
1.食品购销台账：指记录企业食品购销相关信息的文档或电子表格。

2.采购：指企业购买原材料子、半产品、产品食品的行为。

3.销售：指企业将食品出售给客户的行为。

四、管理标准
1. 采购台账管理
1.全部涉及食品采购的部门和员工必需依照公司采购流程进行操作，并
按要求填写采购台账。

2.采购台账应包含以下信息：食品名称、规格型号、供应商名称、购买
数量、单价、总金额、采购日期等。

3.采购台账应在食品到货后及时更新，确保信息准确性。

4.采购台账应保存至少三年，以备查阅和审计。

2. 销售台账管理
1.全部涉及食品销售的部门和员工必需依照公司销售流程进行操作，并
按要求填写销售台账。

2.销售台账应包含以下信息：食品名称、规格型号、客户名称、销售数
量、单价、总金额、销售日期等。

3.销售台账应在销售完成后及时更新，确保信息准确性。

4.销售台账应保存至少三年，以备查阅和审计。

3. 台账监管和备份
1.负责台账管理的部门应定期对采购台账和销售台账进行检查和核对，
确保记录的准确性。

2.台账管理部门应建立完满的台账备份制度，将台账数据定期备份或存
储到安全的服务器或存储介质中，以防数据丢失。

4. 台账审批
1.采购台账和销售台账应设立审批流程，需要经过上级主管部门或负责
人的审批后方可填写或修改。

2.台账审批应重视准确性和合规性，以确保信息的真实性和合法性。

五、考核标准
1.台账的填写和更新是否及时、准确。

2.台账的审批是否依照程序进行。

3.台账的备份是否依照规定进行。

4.台账的管理是否定期进行核对和审查。

六、违规处理
1.对于未依照规定填写食品购销台账的员工，将视情节轻重予以相应的
惩罚，包含口头警告、书面警告、记过处分等。

2.对于有意窜改、删除或涂改食品购销台账的员工，将依据企业相关规
定进行严厉处理，包含停职、辞退等。

七、附则
1.本制度的解释权归企业职能部门全部，并保存修改和增补的权利。

2.本制度自发布之日起生效，并向全体员工公示。

3.如有任何问题或建议，请及时向企业职能部门反馈。

以上是我依据您供应的标题编写的《食品购销台账制度》，规范了企业内部食
品购销流程，并设定了管理标准和考核标准。

该制度的目的是确保食品安全和质量，并对违规行为进行处理，以维护企业的良好运营和声誉。

特此订立！
请留意：本制度仅为参考文档，实在执行应依据企业实际情况进行调整和完满。