附中食品卫生管理制度

附中食品卫生管理制度
一、总则
为了保障附中师生的食品安全，提高食品卫生管理水平，制定本食品卫生管理制度。

本制度适用于附中所有与食品相关的活动和场所。

二、食品采购管理
1. 食品采购必须符合国家食品安全法规定，应选择正规的食品企业作为供应商。

2. 食品供应商应提供完整的食品检验合格证明，且食品保质期应符合规定。

3. 食品采购人员应进行供应商的评估和监督，及时处理食品质量问题。

三、食品储存管理
1. 食品储存场所应保持清洁、干燥、通风良好的环境，防止灰尘、害虫等污染。

2. 食品储存室内应设置储存架、垫板等设备，确保食品与地面的隔离。

3. 食品应按照不同种类、不同保质期进行分类存放，确保先进先出。

四、食品加工管理
1. 食品加工场所应符合国家食品安全卫生标准，设有洗手池、通风设备等必要设施。

2. 食品加工人员应穿戴整洁的工作服、帽子、口罩等，严禁患有传染病的人员从事食品加工。

3. 食品加工过程中应注意食品与生熟分开，避免交叉污染。

五、食品销售管理
1. 食品销售场所应设有明显的食品卫生告示牌，提醒消费者关注食品安全。

2. 食品销售人员应经过食品安全知识培训，具有相关证书才能从事食品销售工作。

3. 食品销售店员应定期清洗、消毒销售设备，保持食品卫生。

六、食品安全监督管理
1. 学校食堂应配备专职食品卫生管理人员，负责食品安全监督检查。

2. 食品安全管理人员应定期对食品存储、加工、销售等环节进行检查，及时发现和处理问题。

3. 对违反食品卫生管理制度的人员和行为，将依法予以处理，并尽快消除食品安全隐患。

七、食品卫生意识培养
1. 定期开展食品安全培训，提高师生的食品安全意识和知识水平。

2. 加强食品安全宣传，组织学生撰写食品安全知识文章、举办食品安全主题活动等。

3. 建立食品安全意识考核制度，对优秀健康意识者给予奖励，提高师生的食品卫生自觉性。

八、食品事故应急处理
1. 食品事故发生时，首先要立即停止使用相关食品，隔离现场，并进行详细记录。

2. 组织专业人员进行事故调查，找出事故原因，并采取措施防止类似事故再次发生。

3. 及时报告上级教育主管部门和有关部门，按照要求处理食品事故。

九、附则
1. 本制度自发布之日起生效，附中全体师生必须遵守。

2. 对于食品卫生管理制度的违规行为，将按照相关规定进行处理。

3. 本制度的解释权归附中食品卫生管理部门所有。

附中食品卫生管理制度的颁布旨在落实食品安全管理责任，确保学校师生的食品安全。

各部门和个人要严格遵守本制度，加强食品安全培训和监督，提高师生的食品卫生意识，共同维护校园食品安全。